Tłusty Czwartek w pistacjowej odsłonie – przepisy last minute na pączki i croissanty z pistacjowym kremem
Tłusty Czwartek to święto słodkich wypieków, a szczególnie pączków. Masz jednak dość klasycznych z nadzieniem różanym? Sięgnij po pączki z kremem pistacjowym, który skradł serca miłośniczek słodkości. Pistacje od kilku miesięcy dominują w cukierniach i social mediach, pojawiając się w kremach, lodach, ciastach i nadzieniach. Ich charakterystyczny, lekko słony smak w połączeniu z delikatną słodyczą sprawia, że stanowią idealne urozmaicenie tradycyjnych słodkości. Dlatego to doskonały wybór na Tłusty Czwartek. Poznaj szybkie i proste przepisy na słodkie wypieki z pistacjami w wersji last minute. Dlaczego pistacje stały się tak popularne? Choć pistacje znane są od tysięcy lat, dopiero teraz przeżywają prawdziwy boom. Moda na pistacjowe desery zaczęła się we Włoszech, a następnie rozprzestrzeniła się na inne kraje. Wpływ na to miały media społecznościowe – krem pistacjowy stał się hitem na TikToku i Instagramie. Wyjątkowy kolor, aksamitna konsystencja i bogaty smak sprawiają, że nie można się im oprzeć!​ W ostatnich miesiącach zainteresowanie pistacjami gwałtownie wzrosło. Według danych z Google Trends, liczba wyszukiwań hasła „krem pistacjowy" wzrosła o 150% w ciągu ostatniego roku. Z kolei na platformie Pinterest liczba zapisów przepisów z wykorzystaniem pistacji zwiększyła się o 75% w tym samym okresie. Popularność pistacji przekłada się również na sprzedaż produktów spożywczych. Wielu producentów odnotowało wzrost popytu na krem pistacjowy – średnio o 60% w ciągu ostatnich sześciu miesięcy. Ponadto widać tę modę także w sieciach kawiarni takich jak Starbucks i Costa Coffee, które wprowadziły do swojej oferty napoje o smaku pistacjowym, co spotkało się z entuzjastycznym przyjęciem klientów. Ale wracają do pytania, dlaczego pistacje stały się tak popularne? Oprócz unikalnego smaku i wszechstronności w kuchni, pistacje zyskały na znaczeniu dzięki ich wartości odżywczej. Są bogate w białko, błonnik oraz zdrowe tłuszcze, co czyni je atrakcyjnym składnikiem dla osób dbających o zdrową dietę. Dodatkowo, ich charakterystyczny zielony kolor dodaje estetyki potrawom, co jest doceniane w erze mediów społecznościowych, gdzie wygląd dania ma duże znaczenie. 4 przepisy na domowe przysmaki z kremem pistacjowym 1. Pączki z kremem pistacjowym Składniki: 500 g mąki pszennej 50 g cukru 50 g masła 250 ml mleka 2 jajka 30 g drożdży świeżych szczypta soli olej do smażenia 200 g kremu pistacjowego Przygotowanie: Drożdże rozpuść w letnim mleku z łyżką cukru, odstaw na 10 minut. Wymieszaj mąkę, jajka, masło, sól i zaczyn drożdżowy. Wyrób elastyczne ciasto i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. Formuj pączki, smaż na złoty kolor. Po ostygnięciu nadziewaj kremem pistacjowym. 2. Pistacjowe eklerki Składniki: 125 ml wody 50 g masła 75 g mąki 2 jajka szczypta soli 200 ml śmietanki 36% 100 g kremu pistacjowego Przygotowanie: Zagotuj wodę z masłem, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Po ostygnięciu dodaj jajka. Uformuj eklerki i piecz 20 minut w 200°C. Śmietankę ubij z kremem pistacjowym, nadziej eklerki. 3. Pistacjowy sernik na zimno Składniki: 200 g herbatników 80 g masła 500 g serka mascarpone 200 ml śmietanki 36% 150 g kremu pistacjowego 2 łyżeczki żelatyny Przygotowanie: Pokruszone herbatniki wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na spód tortownicy. Żelatynę rozpuść w 50 ml wody. Ubij śmietankę, dodaj mascarpone, krem pistacjowy i żelatynę. Wylej na spód, schłódź 3 godziny. 4. Domowe croissanty z kremem pistacjowym Składniki: 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (ok. 250 g) 150 g kremu pistacjowego 1 żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania) Garść posiekanych pistacji (opcjonalnie) Cukier puder do posypania Przygotowanie: Ciasto francuskie rozmroź w lodówce (najlepiej przez kilka godzin), a następnie rozwałkuj na lekko oprószonej mąką stolnicy. Pokrój ciasto na trójkąty (podstawą do siebie, wysokość ok. 15 cm). Na szeroką część każdego trójkąta nałóż łyżeczkę kremu pistacjowego. Zaczynając od podstawy, zwijaj trójkąty w kształt rogalików. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Roztrzep żółtko z mlekiem i posmaruj nim wierzch croissantów, aby były złociste po upieczeniu. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez ok. 15–18 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem i posiekanymi pistacjami. 5. Pistacjowe croissanty last minute Składniki: 6 croissantów (można użyć gotowych) 150 g kremu pistacjowego 100 ml śmietanki 30% 1 łyżka cukru pudru garść posiekanych pistacji Przygotowanie: Śmietankę ubij z kremem pistacjowym i cukrem pudrem na puszysty krem. Croissanty delikatnie nacinaj, wypełnij kremem. Posyp posiekanymi pistacjami i opcjonalnie oprósz cukrem pudrem. Smacznego!
