Aromatyczny, rozgrzewający ramen gotowy w 15 minut? Ten przepis to absolutny hit TikToka

Ramen podbija TikToka

W kulinarnym świecie TikToka każdego dnia pojawiają się setki przepisów, ale tylko nieliczne osiągają status viralowego hitu. Jednym z nich jest ramen, który ptzygotowuje się w 15 minut. Zyskał popularność dzięki krótkiemu czasowi przygotowania, intensywności smaku i prostocie składników. Użytkownicy zachwycają się faktem, że tak głęboki, bogaty bulion można przygotować w czasie, w którym większość gotuje zwykły makaron.

Co decyduje o jego wyjątkowości? Przede wszystkim balans smaków: wytrawny bulion z sosami sojowym i rybnym stanowi tło dla aromatycznego imbiru, ostrej pasty curry i kremowego mleczka kokosowego. Dodatek masła orzechowego nadaje daniu charakterystyczną głębię umami, a liście limonki kafir i sok z limonki wnoszą świeży, cytrusowy aromat. To właśnie ten kontrast – między słonym, pikantnym, kwaśnym a kremowym – tworzy efekt zbliżony do dań serwowanych w azjatyckich restauracjach.

Przepis, który zdobył popularność na TikToku, nie jest sztywną instrukcją, lecz uniwersalną bazą do dalszych kulinarnych eksperymentów. Internauci dzielą się swoimi wersjami: jedni wzbogacają danie o grzyby shiitake, inni dorzucają tofu marynowane w sosie ponzu, a jeszcze inni serwują go z jajkiem ajitsuke tamago. To właśnie te dodatki sprawiają, że ramen stał się formą kulinarnego wyrażenia siebie.

Aromatyczna baza i dodatki

Podstawą przepisu jest intensywny w smaku bulion połączony z mleczkiem kokosowym, pastą curry i imbirem, który dodaje świeżości i głębi smaku. Lista składników obejmuje:

• 400 ml mleczka kokosowego
• 700 ml bulionu,
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry,
• 1 łyżka masła orzechowego,
• 1 łyżka oleju chili,
• 2–3 liście limonki kafir,
• makaron ramen lub udon, sezam, tofu w panko i jajko na półmiękko jako dodatki.

Dzięki tej kombinacji smaków ramen ma głęboki i złożony smak, słodko‑pikantny i bardzo satysfakcjonujący.

Ramen w 15 minut krok po kroku

Przygotowanie nie jest trudne, wymaga jedynie pewnej organizacji:

1. Podgrzej bulion w garnku razem z mleczkiem kokosowym.
2. Dodaj pastę curry, masło orzechowe, sos sojowy i sos rybny, to baza umami.
3. W międzyczasie ugotuj makaron ramen lub udon al dente.
4. Do gotującego się bulionu dorzuć imbir, czosnek, chili i liście limonki kafir, ich aromaty szybko się uwolnią.
5. Na końcu, już na talerzu, dodaj tofu w panko, edamame, cebulkę dymkę i sezam lub inne dodatki, które lubisz.
6. Podawaj z jajkiem na półmiękko, które wzbogaca każdą łyżkę bulionu o kremową nutę.

Cały proces przygotowywania tego dania trwa około 15 minut, niewiele wysiłku, a efekt jest spektakularny.

Dodatki i wariacje — spersonalizuj swój ramen

Choć podstawowy przepis wystarczy do przygotowania pełnego dania, warto go modyfikować dla dodatkowych walorów smakowych:

• Mięso lub owoce morza: dorzuć cienko pokrojoną wołowinę, krewetki lub kurczaka,
• Warzywa sezonowe, będą pasowały groszek, kapusta pekińska, pokrojona w cienkie paseczki marchewka,
• Wyjątkowe przyprawy: miso, tahini, limonka lub świeża kolendra,
• Głębszy smak bulionu: dodaj łyżeczkę pasty miso lub trochę sake.

Takie dodatki podkręcają smak, a jednocześnie utrzymują czas przygotowania w granicach 15–20 minut.

Tipy, jak udoskonalić swój ramen

• Nie oszczędzaj na bulionie, to serce ramenu, więc im lepszy smak bazy, tym pełniejsze danie.
• Najważniejszy jest balans smaków, pamiętaj o równowadze między ostrością, słonością i słodyczą.
• Dodaj świeże nuty smakowe, bo limonka, świeża kolendra czy dymka naprawdę robią różnicę.