Te desery z truskawkami po prostu rozpływają się w ustach! Zrobisz je w 15 minut

Gdy na straganach pojawiają się świeże, pachnące truskawki, warto w pełni wykorzystać ten krótki, ale intensywny sezon. Sezonowe owoce nie tylko smakują najlepiej, ale są też najbogatsze w wartości odżywcze. Truskawki to symbol lata – soczyste, słodkie i niezwykle uniwersalne. Idealnie nadają się do szybkich deserów, które można przygotować w kilka chwil, ciesząc się smakiem natury i świeżością owoców z lokalnych upraw.

Deser z truskawkami i mascarpone – szybki i pyszny

Ten przepis to prawdziwa perełka dla fanów deserów „na szybko”. Wystarczy zaledwie 15 minut, by przygotować efektowny deser, który prezentuje się jak z eleganckiej kawiarni. Składa się z warstwy herbatników, kremu na bazie serka mascarpone, musu truskawkowego, a całość wieńczą świeże truskawki.
To propozycja idealna na ciepłe dni, kiedy nie chcemy spędzać godzin w kuchni. Lekki, kremowy i owocowy – deser z truskawkami i mascarpone sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas letnich przyjęć.

Składniki (na 4 porcje):

• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• ok. 10 herbatników maślanych lub kilka łyżek granoli
• 600 g świeżych truskawek
• opcjonalnie: listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:
Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiego kremu. Truskawki umyj i pokrój na kawałki. Połowę zmiksuj na gładki mus. W pucharkach ułóż warstwami: pokruszone herbatniki lub dwie łyżki chrupiącej granoli, krem mascarpone, mus truskawkowy i świeże truskawki. Całość udekoruj listkami mięty i schłodź w lodówce przez 10–15 minut przed podaniem.

Chrupiące ciasto z truskawkami – klasyka w nowoczesnym wydaniu

Jeśli szukasz czegoś bardziej eleganckiego, przepis na tartę z truskawkami będzie strzałem w dziesiątkę. Bazą jest gotowe ciasto francuskie, do którego dodajemy aksamitny krem waniliowy, a całość uzupełniamy świeżymi truskawkami.
To deser, który zachwyci nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Idealny na romantyczną kolację, rodzinny obiad czy przyjęcie w ogrodzie. Choć wymaga nieco więcej pracy niż poprzednia propozycja, efekt końcowy wart jest każdej minuty. Jest też sposób, by czas jego przygotowania znacznie skrócić.

Składniki:

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• 500 ml mleka
• 6 żółtek
• 75 g cukru
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 400 g świeżych truskawek
• żółtko o posmarowania ciasta
• opcjonalnie - gotowy krem waniliowy do deserów

Przygotowanie:
Wyłóż papierem do pieczenia formę do tarty, a na nim gotowe ciasto francuskie. Przytnij ciasto tak, by utworzyło wysoki rant. Ponakłuwaj je widelcem i piecz 15 minut w 180°C na złoty kolor. W tym czasie w rondelku zagotuj mleko i dodaj ekstrakt z wanilii. Zagotuj i zdejmij z ognia. W osobnym naczyniu utrzyj żółtka z cukrem, aż masa będzie miała kremową konsystencję. Pod koniec ucierania dodaj mąkę ziemniaczaną. Cały czas mieszając, wlewaj powoli mleko z wanilią. Przelej krem do rondla, zagotuj, nie przestawaj mieszać. Gdy krem zacznie gęstnieć, zdejmij go z ognia i odstaw do wystygnięcia. Przykryj folią, żeby nie powstał kożuch.
Aby skrócić czas przygotowywania deseru, możesz użyć gotowego kremu waniliowego do deserów, który można kupić w supermarketach.
Na podpieczonym spodzie rozsmaruj krem, ułóż truskawki i na wierzchu ułóż paski z reszty ciasta francuskiego. By zyskały podczas pieczenia złocisty kolor, posmaruj je roztrzepanym żółtkiem. Zapiecz w piekarniku przez 30 minut.

Truskawkowy tort naleśnikowy – kreatywny deser na specjalne okazje

Ostatnia propozycja to prawdziwa gratka dla miłośników kreatywnych rozwiązań. Truskawkowy tort naleśnikowy to wielowarstwowe ciasto, w którym zamiast biszkoptu używa się cienkich naleśników. Między warstwami rozsmarowany jest krem serowy i świeże truskawki, co nadaje całości lekkości i świeżości.

To doskonały pomysł na wyjątkowy deser – efektowny, ale nieprzytłaczający. Można przygotować go wcześniej i schłodzić w lodówce, dzięki czemu świetnie sprawdzi się na letnich spotkaniach z rodziną lub przyjaciółmi. Jeśli masz usmażone wcześniej naleśniki, przygotowanie tego deseru zajmie ci ledwie kwadrans.

Składniki

• 12 naleśników
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 800 g świeżych truskawek
• listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:
Śmietankę ubij z cukrem pudrem, dodaj mascarpone i wanilię, wymieszaj. Truskawki umyj i pokrój w plasterki. Połowę zmiksuj na gładki mus, jeśli jest kwaśny,, dodaj do smaku łyżkę cukru. Na przemian każdy naleśnik smaruj kremem mascarpone lub musem truskawkowym, a potem nałóż plasterki truskawek, układaj warstwowo. Wierzch naleśnikowego tortu udekoruj kremem i świeżymi truskawkami. Schłodź przed podaniem.

Liczy się inwencja! Rurki z kremem i truskawkami

Z tych samych składników co tort naleśnikowy, możesz zrobić rurki z kremem i truskawkami. Smak tak samo wyborny, ale inna forma podania. Rurki będą wyglądać szczególnie atrakcyjnie, gdy obetniesz końce naleśników i będzie widać przekrój truskawek otoczonych kremem i naleśnikowym ciastem.

Każdy z tych deserów z truskawkami ma swój unikalny charakter. Wspólny mianownik? Obłędny smak świeżych truskawek, które są prawdziwymi królowymi letnich słodkości.