Tłusty Czwartek: Zaskakujące przepisy na pączki! Poznaj nowy wymiar tradycyjnego przysmaku!
Nuta egzotyki, nowe połączenia smaków i zdrowsze alternatywy!
Tłusty Czwartek to święto, które co roku budzi emocje wśród miłośników słodkości. Tradycyjne pączki z różą i lukrem to obowiązkowy element tego dnia, ale co, jeśli odważysz się na kulinarny eksperyment? Prezentujemy nieoczywiste przepisy, które łączą tradycję z nowoczesnością i pozwalają odkryć zupełnie nowe smaki! ZOBACZ TAKŻE: Te pączki i faworki mają minimalną ilość kalorii! Oto zdrowa i pyszna alternatywa na Tłusty Czwartek. Są pyszne i dietetyczne, bo upieczesz je w airfryer niemal bez tłuszczu Oryginalne przepisy na pączki, które odmienią Tłusty Czwartek! Nie sposób zaprzeczyć, że klasyczne pączki mają w sobie coś magicznego – puszyste ciasto, aromatyczne nadzienie i delikatna polewa. Jednak coraz więcej kucharzy i pasjonatów eksperymentuje, wprowadzając nietypowe składniki oraz techniki, które nadają tradycyjnym wypiekom nowy, nieoczywisty wymiar. Od inspiracji kuchnią azjatycką, przez egzotyczne owoce, aż po zdrowsze alternatywy – możliwości jest naprawdę wiele! Kreatywne warianty smakowe pączków 1. Pączki matcha z białą czekoladą Dla miłośników orientalnych smaków idealnym wyborem będą pączki z dodatkiem matcha. Zielona herbata nadaje ciastu nie tylko piękny, naturalny kolor, ale i subtelnie gorzkawy smak, który doskonale kontrastuje ze słodyczą białej czekolady w kremowym nadzieniu. Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 250 ml mleka 50 g cukru 2 jajka 100 g roztopionego masła 25 g świeżych drożdży 1 łyżeczka matcha w proszku szczypta soli Składniki na nadzienie: 150 g białej czekolady 200 ml śmietanki kremówki 1 łyżka cukru pudru Przygotowanie: Ciasto: Rozpuść drożdże w letnim mleku z odrobiną cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól, jajka, roztopione masło oraz matcha. Dodaj spienione drożdże i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia. Nadzienie: Podgrzej śmietankę kremówkę, zalej nią pokruszoną białą czekoladę i dodaj cukier puder. Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa. Odstaw do ostudzenia. Formowanie i smażenie: Rozwałkuj ciasto na grubość około 1–1,5 cm, wykrawaj okrągłe placki i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Smaż pączki w głębokim oleju (temperatura ok. 175°C) na złoty kolor. Po odsączeniu z tłuszczu, nadziej je przygotowanym kremem. 2. Pączki z kremem pistacjowym i malinami Krem pistacjowy przełamany świeżością malin to propozycja dla osób poszukujących niebanalnych połączeń. Orzechowy smak pistacji w połączeniu z lekko kwaskowatymi malinami sprawia, że każdy kęs to prawdziwa eksplozja smaków. Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 200 ml mleka 50 g cukru 3 żółtka 50 g roztopionego masła 25 g świeżych drożdży 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli Składniki na krem pistacjowy: 150 g niesolonych pistacji (zmielonych) 100 g masła 50 g cukru pudru 100 ml mleka Dodatkowo: Świeże maliny do dekoracji Przygotowanie: Ciasto: Rozpuść drożdże w letnim mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut. W misce wymieszaj mąkę, żółtka, roztopione masło, cukier, ekstrakt waniliowy i sól, a następnie dodaj spienione drożdże. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne, i pozostaw na około 1 godzinę do podwojenia objętości. Krem pistacjowy: W rondelku podgrzej mleko z cukrem pudrem. Dodaj zmielone pistacje oraz masło, mieszając aż krem zgęstnieje. Ostudź przed użyciem. Formowanie i smażenie: Rozwałkuj ciasto, wykrawaj krążki i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. Smaż pączki na rozgrzanym oleju, aż osiągną złoty kolor. Po odsączeniu, napełnij je kremem pistacjowym i udekoruj świeżymi malinami. CZYTAJ TEŻ: Oto 8 warszawskich pereł kulinarnych, czyli najlepsze restauracje w stolicy! Gdzie warto wybrać się w Warszawie? 