Itameshi, czyli dwie najlepsze kuchnie świata w jednym
Fot. instagram: @itameshi_cyprus
Kuchnia 2023

Itameshi, czyli dwie najlepsze kuchnie świata w jednym!

To świetna alternatywa dla tradycyjnych włoskich potraw!

Wiktoria Oskroba 15 maja 2023 18:30
 Itameshi, czyli dwie najlepsze kuchnie świata w jednym
Fot. instagram: @itameshi_cyprus

Kuchnia włoska cieszy się ogromnym powodzeniem na całym świecie. Nie inaczej jest w Japonii, która mimo tradycyjnego podejścia do własnej kuchni, zdecydowała zrobić włoskie potrawy "po swojemu". Jesteś miłośnikiem kuchni włoskiej i japońskiej? Itameshi to opcja dla Ciebie!

Co to dokładnie oznacza? Dosłownie, jest to japońskie określenie kuchni włoskiej. W praktyce zaś, jest to fuzja tych dwóch niesamowitych kuchni, które wywodzą się z długich, niezależnych tradycji. Obydwie są uwielbiane na całym świecie. Nic więc dziwnego, że łączenie ich jest coraz bardziej popularne.

ZOBACZ TAKŻE: Kuchnia 2023: przepisy na szybkie i pożywne sałatki z makaronem!

Kuchnia włoska i japońska - tak odległe i bliskie zarazem

Wydawać by się mogło, że tradycje kuchni japońskiej i włoskiej to dwa różne światy. Nic bardziej mylnego, bo przecież bazą obydwu tych kuchni jest makaron, ryż, a także owoce morza, co daje nam już bardzo duże pole do popisów kulinarnych. Kuchnia włoska słynie ze swojej prostoty i to właśnie świetnie wykorzystują Japończycy. 

To, co dalej robią z tymi składnikami szefowie kuchni zależy tylko od ich kreatywności. W Europie powstaje coraz więcej restauracji serwujących kuchnię Itameshi. Na Zachodzie dopiero teraz możemy poznawać tę wspaniałą fuzję, podczas gdy w Kraju Kwitnącej Wiśni jej tradycja ma już około 100 lat, kiedy to makaron spaghetti po raz pierwszy dotarł do Japonii. Potem "boom" na włoskie potrawy nastąpił podczas kryzysu w latach 90. Tanie potrawy włoskie zyskiwały tam wtedy coraz większą popularność.

Kuchnia Itameshi - zrób to sam!

Przepis na Miso Rigatoni Bolognese:

Składniki:

2 łyżki nasion kopru włoskiego
1 łyżka czarnego pieprzu
1 łyżeczka płatków chilli
50 g oleju rzepakowego
2,3 kg mielonej łopatki wieprzowej
15 g soli


225 g cebuli (drobno pokrojonej)
225 g marchewki (pokrojona w drobną kostkę)
225 g selera naciowego (pokrojony w drobną kostkę)
750 g pomidorów
500 g białego wina
500 g Daszi
100 g Saikyo Miso
75 g Sosu Tonkatsu
1 łyżka Yuzu Kosho
50 g przecieru pomidorowego
15 g soli
ocet winny do smaku


1. Podsmażyć nasiona kopru włoskiego.
2. W rozgrzanym garnku z olejem obsmażyć wieprzowinę. Dopraw wieprzowinę pierwszą porcją soli.
3. Kiedy mięso się zrumienieni, rozbić je drewnianą łyżką, tak aby pozbyć się dużych grudek.
4. Dodaj warzywa, zeszklić cebulę, marchewkę i seler. Gdy warzywa staną się półprzezroczyste, dodaj nasiona kopru włoskiego, czarny pieprz i płatki chili.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj.
6. Gdy pasta pomidorowa zacznie przyklejać się do patelni i ściemnieje, dodać białego wina i zredukować.
7. Następnie dodaj pastę miso, dashi, yuzu kosho i przecier pomidorowy.
8. Gotuj przez około pół godziny, aż sos zgęstnieje.
9. Dopraw octem winnym i solą do smaku. Następnie połącz z makaronem.  

 Itameshi, czyli dwie najlepsze kuchnie świata w jednym
Fot. O by Kissaki

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
Promocja do -20%
Promocja do -20%
Rabat na wszystkie produkty Ph... więcej»
Kod rabatowy:wiosna24
Zobacz
+
Promocja do -20%
Online

Rabat na wszystkie produkty Pharmaceris dostępne na www.pharmaceris.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u Partnera.



Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:wiosna24
Zobacz
do -30%
do -30%
Rabat do -30% na wybrane produ... więcej»
Kod rabatowy:YAY
Zobacz
+
do -30%
Online

Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:YAY
Zobacz
-20% na wszystko
-20% na wszystko
Rabat 20% na cały asortyment d... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA20
Zobacz
+
-20% na wszystko
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania),  Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA20
Zobacz
-20% na biżuterię i zegarki
-20% na biżuterię i zegarki
Rabat 20% na biżuterię i zegar... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na biżuterię i zegarki
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
-20% przy zakupach za min. 150 zł
-20% przy zakupach za min. 150 zł
Rabat 20% dla wszystkich klien... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
+
-20% przy zakupach za min. 150 zł
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Skorzystaj z promocji -30% na... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
+
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Online
Stacjonarnie

Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
REKLAMA

Wideo

Maciej Musiał zadzwonił do Dagmary Kaźmierskiej z przeprosinami. Wcześniej zamieścił w sieci niestosowny komentarz

Akcje

Polecamy

Magazyn VIVA!

Bieżący numer

FILIP CHAJZER w poruszającej rozmowie wyznaje: „Szukam swojego szczęścia w miłości, w życiu, na świecie…”. GOŁDA TENCER: „Ludzie młodzi nie znają historii. Patrzą do przodu (…). A ja robię wszystko, by ocalić pamięć”, mówi. JAN HOLOUBEK i KASPER BAJON: reżyser i scenarzysta. Czego nie nakręcą, staje się hitem. A jak wyglądają ich relacje poza planem filmowym? MONIKA MILLER od lat zmaga się z depresją i chorobą dwubiegunową, ale teraz za sprawą miłości pierwszy raz w życiu jest szczęśliwa.