Przepisy
Fot. STOCK ADOBE
WIELKANOC 2020

Wielkanoc 2020 - oto nasze pomysły na świąteczne sałatki!

Idealnie wkomponują się w świąteczny stół

Redakcja VIVA! 31 marca 2020 10:30
Przepisy
Fot. STOCK ADOBE

Co roku na świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnych dań na bazie jajek, domowej pieczeni lub pasztetu. Jednak punktem obowiązkowym jest sałatka wielowarzywna. Co powiecie, aby w tym roku skusić się na nią, jednak w nieco innej, odświeżonej wersji? Przygotowaliśmy kilka propozycji na sałatki, które kojarzą się z Wielkanocą oraz wiosną. W ich składzie nie zabraknie jajek, chrzanu, rzodkiewki i innych młodych warzyw.

Świąteczna sałatka będzie dobrze smakować zarówno w pojedynkę oraz jako dodatek do innych dań. Koniecznie zobaczcie przepisy, z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie, również zwolennicy diety roślinnej!

Sałatka z rzodkiewką i twarogiem

Potrzebne składniki:

  • 12 sztuk rzodkiewek
  • 4 dymki
  • 1 posiekana gałązka mięty
  • 1/2 pęczka posiekanego koperku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1 cytryny
  • 100 g twarogu 

Sposób przygotowania:

Umyte rzodkiewki przekrój na połówki i umieść w misce. Do tego dodaj koperek, liście mięty, łyżkę oliwy z oliwek i sok z cytryny. Wszystkie składniki wymieszaj, a na wierzchu umieść rozdrobniony twaróg. Całość skrop oliwą z oliwek, opcjonalnie możesz udekorować dodatkowym koperkiem i miętą.

Sałatka z mango, awokado i czarnej soczewicy

Potrzebne składniki:

  • 1 1/3 szklanki (100 g) czarnej soczewicy
  • sok z 1 limonki
  • 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek 
  • 2 łyżki solonych kaparów (spłukanych, osuszonych)
  • 2 pęczki liści rukoli
  • 1 mango w plasterkach
  • 1 awokado w cienkich plasterkach 
  • 1/2 szklanki (60 g) posiekanych orzechów włoskich
  • 100 g suszonych czarnych oliwek

Sposób przygotowania:

Umieść soczewicę w misce z 1 litrem (4 szklanki) zimnej wody i odstaw na noc do namoczenia. Następnie soczewicę dobrze spłucz pod zimną wodą i gotuj ją na parze, aż będzie miękka.
W oddzielnym naczyniu połącz sok z limonki, olej oraz kapary. Przygotuj talerz i wyłóż na niego mango, awokado, przyprawione już kapary, soczewicę oraz rukolę. Całość posyp orzechami oraz oliwkami.

Warstwowa sałatka z selerem

Potrzebne składniki:

  • 1 opakowanie selera konserwowego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 5 jajek ugotowanych na twardo (posiekanych w drobną kostkę)
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego 
  • 1 łyżka francuskiej musztardy Dijon 
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 200 szynki w plasterkach 
  • 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka czosnku 
  • sól i pieprz do smaku 

Sposób przygotowania:

W niedużym naczyniu wymieszaj jogurt, musztardę Dijon, natkę pietruszki, czosnek oraz sól i pieprz. Przygotuj dużą, przezroczystą miskę i ułóż warstwami: seler, szynkę, kukurydzę i groszek. Na wierzch urozsmaruj wcześniej zrobiony sos i rozłóż posiekane jajka. Rozsmaruj kolejną warstwę sosu i posyp sałatkę pieprzem. 

Sałatka wielkanocna

Potrzebne składniki:

  • 2 paczki lubionych sałat (masłowa, mix sałat itp.)
  • 3-4 ogórki gruntowe
  • 2/3 szklanki oliwek
  • 3-4 jajka na twardo
  • 1 pęczek posiekanego szczypiorku
  • 2 ząbki zmiażdżonego czosnku 
  • 1/4 szklanki soku z cytryny
  • 4 łyżki octu jabłkowego
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Do miski przełóż porwaną w mniejsze kawałki sałatę, dodaj szczypiorek oraz czosnek. Obierz ogórki i pokrój w cienkie plasterki. Do miski przełóż ogórki i rzodkiewki. W niewielkim naczyniu zrób dressing składający się z soku z cytryny oraz oliwy z oliwek. Dodaj do sałatki i wymieszaj wszystkie składniki. Na wierzchu ułóż przekrojone w ćwiartki jajka i całość skrop oliwa z oliwek.

Przepisy
Fot. STOCK ADOBE

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Post udostępniony przez QueenSashy (@threelittlehalves)

Wideo

Wiosna 2020 - design, kulinarne inspiracje, podróże bez wychodzenia z domu!

Polecamy

Magazyn VIVA!

Bieżący numer

„Pandemia nie zmieniła mojego życia, to ja sama je zmieniłam…”, mówi AGNIESZKA MACIĄG. Kraśko, Olejnik, Rodowicz, Rusinek, Szczygieł, Wojciechowska… o emocjach i rodzinnych relacjach w izolacji domowej. JACEK SANTORSKI radzi, jak nie zwariować w czasie pandemii. Zmierzch zachodniej cywilizacji? Beata Pawlikowska w egzystencjalnych rozważaniach w dobie koronawirusa.