Wielkanoc 2024: przepisy na wyśmienite serniki idealne na święta i wiosnę

Święta wielkanocne nieodzownie kojarzą się z pysznymi słodkościami przy rodzinnym stole. Ostatnio przedstawiliśmy Wam sekretne receptury na babki wielkanocne i sprawdzone przepisy na przepyszne mazurki. Tym razem przyszła kolej na ulubiony deser wszystkich Polaków - sernik. Chyba każdy nas ma ulubioną wersję tego ciasta - z owocami, z czekoladą oraz na zimno. Poniżej zebraliśmy dla Was przepisy na serniki w różnej odsłonie. Bez względu na to, czy czujecie się w kuchni jak ryba w wodzie, czy też nie wierzycie w swoje kulinarne możliwości - te proste receptury to gwarancja udanych Świąt!

ZOBACZ TEŻ: Wielkanoc: 5 sposobów na to, jak oryginalnie ozdobić świąteczne jajka

Wielkanoc 2024 - sernik na zimno bez pieczenia

Potrzebne składniki:

• 2 opakowania herbatników
• 8 łyżek stołowych stopionego masła
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania śmietanki w temperaturze pokojowej
• 1 1/4 szklanki słodzonego skondensowanego mleka
• 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 x 280g serka śmietankowego (typu Philadelphia)

Sposób przygotowania:

1. Herbatniki przełóż do jednorazowej torebki i rozmiażdż przy pomocy wałka na drobne kawałki. Okruchy przełóż do średniej wielkości miski i wymieszaj z cukrem oraz masłem. Masę przełóż równomiernie do formy i wstaw na około 10 minut do zamrażarki.
2. W tym czasie zrób krem - połącz serek z kondensowanym mlekiem za pomocą miksera, dodaj sok cytryny i ekstrakt waniliowy. Spód ciasta wyjmij z zamrażarki i rozsmaruj na nim masę serową. Ciasto przełóż do lodówki na około 3 godziny.

CZYTAJ TEŻ: Wielkanoc: oto ciekawe propozycje na dania z jajkami w roli głównej!

Wielkanoc 2024 - Sernik wielkanocny z czekoladą

Potrzebne składniki na spód ciasta:

• 250 g czekoladowych herbatników
• 100 g masła
• Potrzebne składniki do masy serowej:
• 3x 280g serka śmietankowego (typu Philadelphia)
• 200 g cukru pudru
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 3 łyżki mocnej czarnej kawy
• 3 duże jajka
• 300 ml kwaśnej śmietany
• 25g mlecznej stopionej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Herbatniki zmiel przy pomocy robota kuchennego. Okruchy połącz z masłem i przełóż na blachę wyłożoną pergaminem. Spód wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut.
2. W tym czasie możesz ubić śmietankowy serek z cukrem. Następnie dodaj kakao, cukier wanilinowy, kawę, jajka, śmietanę i rozpuszczoną czekoladę. Składniki wymieszaj trzepaczką. Masę rozprowadź na spodzie ciasta i ponownie blachę włóż do piekarnika, piecz około 20-30 minut. Gotowe ciasto możesz ozdobić czekoladowymi jajkami, lukrem, płynną czekoladą.

Wielkanoc 2024 - klasyczny sernik z owocami

Składniki potrzebne na spód:

• 200 g mąki pszennej
• 50 g masła
• 50 g margaryny
• 50 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Potrzebne składniki na masę:

• 1 kg tłustego twarogu (zmielonego)
• 125 g masła
• 250 g cukru pudru
• 10 jajek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 10 ml ekstraktu waniliowego
• owoce i płynna czekolada do ozdoby

ZOBACZ WIĘCEJ: Anna Starmach zdradziła nam swoje przepisy na różany mazurek i jajka faszerowane rzeżuchą!

Sposób przygotowania:

1. Do miski przełóż składniki, z których powstanie spód i wszystko dokładnie wymieszaj - ciasto powinno mieć kruchą konsystencję. Następnie rozwałkuj je, przełóż do formy do pieczenia i zrób niewielkie dziurki np. widelcem. Ciasto piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 15 minut.
2. W tym czasie przygotuj masę serową ubijając żółtka z cukrem pudrem na puszystą masę. Ciągle mieszając dodaj twaróg, maso, mąkę ziemniaczaną oraz ekstrakt waniliowy. Białka ubij na sztywną pianę i połącz z masą serową.
3. Na gotowy spód wylej masę serową i ponownie wstaw do piekarnika na około 50 minut, piecz w temperaturze 180 stopni. Gotowy sernik ozdób czekoladą oraz świeżymi owocami - malinami, truskawkami, jagodami itp. Smacznego!