Kuchnia na wiosnę 2020 - poznaj receptury na szybkie i łatwe dania z ryżu!

Z powodu epidemii koronawirusa wiele z nas przeszło na tryb pracy zdalnej. Domowe biuro, opieka nad dziećmi, a także inne bieżące obowiązki sprawiają, że kompletnie nie ma czasu na gotowanie. W tym czasie idealnie sprawdzą się receptury na pożywne obiady oraz przekąski, które można wykonać szybko. W tym celu idealnie posłuży nam składnik, który prawdopodobnie lubią wszyscy, dodatkowo nie jest drogi i może stanowić bazę wielu dań tych na słodko, jak i wytrawnych. Mowa oczywiście o ryżu. Przygotowaliśmy kilka prostych przepisów, które idealnie sprawdzą się w czasie kwarantanny oraz jako obiad do pracy. Koniecznie poznajcie nasze propozycje na posiłki z ryżem!

Kuchnia na wiosnę 2020 - szybkie dania z ryżem:

Zapiekanka z kurczakiem i ryżem

Potrzebne składniki:

• 2 łyżki masła
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• 2 łyżeczki soli
• 1 1/2 szklanki białego ryżu długoziarnistego
• 1 ząbek czosnku (posiekany)
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 3/4 szklanki mleka
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 pierś z kurczaka (pokrojona w drobną kostkę i podsmażona)
• 1 szklanka świeżego lub mrożonego groszku
• 1 1/2 szklanki posiekanego ostrego sera cheddar

Sposób przygotowania:

Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, tymianek, 1/2 łyżeczki soli i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie - około 8 minut.
Dodaj ryż oraz czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu. Dodaj bulion, mleko, pozostałe 1 1/2 łyżeczki soli i dopraw pieprzem. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby ryż nie przywarł do garnka. Dodaj kurczaka, wymieszaj składniki, gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty i ryż będzie miękki, około 15 minut. Garnek zdejmij z ognia. Dodaj groszek i 1 szklankę sera. Całość posyp pozostałą 1/2 szklanki sera, następnie przykryj i gotuj jeszcze przez chwilę, aby ser się stopił.

Ryż z warzywami

Potrzebne składniki:

• 200 g ryżu długoziarnistego
• 600 ml bulionu warzywnego
• 200 g mrożonego groszku
• 120 g plasterków szynki
• 198 g słodkiej kukurydzy
• 1 łyżka lekkiego sosu sojowego
• 50 g wiosennej, posiekanej cebuli

Sposób przygotowania:

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie dodaj groszek, szynkę, kukurydzę oraz sos sojowy. Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty. Przed podaniem dodaj cebulę oraz opcjonalnie sos sojowy.

Sałatka z mango i dzikim ryżem

Potrzebne składniki:

• sok z 1 pomarańczy
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 400 g dzikiego ryżu
• 2 dojrzałe mango
• 50 g kolendry
• 30 g liści mięty
• 1/2 czerwonej cebuli (skrojonej w kostkę)
• 80 g prażonych orzechów nerkowca
• 2 zielone papryczki chilli (drobno pokrojonej)

Sposób przygotowania:

Sok z pomarańczy połącz z sokiem z limonki. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a gdy jest jeszcze ciepły, wymieszaj z owocowym dressingiem. Całość odstaw do ostygnięcia. Mango pokrój w kostkę i połącz ze schłodzonym ryżem oraz dodaj czerwoną cebulę. Danie udekoruj ziołami, orzechami oraz zielonym chilli.

Jagodowy budyń ryżowy

Potrzebne składniki:

• 200 g ryżu
• 75 g cukru
• 750 ml mleka
• 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 150 g jagód
• 150 g malin

Sposób przygotowania:

Do garnka wlej mleko, dodaj ryż (bez saszetki), a także cukier zwykły i wanilinowy. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy ryż wchłonie nadmiar płynu, połączone składniki przełóż do miseczek i udekoruj świeżymi owocami.

Risotto ze szpinakiem

Potrzebne składniki:

• 1 cebula (pokrojona w kostkę)
• 1 szklanka ugotowanego ryżu do risotto
• 1 szklanka warzywnego bulionu
• 2 kawałki filetu z kurczaka
• 3 łyżki oleju
• 150 g mrożonego szpinaku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka słodkiej papryki
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

Kurczaka przypraw solą, pieprzem oraz papryką. Rozgrzej patelnię, następnie dodaj cebulkę i wrzuć mięso. W garnku rozgrzej olej i podsmaż ryż, od czasu do czasu podlewając go bulionem. Gdy ryż będzie miękki, dodaj kurczaka. Po około 5 minutach na patelnię dorzuć szpinak i całość duś około 5-10 minut. Pod koniec dodaj masło i podawaj zaraz po przygotowaniu.