W Warszawie powstało miejsce, które zmienia sposób myślenia o gastronomii. Wybitnie Nieznani to restauracja, do której nie przychodzi się „tylko coś zjeść”. Tu każdy lunch i kolacja są starannie wyreżyserowaną opowieścią. To przestrzeń, w której smak, światło i atmosfera łączą się w całość, tworząc doświadczenie, które zostaje z Tobą na długo.
Dlaczego warto tu przyjść? Bo Wybitnie Nieznani to więcej niż jedzenie, to emocje podane na talerzu. Dla smaku i dla atmosfery. Lunche dają energię, ale i przestrzeń na inspirującą przerwę. Wieczorne kolacje prowadzone w formie scenariusza emocji zamieniają się w prawdziwy spektakl, w którym goście stają się częścią narracji.. Za konceptem Wybitnie Nieznanych stoją Adam Fabisiak, znany z sukcesu „Niewinnych Czarodziei 2.0” oraz Rafał Misztalski – inwestor, który połączył dla tej restauracji swoją miłość do musicali, nowoczesnej sztuki i dalekich podróży. Obydwaj postanowili udowodnić, że restauracja może być miejscem, gdzie sztuka spotyka się z codziennością. W kuchni rządzi autorskie podejście, które sprawia, że każde danie to obraz malowany smakiem, kolorem i fakturą. Tu nic nie jest przypadkowe, nawet dobór win i napojów podporządkowany jest emocjom, jakie mają wywołać. Goście wracają tutaj, bo w Wybitnie Nieznanych czas płynie inaczej. To przestrzeń, która daje wytchnienie od codziennego zgiełku, a jednocześnie inspiruje i uwrażliwia. Jeśli szukasz miejsca, które zostawia ślad nie tylko na podniebieniu, ale też w pamięci to właśnie tutaj znajdziesz coś, czego nie da Ci żadna inna restauracja w mieście. Wybitnie Nieznani to nie kolejny adres na kulinarnej mapie Warszawy. To restauracja, która redefiniuje, czym jest gościnność. Miejsce, do którego przychodzi się po emocje, nie tylko po posiłek. Materiał promocyjny Wybitnie Nieznani
Ewa Wachowicz o absurdalnych cenach w restauracjach. Ostatniej kolacji z mężem nie zapamięta pozytywnie
Ewa Wachowicz nie ukrywa, że wysokie ceny w restauracjach coraz częściej budzą jej oburzenie. W rozmowie z reporterem Viva.pl opowiedziała o sytuacji z ostatniej kolacji z mężem, która – jak przyznała – pozostawiła spory niesmak.
W czasach, gdy wyjście do restauracji dla wielu osób staje się luksusem, temat cen elektryzuje zarówno gości, jak i samych restauratorów. Rafał Kowalski z Viva.pl zapytał Ewę Wachowicz wprost, czy jej zdaniem wszystkie wysokie progi cenowe są dziś uzasadnione. Odpowiedź była zaskakująco szczera. Ewa Wachowicz o cenach w restauracjach Rozmowa zaczęła się od pytania o rosnące ceny w restauracjach. Reporter zauważył, że talerzyk z pomidorem za 17 zł potrafi skutecznie odebrać apetyt. Ewa Wachowicz przyznała, że sama miewa podobne odczucia. "Ja też mam czasem takie wrażenie, że te ceny są kompletnie nieuzasadnione" – powiedziała wprost. Choć prowadzi własną restaurację w Krakowie i zna realia branży od podszewki, nie zamierza udawać, że każdy rachunek da się logicznie obronić. Jej słowa pokazują, że nawet osoby z wieloletnim doświadczeniem gastronomicznym dostrzegają rosnący rozdźwięk między ceną a tym, co faktycznie trafia na talerz. Ewa Wachowicz wspomina kolację z mężem. Pozostał niesmak. "To były cztery plasterki' Najwięcej emocji wzbudziła jednak historia z prywatnej kolacji. Ewa Wachowicz opowiedziała o sytuacji, która spotkała ją zaledwie dzień wcześniej. "Wczoraj miałam taką sytuację, nie powiem w jakiej restauracji, byłam na kolacji i przyznam szczerze, że mój mąż zamówił kaczkę, pierś z kaczki" – relacjonowała. To, co pojawiło się na talerzu, bardzo ich zaskoczyło. "I ta pierś była, tak jakby w moim rozumieniu, były to cztery plasterki. Plasterki, nie kawałki, plasterki" – podkreśliła. Jak przyznała, miała wrażenie, że nie była to nawet cała pierś z kaczki. Spojrzała na cenę, a potem na talerz i – jak powiedziała – zdała sobie sprawę, że jej mąż "nie ma szans się tym najeść". TYLKO NA VIVA.PL: Fani od lat nachodzą jej dom, ale co innego złości ją bardziej. Ewa Wachowicz apeluje: „To brak kultury!” Restauratorka kontra klientka – czy wszystko da się usprawiedliwić? Choć Ewa Wachowicz nie kryła rozczarowania, zaznaczyła, że jako restauratorka znajduje się w trudnej sytuacji, oceniając innych. "Mnie jako restauratorowi jest bardzo ciężko to oceniać" – przyznała. Z jednej strony widzi perspektywę klienta, który oczekuje jakości i adekwatnej porcji do ceny. Z drugiej – zna mechanizmy rynku. "Jeżeli są klienci takiej restauracji, przychodzą i zamawiają za te pieniądze ten plasterek kaczki, okej, skoro jest klient, no to restauracja ma prawo tak funkcjonować" – podsumowała. W trakcie rozmowy Rafał Kowalski zapytał również, czy w takich sytuacjach mówi wprost kelnerowi, że coś jej nie odpowiada. Wiele osób unika konfrontacji i z grzeczności odpowiada, że "wszystko było w porządku". Ewa Wachowicz nie ma z tym problemu. "Zawsze odpowiadam zgodnie z prawdą” – zadeklarowała. Jeśli coś jest niedoprawione, niedosolone albo po prostu jej nie pasuje, mówi o tym otwarcie. Jak podkreśliła, jest zwolenniczką zasady, że "prawda zawsze się obroni". TYLKO NA VIVA.PL: Ewa Wachowicz od lat opiekuje się schorowaną mamą. Teraz ujawnia jedno. Z myślą o niej musiała zmienić scenariusz swojego programu Cała rozmowa z Ewą Wachowicz znajduje się na naszym kanale YouTube. View oEmbed on the source website
Światowa kuchnia, warszawski szyk: restauracje, w których poczujesz się jak w Nowym Jorku
Warszawa zyskuje kulinarne adresy na światowym poziomie. Nowoczesne restauracje łączą design, autorską kuchnię i atmosferę rodem z metropolii przyciągając smakoszy i miłośników wyrafinowanego stylu...
Warszawa zaskakuje kulinarnie. Nowoczesne restauracje zmieniają sposób, w jaki doświadczamy jedzenia – to miejsca, gdzie smak, wnętrze i emocje grają jedną melodię. Oto adresy, które warto znać, jeśli liczy się dla ciebie coś więcej niż tylko dobrze podany talerz. ZOBACZ TAKŻE: Tylko nieliczni wiedzą, gdzie zobaczyć to zjawisko — w 2026 te miejsca zachwycą cały świat! Floor No.2: smak, który opowiada historię W Hotelu Presidential powstała nowa odsłona restauracji Floor No.2, prowadzona przez szefa kuchni z imponującym doświadczeniem – Inderjita Manotę. Gotował dla światowych przywódców, pracował u boku Gordona Ramsaya, a dziś dzieli się swoją pasją w Warszawie. Jego kuchnia to połączenie tradycji i nowoczesności, ale przede wszystkim – emocji. W menu znajdziemy m.in. pierś z kaczki z dynią, śliwką i aromatem tymianku, ręcznie robione gnocchi z kozim serem, figą i truflą, czy pstrąga z zielonymi warzywami i klasycznym beurre blanc. Floor No.2 nie jest już tylko restauracją hotelową – to eleganckie miejsce z własnym charakterem, w którym każdy detal ma znaczenie. Szef kuchni nie tylko gotuje – rozmawia z gośćmi i dzieli się inspiracjami. Prawdziwa kuchnia z duszą. The One Warsaw: od kolacji do świtu Przy Mazowieckiej 2/4 powstało miejsce, które redefiniuje warszawskie wieczory. The One to restauracja, coctail bar i klub w jednym. Wieczór zaczyna się tu od lekkiej, śródziemnomorskiej kolacji, płynnie przechodząc w przestrzeń pełną światła i muzyki, która nie zna granic. Luksusowy design wnętrz – od ciepłych materiałów po miękkie linie i złamane światło – został stworzony tak, by każdy mógł odnaleźć swoje tempo. Autorskie koktajle, klimatyczna strefa shishy i różnorodna przestrzeń – od loży po panoramiczną antresolę – czynią z The One miejsce pełne życia i stylu. CZYTAJ TEŻ: Oto ukryta perełka na listopadowy długi weekend. Polski kurort jak z bajki, ale bez tłumów Stixx Bar & Grill: wielowymiarowe doświadczenie Stixx Bar & Grill to przestrzeń, która łączy nowoczesną kuchnię z dynamiczną atmosferą. Mieści się w kompleksie Ghelamco. Elegancki fine dining, grill i ekskluzywna strefa VIP tworzą niepowtarzalny klimat tego miejsca. Menu zaskakuje różnorodnością – znajdziemy tu zarówno perfekcyjnie wysmażone steki, jak i dania inspirowane kuchniami świata. Wszystko serwowane w otoczeniu dopracowanego designu w nowojorskim stylu i przy świetnej muzyce. Stixx to adres, który łączy wysoką jakość z nieformalnym luzem. Miejsce, które żyje własnym rytmem i przyciąga nie tylko smakoszy, ale też tych, którzy szukają przestrzeni z charakterem. Prime Cut: klasyka w nowym wydaniu Prime Cut przy Wybrzeżu Kościuszkowskim to przestrzeń dla koneserów steków i nie tylko. Za sterami kuchni stoją Marcin Wytułka i Michał Tkaczyk – szefowie, którzy rozumieją mięso, ogień i smak jak mało kto. Lokal wyróżnia się także elegancką salą cygarową – przestrzenią dla tych, którzy celebrują chwile bez pośpiechu. Dopracowane menu, widok na Wisłę i wysmakowane wnętrza tworzą spójną atmosferę. Prime Cut to miejsce dla tych, którzy cenią jakość, komfort i atmosferę, która na moment pozwala zapomnieć o całym świecie. Kiedy jedzenie staje się przeżyciem Każde z tych miejsc to coś więcej niż tylko restauracja. To przestrzenie, w których kuchnia spotyka się z emocjami. Warszawa znajdziemy adresy, które oferują nie tylko doskonałe dania, ale też doświadczenie, które zostaje w pamięci. Bez względu na to, czy szukasz miejsca na wyjątkowy wieczór, romantyczną kolację, czy lunch z charakterem – te restauracje będą idealnym wyborem. Eleganckie, stylowe, dopracowane – a przy tym otwarte, autentyczne i bliskie. Właśnie tak smakuje współczesna Warszawa.
Kolacja jak w filmie? Te restauracje z widokiem na Warszawę zmieniają wieczór w prawdziwy spektakl
Te restauracje z widokiem na miasto to połączenie wyjątkowej kuchni i zapierającej dech panoramy Warszawy. W naszym zestawieniu znajdziesz cztery luksusowe lokale, które oferują niezapomniane wrażenia kulinarne oraz spektakularny widok na centrum stolicy!
