Chcesz poczuć się jak na włoskich wakacjach? Przygotuj pyszne danie we włoskim stylu! Włoskie smaki od lat cieszą się ogromną popularnością wśród Polaków – zachwycamy się makaronami z różnorodnymi, kremowymi lub pikantnymi sosami, chrupiącymi bruschettami z soczystymi pomidorami i świeżą bazylią, czy rozgrzewającą minestrone pełną warzyw.

Jednym z dań, które szczególnie podbiło serca smakoszy, jest klasyczne spaghetti z pesto. To nie tylko szybki sposób na pyszny obiad – to również opcja zdrowa, pełna smaku i wartości odżywczych. Zielone pesto z bazylii, oliwy z oliwek, orzeszków piniowych, parmezanu i czosnku to prawdziwa bomba aromatów, która idealnie komponuje się z al dente ugotowanym makaronem. Co ważne, przygotowanie tej potrawy nie zajmuje więcej niż kilkanaście minut – wystarczy kilka prostych składników i odrobina chęci, by na talerzu zagościła prawdziwa włoska magia. Jeśli marzysz o kulinarnej podróży bez wychodzenia z domu, spaghetti pesto będzie strzałem w dziesiątkę!

ZOBACZ TAKŻE: Pyszne i nietuczące? Wypróbuj te ciasteczka owsiane!

Pesto dla zdrowia i urody

Pesto to prawdziwa kwintesencja włoskiej kuchni – sos, który zachwyca świeżością, prostotą i głębią smaku. Przygotowywany w 100% ze świeżych i naturalnych składników, stanowi idealny dodatek do makaronów, pieczywa, sałatek, a nawet jako baza do pizzy czy dip do warzyw. Ten wyjątkowy sos ma swoje korzenie w słonecznej Ligurii, a jego historia sięga XIX wieku – pierwszy przepis na bazie bazylii został opublikowany w 1863 roku w książce La Cucinera Genovese. Od tamtej pory pesto nieprzerwanie gości na włoskich stołach i zyskało uznanie smakoszy na całym świecie.

Tradycyjne pesto alla genovese powstaje ze świeżej bazylii, orzeszków piniowych, twardego sera (najczęściej parmezanu lub pecorino), czosnku oraz wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin. To połączenie składników nie tylko tworzy niezwykle aromatyczny i intensywny w smaku sos, ale także dostarcza organizmowi wielu cennych substancji odżywczych.

W mojej wersji klasyczny przepis został wzbogacony o superzdrowe awokado, które nie tylko wprowadza kremową konsystencję, ale również dodaje potrawie charakterystycznego „pazura”. Awokado to źródło zdrowych tłuszczów, potasu i błonnika, co sprawia, że taka wersja pesto jest jeszcze bardziej odżywcza i sycąca.

Nie bez znaczenia są również inne składniki pesto. Orzeszki piniowe są bogate w białko, które odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu naszego organizmu – uczestniczy w odbudowie tkanek, utrzymaniu odpowiedniego pH płynów ustrojowych oraz regulacji ciśnienia krwi. Pesto dostarcza również witaminę K, niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi i znaną ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych.

Kolejnym cennym składnikiem jest witamina E, silny przeciwutleniacz, który pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Ponadto pesto zawiera wapń, fosfor, magnez i selen – pierwiastki, które wspierają zdrowie kości, układu nerwowego i odpornościowego.

Dzięki swoim właściwościom zielone pesto działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i immunostymulująco, co czyni je świetnym wyborem zwłaszcza w okresach obniżonej odporności. To nie tylko kulinarna przyjemność, ale również naturalne wsparcie dla zdrowia – smaczne, aromatyczne i pełne dobroczynnych składników.

Spaghetti z pesto z awokado - przepis Ewy Szabatin

Składniki na pesto:

1 szklanka bazylii

1 duże awokado

¼ szklanki orzechów pinii

2 ząbki czosnku

½ łyżki soku z cytryny

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki pieprzu

½ szklanki oliwy z oliwy

200g makaronu bezglutenowego typu spaghetti lub innego rodzaju

Wszystkie składniki na pewno zblenduj. Czynność powtórz jeszcze 3-4 razy, aby masa nie miała grudek. Makaron zagotuj w osolonej wodzie. Przed podaniem odcedź makaron i wymieszaj go z pesto.

Ewa Szabatin

Zakochana w modzie oraz w zdrowym stylu życia. Zawodowa tancerka. Siedmiokrotna mistrzyni Polski w tańcach latynoamerykańskich i standardowych. Dwukrotna finalistka Mistrzostw Świata. Popularność medialną w Polsce przyniósł jej udział w programie telewizyjnym „Taniec z gwiazdami”. Od 10 lat uprawia jogę, fitness i promuje zdrowe jedzenie. Parę lat temu przeszła metamorfozę i postanowiła zmienić swoje życie. Ewa wierzy, że nigdy nie jest za późno na zmianę! Dlatego jej misją jest inspirowanie innych, dodawania im odwagi i zachęcania, by wzięli życie we własne ręce. Tak powstał pomysł na założenie bloga www.ewaszabatin.pl oraz kanału na YouTube związanego ze zdrowym odżywianiem i sportem... ale zawsze w modnej odsłonie. Dziś chce zarazić ludzi modą na zdrowie, bo bycie modnym nie dotyczy tylko ubrania... bycie modnym to też bycie fit!