Fit przepisy na pyszne dania wigilijne 2021!

Obawiacie się, że Święta 2021 przyniosą kilka dodatkowych kilogramów na wadze? Nie da się ukryć, że trzy świąteczne dni to rozpusta pod względem kulinarnym. Polska kuchnia słynie z tego, że jest tłusta i bardzo syta. Istnieje jednak kilka przepisów, które sprawią, że Wigilia 2021 nie będzie bardzo kaloryczna, a równie smaczna i przyjemna! Mamy dla Was kilka z nich.

Zamienniki na Wigilię 2021

Używasz cukru? Wybierz zamiast niego ksylitol lub erytrytol. Zdecydowanie mają mniej kalorii, a doskonale osłodzą świąteczne wypieki. Zamiast klasycznej białej soli, wybierz tę himalajską, zdrowszą dla organizmu, a zwykłe masło, koniecznie zastąp masłem klarowanym lub olejem kokosowym.

Pieczony w folii karp na Wigilię 2021

Tradycyjna ryba na polskim stole wigilijnym to od zawsze karp. Zwykle obtacza się go klasycznie w bułce i smaży na głębokim tłuszczu. Warto w tym roku przygotować jego alternatywną wersję – w piekarniku, w folii.

Składniki:

• 500 g fileta z karpia
• oliwa
• cytryna
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Rybę należy opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ułożyć ją na folii aluminiowej w brytwannie, skropić oliwą z oliwek, dodać sól, pieprz oraz zioła. Położyć na niej plastry cytryny. Zawinąć w folii i piec przez 45 minut w 175 stopniach.

Śledzie w sosie jogurtowym

Kolejna tradycyjna ryba z polskiego stołu wigilijnego to śledź. Niekoniecznie uwielbiana przez wszystkich, ale najczęściej podawana w wysokokalorycznej śmietanie. Co powiecie na to, aby znacznie zmniejszyć jego kaloryczność? Pomoże w tym zwyczajny jogurt.

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych
• 1 cebula
• 1 jabłko
• Sól
• Pieprz
• Jogurt naturalny grecki
• 150 g ogórków kiszonych

Przygotowanie:

Śledzenie należy namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić je tak na całą noc. W miseczce wymieszać jogurt z pokrojonym w kostkę jabłkiem oraz ogórkami kiszonymi i cebulą. Doprawić pieprzem i solą. Śledzie wyjąć z wody i pokroić na mniejsza kawałki. Włożyć do miseczki i zalać gotowym dipem jogurtowym.

Sernik czekoladowy jako wigilijny deser 2021

Wigilia 2021 nie może obejść się bez deseru. Sernik można przygotować ze składników, które nie zawierają ogromna kalorii, a będzie i tak doskonale smakował!

Składniki:

• 1 kg sera twarogowego
• 120 ml mleka bez laktozy
• 4 jajka
• 100 g mąki ryżowej
• 4 łyżki erytrytolu
• 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Twaróg należy zmielić, a następnie zmiksować z żółtkami, mlekiem, mąką i erytrytolem. W osobnej misce białka ubić na sztywno i dodać delikatnie do masy mieszając, aby nie opadły. Wlać masę sernikową do blaszki wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzony sernik polać roztopioną, gorzką czekoladą.