Wielkomiejski klimat Warszawy zyskuje zupełnie nowy wymiar dzięki miejscom, które łączą wysoką jakość kuchni z zachwycającym widokiem na panoramę miasta. Najlepsze restauracje z tarasem i panoramicznymi oknami przyciągają zarówno miłośników kulinarnych doznań, jak i tych, którzy cenią unikatowe doświadczenia wizualne. W naszym zestawieniu znalazły się miejsca, gdzie standard obsługi i innowacyjność menu dorównują niesamowitym widokom rozciągającym się za oknem. ZOBACZ TAKŻE: Zakosztuj karaibskiej egzotyki w luksusowym wydaniu. Oto Dominikana, jej białe plaże i urlop w rytmie bachaty Panorama Sky Bar – najwyżej położony bar z widokiem na Warszawę Panorama Sky Bar to adres obowiązkowy dla tych, którzy marzą o wieczorze w atmosferze metropolii na miarę Nowego Jorku. Ten najwyżej położony bar koktajlowy w Polsce, mieszczący się na 40. piętrze Hotelu Presidential, nie tylko gwarantuje widoki zapierające dech w piersiach oraz ciekawe menu, ale także wyznacza trendy w miksologii. Miejsce to wyróżniają wyrafinowane koktajle oraz mocktaile, których popularność gwałtownie rośnie – autorskie kompozycje uwodzą warstwowością smaku i estetyką podania. Znajdziesz tu m.in. orzeźwiające miksy na bazie egzotycznych soków, naparów i herbat, a także koktajle z nutą yuzu, ogórka czy kokosa. Każda propozycja to manifest kreatywności, odświeżający rytuał, który celebruje miejską elegancję i lekkość bycia. Menu dopełnia kuchnia w azjatyckim stylu – przekąski perfekcyjnie komponujące się z widokiem na rozświetlone centrum miasta. Panorama Sky Bar to miejsce dla osób, które kochają design, niesztampową kuchnię i światowe trendy w wydaniu premium. Restauracja Szóstka – ryby i owocach morza na tarasie Restauracja Szóstka urzeka gości już od progu swoim nieoczywistym podejściem do kuchni i designem. Usytuowana na 6. piętrze Hotelu Warszawa, z rozległym tarasem, zapewnia nie tylko zachwycający widok na tętniące życiem centrum, ale też atmosferę, w której celebruje się smak oraz chwilę. Menu bazuje wyłącznie na świeżych rybach, owocach morza oraz produktach sezonowych. Goście mają okazję obserwować pracę kucharzy w otwartej kuchni. . Szóstka to adres dla tych, którzy chcą poczuć się jak w nowoczesnej europejskiej stolicy, otoczeni pulsującą energią miasta i kunsztem kuchni premium. CZYTAJ TEŻ: Zakosztuj karaibskiej egzotyki w luksusowym wydaniu. Oto Dominikana, jej białe plaże i urlop w rytmie bachaty The Roof Skybar – nowoczesna przestrzeń z panoramicznym widokiem na miasto The Roof to synonim miejskiej swobody i designerskiego podejścia do życia. Zlokalizowany na 21. piętrze Crowne Plaza Warsaw, zachwyca rozległymi przeszkleniami i zapierającą dech w piersiach panoramą. Wnętrze emanuje kosmopolitycznym stylem, a menu płynnie łączy światowe trendy z lokalnymi inspiracjami. Goście mogą wybierać z szerokiej palety klasycznych dań, jak i nowoczesnych wariacji. W menu znajdziemy nawiązania m.in. do kuchni azjatyckiej śródziemnomorskiej, jak i polskiej. Na szczególną uwagę zasługują autorskie koktajle. The Roof to miejsce, gdzie celebruje się spotkania – zarówno spontaniczne, jak i te długo wyczekiwane, podkreślając, że Warszawa to miasto z prawdziwie światowym potencjałem. Concept 13 – autorska kuchnia na ostatnim piętrze domu handlowego Vitkac Concept 13 to kulinarna wizytówka nowoczesnej Warszawy. Usytuowany na ostatnim piętrze Vitkaca, z rozległym tarasem i panoramicznymi oknami, łączy luksusowy minimalizm z artystyczną kreatywnością. Menu swobodnie czerpie inspiracje z kuchni polskiej, jak i międzynarodowej, zachwycając wyrafinowaną formą. Wybór koktajli zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To adres na wyjątkowe okazje – od rodzinnych uroczystości po biznesowe lunche i eleganckie kolacje z widokiem na dynamiczne serce miasta. Concept 13 to kwintesencja miejskiego luksusu i współczesnego podejścia do kulinarnej sztuki. Które z tych miejsc wybierzesz na kolejną celebrację?
Sezon na doświadczenia wystartował! Poznaj mistrzowskie adresy, które musisz odwiedzić podczas FineDiningWeek®!
Najbardziej wyczekiwany sezon smaków powraca! FineDiningWeek® znów zmienia Polskę w kulinarną mapę marzeń - pełną smaków do odkrycia. Przez sześć tygodni – od 1 lipca do 10 sierpnia – fine dining staje się bardziej dostępny, a każda wizyta w restauracji zamienia się w prawdziwe doświadczenie z najwyższej półki. To czas, kiedy najlepsi Chefowie w Polsce serwują swoje mistrzowskie menu przygotowane specjalnie na ten festiwalowy moment. Odkryj Festiwal Sztuki Restauracyjnej oraz restauracje, które tego lata po prostu musisz odwiedzić. Rezerwuj na FineDiningWeek.pl – zanim zrobią to wszyscy inni!
Epoka (rekomendacja Michelin) - Warszawa Pod wodzą Chefa Marcina Przybysza Epoka przenosi Gości w świat zapomnianych smaków staropolskiej kuchni — tajemniczej, zaskakującej i pełnej historii. W ramach Festiwalu restauracja oferuje niezwykłe doświadczenie specjalne: kolację skrojoną na miarę, indywidualnie dopasowaną do oczekiwań każdego gościa. Inspiracje czerpane są z dawnych polskich ksiąg kucharskich, a potrawy powstają z lokalnych, starannie wyselekcjonowanych składników, w duchu filozofii From Farm to Table. Zabytkowe wnętrza zaprojektowane przez Borisa Kudličkę tworzą niepowtarzalną atmosferę, sprzyjającą kulinarnej podróży w czasie. Rekomendacja przewodnika Michelin to potwierdzenie najwyższej jakości i oryginalności serwowanych dań. Adres do zapamiętania: Ossolińskich 3, Warszawa. The Time (rekomendacja Michelin) - Poznań The Time to miejsce, które oczarowuje smakiem i zachwyca atmosferą – stworzoną wprost do celebracji wyjątkowych chwil. Wyróżniona przez inspektorów Michelin Guide 2023 i 2024 restauracja należy do kulinarnej czołówki Poznania i jest obowiązkowym przystankiem dla miłośników fine diningu. Za kulinarnymi sterami stoi tu Chef Dawid Łagowski, który mistrzowsko łączy nowoczesne techniki z miłością do mięsnych aromatów prosto z pieca opalanego węglem drzewnym. Podczas Festiwalu Goście mogą wybierać spośród dwóch starannie skomponowanych propozycji. Menu mięsne kusi m.in. tatarem z gęsi z piklami i grzanką, sandaczem z purée z wędzonych ziemniaków oraz piersią z wielkopolskiej kaczki z kluskami półfrancuskimi, jabłkowym purée i demi-glace. Zwieńczeniem uczty są wyśmienite słodkości: pasztet z czekoladą i pistacjami oraz poznański rogal z białym makiem. Menu wege to roślinna podróż pełna finezji. Znajdziesz w nim pierożki z wędzonym tofu i kurkami, bakłażana z cheddarem, kapustę stożkową z sosem tahini, panna cottę z truskawkami oraz francuskiego rogala z marcepanem. A to jeszcze nie wszystko! Koniecznie zapisz ten adres i przekonaj się, jak smakuje fine dining z charakterem. Mercato (rekomendacja Michelin) - Gdańsk Pod wodzą Chefa Dominika Karpika Mercato stało się kulinarną wizytówką Gdańska, zdobywając zasłużoną rekomendację przewodnika Michelin. Ta wyjątkowa przestrzeń fine dining czerpie z bogatej historii portowego miasta, łącząc tradycyjną polską kuchnię z inspiracjami z całego świata. Festiwalowe menu to podróż przez sezonowe smaki, w której każdy talerz opowiada o lokalnych produktach i kulinarnym kunszcie. Znajdziesz w nim kwaskową zupę szczawiową z krokietem ziemniaczanym i jajkiem przepiórczym, tatar z polędwicy wołowej z truflą i chorizo oraz delikatnego sandacza podanego z kawiorem i szampańskim sosem. W Mercato każda wizyta to harmonijne połączenie smaku i estetyki — tu forma podania ma równie duże znaczenie jak kompozycja smakowa. Odwiedź Mercato pod adresem Targ Rybny 1 i pozwól, by ta wyjątkowa kulinarna podróż na nowo zdefiniowała Twój obraz gdańskiej kuchni. Przystań & Marina (rekomendacja Michelin) - Wrocław Kolejna rekomendacja Michelin, tym razem z serca Wrocławia, to Przystań & Marina — miejsce, gdzie ponadczasowa kuchnia fine diningowa spotyka się z imponującym widokiem na miasto. Festiwalowe menu kusi smakami Europy: kremową straciatellą na brioche z wiśnią, soczystymi przegrzebkami z cytrusami i kawiorem z liczi, podwędzanym tatarem wołowym z czarną truflą, wyrazistym żeberkiem wołowym z chrzanem i gorczycą oraz egzotycznym musem mango-marakuja z żelem yuzu. W wersji alternatywnej dostępne są równie wykwintne propozycje: marynowany łosoś z chrzanem i shimeji, sandacz z purée z groszku i szparagami czy lekkie semifreddo z truskawkami. Dzięki pięknym widokom i atmosferze sprzyjającej zarówno romantycznym chwilom, jak i biznesowym spotkaniom, Przystań & Marina przy ul. Księcia Witolda 2 to prawdziwa perła na kulinarnej mapie Wrocławia. Gavi Restaurant (Bachleda Luxury Hotel 5*) - Kraków W sercu luksusowego Bachleda Luxury Hotel przy Placu Juliusza Kossaka 6 znajduje się Gavi Restaurant – miejsce, gdzie fine dining nabiera artystycznego wymiaru. Pod kierunkiem Szefa Kuchni Kamila Pacułta Goście wyruszają w sezonową podróż, pełną autorskich smaków, lokalnych składników i świeżych, nowoczesnych interpretacji klasyki. Podczas FineDiningWeek® restauracja serwuje dwa mistrzowskie menu, każde poprzedzone subtelnym amuse-bouche – wyrafinowanym wstępem do kulinarnej uczty. Na Gości czekają m.in. pâté drobiowe z dżemem z agrestu, krem z oscypka, reinterpretacja maczanki po krakowsku, a także świeże ceviche z karpia czy delikatny pstrąg z młodymi warzywami i domowym sosem cydrowym. Ucztę wieńczy nostalgiczny, a zarazem finezyjny tort Oskara Pischingera z konfiturą z łąckiego jabłka. Wszystko to podane w spektakularnych wnętrzach, które stanowią idealne tło do celebracji wyszukanych doznań smakowych. Ramki Restauracja — Łódź Położona przy tętniącej życiem Piotrkowskiej 144, Restauracja Ramki to świeże spojrzenie na fine dining – swobodna w formie, ale poważnie traktująca smak. Międzynarodowa kuchnia spotyka tu lokalne inspiracje, a każda kompozycja zaskakuje kreatywnością i dbałością o najdrobniejsze detale. Podczas FineDiningWeek® Ramki prezentują dwa autorskie menu, w których królują sezonowe składniki i nieoczywiste połączenia. Na początek serwowany jest maślany quiche z młodym bobem, konfitowanymi pomidorkami i grana padano, z koperkowym majonezem i ziołową oliwą porową. W menu A czeka delikatny mus z kurczaka z truflą i knedel nadziewany zieloną fasolką, soczewicą oraz ricottą, natomiast w menu B – halibut w ziołowej skórce z tym samym dodatkiem. Zwieńczeniem kolacji jest kunsztowny deser: karmel z pomidora, bita śmietana z bazylią, rabarbar confit, financier z palonego masła i mleczna chrupka – słodka kompozycja pełna tekstur, aromatów i kulinarnej finezji. Restauracja Ramki zaprasza na festiwalową podróż bez sztywnych ram, w której smak gra główną rolę, a każda porcja to ukłon w stronę nowoczesnej kuchni z charakterem. Zakotwiczony — Szczecin Zakotwiczony przyciąga nie tylko nazwą, ale przede wszystkim niepowtarzalnym smakiem i wyjątkową atmosferą. Restauracja serwuje kuchnię europejską w wydaniu fine dining, z wyraźnym ukłonem w stronę ryb i owoców morza. Dowodzi jej Chef Michał Borkowski, który zaprasza Gości do kulinarnego świata pełnego świeżych składników i dopracowanych detali. Festiwalowe menu A to prawdziwa uczta dla miłośników wołowiny: tatar z sosem sojowym i chipsami z parmezanu, carpaccio z majonezem truflowym, mini antrykot z sosem bearnaise i fasolką szparagową oraz szaszłyk z antrykotu z chimichurri. Słodkim finałem jest cremoso czekoladowe na czekoladowej ziemi. Alternatywne menu odkrywa bogactwo smaków morza – ceviche z dorady z salsą verde, tatar ze śledzia z crème fraîche, łosoś z popiołem i sosem bearnaise, szaszłyk z kałamarnicy z hoisin i cayenne, a na deser również wybitne cremoso czekoladowe. Nie odkładaj tej wizyty na później – Zakotwiczony przy Monte Cassino 1/9 w Szczecinie to adres, który obowiązkowo powinien znaleźć się na liście kulinarnych odkryć! U Kelnerów — Katowice Jeśli wydaje Ci się, że znasz śląskie smaki, to znak, że nie byłeś jeszcze w restauracji U Kelnerów. Tu śląska dusza daje się ponieść włoskiej fantazji, tworząc ekscytującą kulinarną opowieść pełną finezji i niebanalnych połączeń. Chef Tomasz Saba brawurowo łączy tradycję z nowoczesnością, tworząc dania, które zaskakują i pozostają w pamięci na długo. Podczas FineDiningWeek® na Gości czekają dwa autorskie menu, które zachwycają odważnymi smakami. Opcja mięsna to m.in. kluska w bisque drobiowym z szarpaną kaczką i mango oraz golonka w panko z porterem i zielonymi szparagami. Propozycja wege to stek z arbuza z makaronem fregula, bobem i wędzoną fetą. A wszystko to kończy lekki, owocowy mono deser. Wizyta U Kelnerów przy Wrocławskiej 54 to nie tylko posiłek, ale intrygująca przygoda, która budzi ciekawość, angażuje zmysły i na nowo odkrywa kulinarne oblicze Śląska. Odkryj sezon na doświadczenia i rezerwuj mistrzowskie menu już dziś na FineDiningWeek.pl. Wybierz liczbę osób, dogodny termin, godzinę oraz jedno z dwóch starannie skomponowanych menu. Każda wizyta to 120 minut prawdziwej kulinarnej podróży, w której unikalne smaki łączą się z najwyższą jakością obsługi i estetyką, jaką oferują najlepsze restauracje w Polsce. Festiwal to doskonała okazja, by poczuć magię fine diningu — zamkniętą w sezonowych, kuratorskich kompozycjach zachwycających świeżością, lokalnością i perfekcyjnym dopracowaniem każdego szczegółu. Wygraj ekskluzywny weekend na Farmie Bii! W tym sezonie FineDiningWeek® Goście mogą nie tylko odkrywać mistrzowskie menu, ale również wygrać magiczny weekend dla dwojga w Farmie Bii – wyjątkowym miejscu, które powstało z miłości do dobrego jedzenia i życia w rytmie natury. To zaproszenie do świata, w którym wszystko dzieje się wolniej, smakuje lepiej i zostaje w pamięci na długo. Na Gości czeka butikowy pensjonat w sercu przyrody, wspólne gotowanie z najlepszymi Chefami, pasjonujące rozmowy przy stole i błogi relaks z dala od zgiełku codzienności. Więcej o tym niezwykłym miejscu na farmabii.pl. Aby wygrać, wystarczy odpowiedzieć na pytanie: do których dwóch restauracji chciałbyś się wybrać podczas FineDiningWeek® i dlaczego? Szczegóły znajdziesz na FineDiningWeek.pl oraz na @finediningweek_pl. Lato to sezon na doświadczenia — czerp z niego pełnymi garściami, nie tylko smakuj, ale przeżywaj, odkrywaj, celebruj i twórz nowe wspomnienia! Rezerwacje: FineDiningWeek.pl Termin Festiwalu: 1 lipca – 10 sierpnia 2025
Wielka strata w branży gastronomicznej. Nie żyje Marcin Wachowicz, twórca AïOLI
Marcin Wachowicz, ceniony warszawski restaurator i współtwórca popularnych lokali gastronomicznych, zmarł 18 maja 2025 roku w wieku 52 lat. Jego śmierć poruszyła środowisko gastronomiczne oraz licznych gości jego restauracji.