3. Wegańskie pączki z musem z marakui Dla tych, którzy chcą cieszyć się słodkościami bez produktów pochodzenia zwierzęcego, proponujemy wersję wegańską. Zastosowanie mleka roślinnego oraz naturalnych słodzików w połączeniu z orzeźwiającym musem z marakui daje wyjątkowy, egzotyczny efekt. Składniki na ciasto (wegańskie): 500 g mąki pszennej (lub mieszanki mąk, np. bezglutenowej, według preferencji) 300 ml mleka roślinnego (np. migdałowego) 80 g cukru 50 ml oleju roślinnego 25 g świeżych drożdży 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli Składniki na mus z marakui: Miąższ z 4 dojrzałych marakui 50 g cukru 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody Przygotowanie: Ciasto: Podgrzej mleko roślinne do letniej temperatury, dodaj drożdże i łyżkę cukru, odstaw na 10 minut. W misce połącz mąkę, pozostały cukier, sól, olej i ekstrakt waniliowy. Dodaj drożdże i wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Mus z marakui: W rondelku wymieszaj miąższ marakui z cukrem. Dodaj rozpuszczoną skrobię kukurydzianą i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mus zgęstnieje. Ostudź. Formowanie i smażenie: Rozwałkuj ciasto, wykrawaj okrągłe placki, pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia. Smaż w głębokim oleju na złoty kolor, a następnie nadziej wegańskim musem z marakui. 4. Pączki bezglutenowe z cytrynowym kremem Kuchnia bezglutenowa zyskuje na popularności, a pączki w tej wersji nie ustępują tradycyjnym smakom. Delikatne ciasto przygotowane na bazie mąk alternatywnych oraz krem o intensywnym cytrynowym aromacie to propozycja, która zaskoczy zarówno alergików, jak i smakoszy szukających nowych doznań. Składniki na ciasto (bezglutenowe): 400 g mieszanki mąk bezglutenowych (np. ryżowa, kukurydziana, ziemniaczana) 100 g mąki ziemniaczanej 250 ml mleka (lub mleka roślinnego) 80 g cukru 3 jajka 50 g roztopionego masła (lub margaryny bezglutenowej) 25 g świeżych drożdży skórka otarta z jednej cytryny szczypta soli Składniki na cytrynowy krem: 150 g masła 200 g cukru pudru sok i skórka z 2 cytryn Przygotowanie: Ciasto: Rozpuść drożdże w letnim mleku z niewielką ilością cukru i odstaw na 10 minut. W dużej misce wymieszaj mąkę bezglutenową, mąkę ziemniaczaną, cukier, sól i otartą skórkę z cytryny. Dodaj jajka, roztopione masło oraz spienione drożdże. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Krem cytrynowy: Ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj sok i startą skórkę z cytryn, miksując do uzyskania gładkiego kremu. Formowanie i smażenie: Rozwałkuj ciasto na grubość około 1–1,5 cm, wykrawaj okrągłe placki i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Smaż w głębokim oleju do uzyskania złotego koloru, a następnie nadziej cytrynowym kremem. Tłusty Czwartek to nie tylko moment, by oddać się tradycyjnym smakowitościom, ale także idealna okazja do kulinarnych eksperymentów. Zaskakujące przepisy na pączki pozwalają na odkrycie nowych kombinacji smakowych. Naturalne barwniki, świeże owoce i orzechy to tylko niektóre z elementów, które mogą nadać pączkom niebanalny charakter. Niezależnie od tego, czy wybierzesz pączki matcha, wegańskie warianty, czy może te z kremem pistacjowym – pamiętaj, że najważniejsza jest pasja i chęć odkrywania nieznanych dotąd smaków!
Te pączki i faworki mają minimalną ilość kalorii! Oto zdrowa i pyszna alternatywa na Tłusty Czwartek
Są pyszne i dietetyczne, bo upieczesz je w airfryer niemal bez tłuszczu
Tłusty Czwartek to jeden z najbardziej wyczekiwanych dni w roku. Szczególnie przez dzieci oraz wszystkie osoby, które uwielbiają słodkości i mogą wtedy bez wyrzutów sumienia rozkoszować się pysznymi pączkami i faworkami. Choć te tradycyjne wypieki kojarzą się z dużą ilością tłuszczu i kalorii, coraz mamy coraz więcej zdrowszych alternatyw, które pozwolą cieszyć się smakiem, nie rezygnując z dbałości o linię i zdrowie. Idealnym rozwiązaniem mogą okazać się dietetyczne pączki i faworki przygotowane w airfryer, czyli frytkownicy beztłuszczowej. To urządzenie, które zrewolucjonizowało gotowanie, pozwalając przygotować ulubione potrawy w wersji lekkiej, z minimalną ilością tłuszczu. A do tego pozwala upiec pączki szybcierj niż w klasycznym piekarniku. Fenomen airfryera Airfryer stał się jednym z najgorętszych trendów wśród nowoczesnych urządzeń kuchennych. Jego popularność rośnie z dnia na dzień, ponieważ umożliwia on przygotowanie ulubionych potraw w wersji o wiele zdrowszej, właściwie bez użycia tłuszczu, albo z jego minimalną ilością. Działanie airfryera opiera się na wykorzystaniu technologii gorącego powietrza, które krąży wokół jedzenia, dzięki czemu można uzyskać efekt smażenia bez konieczności zanurzania potraw w tłuszczu. Jest to rozwiązanie, które łączy w sobie wygodę tradycyjnego smażenia z korzyściami zdrowotnymi wynikającymi z ograniczenia ilości tłuszczu w diecie. Airfryer to urządzenie niezwykle wszechstronne – można w nim przygotować nie