Przed nami kolejna fala upałów. A im wyższa temperatura, tym mniejszy mamy apetyt. Dlatego w tym okresie doskonale sprawdzą się lekkie, smaczne i szybkie do wykonania sałatki na bazie warzyw i owoców. Nie tylko zaspokoją nasz głód, ale również ochłodzą organizm. Przedstawiamy cztery przepisy na orzeźwiające sałatki, które idealnie sprawdzą się w upalne dni.

Najlepsze orzeźwiające sałatki na bazie warzyw i owoców

Przepisy na orzeźwiające, letnie sałatki, które znajdziesz poniżej to jedynie inspiracja. Bo warto pamiętać, że w tego typu daniach owoce i warzywa można dowolnie wymieniać na inne, które akurat są dostępne na rynku lub które po prostu masz w lodówce. Niech nasze propozycje będą dla Ciebie bazą do tworzenia oryginalnych przepisów na letnie sałatki. A jesienią chętnie do nich wrócisz, by znów poczuć klimat wakacji!

1. Sałatka z arbuzem, fetą i miętą – orzeźwienie w każdym kęsie

Składniki:

• 1/4 średniego arbuza
• 200 g sera feta
• garść świeżej mięty
• 1/2 czerwonej cebuli
• sok z jednej limonki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Pokrój arbuza w kostkę i przełóż do dużej miski. Dodaj pokrojony w kostkę ser feta, drobno posiekaną czerwoną cebulę oraz świeże liście mięty. Całość skrop sokiem z limonki, dopraw solą i pieprzem. Sałatka z arbuzem i fetą to idealne połączenie słodkiego, słonego i kwaskowatego smaku, które przynosi natychmiastowe orzeźwienie. Można do niej dodać także czarne oliwki.

Można podawać ją w formie klasycznej sałatki lub oryginalnych koreczków. W takiej wersji będą idealne na letnie przyjęcie.

2. Sałatka z mango i awokado – egzotyczna rozkosz

Składniki:

• 1 dojrzałe mango
• 1 awokado
• 100 g rukoli
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z jednej cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Mango i awokado obierz i pokrój w kostkę, a paprykę w cienkie paski. Wymieszaj owoce z rukolą, dodaj paprykę, a następnie skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Ta sałatka to kwintesencja letnich smaków, a egzotyczne owoce dodają jej wyjątkowego charakteru. Jeśli będziesz chciała zabrać ją do pracy, osobno zapakuj rukole i dodaj ją na samym końcu, tuż przed podaniem. Wtedy będzie smaczniejsza.

3. Sałatka z truskawkami i szpinakiem – letnie delicje

Składniki:

• 200 g świeżego szpinaku
• 150 g truskawek
• 50 g orzechów włoskich
• 50 g sera pleśniowego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie: Szpinak umyj i osusz, truskawki pokrój w plasterki. Ser pleśniowy rozdrobnij na małe kawałki, a orzechy lekko podpraż na suchej patelni. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce. W osobnej miseczce przygotuj dressing z miodu, octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem. To połączenie jest pełne kontrastów smakowych, idealne na upalne dni.

Jeśli nie masz truskawek, możesz zastąpić je czerwoną porzeczką lub granatem. Świetnie sprawdzi się także gruszka!

4. Sałatka z ogórkiem, pomidorem i quinoą – lekkość i świeżość

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej quinoi
• 1 duży ogórek
• 2 pomidory
• 1 mała czerwona cebula
• sok z jednej cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• świeża kolendra
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Ogórka i pomidory pokrój w kostkę, cebulę w cienkie plasterki. Wymieszaj warzywa z quinoą, dodaj posiekaną kolendrę. Całość skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Ta sałatka to idealna propozycja na lekki obiad w letni dzień. Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez godzinę lub dwie. Nie dość, że będzie wtedy jeszcze bardziej orzeźwiająca, to dodatkowo smaki ładnie się ze sobą połączą.

Uwaga: quinoę można zastąpić bulgurem lub kaszą kuskus.

Orzeźwiające sałatki przygotowane z najświeższych składników, pełne witamin i minerałów, stanowią doskonałą alternatywę dla ciężkich posiłków podczas upałów. Niezależnie od tego, czy szukasz sałatki z owocami, czy klasycznej kombinacji warzyw, te przepisy na pewno Cię zainspirują!