Marcin Wachowicz nie żyje. Zmarł nagle, pozostawiając po sobie nie tylko rodzinę, lecz także kulinarne imperium i setki ludzi, których inspirował swoją pasją. Informacja o śmierci jednego z najbardziej charyzmatycznych restauratorów Warszawy zasmuciła nie tylko bliskich i przyjaciół, ale też liczne grono współpracowników i gości jego lokali. Marcin Wachowicz był sercem i twarzą takich miejsc jak AïOLI, Banjaluka, MOMU czy Sing Sing – miejsc, które wyznaczały trendy, tworzyły społeczności i redefiniowały pojęcie miejskiego stylu życia. Marcin Wachowicz nie żyje Marcin Wachowicz zmarł 18 maja 2025 roku w wieku 52 lat. Osierocił piątkę dzieci, a przyczyny śmierci nie podano do wiadomości publicznej. Informacja o jego odejściu została przyjęta z wielkim smutkiem przez bliskich i całe środowisko gastronomiczne. W mediach społecznościowych pojawiło się wiele wpisów żegnających restauratora. "Nie potrafimy jeszcze ubrać w słowa tej straty. Marcin był nie tylko założycielem i liderem – był sercem i iskrą, która rozpalała w nas energię do działania. Każdego dnia inspirował nas swoją wizją, odwagą, bezkompromisową pasją do życia i tworzenia. To dzięki Niemu AïOLI stało się czymś więcej niż restauracją. Stało się społecznością. Miejscem spotkań, idei, ludzi" — napisali pogrążeni w żałobie współpracownicy. Ostatnie pożegnanie – szczegóły pogrzebu Pogrzeb Marcina Wachowicza odbędzie się 26 maja 2025 roku o godzinie 12:00 w domu pogrzebowym przy ul. św. Wincentego 79 w Warszawie. Następnie żałobnicy przejdą na Cmentarz Bródnowski, do kwatery 26 L, rzędu 2, grobu nr 21 (ul. św. Wincentego 83). Kim był Marcin Wachowicz? Marcin Wachowicz był współtwórcą znanych warszawskich lokali gastronomicznych – AïOLI, Banjaluka, MOMU i Sing Sing. W środowisku gastronomicznym ceniono go za odwagę i kreatywność, a także niezwykłe podejście do współpracowników. "Byłeś naszym Szefem, ale przede wszystkim Przyjacielem — AïOLI FRIENDS. Na zawsze zostaniesz z nami – w kuchni, przy barze, w dźwiękach śmiechu gości i zapachu porannej kawy" — żegnano go w poruszającym wpisie. Restauracje stworzone przez Wachowicza przyciągały tłumy gości i stały się ważną częścią warszawskiego krajobrazu kulinarnego. AïOLI to lokal, który odegrał szczególną rolę w popularyzacji miejskiego stylu życia i nowych form spędzania czasu. Jak zaznaczono w źródle, „jego miejsca tworzyły kulturę spotkań i wspólnego jedzenia”. Rodzinie i bliskim składamy wyrazy współczucia. SPRAWDŹ TEŻ: Miała jedno wielkie marzenie. Sonia Szklanowska odliczała dni do jego spełnienia: "Boże, jak się cieszę..."
TOP restauracje, które zachwycają Foodies! Sprawdź, gdzie musisz zjeść na RestaurantWeek®!
Ruszyła wiosenna edycja RestaurantWeek® – największego i najpopularniejszego Festiwalu towarzysko-kulinarnego w Polsce. Pod hasłem #BornToBeFoodie od 4 marca do 17 kwietnia topowe restauracje w całym kraju zapraszają na wyjątkowe, trzydaniowe menu w cenach nawet 50% niższych niż w regularnej karcie! Spotkania przy stole to doskonała okazja, żeby spróbować czegoś nowego i zaskoczyć podniebienie nieoczywistymi smakami. Które restauracje podbiją serca prawdziwych Foodies? Sprawdź topowe rekomendacje! Najwyższy czas rezerwować stoliki: https://RestaurantWeek.pl/! Warszawa – Gardens by Fort W samym sercu historycznego Fortu Mokotów, przy ulicy Szpilmana 6, kryje się Gardens by Fort – niezwykle klimatyczne miejsce, które zachwyca autorską kuchnią i nieszablonowym podejściem do smaku. To nie tylko restauracja, ale również przestrzeń, gdzie międzynarodowe inspiracje spotykają się z lokalnym charakterem, tworząc niezapomniane doświadczenia kulinarne. Surowe, industrialne wnętrze wraz z przestronnym ogrodem tworzą idealne tło dla smaków, które na długo zapadają w pamięć. W ramach RestaurantWeek® czekają na Ciebie wyrafinowane kompozycje – kremowe arancini z nutą dyni i koziego sera, aksamitne policzki wołowe z karmelizowaną marchwią i cytrynowa beza o idealnej kruchości. A dla miłośników roślinnych wariacji – fasola pinto w cytrusowym aioli, warzywa korzeniowe w towarzystwie kiszonego kumkwatu i karmelowa tarta z nutą kawy. Gotowi na kulinarne uniesienia? Białystok – Nastroje w Hotelu 3 Trio Są restauracje, które zachwycają smakiem, i do których chce się wracać. Taka jest właśnie restauracja Nastroje, mieszcząca się w eleganckim Hotelu 3 Trio w stolicy Podlasia. To przestrzeń, w której pasja do gotowania łączy się z dbałością o najwyższą jakość i wyjątkową atmosferę. Od ponad trzech dekad serwowane są tutaj dania, które godzą tradycję z nowoczesnymi inspiracjami, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. Specjalnie na RestaurantWeek® przygotowano menu pełne niebanalnych smaków. Wśród propozycji znaleźć można tatara wołowego z nutą Ponzu, chrupiącą jagnięcinę w panko czy czarne risotto z owocami morza inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Na deser serwowany jest mus kawowy z truskawką oraz delikatny ptyś kawowy z praliną orzechową, które stanowią doskonałe zwieńczenie posiłku. Doświadcz smaków, które budzą emocje! Bydgoszcz – Gdańska 14 Gdańska 14 w Bydgoszczy to restauracja, gdzie smaki zmieniają się wraz z porami roku, a kuchnia brawurowo łączy tradycję z nowoczesnością. Tu klasyczne techniki kulinarne splatają się z innowacyjnymi pomysłami, tworząc dania, które nie tylko zachwycają smakiem, ale też uwodzą estetyką i teksturami. Podczas RestaurantWeek® można spróbować dwóch autorskich menu. W propozycji A królują wyraziste potrawy – tatar wołowy z piklowanymi warzywami i korzenną bagietką, marynowany w maślance stek ze schabu z chrupiącą włoską kapustą, jabłkiem i popcornem gryczanym, a na deser mus z białego sera z espumą mango i karmelizowanym słonecznikiem. Menu B to ukłon w stronę warzywnych kompozycji. Przystawka to krem z buraka z chrzanowymi kopytkami i fetą, danie główne — stek z cukinii w towarzystwie czerwonego curry, hummusu marchewkowego i jogurtu, a na zakończenie tej uczty - słodkie cappuccino z kremem toffi, jagodową konfiturą i kruszoną belgijską czekoladą. Daj się zachwycić! Lublin – Giuseppe Giuseppe to restauracja, gdzie jedzenie staje się pretekstem do spotkań, rozmów i radości. Połączenie włoskich tradycji z polskimi upodobaniami sprawia, że każda potrawa powstaje z dbałością o najwyższą jakość i smak. W menu królują autentyczne włoskie składniki, świeże, sezonowe produkty oraz własnoręcznie wyrabiane makarony i ravioli. Podczas Festiwalu Goście mogą skosztować wyjątkowych dań: na przystawkę delikatny tatar z krewetki lub wyraziste carpaccio z buraka. W roli głównej – ręcznie robione pappardelle: z polędwicą wołową i grana padano albo w wersji wegetariańskiej z sercami karczocha i pomidorkami. Na deser klasyczna panna cotta z musem malinowym lub puszysta beza malinowa. W Giuseppe każdy posiłek to nie tylko smak, ale i wspomnienie – pełne aromatu, ciepła i prawdziwej, włoskiej gościnności. Buon appetito! Łódź – Heksagon 2.0 Odkryj nową odsłonę restauracji Heksagon 2.0, gdzie śródziemnomorskie smaki spotykają się z autorską finezją. Po gruntownym remoncie i rozbudowie, miejsce zachwyca nie tylko przestrzenią, ale i odświeżonym podejściem do kulinarnej sztuki. W menu festiwalowym królują wyjątkowe połączenia – gratin z ziemniaka z pastrami z rostbefu, pączek z gęsią, a także polędwica Black Angus z argentyńską krewetką i purée z batata z jalapeño. Miłośnicy ryb zachwycą się sezonowym dorszem Skrei z anchois i sosem z pieczonej papryki, a zwieńczeniem uczty będzie tartaletka z kremem cytrynowym, słonym karmelem i sorbetem cytrynowym z Limoncello. Restauracja Heksagon 2.0 czeka na Pomorskiej 144, zaledwie kilka minut od centrum Łodzi, by zaskoczyć Gości nową jakością śródziemnomorskich smaków. Tutaj każdy kęs opowiada historię, a każda wizyta to wyjątkowe doświadczenie kulinarne. Rzeszów – Délice Położona w malowniczej Alei pod Kasztanami restauracja Délice to miejsce, gdzie francuski ser Raclette gra główną rolę. Jego kremowa konsystencja i bogaty aromat przenikają większość dań, tworząc unikalne połączenia smaków. W menu królują chrupiące pajdy z roztopionym serem, kolorowe bowle, pinsy oraz słodkie brioche. Goście mogą delektować się sezonowymi specjałami w eleganckim wnętrzu lub na tarasie z widokiem na Fontannę Multimedialną, sącząc ulubiony cocktail. Wśród festiwalowych propozycji znajdziesz tu włoski wypiek pszenny na sosie serowym z Raclette, prosciutto crudo oraz marmoladą chili-grejpfruit i rukolą, dekonstrukcję naleśnika z kaczką w sosie cytrusowo-czekoladowym oraz tartaletkę kakaową z insertem porzeczkowym, kremem rafaello i chrupiącym kokosem. Alternatywnie można skosztować koperkowego kremu z jajkiem w koszulce, quiche z topinamburem i szparagami oraz pieczonych brzoskwiń z cynamonową bezą. Brzmi obłędnie, prawda? Warmia i Mazury (Mikołajki) – Nóż w Wodzie Wyobraź sobie miejsce, gdzie każdy kęs to podróż po mazurskich smakach, a widok za oknem na spokojną taflę jeziora zapiera dech w piersiach. Restauracja Nóż w Wodzie, usytuowana w samym sercu Mikołajek, łączy kulinarną finezję z niepowtarzalnym klimatem. Eleganckie wnętrze, przytulna atmosfera i karta inspirowana lokalnymi tradycjami sprawiają, że każdy posiłek staje się wyjątkowym doświadczeniem. Menu oparte na świeżych składnikach łączy tradycję z nowoczesnością, a starannie wyselekcjonowane wina doskonale komponują się z serwowanymi tu potrawami. Podczas Festiwalu do wyboru są dwie wersje menu. Pierwsza składa się z wołowiny teriyaki na przystawkę, polędwiczki wieprzowej sous vide z aksamitnym gratin ziemniaczanym na danie główne i tarty jabłkowej na deser. Drugą ucztę otwiera tacos z krewetką, daniem głównym jest tagliatelle z owocami morza, a na koniec najlepsze, czyli mus z ciemnej czekolady z wiśniami. Bajka! Nóż w Wodzie to idealne miejsce na niezapomniany posiłek w pięknym otoczeniu. Prawdziwa uczta dla podniebienia i oczu! Nie czekaj! Już dziś dołącz do ponad 2 milionów Foodies, odkrywaj nowe perełki kulinarne i świętuj #BornToBeFoodie w topowych restauracjach w Polsce! W tej edycji do festiwalowego stołu dołącza Pepsi! Ciesz się klasycznym smakiem Pepsi Twist w mocktailu Pepsi Twist on the Rocks, który możesz wybrać gratis jako uzupełnienie swojego menu, a Pepsi Zero Cukru zamów w festiwalowej cenie 6 zł i ciesz się maksymalną przyjemnością i zerem kalorii. To jednak nie koniec niespodzianek! W wybranych restauracjach na pierwszych Foodies czeka w prezencie półlitrowa butelka Pepsi Twist na wynos. Liczba butelek jest ograniczona, więc nie zwlekaj! A to jeszcze nie wszystko. Do każdej rezerwacji Goście mogą dodać festiwalową herbatę Lipton. Do wyboru są dwie aromatyczne propozycje: Lipton Green Honey a Lipton Yellow Label Honey. Odkryj smaki sezonu i daj się zachwycić! Rezerwacje trwają na https://RestaurantWeek.pl/. 10 lat RestaurantWeek® – świętuj i wygrywaj wyjątkowe nagrody! Z okazji 10-lecia RestaurantWeek® rusza wyjątkowy konkurs dla wszystkich pasjonatów kulinarnej przygody! Do zdobycia są nagrody, które spełnią marzenia każdego Foodies – w tym 10 lat festiwalowych doświadczeń w prezencie (dwa wydarzenia rocznie!). Na zwycięzców czeka także wyjazd na czeską edycję RestaurantWeek®, a co tydzień wyróżniane będzie najlepsze zgłoszenie, nagradzane podwójnym zaproszeniem na trwający Festiwal. Wystarczy uchwycić radość ze wspólnego odkrywania restauracji – zrobić zdjęcie, krótki reels lub materiał na TikToka, oznaczyć go #BornToBeFoodie oraz @RWP i dać się porwać kulinarnej celebracji! Szczegóły znajdziesz na @restaurantweek_pl. Wejdź w tryb śniadaniowy! Poranki wiosną smakują lepiej – szczególnie z BreakfastWeek! To idealna okazja, by wyrwać się z rutyny i odkryć najlepsze śniadaniownie w mieście. Zabierz Bliskich i cieszcie się wyjątkowymi smakami przygotowanymi specjalnie na ten Festiwal. Za 35 zł spróbujesz popisowego śniadania z kawą na roślinnym napoju Alpro. Festiwalowe śniadania czekają na Ciebie w Krakowie, Poznaniu, Trójmieście, Warszawie, Szczecinie, Wrocławiu i na Śląsku. BreakfastWeek potrwa tylko do 17 kwietnia – nie przegap okazji na pyszny początek dnia! Rezerwacje trwają na www.BreakfastWeek.pl. Najlepsze stoliki szybko znikają – do zobaczenia przy stole! Rezerwacje: https://RestaurantWeek.pl/ oraz https://app.rclb.pl Termin Festiwalu: 4 marca — 17 kwietnia
Jak zdobyć gwiazdkę Michelin? Przemysław Klima o sekretach gastronomii
Skąd takie, a nie inne ceny w jego lokalu?