tylko dania smażone, ale również pieczone, grillowane, a nawet suszone. Jego największą zaletą jest jednak to, że pozwala na przygotowanie potraw, które normalnie wymagałyby dużych ilości oleju, w wersji zdrowej i niskokalorycznej. Dzięki temu airfryer jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą cieszyć się smakiem ulubionych dań, nie rezygnując z dbania o zdrowie i sylwetkę. W airfryerowi, czyli frytkownicy beztłuszczowej, możemy przygotować dietetyczne pączki i faworki, które zachowują swoją chrupkość i smak, a przy tym nie zawierają zbędnych kalorii. Zamiast tradycyjnego smażenia w głębokim tłuszczu, airfryer pozwala na użycie minimalnej ilości oleju, co sprawia, że pączki oraz faworki są lekkie i zdrowe. To doskonała alternatywa dla osób, które nie chcą rezygnować z tradycji Tłustego Czwartku, ale jednocześnie starają się unikać tłustych, ciężkich wypieków. Przepisy na dietetyczne pączki i faworki w airfryer Dietetyczne faworki z airfryer Składniki: 250 g mąki pszennej 2 jajka 100 ml wody 1 łyżka miodu 1 łyżka alkoholu (np. spirytusu, rumu lub wódki) szczypta soli Przygotowanie: W misce połącz mąkę, jajka, wodę, miód, alkohol i sól. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut. Ciasto rozwałkuj na cienki placek, a następnie pokrój na paski o szerokości około 2 cm. Paski ciasta wzdłużnie nacinaj na środku, a następnie przekładaj jeden koniec przez otwór, tworząc charakterystyczny kształt faworka. Faworki spryskaj odrobiną oleju i układaj w airfryerze. Piecz w temperaturze 180°C przez około 8-10 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu faworki posyp cukrem pudrem. Dietetyczne pączki z airfryer Składniki: 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej 2 jajka 120 ml mleka (można użyć roślinnego) 1 łyżeczka drożdży instant 2 łyżki miodu lub erytrytolu (opcjonalnie) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli 1 łyżka oleju roślinnego (np. kokosowego) Przygotowanie: W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i solą. W osobnej misce połącz jajka, mleko, miód (lub erytrytol) i ekstrakt waniliowy. Połącz mokre składniki z suchymi, wyrabiając ciasto. Mieszaj do momentu, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około godzinę, aż ciasto wyrośnie. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm i wykrawaj pączki za pomocą foremki. Mogą mieć klasyczny kształt lub uwielbianych przez dzieci donutów. Pączki umieść w airfryerze, spryskaj delikatnie olejem i piecz w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Po upieczeniu pączki można delikatnie posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą. Jeśli masz frytkownicę beztłuszczową w domu koniecznie wypróbuj te sprawdzone przepisy na dietetyczne pączki i faworki przygotowane. Dzięki airfryerowi będziesz cieszyć się ich chrupkością i smakiem, jednocześnie ograniczając ilość tłuszczu i kalorii.
Dziś Tłusty Czwartek! Tego z pewnością nie wiedziałeś o pączkach
To jedyny dzień w roku, kiedy kalorie się nie liczą, a pączków zjadamy nawet po kilka na osobę. To nic złego, w końcu świętujemy dziś Tłusty Czwartek, który jak tradycja nakazuje - należy uczcić słodkościami. Przyjęło się, że najpopularniejsze będą pączki. Skąd tradycja Tłustego Czwartku wzięła się w Polsce i czego jeszcze o niej nie wiemy? Tradycja Tłustego Czwartku Tradycja mówi, że w ostatni czwartek poprzedzający Wielki Post, można objeść się słodkości bez końca, na zapas. Początkowo święto to było obchodzone tylko w dużych miastach, ale jego tradycja sięga aż XVI wieku. Słodkości zaczęto jednak jeść dopiero w XIX wieku, wcześniej na stołach królowały po prostu potrawy tłuste, głównie mięsne, jak słonina, czy boczek. W Niemczech również świętowany jest Tłusty Czwartek, jednak nasi sąsiedzi nie skupiają się wówczas na pączkach, a ogólnie na słodkościach. Z kolei we Francji i Wielkiej Brytanii świętuje się we wtorek, na dzień przed Środą Popielcową. Jak spalić jednego pączka? Czy słyszeliście o tym, że aby spalić jednego pączka, wystarczy spać przez 8 godzin? Dla wyjątkowych leniuchów to idealny pretekst do zjedzenia nawet dwóch! Można również przez 40 minut pisać na komputerze, ale musi to być dość szybkie tempo. Wówczas organizm jest w stanie jakoś poradzić sobie z nadmiarem 400 kcal, które ma jeden, dobrej jakości pączek. A Wy jakie macie sposoby na spalenie pączków z Tłustego Czwartku?
Najpiękniejsze pączki i donaty z Instagrama!
