Obawiacie się, że Święta 2021 przyniosą kilka dodatkowych kilogramów na wadze? Nie da się ukryć, że trzy świąteczne dni to rozpusta pod względem kulinarnym. Polska kuchnia słynie z tego, że jest tłusta i bardzo syta. Istnieje jednak kilka przepisów, które sprawią, że Wigilia 2021 nie będzie bardzo kaloryczna, a równie smaczna i przyjemna! Mamy dla Was kilka z nich.
Zamienniki na Wigilię 2021
Używasz cukru? Wybierz zamiast niego ksylitol lub erytrytol. Zdecydowanie mają mniej kalorii, a doskonale osłodzą świąteczne wypieki. Zamiast klasycznej białej soli, wybierz tę himalajską, zdrowszą dla organizmu, a zwykłe masło, koniecznie zastąp masłem klarowanym lub olejem kokosowym.
Pieczony w folii karp na Wigilię 2021
Tradycyjna ryba na polskim stole wigilijnym to od zawsze karp. Zwykle obtacza się go klasycznie w bułce i smaży na głębokim tłuszczu. Warto w tym roku przygotować jego alternatywną wersję – w piekarniku, w folii.
Składniki:
- 500 g fileta z karpia
- oliwa
- cytryna
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Rybę należy opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ułożyć ją na folii aluminiowej w brytwannie, skropić oliwą z oliwek, dodać sól, pieprz oraz zioła. Położyć na niej plastry cytryny. Zawinąć w folii i piec przez 45 minut w 175 stopniach.
Śledzie w sosie jogurtowym
Kolejna tradycyjna ryba z polskiego stołu wigilijnego to śledź. Niekoniecznie uwielbiana przez wszystkich, ale najczęściej podawana w wysokokalorycznej śmietanie. Co powiecie na to, aby znacznie zmniejszyć jego kaloryczność? Pomoże w tym zwyczajny jogurt.
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych
- 1 cebula
- 1 jabłko
- Sól
- Pieprz
- Jogurt naturalny grecki
- 150 g ogórków kiszonych
Przygotowanie:
Śledzenie należy namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić je tak na całą noc. W miseczce wymieszać jogurt z pokrojonym w kostkę jabłkiem oraz ogórkami kiszonymi i cebulą. Doprawić pieprzem i solą. Śledzie wyjąć z wody i pokroić na mniejsza kawałki. Włożyć do miseczki i zalać gotowym dipem jogurtowym.
Sernik czekoladowy jako wigilijny deser 2021
Wigilia 2021 nie może obejść się bez deseru. Sernik można przygotować ze składników, które nie zawierają ogromna kalorii, a będzie i tak doskonale smakował!
Składniki:
- 1 kg sera twarogowego
- 120 ml mleka bez laktozy
- 4 jajka
- 100 g mąki ryżowej
- 4 łyżki erytrytolu
- 100 g gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Twaróg należy zmielić, a następnie zmiksować z żółtkami, mlekiem, mąką i erytrytolem. W osobnej misce białka ubić na sztywno i dodać delikatnie do masy mieszając, aby nie opadły. Wlać masę sernikową do blaszki wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzony sernik polać roztopioną, gorzką czekoladą.