Już dziesiątego listopada o 19:30 rozpocznie się emisja półfinałowego odcinka 13. edycji MasterChefa. Z kolei tydzień później dowiemy się, kto zostanie jej zwycięzcą. I to właśnie na planie dwóch ostatnich części zmagań o tytuł laureata programu spotkaliśmy z Przemkiem Klimą. W sercu słonecznej Grecji wyjawił nam kilka sekretów restauracji. To właśnie on jako pierwszy w Polsce zdobył dwie gwiazdki Michelin! Co trzeba zrobić, żeby dostać gwiazdkę Michelin? Juror polskiej edycji MasterChefa i szef dwugwiazdkowej restauracji Bottiglieria 1881 odpowiedział nam na pytanie: „jakie kryteria trzeba spełnić, by otrzymać to prestiżowe wyróżnienie?”. „Właśnie najśmieszniejsze jest to, że ja nie wiem. Nikt mi wcześniej nie dał żadnej rozpiski wymagań, jakie muszę spełnić, by sięgnąć po gwiazdkę. Po prostu przychodzą inspektorzy, oceniają jedzenie, kierują się czynnikami, które dla mnie są tajemnicą. Wiem jedno: otrzymanie gwiazdki wymaga dużo pracy. Trzeba zdobyć doświadczenie, pracując w wielu restauracjach. Dopiero potem można otworzyć swoją – taką, która może kiedyś będzie mogła aspirować do gwiazdki”, usłyszeliśmy przed kamerą VIVY.pl. Czy da się wyróżnić kategorie, którym przyglądają się eksperci? „Jakość składnika, tożsamość szefa kuchni, prezentacja dań, serwis, lokalizacja. Ważne są też proporcje, doprawienie i powtarzalność w daniach. To nie chodzi o to, by dać do dekoracji piękne kwiaty czy by sprzedać najdroższy kawałek mięsa. Ale mi się to tylko wydaje, ja tego dokładnie nie wiem…”, obstawiał przy swoim Przemysław Klima. Nasz dziennikarz Rafał Kowalski wspomniał, że jest na świecie kilka gwiazdek, które nie zostały przyznane luksusowym, drogim lokalom a np. właścicielom azjatyckich budek ze street foodem. Jak to możliwe? „I właśnie to potwierdza, że naprawdę nie wiadomo, jakie są dokładnie zasady oceny inspektorów Michelin. Ja akurat robię kuchnię polską, taką moją z dzieciństwa. Promuję składniki, na których się wychowałem. Być może ich urzekło, że promuję w ten sposób Polskę, że zachowuję w kuchni DNA moich korzeni. Przenoszę na dorosłe życie i na umiejętności szefa kuchni to, czym karmiły mnie mama czy babcia”, powiedział VIVIE.pl juror MasterChefa. A czy krakowskie zapiekanki z Okrąglaka – jako polski street food – mogłyby zawalczyć o Gwiazdki? I skąd takie, a nie inne ceny w jego flagowej restauracji? Za kolację dla jednej osoby zapłacimy 890 złotych. Tego wszystkiego dowiesz się z naszego wideo na górze strony. OBEJRZYJ TAKŻE: Ten problem mają miliony Polaków. Magda Gessler wprost o restauracjach i pieniądzach
Kuchnia 2024: Najlepsze restauracje włoskie w Warszawie
Marzysz, by przenieść się na chwilę do słonecznej Italii? Aby zasmakować kuchni w stylu dolce vita oraz najwyżej jakości designu we włoskim stylu wcale nie musimy udawać się w daleką podróż. Na mapie Warszawy znajdziemy świetne restauracje, które łączą te cechy! Oto nasze ulubione propozycje włoskich lokali w stolicy! ZOBACZ TAKŻE: Kuchnia VIVY! We włoskim stylu: carpaccio, ravioli z łososiem, dorada z ragù warzywno-krewetkowym i tiramisu Ranking najlepszych włoskich restauracji w Warszawie: AMICI To zdecydowanie nasz numer jeden! Ciesząca się rosnącą popularnością restauracja Amici mieści się w biznesowym centrum Warszawy. Pod okiem szefa kuchni, Dmytra Kalinichenki powstają tu najsmaczniejsze dania kuchni włoskiej. Skosztujemy tu m.in. słynnej pinsy w aż 17 wersjach! Możemy wybrać się tam na pyszny lunch lub kolację a’la carte. Wnętrze zaskakuje oryginalnym designem - odpowiada za niego architektka Patrycja Arasim z pracowni Projekt Praga. Ściany zdobią tapety Gucci, a na stołach gości polski akcent - zastawa z polskiej manufaktury Bolesławiec. AMICI Ranking najlepszych włoskich restauracji w Warszawie: ALLORA W przedwojennej kamienicy przy ul. Wilczej mieści się koncepcyjny lokal pełen ciepła oddającego włoską gościnność. W karcie mamy do wyboru potrawy z różnych zakątków Italii, m.in. risotto z kwiatem cukinii, carbonarę ze smażonymi karczochami, czy świeżą burratę w wielu odsłonach. Wystrój stworzył duet projektantów: Rafał Kaletowski i Maciej Ryniewicz. Niezwykły klimat kreują drewniane elementy, tapicerki z motywem fal oraz czerwone akcenty. Ranking najlepszych włoskich restauracji w Warszawie: LA LUCE Lokal mieszczący się na warszawskim Powiślu przyciąga miłośników włoskich smaków na poziomie premium. Składniki sprowadzane są od lokalnych włoskich producentów. Szefowie kuchni dbają, by dania były przygotowane były zgodnie z tradycją kulinarną Italii. To propozycja dla ceniących elegancję i niepowtarzalny klimat - restauracja mieści się w starej kamienicy. We wnętrzu pozostawiono oryginalne mury, które okraszone zostały stylową aranżacją. Ranking najlepszych włoskich restauracji w Warszawie: GRANO DURO Miejsce to oferuje autentyczną kuchnię włoską w niezwykle kameralnej atmosferze - we wnętrzu znajdują się jedynie cztery stoliki. Co tydzień w środę prezentowane jest nowe menu, a jego nieodłącznym elementem jest świeży, ręcznie robiony makaron. Atrakcyjnie podane oryginalne włoskie dania sprawiają, że warto tu regularnie wracać. CZYTAJ TEŻ: Restauracje w Warszawie, które łączą doznania kulinarne z artystycznymi. Poznaj miejsca, które dzielą się miłością do kuchni i sztuki! Ranking najlepszych włoskich restauracji w Warszawie: MARCELLO Restauracja znajduje się samym centrum miasta i oferuje dania przygotowane z wyselekcjonowanych włoskich składników. Dodatkowo każdego dnia tygodnia czekają na nas specjalne promocje. To miejsce słynie nie tylko ze świetniej pizzy neapolitańskiej, ale także niesamowitego wystroju. Różowe ściany, neony oraz designerska zastawa przenoszą nas na chwilę w inny wymiar. Dania serwowane są w ręcznie robionej ceramice od Bohoplate Table Art. Którą z włoskich restauracji w Warszawie wybierzecie na kolejne wyjście? AMICI
Restauracje w Warszawie, które łączą doznania kulinarne z artystycznymi
Poznaj miejsca, które dzielą się miłością do kuchni i sztuki!
Restauracja połączona z małą galerią sztuki? A może z salą koncertową? Wprowadzanie wydarzeń kulturalnych do lokali gastronomicznych jest coraz bardziej powszechne. Ci, którzy szukają wyrafinowanej kuchni, a przy okazji kochają sztukę, mają możliwość obcować z nią w świetnych restauracjach na terenie Warszawy. Zobacz, gdzie można tego doświadczyć! ZOBACZ TAKŻE: Instytut Sztuki Kulinarnej to niezwykłe miejsce na mapie stolicy. Poznaj jego sekrety Restauracje w których jest miejsce dla sztuki: Klonn Niemal na wyciągnięcie ręki jest wystawa fotografii Michała Szlagi pt. Nemus Sacrum. Jego dzieła nawiązują do pierwotności lasów i przedstawiają współczesną wizję ich dziedzictwa w naszej cywilizacji. Ekspozycja prezentowana jest bezpośrednio na oczach gości restauracji KLONN. Oprócz tego latem mamy tam możliwość wziąć udział w wydarzeniach muzycznych, tzw. Letnich Spotkaniach pod Klonem. KLONN Kuchnia otwarta na sztukę: Hala Koszyki Na mapie Warszawy znajdziemy wiele innych miejsc, w których oprócz świetnej kuchni możemy zasmakować kultury na wysokim poziomie. Taki miejscem jest np. Hala Koszyki, gdzie w otwartej przestrzeni gastronomicznej cyklicznie odbywają się koncerty pt. „Opera na Koszykach”. Mamy możliwość usłyszeć najpopularniejsze dzieła operowe w przystępnym wydaniu w wykonaniu młodych artystów. CZYTAJ TEŻ: Oto 5 warszawskich restauracji z najpiękniejszym widokiem. To miejsca jak z utopii! Kawiarnia połączona z galerią sztuki: Sztuka na Miejscu Ci którzy szukają oryginalnego malarstwa, powinni wybrać się do Sztuki na Miejscu. Przestrzeń ta łączy kawiarnię z galerią sztuki współczesnej. Aktualnie prezentowana jest tam wystawa pt. „Spectral Imprints” nawiązująca do najnowszych technologii. Restauracja pełna dzieł sztuki: Warszawa Wschodnia W postindustrialnych wnętrzach restauracji Mateusza Gesslera powstała wystawa sztuki Wall Art Now. Prezentowane są tam dzieła polskich artystów. Możemy podziwiać inspiracje morzem przelane na fotografie oraz malarstwo duetu artystów: Michała Szlagi i Tomasza Kopcewicza. Do której restauracji wybierzesz się, by doświadczyć sztuki?