Dziś Tłusty Czwartek 2023! Wszyscy Polacy zajadają się więc pączkami, donatami i faworkami, które tego dnia można jeść do woli, bez liczenia kalorii. Tradycja bowiem mówi, że jeśli nie zje się dzisiaj pączka, można borykać się w danym roku z nieszczęściem i problemami. Lepiej więc sięgnąć po słodką przekąskę i delektować się jej wyśmienitym smakiem. ZOBACZ TEŻ: Już jutro Tłusty Czwartek! Gdzie zjeść najlepsze pączki w Warszawie? Najpiękniejsze pączki i donaty z Instagrama Pączki i donaty są nie tylko smaczne, ale mogą również pięknie wyglądać. Na widok niektórych aż ślinka cieknie. Zebraliśmy dla Was najpiękniejsze i jednocześnie najbardziej apetyczne zdjęcia pączków i donatów z Instagrama, które idealnie podkręcą Wasz apetyt i wyobraźnię na Tłusty Czwartek 2023. Pamiętajcie, dzisiaj kalorie się nie liczą!
Magda Gessler zdradziła tajną recepturę swoich słynnych pączków! Dlaczego tyle kosztują?
Restauratorka zdradziła wszystkie słodkie sekrety
Z okazji „Tłustego Czwartku” Magda Gessler podzieliła się z fanami tajną recepturą na przygotowanie, jak najlepszych pączków według jej pomysłu. Jakie składniki dodaje do ciasta? Co takiego w sobie zawierają, że ich cena za jedną sztukę to aż 15 zł? Poznaj wyjątkowy przepis restauratorki. Wielkie kolejki u Magdy Gessler w „Tłusty Czwartek” Magda Gessler to prawdziwa kreatorka smaków. Potrawy, które serwuje zachwycają podniebienia najbardziej wybrednych smakoszy, zaś jej restauracje po brzegi wypełnione są klientami. W swoich lokalach proponuje głównie polskie dania, które są wyjątkowe i niebanalne, o co dba sama zainteresowana. Na brak klientów gwiazda TVN nie może narzekać. W jej restauracjach gościły największe polskie i zagraniczne sławy m.in. supermodelka Naomi Campbell. Szczególnym powodzeniem restauracje Magdy Gessler cieszą w ostatni czwartek przed Wielkim Postem, zwanym potocznie „Tłustym Czwartkiem”. Wielu Polaków tego dnia wybiera się osobiście do lokali prowadzącej „Kuchenne rewolucje”, aby zakupić jej słynne pączki. Nie straszne są im kilkunastometrowe kolejki na mrozie. Każdy z nich chce spróbować tego dnia legendarnych pączków według przepisu Magdy Gessler. Czytaj także: Najpiękniejsze pączki i donaty z Instagrama! Magda Gessler, VIVA! 8/2021 Magda Gessler zdradza recepturę na słynne pączki. Ile kosztują? „Tłusty Czwartek” w tym roku przypadł 24 lutego. Z tej okazji restauracje Magdy Gessler przygotowały dla złaknionych klientów same pyszności. Wśród wielu smakołyków królują oczywiście pączki o różnych nadzieniach m.in. z marmoladą różaną lub malinową . Od świtu przed lokalami Magdy Gessler tworzą się gigantyczne kolejki. Klientów nie odstraszają nawet wysokie ceny. Dla przykładu w restauracji „U Fukiera” za jednego pączka trzeba zapłacić 13 zł, z kolei w lokalu „Słodki… Słony” aż 15 zł. Restauratorka w rozmowie z dziennikiem „Fakt”, zdradziła skąd biorą się tak wysokie ceny jej pączków. „Żeby wyprodukować naprawdę dobry pączek, trzeba wydać pieniądze. Tego się nie robi z powietrza, tylko trzeba wydać 30 żółtek i prawie pół kilograma masła na kilogram mąki. To kosztuje!”, podkreśla gwiazda. Jednocześnie przyznała, że po każdej partii smażenia pączków wymienia smalec, co generuje ogromne koszty. „Jeżeli będziemy używać tego samego smalcu cztery razy, to wiadomo, że będzie to gorsza jakość, przez co może być taniej. Natomiast jeżeli smalcu używa się jednorazowo do każdego smażenia, koszt pączków jest ogromny. Trudno, żeby to kosztowało mniej w obecnej sytuacji”, tłumaczy Magda Gessler w „Fakcie”. A oto tajna receptura Magdy Gessler na wyborne pączki: SKŁADNIKI 2 kg mąki szymanowskiej 300 g cukru 30 jajek 500 g masła 500 ml mleka 2 opakowania cukru waniliowego pół łyżeczki soli 100 g drożdży 2,5 kg smalcu konfitura domowy lukier Do mleka trzeba dodać 100 g cukru i pokruszone drożdże. Podgrzewać i mieszać, aż cukier i drożdże się rozpuszczą. Gdy mleko będzie miało temperaturę ok. 30-35 stopni wsypać szklankę mąki. Następnie zostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Z 20 jajek oddziel żółtka od białek. Żółtka, 10 całych jajek i 200 g cukru, cukier waniliowy i sól podgrzewać i wymieszać trzepaczką do temperatury 30-35 stopni. Gdy objętość masy z drożdży powiększy się dwukrotnie wymieszaj go z masą jajeczną. Wsyp do tego 1,2 kg mąki i wymieszaj rękami. Ciasto wyrabiaj aż nabierze konsystencji i nie będzie się przyklejać. Podsypuj je też mąką. Na koniec dodaj roztopione masło. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny. W trakcie rośnięcia krótko wyrabiaj ciasto rękoma. Wyrośnięte ciasto podziel na mniejsze porcje, uformuj z nich ruloniki i pokrój na małe kawałki. Każdy należy spłaszczyć i położyć na nich konfiturę, a następnie zlepić jak sakiewkę. Następnie pączkom nadaj kulisty kształt. Ułóż zlepieniem do dołu i przykryj ściereczką na 30-45 minut. W rondlu do temperatury 180 stopni rozgrzej smalec. Smaż pączki porcjami i obracaj je. Na koniec odsącz je od tłuszczu na ręczniku papierowym i polej lukrem. Jak widać pączki Magdy Gessler bronią się przede wszystkim smakiem, i mimo wysokich cen klientów nie brakuje. Czytaj także: Tłusty Czwartek: gdzie zjeść najlepsze pączki w Warszawie?
