Wielkanoc 2024 - oto nasze pomysły na świąteczne sałatki!

Co roku na świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnych dań na bazie jajek, domowej pieczeni lub pasztetu. Jednak punktem obowiązkowym jest sałatka wielowarzywna. Co powiecie, aby w tym roku skusić się na nią, jednak w nieco innej, odświeżonej wersji? Przygotowaliśmy kilka propozycji na sałatki, które kojarzą się z Wielkanocą oraz wiosną. W ich składzie nie zabraknie jajek, chrzanu, rzodkiewki i innych młodych warzyw. Świąteczna sałatka będzie dobrze smakować zarówno w pojedynkę oraz jako dodatek do innych dań. Koniecznie zobaczcie przepisy, z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie, również zwolennicy diety roślinnej!

CZYTAJ TEŻ: Dlaczego Wielkanoc jest taka ważna dla Ewy Wachowicz?

Wielkanoc 2024 - sałatka z rzodkiewką i twarogiem

Potrzebne składniki:

• 12 sztuk rzodkiewek
• 4 dymki
• 1 posiekana gałązka mięty
• 1/2 pęczka posiekanego koperku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1 cytryny
• 100 g twarogu

Sposób przygotowania:

Umyte rzodkiewki przekrój na połówki i umieść w misce. Do tego dodaj koperek, liście mięty, łyżkę oliwy z oliwek i sok z cytryny. Wszystkie składniki wymieszaj, a na wierzchu umieść rozdrobniony twaróg. Całość skrop oliwą z oliwek, opcjonalnie możesz udekorować dodatkowym koperkiem i miętą.

Wielkanoc 2024 - sałatka z mango, awokado i czarnej soczewicy

Potrzebne składniki:

• 1 1/3 szklanki (100 g) czarnej soczewicy
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• 2 łyżki solonych kaparów (spłukanych, osuszonych)
• 2 pęczki liści rukoli
• 1 mango w plasterkach
• 1 awokado w cienkich plasterkach
• 1/2 szklanki (60 g) posiekanych orzechów włoskich
• 100 g suszonych czarnych oliwek

Sposób przygotowania:

Umieść soczewicę w misce z 1 litrem (4 szklanki) zimnej wody i odstaw na noc do namoczenia. Następnie soczewicę dobrze spłucz pod zimną wodą i gotuj ją na parze, aż będzie miękka.
W oddzielnym naczyniu połącz sok z limonki, olej oraz kapary. Przygotuj talerz i wyłóż na niego mango, awokado, przyprawione już kapary, soczewicę oraz rukolę. Całość posyp orzechami oraz oliwkami.

Wielkanoc 2024 - warstwowa sałatka z selerem

Potrzebne składniki:

• 1 opakowanie selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 5 jajek ugotowanych na twardo (posiekanych w drobną kostkę)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka francuskiej musztardy Dijon
• 1 puszka groszku konserwowego
• 200 szynki w plasterkach
• 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka czosnku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

W niedużym naczyniu wymieszaj jogurt, musztardę Dijon, natkę pietruszki, czosnek oraz sól i pieprz. Przygotuj dużą, przezroczystą miskę i ułóż warstwami: seler, szynkę, kukurydzę i groszek. Na wierzch urozsmaruj wcześniej zrobiony sos i rozłóż posiekane jajka. Rozsmaruj kolejną warstwę sosu i posyp sałatkę pieprzem.

Wielkanoc 2024 - sałatka wielkanocna

Potrzebne składniki:

• 2 paczki lubionych sałat (masłowa, mix sałat itp.)
• 3-4 ogórki gruntowe
• 2/3 szklanki oliwek
• 3-4 jajka na twardo
• 1 pęczek posiekanego szczypiorku
• 2 ząbki zmiażdżonego czosnku
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 4 łyżki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Do miski przełóż porwaną w mniejsze kawałki sałatę, dodaj szczypiorek oraz czosnek. Obierz ogórki i pokrój w cienkie plasterki. Do miski przełóż ogórki i rzodkiewki. W niewielkim naczyniu zrób dressing składający się z soku z cytryny oraz oliwy z oliwek. Dodaj do sałatki i wymieszaj wszystkie składniki. Na wierzchu ułóż przekrojone w ćwiartki jajka i całość skrop oliwa z oliwek.