TOP 20 najlepszych restauracji na wiosennej edycji RestaurantWeek
Festiwal RestaurantWeek® od lat łączy Gości z najlepszymi restauracjami w Polsce! To eklektyczna lista restauracji, które cieszą się popularnością i uznaniem wśród Gości Festiwalu. Na ich sukces składają się popisowe trzydaniowe menu, najwyższej jakości składniki, wyjątkowy wystrój, doskonała obsługa i prawdziwie festiwalowa atmosfera! Oto lista TOP 20 adresów na gastronomicznej mapie Polski, które warto odwiedzić tej edycji, która odbywa się pod hasłem #FoodNewsGoodNews! Rezerwuj popisowe menu POD TYM ADRESEM. Mech- Warszawa Kameralna restauracja Mech to jeden z obowiązkowych adresów na food’owej mapie Warszawy. Sezonowe produkty z lokalnych gospodarstw, nieodkryte wcześniej smaki i receptury inspirowane regionalnymi daniami od lat są wizytówką tego miejsca. Znajdująca się w sercu Saskiej Kępy restauracja na Festiwalu serwuje m.in.: pieczoną kapustę na labneh z chimichurri i jarmużem oraz brunoise z buraka z kozim serem, jałowcem, gruszką i orzechami. 13 Rogów Food& Friends- Warszawa Na warszawskim Nowym Świecie wybór restauracji przerasta niejednego turystę. Na szczęście czerwony neon 13 Rogów jasno lśni i zaprasza do środka. W festiwalowej restauracji w menu: soczyste skrzydełka w sosie BBQ Missisipi z sezamem, wołowe żebra z sosem demi-glace z puree ziemniaczanym z delikatną nutą trufli i gruszka gotowana w winie, podana z lodami waniliowymi na deser. Gdańska 14 - Bydgoszcz To pierwsza edycja RestaurantWeek®, która zawitała do Bydgoszczy! Restauracja Gdańska 14 to jedno z lepszych, gastronomicznych miejsc tego miasta. Lokalne, jakościowe składniki podawane w nieoczywistej formie zaskoczą niejednego Gościa. W menu na Festiwal m.in.: grillowane wiosenne warzywa podane z pietruszkowym purée, espumą z pieczonego ziemniaka i szczypiorkową oliwą, morele gotowane w miętowym syropie podane z kruchym owsianym ciastkiem, puszystym crème anglaise i sosem karmelowym. Koku Sushi Antoniuk - Białystok Koku Sushi Antoniuk prezentuje na Festiwalu wyjątkowo eklektyczne oblicze. W wiosennym, popisowym menu na przystawkę zaserwują tacosy w dwóch wersjach: z tuńczykiem w ponzu, burratą i kimchi, oraz ze smażonym tofu, guacamole i pieczonym parmezanem. Danie główne to uramaki california ze smażonym kimchi, oliwkową tapenadą, suszonymi pomidorami, kaparami i pietruszką, w wersji mięsnej z tatarem z łososia i krewetką w pikantnym panko. Na słodki finał - matcha tiramisu! Esterante- Kraków Restauracja Esterante przyciąga aromatami i zatrzymuje doskonałymi smakami! Tutaj możesz poznać niebanalne połączenia smakowe, zaproponowane w autorskim menu, stworzonym przez prawdziwego mistrza kuchni - Marcina Curyło, który z okazji Festiwalu przygotował w menu m.in.: foundue le brin z papryką piquillo, chałką, salsą czosnkową i cytryną, udko z kaczki confit z fondatem z batata, parmezanem i pędami dzikiego brokuła z espumą chrzanową. Na festiwalowy deser do wyboru: tarta lemon curd z bezą włoską i tatarem truskawkowym lub eklerem krówkowym, palonym masłem, pianką malinową i lawendą. Bona Restaurant - Lublin Na ul. Kowalskiej 19 kuchnia inspirowana klimatem śródziemnomorskim i podana w królewskim stylu. Z okazji nadchodzącego Festiwalu przygotował dwie propozycje menu dla najbardziej wymagających Gości. Spróbujecie tu m.in.: smażonych karczochów na puree z grillowanych bakłażanów, na drugie danie: przegrzebek na kremie z kalafiora, ravioli z kukurydzianym kremem i pomidorową salsą, na deser pistacjowego supreme. Oranżeria - Łódź Restauracja umiejscowiona na parterze Hotelu Pietryna **** w odnowionej kamienicy Markusa Silbersterina to wyjątkowe miejsce spotkań z Bliskimi. Świetnie odnajdą się tu miłośnicy lokalnej kuchni z nowoczesnym twistem i koneserzy jakościowych produktów. Z okazji nadchodzącego Festiwalu na spróbujecie tu np. esencjonalnego bulionu buraczanego, puree ziemniaczanego z nutą chrzanu, cebuli confit, oliwy koperkowej i chipsu z buraka. Klimat by Wojciech Klimas - Poznań Restauracja Klimat to miejsce, gdzie pasja spotyka się z sercem. Eleganckie wnętrza podkreślają wyjątkową atmosferę i dopracowane w każdym szczególe dania. Smaki Festiwalu to m.in: grillowana polędwiczka wieprzowa z kopytkami, jarmużem i suszonymi pomidorami i cytrynowa tarta lemon curd na deser. Wina Dajcie - Rzeszów Wina Dajcie to jedna z popularniejszych restauracji na kulinarnej mapie Rzeszowa. W tym miejscu spotyka się swobodny klimat wine baru z sezonowym menu opartym na świeżych i jakościowych składnikach. Wiosenne, festiwalowe propozycje dań to wyjątkowe kompozycje smaków: palony por owinięty w nori podany z warzywnym bulionem miso, majonezem limonkowym i oliwą z młodego liścia laurowego, grillowana sałata rzymska obtoczona w orzechach nerkowca, podana z polentą kukurydzianą, konfiturą z czerwonej papryki, majonezem porowym i czipsem z tapioki z dodatkiem sepii. Na finał uczty monoporcja z musem sernikowym, frużeliną wiśniową i mleczną czekoladą podana na migdałowej kruszonce, ze świeżymi owocami i żelem mango. Bluebell by Natura Residence- Siewierz Restauracja usytuowana w przestronnych wnętrzach Hotelu Natura Residence to wspaniałe miejsce na odpoczynek. Rozsiądź się w uduchowionej przestrzeni i rozsmakuj w wyjątkowym menu. Na wiosenną przystawkę wędzony ziemniak z karmelizowanym kalafiorem i burakiem lub łosoś z jabłkiem, pomidorem i szczypiorkiem. Na danie główne restauracja proponuje troć z skorzonerą, sepią i kawiorem lub jagniecinę podaną z paloną kapustą, selerem i burakiem. Finał tej kulinarnej historii to ptasie mleczko z rozmarynem. Restauracja Sowa - Szczecin Miejsce znane również pod nazwą “Czekoladowa” od 10 lat jest jednym z ulubionych miejsc Szczecinian. W festiwalowym menu w propozycji m.in.: greckie pierożki z ciasta filo, faszerowane szpinakiem oraz serem sałatkowym, podane z sosem tzatziki oraz risotto z grzybami z serem bursztyn. Zwieńczenie uczty to wegańska panna cotta jabłkowa z nutą kokosa i sosem z własnoręcznie robionej jabłkowej nalewki. Słoneczna Przystań - Warmia i Mazury Odkryj Słoneczną Przystań w Olsztynie, gdzie słońce, dobre jedzenie i wspaniała atmosfera tworzą magiczne chwile z bliskimi. Olsztyńska restauracja z okazji #FoodNewsGoodNews przygotowała na przystawki chrupiące okonki lub rosół z lanymi kluskami i lubczykiem. Danie główne zależnie od wybranej wersji to stek z buraka i kaszy jaglanej, sałata z warzywami i winegret lub udko z kaczki confit z sosem wiśniowym, glazurowanymi warzywami korzeniowymi oraz ziemniaczki w mundurkach. Basilia Ristorante - Szczecin Na Wałach Chrobrego w zabytkowej rotundzie znajdziesz oryginalne włoskie produkty w niecodziennym wydaniu. Specjalnie na Festiwal Szef Kuchni, Rafał Kuś przygotował dwie wersje menu, w mięsnej: ravioli z krewetkami, puree z czosnku, espuma parmezanowa i cygaretka buraczana, oraz noga z kaczki, gratin ziemniaczane, mrożony mus z koziego sera pleśniowego, puree z topinamburu na maślance z rozmarynem i kompresowana rzodkiewka w poziomce. Na deser praliny, cygaretka orzechowa i krem z białej czekolady z bazylią. Ramki- Łódź Restauracja w której rezerwacja to jedyne, co uchroni przed kolejkami. O bardzo zdolnym Szefie Kuchni, wyjątkowym wystroju i znakomitym jedzeniu słyszał już każdy w Łodzi. Szef Kuchni Norbert Szefer przygotował specjalne menu na Festiwal: krem ziemniaczany na palonym maśle z maślanką i wędzonym serem podany z gzikiem, chipsami chlebowymi i oliwa koperkową. W propozycji bezmięsnej na talerzach pyza z grzybami i polskim serem bursztyn na chruście z pora i kiszonej kapusty oraz sosem na bazie palonej kaszy i grzybów z nutą estragonu, całość opruszona pudrem grzybowym. Tej uczty nie możesz przegapić! Rynek - Poznań Będąc w Poznaniu nie sposób nie zajść do Restauracji Rynek! To duma poznańskiej sceny kulinarnej, prezentująca najlepsze polskie produkty i składająca hołd kuchennym tradycjom. Inspiracji szukają w najnowszych trendach, poznańskich targowiskach i kulinarnej historii regionu. Restauracja pod wodzą Jakuba Ignysia na Festiwalu podaje m.in.: sernik z wędzonego twarogu z prażoną cebulką, piklowanym burakiem, marchewką i galaretką z ogórka, stek z kalafiora z risotto z buraka, chipsem z pietruszki, jarmużem i sosem demi glace z bakłażana. Zapamiętaj ten adres - tu każdy posiłek zamienia się w ucztę! Concordia Taste - Wrocław Wrocławska restauracja to miejsce smaku, sztuki i rozrywki w designerskiej przestrzeni. Za selekcję smaków odpowiada Szef Kuchni – Damian Bildź, który z okazji zbliżającego się Festiwalu przygotował menu pełne newstalgicznych bestsellerów. Na przystawkę nowatorska marchew z groszkiem 2.0 z kwaśną śmietaną i wanilią, w drugiej wersji knedle z jagnięciną, esencja z pomidorów i romantyczny lubczyk. Wegetariańskie danie główne to wspomnienie z dzieciństwa - łazanki z pieczonymi warzywami i serem feta ze Ślubowa. Butchery& Wine- Gdynia Gdyńska restauracja Butchery & Wine to młodsza siostra znanego lokalu z Warszawy z szefem Mateuszem Ciałkiem u sterów. Na wiosenną edycję RestaurantWeek® w obu wariantach menu na przystawkę skosztujesz tu kremu z topinamburu z orzechami i oliwą truflową. Danie główne dla wegetarian to grillowany boczniak mikołajkowy, polenta ze szpinakiem oraz truflowe chimichurii, w wersji mięsnej soczysta kiełbasa wołowo-wieprzowa z cheddarem, polentą i truflowym chimichurii. Na słodki finisz restauracja proponuje kajmakowy fondant z jabłkiem i cynamonem. MEZE by Teo Vafidis and Sons- Warszawa MEZE to nowoczesne wnętrze wypełnione tradycyjnym smakiem. Stworzone z pasji i zamiłowania do prawdziwie greckiej kuchni, przez najwybitniejszego w Polsce przedstawiciela polskiego oddziału Klubu Szefów Grecji - Teo Vafidisa. W festiwalowym menu greckie bestsellery: bifteki, spanakotiropitakia, portokalopita i prosto z Krety - Dakos. Techie’s- Kraków Na Starym Podgórzu znajdziecie kolorowe, eklektyczne wnętrza Techie’s, w których gwar i nonszalancka atmosfera zachęcają do godzin przy cocktailach i przekąskach. Wiosenny Festiwal to propozycje łączące polskie smaki z inspiracją zachodem. Spróbujecie tu m.in.: musu bananowego z marakują, ciastem francuskim, rokitnikiem i sorbetem wiśniowym i łososia confit z kompresowanym ogórkiem i świeżym chrzanem. Forum Kulinarne - Wrocław Wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Wrocławia z bardzo różnorodną kuchnią, która zaskakuje nie tylko niebanalnymi połączeniami smaków, ale także perfekcyjnym i nieszablonowym sposobem serwowania potraw. Menu oparte jest na świeżych sezonowych składnikach najwyższej jakości, które dostarczane są do restauracji codziennie przez sprawdzonych producentów i dystrybutorów. Na Festiwalu m.in.: krem z białych warzyw, fioletowy batat, chips korzenny, trawa cytrynowa, pianka truskawkowa oraz biodrówka jagnięca z dzikim brokułem, chrzanem, batatem i majonezem truflowym.