Dziś Tłusty Czwartek! Oto nasz przewodnik po pączkach świata!
Lubicie pączki? Co powiecie na wersję izraelską, albo włoską? Tłusty Czwartek 2022 jest świętem typowo polskim, lecz tradycja smażenia, czy wypiekania pączków znana jest na całym świecie. Ludzie z całego świata uwielbiają pączki, a w różnych zakątkach globu sposób przygotowania i nadziewania tych smakołyków jest zgoła odmienny. W tym dniu nie żałujemy sobie słodyczy. W takim razie, może warto postawić na niekonwencjonalnego pączka, który będzie ciekawą odmianą od klasyki? Z pewnością będzie to urozmaicenie rozpusty w Tłusty Czwartek 2021, a pączki z różnych zakątków świata z pewnością zaskoczą rodzinę i znajomych! ZOBACZ TEŻ: Już jutro Tłusty Czwartek! Gdzie zjeść najlepsze pączki w Warszawie? Pączek polski na Tłusty Czwartek 2022 - ile kalorii ma pączek? Zastanawiacie się, ile kalorii ma pączek? Ten jest jednym z najbardziej kalorycznych pączków, jego wartość energetyczna wynosi około 244 kcal. Powszechnie uznaje się, że idealny polski pączek jest puszysty z jasną obwódką dookoła, która świadczy o świeżości tłuszczu na jakim jest smażony w Tłusty Czwartek 2022. Pączek włoski - bombolini na Tłusty Czwartek 2022 To bardzo lekka odmiana pączka. Puszyste, z cienką skórką i chłoną mało tłuszczu. Są nadziewane najczęściej waniliowym lub czekoladowym crème pâtissièren (rodzajem kremu budyniowego) lub konfiturą malinową. W Tłusty Czwartek 2021 to prawdziwy rarytas. Amerykański donut na Tłusty Czwartek 2022 Przypominają nasze oponki, ale zrobione są z drożdżowego ciasta. Ich znakiem rozpoznawczym jest dziurka pośrodku, a brak nadzienia rekompensuje duża ilość czekoladowego lub innego kolorowego lukru. Są bardzo puszyste, więc można ich zjeść nawet kilka na raz w Tłusty Czwartek 2022! CZYTAJ RÓWNIEŻ: Gotowi na Tłusty Czwartek? Oto dwa proste przepisy na pączki! Pączek turecki - lokma na Tłusty Czwartek 2022 W Turcji podawane są z okazji różnych świąt i uroczystości. To małe pączusie na jeden gryz, zazwyczaj obtoczone w miodzie lub cukrowym syropie i oprószone posiekanymi orzechami. Będą idealnym dodatkiem do kawy na Tłusty Czwartek 2022. Pączek izraelski - sufganijot na Tłusty Czwartek 2022 Są zjadane z okazji obchodów Chanuki. Smażone na głębokim oleju, lecz od naszych, polskich pączków różnią się sposobem nadziewania - konfitura podawana jest od góry. Z tego powodu na wierzchu zawsze jest odrobina konfitury lub dżemu. Dla wielbicieli marmolady, to będzie idealny przysmak na Tłusty Czwartek 2022. Pączek holenderski na Tłusty Czwartek 2022 Tradycyjnie Holendrzy objadają się nimi w Sylwestra i Nowy Rok. Są małymi, nieforemnymi kulkami z lekkiego ciasta drożdżowego smażonego na głębokim tłuszczu. W smaku są mniej słodkie niż nasze wypieki, lecz do smaku dodaje się do nich rodzynki, żurawinę lub kawałki jabłek!
Tłusty Czwartek: gdzie zjeść najlepsze pączki w Warszawie?
