Wielkanoc 2023 - oto pomysły na lekką, świąteczną kolację!

Święta wielkanocne kojarzą się przede wszystkim z czasem spędzanym w rodzinnym gronie. Zdradzamy więc mnóstwo przepisów na potrawy, których warto razem spróbować. Z roku na rok oprócz świątecznego śniadania bardzo popularna staje się również uroczysta kolacja wielkanocna. Specjalnie dla Was przygotowaliśmy kilka propozycji na wieczorny posiłek, który będzie lekki i łatwostrawny - idealny po całodniowym obżarstwie! Koniecznie poznajcie receptury.

ZOBACZ TAKŻE: Wielkanoc - zobacz przepisy na świąteczne babki w różnych odsłonach!

Wielkanoc 2023 - wiosenna marynowana sałatka

Potrzebne składniki:

• 1 szklanka białej komosy ryżowej
• 1 mała cukinia
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki francuskiej musztardy Dijon
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki podartych liści mięty
• 1/4 szklanki posiekanych, prażonych migdałów
• 2 skrojone szalotki
• 2 łyżki pokruszonego feta
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj komosę ryżową według instrukcji na opakowaniu, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Pokrój cukinię na cienkie, podłużne paski. W dużej misce wymieszaj oliwę, skórkę i sok z cytryny, musztardę, szalotki oraz 1/2 łyżeczki soli i pieprzu.
2. Do dużej miski dodaj komosę ryżową, cukinię, natkę pietruszki, miętę, migdały i ser feta. Całość polej wcześniej przygotowanym dressingiem z szalotką.

Wielkanoc 2023 - kurczak pieczony w ziołach

Potrzebne składniki:

• 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
• 2 ząbki czosnku (wyciśnięte przez praskę)
• 1 łyżeczka posiekanego tymianku
• 4 łyżki masła
• 1 cały kurczak
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W małej misce zetrzyj skórkę z cytryny, dodaj czosnek, tymianek, masło masła i sól oraz pieprz, wszystko wymieszaj. Kurczaka przełóż do naczynia do pieczenia i dokładnie wysmaruj mieszanką.
2. Na dno brytfanny wlej 1/4 szklanki wody. Mięso piecz około 1 godziny, co jakiś upewnij się, że woda nie wyparowała całkowicie (w razie potrzeby dolej kolejne 1/4 szklanki). Gdy kurczak się upiecze pozostaw go na około 15 minut, aby odpoczął. Danie możesz podawać z sosami oraz sałatkami.

Wielkanoc 2023 - chrupiąca sałatka z indykiem i pomarańczami

Potrzebne składniki:

• 3 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki stołowe octu ryżowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• sól do smaku
• 1 duża kapusta pekińska (przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki)
• 1/4 małej czerwonej kapusty (cienko pokrojonej)
• 3 szklanki ugotowanej lub pieczonej piersi z indyka w przyprawach (pokrojonej w małe kawałki)
• 4 szalotki (cienko pokrojone)
• 2 pomarańcze (podzielone i pokrojone na kawałki)
• 2 średnie marchewki (obrane i grubo starte)
• 1/2 szklanki makaronu chow mein
• 1/2 szklanki posiekanych, prażonych migdałów

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj olej sezamowy, ocet ryżowy, sok z limonki, brązowy cukier, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli.
2. Dodaj kapustę, indyka, szalotki, pomarańcze i marchewkę i delikatnie wymieszaj, aż będą dobrze połączone. Na wierzch dodaj przygotowany według instrukcji na opakowaniu makaron oraz udekoruj danie prażonymi migdałami.

Wielkanoc 2023 - tarta wielkanocna z warzywami

Potrzebne składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 400 g szpinaku mrożonego
• 2 opakowania sera feta
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 1 łyżka śmietany 18%
• 100 g masła
• pieprz i sól do smaku
• gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Do miski dodaj mąkę, masło skrojone w mniejsze kawałki, dwa żółtka, śmietanę oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki wymieszaj i gotowe ciasto włóż na około godzinę do lodówki. Następnie wyłóż je na blat i rozwałkuj, w międzyczasie rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Ciasto przełóż do formy, nakłuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż dwiema garściami fasoli (aby ciasto nie urosło). Piecz około 15 minut.
2. W międzyczasie przygotuj farsz do tarty. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż czosnek, następnie dodaj szpinak i smaż aż odparuje nadmiar wody. Pod koniec dodaj jajka oraz ser feta. Całość dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotowy farsz wyłóż na podpieczony spód tarty i piecz przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

CZYTAJ TEŻ: Dlaczego Wielkanoc jest taka ważna dla Ewy Wachowicz?