Ulubione miejsce gwiazd. Huczne urodziny Cabaret – Food & Culture
Warszawska restauracja Cabaret - Food & Culture właśnie świętowała pierwsze urodziny, zabierając gości na muzyczno-kulinarną ucztę
W popularnym miejscu przy Nowogrodzkiej 4, przywodzącym na myśl nowojorskie kluby jazzowe, pojawiła się towarzyska śmietanka, artyści i gwiazdy show-biznesu. Podczas dwóch urodzinowych wieczorów, wyjątkowe, akustyczne koncerty zagrały Natalia Kukulska i Maria Sadowska. Imprezę uświetnili również multiinstrumentalista Buslav oraz pianista Piotr Rola-Podczaski. W zmysłową podróż po muzyce jazzowej i kuchni międzynarodowej zanurzyli się m.in.: Julia Kamińska, Joanna Racewicz, Mikołaj Roznerski, Michał Malinowski, Monika Richardson, Małgorzata Potocka, Maja Hyży z narzeczonym Konradem Kozakiem, Aldona Orman, Izabela Trojanowska, Daria, Agnieszka i Alex Mrozińscy, Misheel Jargalsaikhan, Laura Samojłowicz, Jacek Kret, Katarzyna Vu Man, Edyta Folwarska, Suzie Pacałowska, Lidia Tofil, Malwina Kusior, Pin Up Candy, Robert Czerwik i Patryk Wasowski. Perłą Cabaret Food & Culture jest pochodzący z Nepalu, znakomity Szef Kuchni Ayush Ghimire, który jak zawsze zaskoczył gości swoim wyrafinowanym smakiem i dbałością o najmniejszy szczegół. Mikołaj Roznerski, założyciel marki kawy Rozner, osobiście serwował ją podczas urodzinowej celebracji. „Trzy lata temu wymyśliłem, że będę parzył kawę. Nauczyłem się ją palić, ukończyłem kurs baristy drugiego stopnia i tak powstała Rozner - kawa artystycznie palona. Cieszę się, że w tak prestiżowym lokalu jak Cabaret Food & Culture jest dostępna w standardowym menu. Sam jestem tu częstym gościem. Przekonuje mnie pyszne jedzenie, fantastyczna obsługa i oczywiście dobrej jakości kawa (uśmiech). Chciałbym, aby to miejsce wciąż było prestiżowe, ale jednocześnie otwarte dla ludzi. Tu jest smak, zapach i dobra zabawa, czyli wszystko to, czego potrzebuje najlepsza restauracja w Polsce” - powiedział Mikołaj Roznerski. Wisienką na torcie, która dodatkowo rozpaliła zmysły gości pierwszego dnia urodzin, był recital Natalii Kukulskiej, która w branży muzycznej działa już od prawie 40 lat! Artystka wystąpiła w duecie z Archie Shevsky'm. „Dawno nie grałam tak kameralnego występu. W małej przestrzeni występuje się tylko z jednym muzykiem, ale tu – w Cabaret – Food & Culture - jest prawdziwe pianino, żywy instrument, który wynagradza wszystko. Takie koncerty są wyjątkowe. Z tym miejscem jestem już zresztą zaprzyjaźniona i mam do niego duży sentyment. Kilka razy miałam okazję tu być na osobistych, koleżeńskich spotkaniach. Oprócz muzyki, kuchnia również jest na wysokim poziomie. Naprawdę jest kilka pozycji, które szczególnie przypadły mi do gustu. Życzę temu miejscu, żeby wciąż tak pięknie się rozwijało” - powiedziała Natalia Kukulska. Drugiego wieczoru urodzin, Cabaret wypełnił się jazzowymi dźwiękami za sprawą koncertu Marii Sadowskiej, która zachwyciła gości wokalem, grą na pianinie i ukulele. Artystce w premierowym akustycznym projekcie towarzyszyli mąż Adrian Łabanowski oraz pianistka Wiktoria Deredas. „Kocham to miejsce, naprawdę. Bardzo często tutaj przychodzę. Umawiam tu wszystkie swoje spotkania. Kiedy przyszłam tu pierwszy raz, dwie młode dziewczyny siedziały w kąciku i przepięknie grały jazz. Dosiadłam się do nich i zaczęłam z nimi jam'ować. Wiktoria tak mi się spodobała, że zaprosiłam ją do mojego nowego akustycznego zespołu. Dzisiaj właśnie po raz pierwszy zagrałyśmy razem. To miejsce urzekło mnie nie tylko atmosferą, ale też genialnym jedzeniem z różnych stron świata. Wpadam tu często na bułeczki bao, bo są najlepsze w Warszawie. Grałam w takich klimatycznych miejscach dwadzieścia lat temu, kiedy zaczynałam. I to było cudowne doświadczenie. Od roku, dwóch obserwuję powrót do takich klimatów. Piwnica w Cabarecie przypomina mi kluby jazzowe w Nowym Jorku. Mam nadzieję, że będzie można mnie tu częściej zobaczyć. Na pewno będę chciała współpracować z tym miejscem” - zapewniła Maria Sadowska. Z wielką pasją o restauracji-klubie na Nowogrodzkiej 4 opowiada Marcin Wachowicz, założyciel Cabaret - Food & Culture: „Chciałem stworzyć miejsce towarzyskie, dla ludzi, którzy szukają więcej niż tylko jedzenia i picia. Połączenie jazz'u, kultury i wspaniałych smaków, które ma swój klimat, jest proste i pełne równowagi. Tutaj grają najlepsi artyści, tutaj jesteśmy prawdziwi. Cabaret to przewrotne miejsce - jak to cabaret! Nasi Goście mogą spodziewać się różnych wydarzeń – koncertów, burleski, stand-up'ów, spotkań z aktorami, muzykami, twórcami. To „butik kultury”, misz-masz artystyczny, gdzie można spotkać młodzież aktywną artystycznie oraz cudownych, już najwyższej klasy artystów. Wszyscy razem tworzymy to miejsce”. Relacje gwiazd – gości urodzin Wyjątkowy klimat, kameralne koncerty na żywo i nutka sentymentu, unosząca się w powietrzu, zrobiły na gwiazdach duże, pozytywne wrażenie. Okazuje się, że niektórzy często się tu zatrzymują, by choć przez chwilę troski zostawić za zamkniętymi drzwiami, a zanurzyć się w świecie artystycznym. „Kto dziś świętuje urodziny dwa dni?! Genialny pomysł! Cabaret wypełnia lukę w Warszawie, która dekady temu chlubiła się miejscami z fantastycznym klimatem, genialną muzyką, wspaniałą kuchnią i dobrym towarzystwem. I ta wspaniała, tajemnicza, nieoczywista piwnica, która czasem wypełnia się świetnym jazzem, czasem nowoczesną muzyką eksperymentalną, a czasem burleską. Dla mnie to powrót do lat młodości, gdy wymykaliśmy się do Hybryd czy Tygmontu i udawaliśmy trochę starszych niż jesteśmy w rzeczywistości. Fenomenalny ten dzisiejszy koncert Marii Sadowskiej z Wiktorią i z Adim. Naprawdę coś pięknego. Cabaret to miejsce, które przypomina dawne czasy i pozwala na chwilę powrotu do młodości. Kocham tu być i kocham Marię” - powiedziała Joanna Racewicz. „Jestem wytrawną fanką Natalii więc jej dzisiejszy koncert zrobił na mnie ogromne wrażenie. W klubie Cabaret - Food & Culture bywałam jednak również wcześniej. Wpadałam ze znajomymi i dostawałam fantastyczne jedzenie i przepyszne drinki. W Polsce mało jest miejsc, w których pierwsze skrzypce gra muzyka, która ma klasę. Tu czuć ciepło, wiarygodność i prawdziwość. To idealne miejsce do przetestowania i zagoszczenia na dłużej” - dodała Małgorzata Potocka. „Jestem tu pierwszy raz, ale już po pierwszych chwilach mogę powiedzieć, że jest pięknie i bardzo klimatycznie. Naprawdę bardzo mi się tu podoba. Dodatkowo bardzo lubię muzykę na żywo, a co za tym idzie - miejsca takie jak to, gdzie można jej doświadczyć. Sama wkraczam na rynek muzyczny, więc stają się one dla mnie podwójnie ważne. Nie tylko będę podziwiać występy innych, ale mam nadzieję, sama również występować. Kto wie, może kiedyś zaśpiewam również tutaj!” - podsumowała z uśmiechem Julia Kamińska. „Cabaret słynie z doskonałej kuchni azjatyckiej, którą kocham. Pewnego wieczoru po bardzo, bardzo dobrej kolacji, usiadłam przy pianinie i zaczęłam grać. Mam nadzieję, że wrócą do Warszawy miejsca, w których można bawić muzyką. Artyści uwielbiają wpadać do takich klubów. Sama początkowo tworzyłam taką muzykę. Spędziłam lata w Londynie, gdzie grałam po barach jazzowych, jazzowałam w artystycznych piwnicach. Ten klimat sprzyja improwizacji i tworzy fajną energię. To jest mój ulubiony rodzaj wieczoru z wyjściem – dobre jedzenie, fajny drink i zabawa muzą” - powiedziała Daria. „Spotkania z przyjaciółmi, artystyczne rozmowy, dobre jedzenie, doskonała burleska, którą miałam przyjemność oglądać w Cabarecie i muzyka na żywo, to mnie zachwyca w tym miejscu. Bez muzyki nie ma życia, a ta grana na żywo ma dużo większą wartość. Cabaret ma niezwykłą energię, klimat dawnych lat, karmi ciało i duszę. Pomyślałam, że może wyprawię w tym roku urodziny właśnie w Cabarecie, zobaczymy” - powiedziała Izabela Trojanowska. „Moja pracownia jest dosłownie parę metrów od klubu Cabaret - Food & Culture. Zanim regularnie zaczęły się tu odbywać koncerty na żywo, wpadałem na pyszne obiady. Lunche są naprawdę genialne. Bez dwóch zdań zostaje tu na dłużej, będziemy tworzyć rodzinę. Na mapie Warszawy jest wiele miejsc, które pojawiają się i znikają. Dzięki wytrwałości, pasji, miłości, takie jak to będą trwać jeszcze sporo lat. Do tej pory na rynku tworzy naprawdę piękne miejsce” - poinformował Robert Czerwik. Klub Cabaret - Food & Culture zaprasza gości siedem dni w tygodniu. Materiał promocyjny marki Cabaret - Food & Culture
Pomysły na perfekcyjną walentynkową randkę
Świętujcie ten dzień w wyjątkowy sposób!
Dzień Zakochanych tuż, tuż. Macie już pomysł na to, jak spędzicie wtedy czas? Dla zakochanych Walentynki to dzień jak każdy inny. Może być jednak pretekstem do spędzenia go w wyjątkowy sposób. Zabierzcie swoją drugą połówkę do miejsca, które stworzy niezwykłą atmosferę i pozwoli Wam zbliżyć się jeszcze bardziej! Oto nasze ulubione propozycje na to, jak spędzić idealną randkę walentynkową! ZOBACZ TAKŻE: Nie masz pomysłu na ciekawy zimowy wypad? Wybierz się pociągiem w podróż przez Turcję! Jak spędzić idealną randkę walentynkową? Puśćcie wodze fantazji! W ślad za bohaterami filmu „Śniadanie u Tiffany’ego” zróbcie rzeczy, których nigdy wcześniej nie robiliście. Picie szampana o poranku czy może wspólne pójście do miejsca, gdzie zawsze mieliście ochotę się udać, ale nie było okazji. To świetna okazja, by zrealizować ten plan i razem poczuć się beztrosko! Walentynki 2024: Romantyczna kolacja w francuskiej restauracji Dla fanów klasycznego romantyzmu wyjście do eleganckiej restauracji z francuską kuchnią to idealny pomysł na walentynkową randkę. Jakie miejsce bardziej może kojarzyć nam się z Paryżem - najbardziej romantycznym miastem świata? W Warszawie znajdziecie świetne lokale typu bistro czy eleganckie restauracje z oryginalnym francuskim menu. Walentynki 2024: Romantyczny wyjazd we dwoje Jeśli macie możliwość wzięcia dwudniowego urlopu, polecamy udanie się na szybki wspólny wyjazd do jednego z urokliwych europejskich miast. Wybierzcie miasto w niedalekim zasięgu, w którym wybierzecie się na romantyczny spacer i kolację. Świetną opcją może być Wiedeń, gdzie przy okazji możecie zobaczyć spektakl w Operze Wiedeńskiej. CZYTAJ TEŻ: Najbardziej zmysłowa bielizna na Walentynki 2024 Wiecie już, jak spędzicie Walentynki 2024?