Już jutro, 24 lutego 2022, Tłusty Czwartek! To dzień, w którym możemy sobie odpuścić ścisłą dietę i pozwolić na słodkie szaleństwa. Jak wiadomo, pączek pączkowi nierówny. Gdzie wybrać się po najlepszej jakości wypieki? Oto nasz warszawski przewodnik po słodkościach! ZOBACZ TEŻ: Najpiękniejsze pączki i donaty z Instagrama! View Ediplayer on the source website Słodki... Słony Dzięki znajomości sztuki kulinarnej i cukierniczej Magdy Gessler, Słodki...Słony to miejsce z wybitnymi pączkami. Do wyboru z marmoladą różaną lub malinową, a dla tych, którzy nie chcą ucztować tak bardzo... pudełeczko mini pączków! Restauracje połączoną z cukiernią znajdziecie w Warszawie na ulicy Mokotowskiej 45. Każdy zwolennik tradycyjnych pączków musi tu zajrzeć lub zrobić je według przepisu! SKŁADNIKI 2 kg mąki szymanowskiej 300 g cukru 30 jajek 500 g masła 500 ml mleka 2 opakowania cukru waniliowego pół łyżeczki soli 100 g drożdży 2,5 kg smalcu konfitura domowy lukier Do mleka trzeba dodać 100 g cukru i pokruszone drożdże. Podgrzewać i mieszać, aż cukier i drożdże się rozpuszczą. Gdy mleko będzie miało temperaturę ok. 30-35 stopni wsypać szklankę mąki. Następnie zostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Z 20 jajek oddziel żółtka od białek. Żółtka, 10 całych jajek i 200 g cukru, cukier waniliowy i sól podgrzewać i wymieszać trzepaczką do temperatury 30-35 stopni. Gdy objętość masy z drożdży powiększy się dwukrotnie wymieszaj go z masą jajeczną. Wsyp do tego 1,2 kg mąki i wymieszaj rękami. Ciasto wyrabiaj aż nabierze konsystencji i nie będzie się przyklejać. Podsypuj je też mąką. Na koniec dodaj roztopione masło. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny. W trakcie rośnięcia krótko wyrabiaj ciasto rękoma. Wyrośnięte ciasto podziel na mniejsze porcje, uformuj z nich ruloniki i pokrój na małe kawałki. Każdy należy spłaszczyć i położyć na nich konfiturę, a następnie zlepić jak sakiewkę. Następnie pączkom nadaj kulisty kształt. Ułóż zlepieniem do dołu i przykryj ściereczką na 30-45 minut. W rondlu do temperatury 180 stopni rozgrzej smalec. Smaż pączki porcjami i obracaj je. Na koniec odsącz je od tłuszczu na ręczniku papierowym i polej lukrem. Zagoździński Kultowe miejsce z pączkami na Woli, na ul. Górczewskiej 15. Pączki na Górczewskiej cieszą się popularnością już od 1925 roku! Słodkości z marmoladą wieloowocową, z naturalnych składników, smażone na tradycyjnym smalcu, robione ręcznie według starej, sprawdzonej receptury Władysława Zagoździńskiego. W Tłusty Czwartek ustawiają się tam gigantyczne kolejki, jednak zapewniamy, że warto jest poczekać! modoleandrow8 A jeśli szukacie prawdziwego it place w Warszawie, to koniecznie zajrzyjcie do modoleandrow8, jak sama nazwa wskazuje, przy ulicy Oleandrów 8. Niesamowite wnętrze, jeszcze bardziej wyjątkowe menu (nie tylko słodkie), a w dniu dzisiejszym iście instagramowe pączki, które urozmaicą Wasz kolorowy feed. Lukullus Nie ukrywamy, że to nasz ulubieniec. Znakomite, chrupiące faworki to idealna alternatywa dla tych, którzy nie przepadają za pączkami (choć nie wierzymy, że tacy istnieją). Natomiast pączki z nadzieniem z marakui, róży lub z prawdziwymi powidłami śliwkowymi. Aż warto zgrzeszyć przed Tłustym Czwartkiem! Cukiernia Andrzej Kozak Przy ulicy Walcowniczej 50 czekają na Was najpiękniejsze pączki z różanym lukrem! Są mięciutkie, puszyste, a przede wszystkim bardzo smaczne. Cukiernia założona przez Andrzeja Kozaka, cukiernika z powołania, w 1978 roku. Mimo podążania za postępem w cukiernictwie, możecie być pewni, że dostaniecie tu produkty, które zostały przygotowane według tradycyjnych receptur!
Gotowi na Tłusty Czwartek? Oto dwa proste przepisy na pączki!
Oprócz klasycznych pączków, proponujemy także te w wersji light!
