Dieta roślinna stała się już tak popularna, że Dzień Wegetarian od kilku obchodzony jest na całym świecie! Nic dziwnego, wegetarianizm to nie tylko ideologiczne odstawienie mięsa. Metoda niesie za sobą wiele korzyści zdrowotnych. Dobrze zbilansowana dieta wege jest bardzo jest nie tylko zdrowa dla naszego organizmu, lecz także dla planety. Weganie i wegetarianie o wiele rzadziej chorują na otyłość, choroby układu krążenia, czy cukrzycę.
ZOBACZ: Maja Ostaszewska: „Kiedy myślę o kryzysie klimatycznym, mój lęk dotyczy dzieci”
Gwiazdy, które są wege
W gronie wegetarian jest też wiele gwiazd, które od lat deklarują swoje przywiązanie do diety bezmięsnej. Są wśród nich zarówno aktorzy, dziennikarze, prezenterzy, jak i gwiazdy muzyki, estrady czy mediów społecznościowych. Swoista moda na wegetariaznim i weganim opanowała już z resztą Instagram i Facebooka i dzięki temu stała się wiodącym żywieniowym w przestrzeni publicznej.
MAJA OSTASZEWSKA
Gwiazdy na dietę bezmięsną przechodzą z wielu powodów. Niektóre, jak Maja Ostaszewska, nie jedzą mięsa, bo nigdy nie było ono obecne u nich w domu. Gwiazda mówi o tym z resztą w najnowszym wydaniu VIVY! EKO. U innych rezygnacja z mięsa przyszła z czasem - czasem ze względów ideologicznych, niekiedy - z racji na potrzeby zdrowotne.
MAŁGORZATA ROZENEK-MAJDAN
Małgorzata Rozenek-Majdan zrezygnowała z mięsa z racji na przepisaną przez lekarza wegetariańską dietę jej syna. Gwiazda i jej mąż, Radosław Majdan postanowili go wesprzeć w tej kwestii i również przeszli na dietę bezmięsną, o czym z dumą wielokrotnie mówili. Kto jeszcze zrezygnował z mięsa i jakie maił ku temu powody? Zobacz w naszym przeglądzie poniżej.
NATALIA I PAULINA PRZYBYSZ
Natalia Przybysz (a także jej siostra Paulina) otwarcie opowiedziała o tym, co znaczy dla niej wegetarianizm. Początkowo przestała jeść mięso, ponieważ nie chciała krzywdzić zwierząt. Gdy dowiedziała się, w jak okrutny sposób traktowane są zwierzęta w hodowlach, przeszła także na weganizm.
NATALIE PORTMAN
Aktorka Natalie Portman, już jako dziecko postanowiła wykluczyć mięso ze swojej diety. Zdobywczyni Oscara za rolę baletnicy w filmie Czarny łabędź wielokrotnie mówiła o tym w wywiadach:
Zostałam wegetarianką w wieku około dziewięciu lat. Wydaje mi się, że nie można tworzyć hierarchii między różnymi istotami żywymi, przyjmując za kryterium wartość ich życia.
MICHAŁ PIRÓG
W męskiej części gwiazdorskiej populacji także znajdziemy wielu wegetarian. Od lat zdeklarowany wegetarianin Michał Piróg głośno walczy o prawa zwierząt, nagłaśniając wiele akcji z tym związanych. Do grona wege wstąpił także jego przyjaciel i partner w programie Azja Express, Piotr Czaykowski. Model zdradził w swoich mediach społecznościowych, że mięso odstawił już dawno temu i jak mówi, od tego czasu nigdy nie czuł się lepiej!
MONIKA MROZOWSKA
Wielką fanką kuchni wege jest Monika Mrozowska. "Każdy ma prawo decydować o tym, co znajduje się na jego talerzu. Ja chcę tylko pokazywać, że mięsa nie trzeba jeść, bo jest mnóstwo pysznych alternatywnych sposobów odżywiania" - mówi aktorka. Mrozowska promuje wege-kuchnię, prowadzi też bloga z wegetariańskimi przepisami oraz wydała książkę kucharską na ten temat. Co je zamiast mięsa? Mrozowska zapewnia, że jej menu jest bardzo bogate i różnorodne: „Gotując, często sięgam po różne kasze, rośliny strączkowe. Myślę, że to właśnie ta różnorodność pokazuje osobom, które nie są zbyt przychylnie nastawione do wegetarianizmu, że ta kuchnia może być bardzo smaczna" – wyjaśnia.
OLGA FRYCZ
Kuchnię bez mięsa promuje też Olga Frycz. Aktorka i influencerka podkreśla w wywiadach, że przejście na wegetarianizm było najprostszą decyzją w jej całym życiu. „Po prostu uznałam, że tego nie potrzebuję, brzydzi mnie mięso. Z różnych stron byłam atakowana filmikami, które dotyczyły znęcania się nad zwierzętami, pokazywane było w tych filmach, jak zwierzęta są traktowane w ubojniach. To było przerażające i stwierdziłam, że nie chcę się do tego przyczyniać." - twierdzi aktorka. Na swoich social mediach pokazuje, jak pysznie i zdrowo można gotować bezmięsnie – tak dla siebie, jak i swoich dzieci.
KASIA MOŚ
Wegetarianką już od wielu lat jest piosenkarka Kasia Moś. Szczególnie głośno mówiła o tym, kiedy została polską reprezentantką na konkursie Eurowizji. „Od lat nie jem mięsa, ale nie podchodzę rygorystycznie do diety. Nie przykładam wagi do tego, że powinnam zastępować mięso innymi składnikami. Jem za to dużo fasolowych rzeczy, w tym cieciorki czy hummusu. Czuję się dobrze, chyba też nie wyglądam na chorą.” - mówiła w jednym z wywiadów.