Poznaj szczegóły kolejnej edycji Restaurant Week. Powraca największe wydarzenie towarzysko-kulinarne w Polsce
Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach właśnie wystartował po raz kolejny. Tym razem pod hasłem #FoodSmellsGood. Rozbudzające zmysły, pachnące kompozycje trzydaniowego menu i cocktail dostępne są w festiwalowej cenie od 69 zł (dodatkowe rabaty czekają na stronie Festiwalu) w niemal 400 najlepszych restauracjach w Polsce. Rezerwacje trwają na https://RestaurantWeek.pl/. Które restauracje warto odwiedzić w tej edycji? Sprawdźcie! Zapachy Tajlandii w Śródmieściu Warszawy — Restauracja AHAAN Przenieście się na ulice Tajlandii bez konieczności wyjazdu! Szefowie kuchni w Ahaan nie chodzą na kompromisy, używają tajskich sosów, tajskich przypraw i własnoręcznie robionych past. Kaeng Kiao Wan i Massaman Neua - już sama nazwa festiwalowych dań “pachnie” pysznym jedzeniem. Na talerzach czekają: tajskie bakłażany smażone z trawą cytrynową i krewetkami w zielonym curry z kremem kokosowym lub polik wołowy w kokosowym, ziemistym od prażonych przypraw curry z pieczonymi ziemniakami. Wszystko w cudownym aromatach tajskich przypraw! Aromaty Meksyku nad polskim morzem? Tak! Tylko w Hola Tapas w Gdańsku Kuchnia meksykańska to kuchnia pełna tradycyjnych technik i obrzędów kulinarnych. To dzięki takiemu podejściu zapachy wręcz czarują od wejścia. Tak jest właśnie w Hola Tapas. Tacosy, ręcznie robione torrittle, aromatyczne grillowane boczniaki czy chille nagada z meksykańskim ryżem…to tylko część pozycji, które dzięki staraniom wszystkich pokoleń kucharzy, zachowały autentyczne aromaty i pierwotne smaki tej kuchni! Aromaty Azji w zaskakujących połączeniach smakowych - czyli Woo Thai we Wrocławiu W Woo Thai odkryjecie prawdziwą Tajlandię. Tę autentyczną, zaskakującą, pełną zniewalających aromatów i wyjątkowych połączeń. W menu festiwalowym znajdziecie m.in. smażony korzeń lotosu z winogronem i pomidorkami koktajlowymi w domowym sosie curry lub smażony makaron jajeczny z chrupiącym boczkiem w sosie ostrygowym, z blanszowaną kapustą pak choi. Dajcie się zaskoczyć i rezerwujcie już dziś! CZYTAJ RÓWNIEŻ: Martyna Wojciechowska odwiedziła adoptowaną córkę w Tanzanii. To było poruszające spotkanie Rezerwacje i ceny Restaurant Week Restaurant Week jest rewelacyjną propozycją dla wszystkich, którzy chcą się cieszyć wyjściem do topowych restauracji nie martwiąc się o koszta. Festiwal pozwala odkryć autorskie menu od najlepszych Chefów w okazyjnej cenie od 69 zł (dodatkowe rabaty czekają na stronie Festiwalu). W ramach rezerwacji każdy Gość otrzyma w prezencie do wyboru: festiwalowy cocktail w wersji alkoholowej i bezalkoholowej. Menu jesiennej edycji zapiera dech w piersiach! Jest sezonowo i aromatycznie zgodnie z ideą #FoodSmelllsGood. W festiwalowych daniach można znaleźć zarówno sporo grzybów, jesiennych warzyw jak i szeroki wybór owoców morza, ryb, a także najlepszej jakości mięs. Festiwal odbywa się w największych regionach w Polsce: Warszawie, Łodzi, Lublinie, Rzeszowie, Krakowie, na Śląsku, we Wrocławiu, w Poznaniu, Trójmieście, Szczecinie, Białymstoku i na Warmii i Mazurach. Rezerwacje trwają na https://restaurantweek.pl/. Należy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz jedno z dwóch menu. Każda wizyta w restauracji podczas Restaurant Week jest przewidziana na 90 minut. Szczegóły Breakfast Week! Po wielkim sukcesie premierowej edycji powraca największe wydarzenie w Polsce promujące jedzenie śniadań na mieście - Breakfast Week! Festiwal śniadań towarzyszy Restaurant Weekowi, Goście będą mieli możliwość odkrywania śniadaniowych menu w wyjątkowej festiwalowej cenie 33 zł! Proces rezerwacji podobny jest do tego znanego z Restaurant Week: należy wybrać jedno z dwóch popisowych menu śniadaniowych stworzonych specjalnie na potrzeby Festiwalu przez każde z topowych restauracji i śniadaniowni. Festiwalowe śniadania można rezerwować na stronie https://BreakfastWeek.pl w Warszawie, Krakowie, Poznaniu, Trójmieście i we Wrocławiu. Breakfast Week, tak jak Restaurant Week, potrwa od 4 października do 12 listopada.
Podróże 2023: Nasz ranking. Najbardziej przytulne restauracje świata!
W tych miejscach poczujesz się jak w domu…
Domowa, przyjemna atmosfera sprawia, że w restauracji czujemy się bardziej komfortowo. Czy da się połączyć wysublimowaną kuchnię z przytulnym wystrojem wnętrz? Oczywiście! Kameralny posiłek przy kominku? Lunch w tajemniczym ogrodzie? A może obiad w bambusowej kapsule? Jesteśmy pewni jednego - ten posiłek zjesz w wyjątkowej atmosferze. Jak u mamy… Oto 7 najbardziej przytulnych restauracji świata! View Ediplayer on the source website
Poznajcie kosmiczną, pływającą restaurację The Iris w Norwegii
Wizyta tam, to jak podróż na inną planetę
Jeśli szukasz wyjątkowego doświadczenia kulinarnego, restauracja The Iris to miejsce, którego absolutnie nie możesz przegapić. Znajduje się ona na środku Hardangerfjord w czteropiętrowym pawilonie wystawowym o nazwie Salmon Eye. O jej wyjątkowości niech świadczy fakt, że najbliższe wolne stoliki dostępne są dopiero na 2024 rok! Pływająca restauracja The Iris w Norwegii Pawilon Salom Eye zbudowano ze stali i pokryto metalem w taki sposób, by przypominał rybią łuskę. Choć z zewnątrz nie wygląda na duży, mieści w sobie nie tylko restaurację, ale przede wszystkim liczne sale wystawowe, gdzie prezentowane są informacje na temat akwakultury w Norwegii. Aby tam dopłynąć, trzeba wybrać się w podróż elektryczną łodzią. Ważnym elementem tego pływającego pawilonu, który rozsławił go na całym świecie jest oczywiście sama restauracja Iris, oferująca doświadczenie kulinarne Expedition Dining-journey, na które składa się aż 18 wykwintnych dań autorstwa szefowej kuchni, Aniki Madsen. Ta kulinarna podróż trwa aż 6 godzin i kosztuje około 1250 zł za osobę. To jednak nie jest przeszkodą dla smakoszy – wszystkie stoliki zostały zarezerwowane do końca 2023 roku. Restauracja Iris słynie z przepięknego i bardzo eleganckiego wnętrza, które pwrowadza gości w atmosferę wyrafinowania i luksusu. Dbałość o detale jest tu priorytetem. To miejsce, gdzie każdy element został starannie przemyślany i dopracowany tak, aby zapewnić niezapomniane doświadczenia kulinarne. Anika Madsen słynie z kuchni bazującej na składnikach pochodzących z morza, a każde danie przypomina małe dzieło sztuki. Wizyta w The Iris to nie wizyta w restauracji, to prawdziwa podróż, która zostanie z Wami na całe życie. Flagowym daniem jest oczywiście Salon Eye. To połączenie wykwintnej świeżości łososia i unikalnych składników pochodzących z Norwegii, które tworzą niezapomniane kulinarne doświadczenie. Z sali restauracyjnej, która mieści jedynie 24 gości, rozpościerają się spektakularne widoki na fiord i górskie pasma, które są idealnym tłem dla pojawiających się na stole przysmaków. Jeśli tylko pozwala na to pogoda, jedno z dań jest grilowane i spożywane na tarasie, na świeżym powietrzu. Macie ochotę spróbować?
Louis Vuitton otwiera kawiarnię w Saint-Tropez
Czas na luksusową ucztę w śródziemnomorskim stylu!
Spragnieni nowych luksusowych wrażeń podczas urlopu w Saint-Tropez mogą teraz liczyć na niezwykłą atrakcję - zarówno estetyczną, jak i kulinarną. Tego lata francuski dom mody uraczy gości w swojej sezonowej kawiarni. Będzie to okazja do skosztowania smakołyków przyrządzonych przez światowej klasy francuskich specjalistów: Arnauda Donckele i Maxime’a Frederica, którzy na co dzień przygotowują swoje specjały w luksusowym paryskim hotelu Cheval Blanc. Teraz spotkamy ich w ekskluzywnym lokalu z metką Louis Vuitton w samym sercu Riwiery Francuskiej! ZOBACZ TAKŻE: Nowa gościnność w restauracjach – co to znaczy? Louis Vuitton otwiera kawiarnię w sercu Lazurowego Wybrzeża! Restauracja Louis Vuitton w Saint-Tropez mieści się w hotelu White 1921, w modnej lokalizacji przy Place des Lices. Jeśli chcemy przyjść tu na kolację, skosztujemy wyśmienitego menu, przygotowanego przez Arnauda Donckele. Ten francuski szef kuchni może pochwalić się aż trzema gwiazdkami Michelin i jest najmłodszym szefem kuchni z takim odznaczeniem! W swoich potrawach stawia na prostotę i lokalne składniki najwyższej jakości. Wysublimowane desery w kawiarni Louis Vuitton w Saint-Tropez Podobne podejście ma też znany francuski pâtisserie, Maxime Frederic, którego desery uosabiają wyrafinowany klimat Francuskiej Riwiery latem. Jego słodkim menu możemy się delektować od godziny 15:00. Onieśmielają one zarówno swoimi walorami smakowymi, jak i sposobem podania. Trudno nie skusić się na tradycyjne brioche z kwiatem pomarańczy, pokryte chrupiącym monogramem Louis Vuitton, czy posągową kompozycję lodów w trzech smakach "Dolce Vita". Wystrój kawiarni Louis Vuitton w duchu Lazurowego Wybrzeża Kawiarnia Louis Vuitton przyciąga nie tylko gości o najbardziej wymagających kubkach smakowych, ale także osoby ceniące sobie wysublimowaną estetykę. Wystrój restauracji nawiązuje do tradycyjnego klimatu Lazurowego Wybrzeża. Utrzymany jest w biało-niebieskiej tonacji kolorystycznej i motywach, które mieliśmy okazję zobaczyć w ostatniej kolekcji domu mody pt. "By The Pool". Wzór pojawia się m.in. na miękkich ogrodowych poduszkach i zastawie stołowej. Design luksusowej kawiarni Louis Vuitton w Saint Tropez Aranżacja przestrzeni opiera się na swobodnym wykorzystaniu jasnych tkanin oraz elementów ceramicznych, drewnianych i kamiennych, które idealnie ze sobą harmonizują, oddając śródziemnomorską idyllę. Wzbogacają ją desigerskie elementy, jak plecione latarnie, zaprojektowane przez duet Zanellato/Bortotto, czy kwiaty origami od atelier oï. Skusilibyście się na kawę i deser w takim miejscu?
Pierwsza w Polsce restauracja zdobywa dwie gwiazdki Michelin
Wielki sukces znanego krakowskiego lokalu!
W najnowszej edycji na 2023 rok, prestiżowy przewodnik gastronomiczny zdecydował się nagrodzić krakowską restaurację "Bottiglieria 1881" dwiema gwiazdkami Michelin! Przyznanie gwiazdek Michelin to wyróżnienie najwyższej rangi w świecie kulinarnym i tylko nieliczne lokale mogą się nimi pochwalić. Oprócz tej restauracji, jedną gwiazdkę Michelin zdobyły również restauracje w Warszawie i Poznaniu. ZOBACZ TAKŻE: W Japonii ta potrawa to hit! Poznaj okonomiyaki... Krakowska restauracja zdobywa dwie gwiazdki Michelin! Niedawno znany Przewodnik Michelin ogłosił listę restauracji w Polsce, które warto odwiedzić. Na liście znalazło się 49 lokali. Niektóre zostały wyróżnione specjalnie wyróżnione. Po raz pierwszy nagrodzono polską restaurację aż dwiema gwiazdkami Michelin. Znajdująca się w Krakowie "Bottiglieria 1881" prowadzona jest przez znanego szefa kuchni, Przemysława Klimę. W 2020 roku została już odznaczona jedną gwiazdką Michelin. Teraz została szczególnie doceniona przez twórców przewodnika za dojrzałość kuchni, wyrafinowanie i oryginalność, co pozwoliło przyznać jej dwie gwiazdki Michelin. Wielki sukces restauracji "Bottiglieria 1881"! "Bottiglieria 1881" została założona w 2013 roku przez szefa kuchni Przemysława Klimę i Roberta Gumulińskiego. Lokal słynie z wysublimowanej kuchni, serwującej dania w duchu "fine dining" i przyciąga nie tylko polskich fanów wykwintnej sztuki kulinarnej, ale także gości z zagranicy. Jej wysoki poziom nie powinien dziwić, bo szef kuchni zdobywał wcześniej doświadczenie w restauracji "Noma" w Kopenhadze, uznanej za jedną z najlepszych na świecie. Polskie restauracje nagrodzone gwiazdką Michelin 2023 W najnowszej edycji Przewodnika Michelin jedną gwiazdką nagrodzona została także restauracja "Muga" w Poznaniu połączona z winiarnią oraz warszawska "Nuta", która słynie z oryginalnego połączenia kuchni polskiej, włoskiej i azjatyckiej z wykorzystaniem różnych tradycji i technik kulinarnych. Oprócz tego przyznano wyróżnienia "Bib Gourmand" za korzystny stosunek jakości potraw do ich ceny. W tej kategorii doceniono lokale takie jak m.in.: "Koneser Grill" w Warszawie, ​"MOLÁM" w Krakowie, "Fromażeria" i "TU.REStAURANT" w Poznaniu. Do której restauracji się wybierzecie? Przemysław Klima, krakowska restauracja Bottiglieria 1881
Nowa energia: wrocławska restauracja Młoda Polska!
