Ciasto marchewkowe zamiast mazurka? Czemu nie!

Ciasto marchewkowe to jeden z tych wypieków, które idealnie wpisują się w klimat wiosny i Świąt Wielkanocnych. Pachnące cynamonem, miękkie, wilgotne i przepełnione naturalną słodyczą marchewki – to deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą wykonania. Jest doskonałym wyborem na wielkanocny stół, ale też na każdą wiosenną okazję – od rodzinnych spotkań po leniwe popołudnia przy kawie.

PRZECZYTAJ O: Oto najlepsze przepisy na dania z truskawkami w roli głównej!

Najlepsze ciasto marchewkowe - przepis

Chcesz, żeby Twoje ciasto było naprawdę wyjątkowe? Kluczem do sukcesu są świeże, dobrej jakości składniki: młoda marchewka, chrupiące orzechy, cynamon, gałka muszkatołowa, a na wierzchu puszysty krem z serka śmietankowego – prosty, ale efektowny. Taki wypiek nie tylko pięknie wygląda na świątecznym stole, ale również długo zachowuje świeżość.

Zastanawiasz się, jak je przygotować? Sprawdź nasze sprawdzone przepisy na ciasto marchewkowe – klasyczne i w wersji z dodatkami. Wprowadź do swojej kuchni nutę wiosennej słodyczy i ciesz się wyjątkowym smakiem, który idealnie komponuje się z atmosferą Wielkanocy!

Korzenne ciasto marchewkowe

Składniki:

• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szkl. startej marchewki
• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. oleju
• 4 jajka
• 2 szkl. cukru
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka posiekanych orzechów
• masło
• bułka tarta

Przygotowanie:

Ubij jajka, mąkę i olej. Do masy dodaj marchewkę, cukier, cukier wanilinowy, sól, proszek do pieczenia, cynamon i sodę. Wymieszaj. Następnie dorzuć orzechy. Masę przelej do blaszki (wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą). Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około godzinę.

Proste ciasto marchewkowe

Składniki:

• 260 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 290 ml oleju słonecznikowego
• 200 g brązowego cukru
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 4 jajka
• 300 g startej marchewki
• 100 g posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:

Wymieszaj olej z cukrem, cukrem wanilinowym i ekstraktem z wanilii. Dodaj jajka, mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz cynamon, delikatnie mieszając. Na koniec dorzuć marchewkę i orzechy. Ciasto przelej do foremki wyłożonej papierem. Piecz przez ok. 30 minut w 170 stopniach.

Ciasto marchewkowe z kokosem i ananasem

Składniki:

• 2 jajka
• 200 g cukru
• 150 ml oleju
• 200 g startej marchewki
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 75 g drobno pokrojonego ananasa
• 50 g wiórków kokosowych
• 200 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• po 1 łyżeczce sody i cynamonu
• szczypta soli

Przygotowanie:

Ubij jajka z cukrem, aż otrzymasz puszystą masę. Dodaj cukier oraz olej, wymieszaj składniki. Następnie dorzuć marchewkę, orzechy, ananasa oraz wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj składniki. Do miski dodaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Wymieszaj. Ciasto przelej do foremki. Piecz przez godzinę w 150 stopniach.

Fit krem do ciasta marchewkowego – zdrowa alternatywa dla klasycznego lukru

Szukasz lżejszej wersji klasycznego kremu do ciasta marchewkowego, który nie obciąży sumienia, a nadal będzie pyszny i efektowny? Mamy coś idealnego! Ten fit krem jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale też bogaty w białko i pozbawiony zbędnego cukru czy tłuszczu. Doskonale pasuje do ciasta marchewkowego w wiosennej, wielkanocnej odsłonie – dzięki delikatnej słodyczy i cytrusowej nucie dodaje wypiekowi świeżości i lekkości.

Składniki:

• 200 g serka twarogowego typu Skyr lub serka śmietankowego light

• 3 łyżki jogurtu greckiego naturalnego 0% tłuszczu

• 1–2 łyżki miodu lub syropu klonowego (w zależności od preferowanej słodyczy)

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

• skórka otarta z 1 cytryny (dla świeżości)

• szczypta cynamonu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. W misce dokładnie wymieszaj serek z jogurtem greckim, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.

2. Dodaj miód lub syrop klonowy, ekstrakt z wanilii oraz skórkę z cytryny.

3. Całość ponownie wymieszaj – możesz użyć trzepaczki lub blendera ręcznego dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji.

4. Gotowy krem wstaw do lodówki na minimum 30 minut – dzięki temu lepiej się zetnie i będzie idealny do rozsmarowania na cieście.

Wskazówka:
Ten lekki, zdrowy krem sprawdzi się nie tylko do ciasta marchewkowego – możesz używać go również jako fit dodatek do naleśników, placków czy nawet owoców. Smakuje pysznie i wygląda elegancko – idealny wybór na świąteczny, wiosenny stół!

Pamiętaj też, że ciasto marchewkowe można podawać w różnej formie. Klasycznej formie keksówce, okrągłej jak tort lub nawet w postaci pojedynczych babeczek.