Kolejne nudne śniadanie? Tosty, jajka, płatki… to nie brzmi dobrze. Spojrzeliśmy na to z innej perspektywy. Tym razem z prostych, dostępnych w każdym sklepie składników ugotujesz coś naprawdę nieoczywistego. Zaskocz siebie i rodzinę wprowadzając przepisy naszych babć w nowoczesnej odsłonie do waszego menu! Oto kilka odświeżonych i podkręconych przepisów na dobry początek dnia z okazji Europejskiego Dnia Śniadania.
Czytaj też: Znudziło Cię jedzenie codziennie tego samego śniadania? Spróbuj kanapek w nowej odsłonie!
Kwaśno-słony omlet z sosem holenderskim
Składniki:
- 2 jajka
- bób
- pomidorki wiśniowe
- maliny
- 4 żółtka
- łyżka soku z cytryny
- 100g masła
- 4 łyżki mleka
- 3 łyżki mąki
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Na początku ugotuj bób. 15 minut w zupełności wystarczy, aby stał się jędrny i nabrał ładnego koloru. Z dwóch jajkek oddziel żółtka, a białka ubij na puszysto. Żółtka utrzyj i dodaj do nic mąkę oraz mleko, a następnie delikatnie wymieszaj z puszystym białkiem - dzięki temu omlet będzie lekki. Przypraw odrobiną soli i ciasto gotowe! Możesz śmiało wylać je na patelnię. Sos Żółtka ubij na parze dodając sok z cytryny, sól i pieprz. Wciąż ubijając, stopniowo dodawaj gorące, rozpuszczone wcześniej masło. Sos nabierze konsystencji majonezu. Kiedy omlet będzie gotowy podaje go na talerzu posypanego obranym bobem, pomidorkami, kilkoma malinami oraz z bogatą ilością sosu holenderskiego, bo dobrego nigdy za wiele! Smacznego.
Crostini z borówkami i serkiem halloumi
Składniki:
- bagietka
- ser halloumi
- borówki
- cukier trzcinowy
- mięta
- oliwa
Przygotowanie:
Skrojoną niedbale bagietkę obtaczamy w oliwie i pieczemy w 200 stopniach do uzyskania brązowego koloru (ok. 10 minut). Serek kroimy w grubsze plastry i grillujemy z dwóch stron na patelni skropionej oliwą. Na drugiej patelni zrobimy coś w rodzaju domowej borówkowej konfitury- wymieszamy borówki z cukrem trzcinowym i poczekamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na bagietkach ułożymy kolejno- serek, sporą łyżkę konfitury i ozdobimy świeżą, pachnącą miętą. Gotowe!
Czytaj również: Kuchnia 2021: Śniadania nie na słodko, czyli przepisy na warzywne dania o poranku!
Indyjskie naleśniki
Składniki:
- 250g mąki ryżowej
- wiórki kokosowe
- 10g świeżych drożdży
- 625ml wody
- sól
- 50g cukru
- olej kokosowy
Przygotowanie:
125 mililitrów wody podgrzewamy mieszając z łyżką mąki ryżowej do zgęstnienia i zagotowania. Resztę wody mieszamy z drożdżami. Rozpuszczone drożdże i podgrzaną mieszankę mąki ryżowej łączymy z resztą mąki, cukrem, solą oraz ok. 150g wiórków kokosowych. Po dokładnym wymieszaniu przykrywamy ciasto i odstawiamy na noc do lodówki. Naleśniki smażymy na oleju kokosowym i podajemy z ulubionymi owocami. Mango, granat, marakuja? Wybór pozostawiamy tobie.
Owsianka na koglu-moglu
Składniki:
- pół szklanki płatków owsianych
- mleko
- jajko
- banan
- syrop klonowy/miód
- maliny
Przygotowanie:
Płatki zalej wrzątkiem w rondelku i odczekaj 3 minuty, aż zrobią się miękkie. Wbij do nich jajko, ponieważ ono odgrywa tu główną rolę. Podrzgewając mieszaj energicznie, żeby nie doprowadzić do ścięcia się białka na jajecznicę i dodaj tyle syropu klonowego, ile tylko chcesz. Dalej podgrzewając dodaj mleko, aż do uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji. Podawaj ze świeżymi malinami i ciesz się słodkością!
Jajko poche z sosem holenderskim
Składniki:
- jajko
- bagietka
- ocet
- 4 żółtka
- 100g masła
- łyżka soku z cytryny
- awokado
- świeża bazylia
- oliwa
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Żółtka na sos holenderski ubij na parze z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Ubijając dodawaj gorące, rozpuszczone wcześniej masło. Sos powinien mieć konsystencję majonezu. Kawałek bagietki obtocz w oliwie i piecz przez ok. 10 minut w piekarniku. Jak zrobić idealne jajko poche? Do gotującej się wody dodaj 1-2 łyżki octu i na lekko bulgoczącą wodę wybij ostrożnie jajko. Powinno gotować się około 3-4 minut, aby żółtko było płynne. Awokado kroimy w delikatne plasterki, kładziemy na upieczonej bagietce. Na awokado układamy jajko poche, kropimy sosem holenderskim i obsypujemy listkami bazylii. Smacznego!