W tym roku tłusty czwartek wypada w 24 lutego. Nie musicie jutro rano biec do piekarni i stać w kolejce po kilka sztuk pączków. Upieczcie je samemu w domu! Zaoszczędzicie przy tym trochę czasu z czwartkowego poranka, a samo przygotowywanie może być, po prostu, dobrą zabawą. Osoby na diecie niech się nie martwią - poponujemy dwa proste przepisy na pączki, w tym jeden w wersji light! Każdy przepis przygotowany jest na taką liczbę sztuk, by spokojnie starczylo dla całej rodziny oraz znajomych! W tym roku stawiasz na klasykę czy na coś lżejszego? Sprawdź jak przygotować pączki na tłusty czwartek! CZYTAJ TEŻ: Dziś Tłusty Czwartek! Oto nasz przewodnik po pączkach świata! Klasyczne pączki Składniki (ok. 35 sztuk): 1 kg mąki pszennej 21 g suchych drożdży 100 - 150 g cukru 500 ml mleka 6 żółtek 1 całe jajko 100 g masła lub 5 łyżek oleju ziarenka z połowy laski wanilii (lub małe opakowanie cukru wanilinowego) sok i skórka otarta z połowy niedużej cytryny pół łyżeczki soli Dodatkowo: 1 litr tłuszczu do smażenia konfitura do nadziania (wg gustu) cukier puder do posypania lub lukier (w celu otrzymania lukru 1 szklankę cukru pudru rozprowadzić z 2 - 3 łyżkami gorącej wody, w razie potrzeby dodając cukru lub wody, by osiągnąć pożądaną konsystencję) Sposób przygotowania: Przesiej mąkę przenną, wymieszaj z suchymi drożdżami. Wyrób ciasto dodając pozostałe składniki, pod koniec wlej rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiaj kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto uformuj w kulę, włóż do oprószonej mąką miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). ZOBACZ TEŻ: Najpiękniejsze pączki i donaty z Instagrama! Po tym czasie wyrośnięte ciasto wyjmij na oprószony mąką blat i krótko wyrabiaj. Formuj ręcznie odrywając kawałki ciasta. Odmierz ok. 60 gramów na każdy pączek (w tym momencie można je nadziać konfiturą lub dżemem: kawałek ciasta lekko spłaszcz, na sam środek nałóż 1 pełną łyżeczkę dżemu, dokładnie sklej, by nadzienie podczas smażenia nie wydostało się na zewnątrz). Uformuj kulki, następnie odłóż je na ręczniczek lub stolnicę oprószoną mąką pszenną. Pączki przykryj i pozostaw w cieple do podwojenia objętości (około 25 - 35 minut w zależności od temperatury; pączki powinny być dobrze napuszone, ale nie przerośnięte). Smaż na głębokim tłuszczu, w temperaturze 175ºC, z obu stron, na złoty kolor. Wyjmij, odsącz na papierowym ręczniczku, posyp cukrem pudrem lub udekoruj lukrem. Wersja light - pieczone pączki jaglane Składniki: 1 szklanka mąki ryżowej 1 szklanka mąki jaglanej (przepis na mąkę jaglaną domowej roboty w kolejnym odcinku) pół szklanki skrobi ziemniaczanej 2 łyżeczki sody 200 gram twarogu 2 ugotowane ziemniaki 160 ml mleka kokosowego (można je zastąpić zwykłym mlekiem) 3 łyżki miodu Sposób przygotowania: Do blendera wrzuć twaróg, ziemniaki, mleko i miód. Dokładnie zmiksuj składniki – tak, by tworzyły jednolitą masę. Do miski wsyp mąkę ryżową, mąkę jaglaną, skrobię ziemniaczaną oraz sodę. Suche składniki wymieszaj ze sobą, dodaj do nich wcześniej przygotowaną masę i ugnieć. Powstałe ciasto przykryj i odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce. Z ciasta uformuj niewielkie kulki i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz dodać do nich trochę konfitury owocowej, bez dodatku cukru. Delikatnie zwilż kulki wodą i wstaw do rozgrzanego piekarnika (pączki piecz w 190 stopniach przez około 20 minut). Po 5 minutach pieczenia możesz posmarować pączki jajkiem rozbełtanym z dodatkiem mleka.
Jak gwiazdy świętują Tłusty Czwartek 2021? Jedni jedzą pączki, inni donaty, a jeszcze inni...
Z okazji Tłustego Czwartku 2021, również gwiazdy zrezygnowały z diety i świętują. Na ich profilach na Instagramie pojawiły się smakowite zdjęcia łakoci, które zajadają wraz z najbliższymi, a także podczas zawodowych obowiązków. Świętują między innymi Izabela Janachowska, Magda Steczkowska, Grażyna Wolszczak, Dominika Gwit, Jakob Kosel czy Anna Kalczyńska. View Burdaffi on the source website Jak gwiazdy świętują Tłusty Czwartek 2021? Na Instagramowych profilach polskich gwiazd pojawiły się smakowite zdjęcia z królem dzisiejszego dnia - pączkiem. Nie zabrakło też pięknych, lukrowanych donatów oraz faworków. Do wyboru do koloru - gwiazdy odrzuciły dzisiaj dietę i skupiły się na przyjemnościach. Jak mówi tradycja Tłustego Czwartku 2021 - raz w roku, właśnie w ten dzień trzeba zjeść pączka obowiązkowo, bowiem przyniesie to szczęście i pomyślność na dalszą część roku. A Wy, wolicie pączki, donaty czy faworki?
Pączkowy humor, czyli najlepsze memy z okazji tłustego czwartku!
Dziś jedno z ulubionych świeckich świąt w ciągu całego roku – tłusty czwartek. Jak co roku jedzenie imponującej ilości pączków jest tematem przechwałek, dowcipów i internetowych memów. Z przymrużeniem oka usprawiedliwiamy w ten sposób brak umiaru. Ile pączków dziś zjedliście? Zobacz najlepsze z memów!