25 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. Ustanowiono go w 1995 roku z inicjatywy 40 producentów, by pokazać, że jest to produkt spożywany na całym świecie. Makaron jest produktem nie tylko niezwykle uniwersalnym, ale również bardzo prostym w przygotowaniu. W 48 krajach świata produkuje się rocznie ponad 14 milionów ton makaronu! Na pierwszym miejscu pod względem wysokości jego spożycia są oczywiście Włochy - to aż 24 kilogramy na mieszkańca rocznie. Okazuje się jednak, że w Polsce nie jest wcale gorzej. Makaron świetnie przyjął się jako kolejne polskie danie narodowe. W wielu domach zastąpił tradycyjne, staropolskie kluski. Makaron jest na tyle uniwersalną bazą do dań, że chętnie łączymy go z warzywami, mięsem, pulpetami, serem, wszelkiego rodzaju sosami, a w sezonie letnim - także z truskawkami, co zawsze niezmiernie dziwi odwiedzających nasz kraj Włochów.
ZOBACZ TEŻ: Ze szpinakiem czy tuńczykiem? Oto przepisy na pyszne i zdrowe dania z makaronem!
Z okazji Światowego Dnia Makaronu 2021 przygotowaliśmy zatem doskonałe propozycje na dania z makaronem - zebraliśmy inspirujące przepisy gwiazd oraz ciekawostki na temat makaronu, o których nie mieliście pojęcia. Makaron to niezwykle wdzięczna baza pomysłowych i fantazyjnych dań. Gotujcie go zatem na potęgę i rozkoszujcie się jego różnorodnością!
Jaka jest historia makaronu?
Powszechnie uważa się, że pierwszy makaron miał długość 20 cali i powstał w Chinach 4 tysiące lat temu. Włosi jednak twierdzą, że jest to ich pomysł, który narodził się w Rzymie. Już na ścianach etruskich malowideł, pojawiały się pierwsze obrazy narzędzi do produkowania makaronu, ale przepis znany był także nad Bałtykiem i wielu częściach Azji. Z okazji tego nietypowego święta, włoskie stowarzyszenie producentów makaronu przygotowało przewodnik ze wskazówkami, jak je prawidłowo obchodzić, a przede wszystkim, jak należy je promować i które dania makaronowe wykonać z okazji Światowego Dnia Makaronu 2021.
Modna pasta z cukinią by Anna Lewandowska w 2021
Przepis na bezglutenowy makaron z cukinią Anny Lewandowskiej
Anna Lewandowska to mistrzyni w przygotowywaniu bezglutenowego makaronu. Ten przepis pokochają zwolennicy zdrowego odżywiania.
- 1 zielona cukinia
- 1 żółta cukinia
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 szklanki prażonych pestek słonecznika
- oliwa z oliwek
- 1 porcja bezglutenowego makarony - np. w kształcie kokardek
- kilka listków świeżej bazylii
- przyprawy do smaku sól morska, pieprz czarny, majeranek
- tarty parmezan opcjonalnie
CZYTAJ WIĘCEJ: Bataty to najzdrowsze warzywa na świecie?
Cukinię pokrój w półksiężyce, cebule w piórka. W międzyczasie ugotuj makaron al dente. Cebulę z cukinią wrzuć na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek i duś (najlepiej pod przykryciem) do miękkości, dodając w międzyczasie przyprawy. Dorzuć ugotowany makaron, dopraw tak, jak lubisz. Na koniec, posyp prażonymi pestkami słonecznika oraz odrobiną tartego parmezanu.
Fot. Adam Pluciński/MOVE
Makaron z pomidorami i tuńczykiem - przepis Ani Starmach 2021
Ania Starmach w swojej książce "Pyszne obiady" proponuje niezwykłe wariacje na temat tradycyjnych przepisów na dania z makaronem. Oto jedna z nich.
- 300 g makaronu
- 120 g tuńczyka
- 400 g pomidorków koktajlowych lub krojonych pomidorów z puszki
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki siekanej pietruszki
Makaron ugotuj al dente. Czosnek i cebulę posiekaj, przysmaż na patelni z rozgrzaną oliwą. Na patelnię dodaj pomidory i smaż kilka minut. Do pomidorów dodaj rozdrobnionego tuńczyka i podgrzewaj przez chwilkę. Na patelnię wrzuć następnie ugotowany makaron, natkę pietruszki, całość wymieszaj.
Fot. Olga Majrowska
Francuski sposób na włoskie danie - rolowana lasagne z cukinią i orzechami Pascala Brodnickiego na jesień 2021
Pascal Brodnicki, mimo francuskich korzeni, świetnie odnajduje się we włoskiej kuchni. Na swoim kanale w serwisie youtube.com prezentuje m.in. lasagne i makaron z krewetkami.
- 10 - 12 ugotowanych i osuszonych płatów lasagne
- 1 utarta żółta cukinia
- 1 utarta zielona cukinia
- 50 g prażonych orzeszków pinii
- starta skórka z 1 cytryny
- 300 g sera ricotty
- 1 - 2 łyżki posiekanej mięty, np. pieprzowej
- sól i pieprz
- łyżka oliwy z oliwek
- odrobina parmezanu do posypania
- natka pietruszki do dekoracji
Do miski wrzuć starte cukinie, orzeszki, ricottę, skórkę z cytryny, mięte, przyprawy i oliwę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nałóż farsz na płaty cukinii i zroluj je. Możesz płaty przekroić na pół. Poukładaj zrolowane lasagne w naczyniu do zapiekania, posyp tartym parmezanem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 15 minut.
Ciekawostki na temat makaronu na Międzynarodowy Dzień Makaronu 2021
Czy wiedzieliście, że istnieje około 300 rodzajów makaronów w różnych kształtach, rozmiarach i przeznaczeniu kulinarnym? Oznacza to, że można z niego wyczarować dosłownie wszystko! Te ciekawostki was zaskoczą!
1. Makaron nie tuczy…
...jeśli jest ugotowany al dente i nie pływa w nadmiarze sosu oraz dodatków - informują dietetycy.
2. Nazw makaronów zwykle się nie tłumaczy
Spaghetti, fusili, linguini, fettucine, tagliatelle i penne - to słowa znane wszystkim miłośnikom włoskiej kuchni na świecie. Nazwy odmian makaronu są tak popularne, że włoscy specjaliści nie zalecają przekładania tradycyjnych określeń na inne języki.
3. Oszukana carbonara
Carbonara jest najczęściej modyfikowanym daniem z makaronu. Serwowane w innych krajach niż Włochy wersje, nie mają nic wspólnego z klasycznym daniem z dodatkiem jajek, boczku i startego twardego sera.
4. Istnieje rosyjski makaron z… wódką?
Pennette alla vodka to krótki makaron z sosem pomidorowym, śmietaną, boczkiem i pikantną papryczką oraz wódką, która wyparowuje w trakcie gotowania.
5. Zasada "siedem-sto-tysiąc" - o co chodzi?
Włosi utrzymują, że przepisem na idealny makaron jest 7g soli na 100g makaronu i 1l (1000ml) wody.
W obliczu tych ciekawostek, ale też faktu, że to właśnie dziś obchodzimy Światowy Dzień Makaronu 2021, warto przyrządzić makaron na swój ulubiony sposób bądź trochę z nim poeksperymentować. Już wiecie, z których z naszych przepisów będziecie korzystać tej jesieni?
