W najnowszej edycji na 2023 rok, prestiżowy przewodnik gastronomiczny zdecydował się nagrodzić krakowską restaurację "Bottiglieria 1881" dwiema gwiazdkami Michelin! Przyznanie gwiazdek Michelin to wyróżnienie najwyższej rangi w świecie kulinarnym i tylko nieliczne lokale mogą się nimi pochwalić. Oprócz tej restauracji, jedną gwiazdkę Michelin zdobyły również restauracje w Warszawie i Poznaniu.
ZOBACZ TAKŻE: W Japonii ta potrawa to hit! Poznaj okonomiyaki...
Krakowska restauracja zdobywa dwie gwiazdki Michelin!
Niedawno znany Przewodnik Michelin ogłosił listę restauracji w Polsce, które warto odwiedzić. Na liście znalazło się 49 lokali. Niektóre zostały wyróżnione specjalnie wyróżnione. Po raz pierwszy nagrodzono polską restaurację aż dwiema gwiazdkami Michelin. Znajdująca się w Krakowie "Bottiglieria 1881" prowadzona jest przez znanego szefa kuchni, Przemysława Klimę. W 2020 roku została już odznaczona jedną gwiazdką Michelin. Teraz została szczególnie doceniona przez twórców przewodnika za dojrzałość kuchni, wyrafinowanie i oryginalność, co pozwoliło przyznać jej dwie gwiazdki Michelin.
Wielki sukces restauracji "Bottiglieria 1881"!
"Bottiglieria 1881" została założona w 2013 roku przez szefa kuchni Przemysława Klimę i Roberta Gumulińskiego. Lokal słynie z wysublimowanej kuchni, serwującej dania w duchu "fine dining" i przyciąga nie tylko polskich fanów wykwintnej sztuki kulinarnej, ale także gości z zagranicy. Jej wysoki poziom nie powinien dziwić, bo szef kuchni zdobywał wcześniej doświadczenie w restauracji "Noma" w Kopenhadze, uznanej za jedną z najlepszych na świecie.
Polskie restauracje nagrodzone gwiazdką Michelin 2023
W najnowszej edycji Przewodnika Michelin jedną gwiazdką nagrodzona została także restauracja "Muga" w Poznaniu połączona z winiarnią oraz warszawska "Nuta", która słynie z oryginalnego połączenia kuchni polskiej, włoskiej i azjatyckiej z wykorzystaniem różnych tradycji i technik kulinarnych. Oprócz tego przyznano wyróżnienia "Bib Gourmand" za korzystny stosunek jakości potraw do ich ceny. W tej kategorii doceniono lokale takie jak m.in.: "Koneser Grill" w Warszawie, "MOLÁM" w Krakowie, "Fromażeria" i "TU.REStAURANT" w Poznaniu.
Do której restauracji się wybierzecie?
Przemysław Klima, krakowska restauracja Bottiglieria 1881