PAUL McCARTNEY
Zagorzałym wegetarianinem jest także Paul McCartney. Muzyk zespołu The Beattles przyznaje, że decyzję o przejściu na dietę wegetariańską podjął podczas... łowienia ryb. Kiedy złowił rybę i obserwował, jak walczy ona o życie, zrozumiał, że nie ma prawa go odbierać ani jej, ani żadnemu innemu zwierzęciu. Niejedzenie mięsa to już swoista tradycja całej rodziny McCartney. Wielką propagatorką wegetarianizmu była jego zmarła żona, fotografka Linda McCartney. Od mięs stroni także jego córka Stella McCartney, która w założonej przez siebie marce nie używa ani skór, ani tym bardziej naturalnych futer.
JOAQUIN PHOENIX
Joaquin Phoenix został weganinem w wieku 3 lat po tym, jak zobaczył, jak się łowi ryby. Aktor był narratorem dokumentu "Mieszkańcy Ziemi", który ukazał światu szokujące traktowanie zwierząt na farmach przemysłowych. Był również jednym z producentów głośnego dokumentu o szkodliwym wpływie mięsa i nabiału na nasze zdrowie "What the Health". Gwiazdor właśnie nadmiernemu spożyciu mięsa i jego konsekwencjom poświęcił swoją przemowę oscarową.
JOANNA KRUPA
Wielką promotorką niejedzenia mięsa jest oczywiście także Joanna Krupa. Gwiazda programu Top Model nie ukrywa, że los zwierząt nie jest jej obojętny. Gwiazda od lat jest zresztą zaangażowana w działalność organizacji PETA. Sama nie je mięsa i taką samą dietę wprowadziła też w swoim domu. Gwiazda na swoim Instagramie ogłosiła, że jej córka Asha-Leigh już od najmłodszych lat nie będzie jeść mięsa. Na dietę wege przeszedł także jej mąż.
Dieta wegetariańska - przepisy
Choć wyklucza mięso, wcale nie oznacza, że jest jałowa. Kuchnia wegetariańska kryje za sobą mnóstwo niespodzianek i różnorodność smaków! Przykładem mogą być dania, które zebraliśmy poniżej. Znajdziecie tu przepis na kalafior w sezamie z sosem sojowym oraz hitowy przepis na sałatkę z awokado i bobu. Jeśli myślicie nad przejściem na wegetarianizm, na samym początku powinniście sięgnąć po te właśnie przepisy!
KALAFIOR W SEZAMIE Z SOSEM SOJOWYM
To świetna przekąska dla tych, którzy mają ochotę na coś chrupiącego i niekoniecznie dietetycznego.
Składniki:
- różyczki kalafiora
- oliwa z oliwek
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki cukru brązowego
- sezam
- szczypiorek
Wykonanie:
Na papierze do pieczenia wykładamy różyczki kalafiora i skrapiamy je oliwą. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 min. Na patelnię wylewamy sos sojowy. Gotujemy i dodajemy cukier brązowy. Dorzucamy kalafior i mieszamy. Wykładamy na talerz i posypujemy sezamem i szczypiorkiem.
SAŁATKA Z AWOKADO I BOBU
Przepis znajduje się na stronie www.jadlonomia.com
Składniki na 2 - 4 porcje:
- 500 g bobu
- 1/4 czerwonej cebuli
- 5 suszonych pomidorów
- 5 pomidorków koktajlowych
- 1/2 dojrzałego awokado
- 1 – 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1/4 łyżeczki papryki wędzonej
- sól i czarny pieprz
- do podania: natka pietruszki
Wykonanie:
- W garnku zagotować delikatnie osoloną wodę. Dodać bób i gotować do miękkości, czyli w zależności od wielkości ziaren około 10 – 18 minut.
- W międzyczasie cebulę posiekać w kostkę, suszone pomidory pociąć na paseczki, a pomidory koktajlowe pokroić na ćwiartki. Awokado pokroić w grubą kostkę i obficie skropić sokiem z cytryny.
- Ugotowany bób odcedzić i zostawić na kilka minut do przestudzenia. W tym czasie wymieszać składniki dressingu i posiekać pietruszkę.
- Przestudzony bób wyłuskać, następnie przełożyć do dużej miski, dodać pokrojone warzywa, dressing i wszystko delikatnie wymieszać. Podać z mnóstwem posiekanej pietruszki.
Znane blogi wegetariańskie
Pełne barwnych potraw i kuszących zdjęć blogi wegetariańskie rozwijają się w błyskawicznym tempie. Jeżeli szukacie zdrowych przepisów, inspiracji na to, jak zacząć dietę wegetariańską lub po prostu chcecie urozmaicić swoje dania, koniecznie musicie zajrzeć na te blogi kulinarne.
JADŁONOMIA
Blog prowadzony przez wegetariankę Martę. Znajdziecie tu wiele przepisów, które przede wszystkim wykorzystują sezonowe warzywa i owoce. Oprócz tego, że bezmięsne, są przede wszystkim bardzo zdrowe!
SZCZYTPA-WEGE
Tu dowiecie się jak przygotować coś na szybko, na słodko i przede wszystkim na zdrowo i bez mięsa! Oprócz tego przeczytacie tu o ciekawych trikach jedzeniowych, jak np. jak wykorzystać wióry po wyciśnięciu soku z marchwi.
VEGGIEOLA
Mariola to nie tylko zdeklarowana wegetarianka. Do umiejętności kulinarnych dochodzą także malowanie, projektowanie, a także fotografia. Z takimi zdolnościami grzechem jest nie prowadzić bloga. Oprócz prostych przepisów wegetariańskich znajdziecie tu mnóstwo porad ułatwiających przejście na dietę bezmięsną.
