Dieta wegańska wydaje Ci się być nudna? Nic bardziej mylnego! Zainteresowanie kuchnią roślinną rośnie, a pomysłów na smaczne dania przybywa. Co znajdziemy w trendach 2018? Będą słodkości, warzywa na milion sposób oraz vege street food! Wcale nie brzmi nudno, prawda?

W Stanach Zjednoczonych coraz popularniejsi stają się Vegan Butchers (z ang. wegańscy rzeźnicy), którzy zapoczątkowali ruch promujący w 100% wegańskie "mięsa i wędliny" oraz dania wegańskie. Oprócz uświadamiania konsumentów o niehumanitarnych warunkach, w jakich żyją zwierzęta hodowlane, Vegan Butchers uczą także o katastrofalnych skutkach diety mięsnej dla środowiska oraz naszego zdrowia. Nic dziwnego, że rośnie popyt na lepsze i czystsze produkty spożywcze.

Jak zatem urozmaicić dietę pozbawioną mięsa? Te produkty i dania to absolutny hit 2018 roku!

Wegańskie trendy 2018

Kalafior

A dokładnie kalafior pod każda postacią : ryżu, pizzy, farszu, czy nawet steku. A to tylko niektóre pomysły z wykorzystaniem kalafiora. Do naszych ulubionych należą skrzydełka buffalo! Łapcie przepis!

SKŁADNIKI

• 1 szklanka wody lub mleka sojowego
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki czosnku
• 1 główka kalafiora, podzielona na różyczki
• 1 szklanka sosu buffalo
• 1 łyżeczka oleju roślinnego

WYKONANIE

Rozgrzać piekarnik do 230 stopni. Zmiksować wodę lub mleko z czosnkiem oraz mąką. Zanurzyć różyczki kalafiora i układać w naczyniu żaroodpornym. Piec przez 20 minut. W międzyczasie zmieszać sos buffalo z olejem. Polać piekącego się kalafiora ostrym sosem i piec przez 5-8 minut.

Lody "Nice cream"

Nice cream to taki bardziej przyjazny kuzyn lodów. To bardzo szybki sposób na zdrowy, słodki deser. Zwykle wegańskie lody zawierają tylko kilka składników. Potrzebny będzie blender, roślinne mleko oraz mrożone owoce, np. banany czy truskawki. Dla słodszego posmaku proponujemy dodać syrop z agawy lub miodu wegańskiego!

Miód wegański

Uważamy, że naturalne słodziki, takie jak cukier kokosowy czy syrop z agawy jeszcze bardziej podbiją rynek w 2018 roku. Marka Bee Free Honee, opracowała metodę produkcji miodu z... jabłek! Jedna butelka miodu Bee Free Honee pomaga ocalić aż 7500 pszczół, a smakuje tak samo jak miód!

Wegański street food

Kto powiedział, że kuchnia wegańska to same sałatki? Istnieje mnóstwo ciekawych przepisów na wegańskiego fast fooda, dla którego nie trzeba wychodzić z domu! Bierzemy na warsztat koreańskie french fry corn dogi!

SKADNIKI

• ziemniaczane frytki
• mąka kukurydziana
• mąka
• cukier
• ostra papryka
• sproszkowana musztarda
• len mielony połączony z wodą
• mleko z orzechów nerkowca
• wegańskie parówki

WYKONANIE

Wszystkie składniki oprócz parówek dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie maczamy parówki nabite na drewniane patyki i maczamy w masie. Tak przygotowane parówki obkładamy frytkami ziemniaczanymi i smażymy na głębokim tłuszczy do 6 minut.

Zobacz także: Te gwiazdy są wege – weź z nich przykład!