Nie zawsze wszystko idzie zgodnie z planem – szczególnie podczas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia. Jeśli w tym roku zabrakło czasu lub coś poszło nie tak, nie martw się! Oto trzy proste przepisy na potrawy last minute, które dodadzą magii Twojej wigilijnej kolacji.
WIDEO…
ZOBACZ TAKŻE: Jak udekorować świąteczny stół? Najnowsze trendy na Boże Narodzenie 2024. Połącz tradycję z modnymi współczesnymi akcentami!
1. Zupa krem z pieczarek
Klasyczny barszcz czerwony to obowiązkowy element Wigilii, ale co zrobić, gdy nie mamy na niego czasu? Krem z pieczarek to szybka i równie elegancka alternatywa.
Składniki:
- 500 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 2 ziemniaki,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 100 ml śmietanki 30%,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku.
Przygotowanie:
Pieczarki i cebulę pokrój, a następnie podsmaż na maśle. Dodaj pokrojone ziemniaki i zalej bulionem. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, po czym zmiksuj całość na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Na koniec wlej śmietankę i podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
2. Śledzie z cytrusową nutą
Nie masz czasu na marynowanie śledzi przez kilka dni? Oto szybki przepis, który zaskoczy gości wyjątkowym smakiem.
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych a’la matias,
- 1 pomarańcza,
- 1 cytryna,
- 1 czerwona cebula,
- 2 łyżki miodu,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- pieprz ziołowy.
Przygotowanie:
Śledzie opłucz i pokrój na kawałki. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a cytrusy w plasterki. W misce wymieszaj oliwę z miodem i pieprzem ziołowym. Ułóż śledzie warstwami, przekładając je cebulą i cytrusami, a całość zalej marynatą. Odstaw na godzinę do lodówki – gotowe!
3. Pierogi bez lepienia – wigilijne krokiety z farszem grzybowym
Jeśli lepienie pierogów zajmuje zbyt wiele czasu, wypróbuj ten trik: krokiety z gotowym farszem grzybowym.
Składniki:
- 1 opakowanie naleśników (dostępne w większości sklepów),
- 300 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 50 g suszonych grzybów,
- sól, pieprz, masło do smażenia,
- bułka tarta i jajko do panierki.
Przygotowanie:
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na 20 minut, a następnie drobno posiekaj. Pieczarki i cebulę podsmaż na maśle, dodaj grzyby i dopraw. Farsz nałóż na naleśniki, zawiń jak krokiety, a następnie obtocz w jajku i bułce tartej. Smaż na złoty kolor.
Wigilijna kolacja nie musi być perfekcyjna – liczy się atmosfera i wspólnie spędzony czas. Te trzy szybkie dania pomogą Ci zaoszczędzić czas, nie tracąc przy tym smaku i świątecznej magii. Smacznego!