Miejsce dla smakoszy kuchni i designu. Wrocławska restauracja Młoda Polska nastraja tak samo pozytywnie, jak jej właściciele – Beata Śniechowska i Tomasz Czechowski. W rozmowie z Barbarą Łubko dla VIVA!Liestyle zdradzają, jak stworzyli unikatowy koncept. W historycznym punkcie Wrocławia restauracja z tradycyjną polską kuchnią? Na pierwszy rzut oka – banał. Ale Młoda Polska Bistro & Pianino porywa świeżym podejściem. To codzienne bistro. Nowoczesny design wnętrza kontrastuje z majestatycznym otoczeniem wrocławskiego placu Solnego, a serwowane tu polskie comfort food, zamiast nudzić, zaskakuje i… po prostu smakuje. Młoda Polska to dzieło energicznej pary, szefa kuchni Beaty Śniechowskiej i biznesmena Tomasza Czechowskiego. Młodzi, pełni pasji wystartowali z Młodą Polską jako biznesowi partnerzy cztery lata temu. Dziś jako narzeczeństwo tworzą duet także na polu prywatnym. I ciągle są głodni – nowych pomysłów. Młoda Polska - wrocławska restauracja z wyjątkową energią Zdobyliście pierwsze miejsce w rankingu Top Restauratorzy Nowej Generacji oraz znaleźliście się na liście 50 najlepszych restauratorów w Polsce. Kiedy na Was patrzę, mam wrażenie, że ta nagroda jest skrojona pod Was. Młoda Polska ma tę energię, którą poczułam, jeszcze zanim spróbowałam pierwszej potrawy. Jaki koncept restauracji chcieliście stworzyć? Tomasz Czechowski: Młoda Polska wzięła się ze szczerej miłości do jedzenia, do biesiady, do dobrego alkoholu. Poza tym na rynku polskich restauracji jest tak, że kuchnia polska jest traktowana bardzo tradycyjnie i często jest skrojona pod turystę. A my uważaliśmy, że możemy zrobić kuchnię polską w naszym autorskim, młodopolskim stylu, przekraczając pewne granice i pokazując ją w nowoczesnym wydaniu, światowym, ze sznytem szefowej Beaty, mojej Beatki. Beata Śniechowska: Zamarzyło nam się miejsce z taką polską kuchnią, jaką chcielibyśmy przedstawić naszym gościom – z Polski i z zagranicy. Pragnęliśmy zrobić to tak uczciwie, jak my byśmy chcieli być potraktowani. Żeby się jej nie wstydzić i żeby każde danie opowiadało historię i pokazywało polską tradycję, ale w minimalistycznym ujęciu. Teraz wykorzystujecie nawet warzywa z proekologicznych upraw, sadzone specjalnie dla Was? Beata: Staramy się realizować ideę farm fresh, czyli poranne zbiory ciekawych warzyw, jadalnych liści, ziół oraz kwiatów. Weszliśmy we wspólny projekt z Natalią i Dominikiem, którzy prowadzą proekologiczne pole oraz ogród. Specjalnie dla nas, razem ze mną projektują uprawy. Wszystko, co wyprodukują, zbierają codziennie rano, my to odbieramy i tego samego dnia te warzywa trafiają na stoły gości. Ale to nie było tak, że od pierwszego dnia mieliśmy własne pole i tak skrojoną kartę. Do wielu rzeczy my jako restauratorzy i ja jako szefowa kuchni dojrzewaliśmy. Naszą siłą jest to, że każdą chwilę spędzaliśmy w restauracji razem. Wszystko przerabialiśmy, męczyliśmy się, kłóciliśmy i godziliśmy. Każdy element jest wypracowany. Popełniliśmy też kilka błędów, ale od razu wyciągaliśmy z nich wnioski. Jak to się stało, że razem postanowiliście założyć restaurację? Wasze drogi były zupełnie różne. Beata: Połączyła nas pasja, a potem też miłość. Jak otwieraliśmy Młodą Polskę, Tomek był wspólnikiem, szefem, szefuńciem, ja byłam szefową kuchni. Tomasz: Klasyka gatunku, od szefa do szefuńcia (śmiech). Zacznijmy od początku. Beata, jesteś naukowcem. „Straty ciepła w preizolowanych rurociągach ułożonych bezpośrednio w gruncie” – temat twojego doktoratu, delikatnie mówiąc, mało ma wspólnego z prowadzeniem restauracji! Beata: Skończyłam trzy kierunki na Politechnice Wrocławskiej, obroniłam doktorat. Wbrew pozorom z tej wiedzy jestem w stanie sporo przenieść na kuchnię. Nie działam intuicyjnie. Mam analityczny umysł i politechnika była mi po drodze, ale gotowanie to jest pasja, która zawsze była przy mnie. Niemniej moi rodzice nie wyobrażali sobie, że będę kucharką. Poddałam się tradycjom rodzinnym i poszłam w ślady ojca, który też skończył Politechnikę Wrocławską. Ale tak bardzo pragnęłam gotować, że w końcu pojawił się moment buntu. Byłaś na studiach, kiedy postanowiłaś wziąć udział w programie „MasterChef”? Beata: To program dla amatorów, ale trwa ponad dwa miesiące. Musisz pozostawić swoje życie, rodzinę, pracę. Nie wiedziałam, jak daleko zajdę. Wydawało mi się, że szybko wrócę na uczelnię, no ale zostałam do samego końca. I wygrałaś! Jak myślisz, czym ujęłaś widzów i jurorów? Beata: Na pewno bardzo się starałam, bardzo się odkrywałam, także sama przed sobą. Pamiętam, że zapytana w jakimś wywiadzie, co zrobię, jeśli wygram, odpowiedziałam, że chciałabym być kiedyś szefem kuchni, mieć własną restaurację. No i jak wygrałaś, to już nie miałaś wyjścia! Beata: Poczułam totalne brzemię, bo jestem osobą honorową, która nie chlapie, co jej ślina na język przyniesie. Wróciłam na uczelnię, zamknęłam przewód doktorski. Spakowałam karton i pojechałam do Warszawy. Zaczęłaś staż u Michela Morana w jego, nieistniejącym już, Bistro de Paris? Beata: On mnie uczył wszystkiego od podstaw, także zarządzania kuchnią. Chciałam wszystkiego się nauczyć – obierać, filetować, czyścić, kroić, zaczynać przed innymi i kończyć po nich. To sprawiło, że nie poszłam w komercjalizację wygranej „MasterChefa”, tylko wyrabiałam sobie warsztat. Potem była praca u Pawła Oszczyka w La Rotisserie w hotelu Le Regina, staże za granicą. Wszystko kręciło się wokół gotowania. Ściąganie książek kulinarnych z zagranicy, zamiast urlopów wyjazdy kulinarne. Wróciłaś do Wrocławia jako profesjonalistka? Beata: W międzyczasie urodziłam dziecko i dostałam propozycję objęcia restauracji Menu Motto we Wrocławiu. Spędziłam tam trzy lata. Stałym gościem był tam Tomek. Podobno wpadałeś na tatara? Tomasz: Pamiętam, jak siedziałem w domu z kolegą. I on mówi: „Słuchaj, co będziemy siedzieć w domu, zabiorę cię na najlepszego tatara w mieście, do Śniechowskiej w Menu Motto”. Pytam: „Tej, co MasterChefa wygrała?”. No i pojechaliśmy. Teraz razem z Januszem Palikotem i Kubą Wojewódzkim współtworzysz Przyjazne Państwo. W tamtym czasie byłeś już przedsiębiorcą, właścicielem browaru rzemieślniczego Dr Brew, wcześniej przez kilka lat byłeś barmanem. Tomasz: Moją nie tyle pasją, ile pracą było robienie interesów w branży alkoholowej, ale też cały czas miałem oczy szeroko otwarte na nowe pomysły, myślałem o własnej restauracji. Cały wywiad przeczytasz w najnowszym numerze magazynu Viva!Lifestyle Najnowszy numer VIVA!Lifestyle już w sprzedaży!
Czy dźwięk ma wpływ na doznania smakowe? Tak! Poznaj sekrety Restaurant Week 2023
Jedzenie to złożone doznanie angażujące wszystkie zmysły. To, jak je odbieramy, uzależnione jest nie tylko od samego dania i składników, z których zostało przygotowane, ale także od elementów takich jak sposób podania, miejsce, w którym jemy, dobre towarzystwo, oświetlenie, a także otaczające nas dźwięki. Jak to, co słyszymy, wpływa na nasz smak? W trakcie trwającej edycji Restaurant Week hasłem #FoodSoundsGood warto zwrócić uwagę właśnie na dźwięki... Rezerwacji można dokonywać aż do końca kwietnia. Restaurant Week - dźwięk a smak, tekstura i zadowolenie z dań Badania wpływu pozostałych zmysłów na smak prowadzone są od lat. Jednym z ciekawszych jest badanie, które potwierdziło, że ludzie na całym świecie, niezależnie od kultury, kojarzą pewne dźwięki z określonymi smakami. Dźwięki wysokie kojarzone są ze słodkim i kwaśnym, dźwięki niższe i brzmienia dysonansowe z goryczą, dźwięki staccato – krótkie i „szarpane” z chrupkością, a płynnie płynące dźwięki legato z kremowością. Dzięki tej wiedzy możliwe jest komponowanie utworów muzycznych zaprojektowanych w celu wzmocnienia określonych smaków, a także wykorzystywanie ich np. przy reklamach produktów. CZYTAJ TAKŻE: Restaurant Week i Breakfast Week wystartowały! Gości tych wydarzeń czeka wiele atrakcji Dźwięki wpływają nie tylko na smak, ale także na to, jak odbieramy teksturę jedzenia. Każdy wie, jak brzmi ugryzienie świeżego jabłka. Uogólniając, chrupiące produkty spożywcze (świeże warzywa, owoce czy chipsy) wytwarzają dźwięki o wysokiej częstotliwości, gdy je gryziemy (powyżej 5 kHz), podczas gdy kruche produkty spożywcze (takie jak orzeszki ziemne) wydają dźwięki w znacznie niższym zakresie (1-2 kHz). Manipulowanie dźwiękiem – na przykład używanie słuchawek z wygłuszaniem dźwięków tła – może zmienić nasze postrzeganie chrupkości i kruchości jedzenia. Badania nad dźwiękami jabłek i chipsów wykazały, że badani oceniali te produkty jako mniej chrupiące i bardziej miękkie, jeśli zmniejszono głośność i ton odgłosów gryzienia. Badania dowodzą, że lubimy jedzenie, które „wydaje dźwięki” – to, jak brzmi nasze jedzenie, kiedy je spożywamy (np. chrupanie), wpływa na to, jak myślimy, że smakuje. Dźwięk jest wskaźnikiem tekstury, który może sygnalizować jakość i świeżość produktu. Charles Spence, profesor psychologii eksperymentalnej na Uniwersytecie Oksfordzkim, nazywa dźwięk „zapomnianym poczuciem smaku”. To niejedyny wpływ dźwięku na percepcję jedzenia. Dźwięki tworzą atmosferę i wpływają na nasz nastrój – łagodna, melodyjna muzyka w tle wprowadza nas w stan odprężenia, a jednocześnie sprawia, że jedzenie będzie sprawiało nam większą przyjemność. Dźwięki mogą zmieniać nasze zachowania wobec jedzenia – sprawić, że zjemy więcej przy określonej muzyce, a także zmniejszyć apetyt, jeśli muzyka jest odpowiednia. Na czym polega Restaurant Week? Ile kosztuje? Restaurant Week odbywa się w największych regionach Polski: Warszawie, Łodzi, Lublinie, Rzeszowie, Krakowie, na Śląsku, we Wrocławiu, w Poznaniu, Trójmieście, Szczecinie, Białymstoku, na Warmii i Mazurach, a także w Radomiu. W ramach Festiwalu odwiedzić można niemal 400 Restauracji – wśród nich krakowską Trattoria Sporano, Leśny Dwór w Radomiu, rzeszowski Folwark, Dobre Rzeczy w Szczecinie i Między Bukami Restauracja Jonkowo w warmińsko-mazurskim. To moment w roku, w którym w promocyjnej cenie możesz spróbować kuchni wybranej przez siebie restauracji. Ile zapłacisz? 69 zł (dodatkowy rabat 15 zł czeka na Gości na końcu rezerwacji) – tylko tyle festiwalowi Goście zapłacą za trzydaniowe, autorskie menu spoza karty składające się z przystawki, dania głównego i deseru. Dodatkowo w ramach zamówienia każdy pełnoletni Gość Festiwalu otrzyma w prezencie festiwalowy cocktail Martini Fiero & Kinley Tonic Water lub mocktail Martini Vibrante. Co więcej – dzięki Klarna po raz kolejny można zapłacić za rezerwację po 30 dniach – dzięki temu Goście będą mogli odkryć więcej Restauracji w trakcie Festiwalu. Miejsca można już rezerwować na stronie Festiwalu. Zapraszamy.
Piotr Adamczyk o kosztach i trudach prowadzenia restauracji: „Wszyscy się łapiemy za głowę”
„Czasy nie są łatwe”, mówi. Ale wzrusza go jedno...
Restauracja Piotra Adamczyka to obowiązkowy punkt na mapie Warszawy dla wszystkich pasjonatów gastronomii. Stary Dom oferuje świetną kuchnię i domową atmosferę, jednak jak wiele innych restauracji musi mierzyć się z inflacją oraz drożejącym prądem i gazem. Przy ostatnim spotkaniu z aktorem zapytaliśmy go o to, jak prowadzić biznes w obecnych czasach. Piotr Adamczyk o założeniu restauracji, rosnącej inflacji i drogich rachunkach Przy okazji premiery filmu Miłość po angielsku Piotr Adamczyk poświęcił też fragment naszej rozmowy swojej restauracji. Stary Dom powstał w 2009 roku i jest jednym z niewielu miejsc prowadzonych przez osobę znaną, które ma się świetnie. „Teraz będę nieskromny, ale to, że tak wiele osób ze świata publicznego ciągnie do gastronomii, jest związane z tym, że się Adamczykowi udało. Bo 14 lat temu nie otwierali knajp”, przyznał Piotr Adamczyk. „Nasza restauracja to uczciwa historia: jest nas trzech, każdy coś inwestuje, każdy coś wnosi. To ogromna radość jak tam przychodzę i widzę, że ludzie są zadowoleni”, powiedział VIVIE.pl aktor. A czy trudno mu w czasie inflacji patrzeć na rachunki za prąd i gaz, które raz na jakiś czas musi odczytać? „Wszyscy się łapiemy za głowę. Nie chcę tłumaczyć teraz, dlaczego także restauracje muszą podnosić ceny. Myślę, że każdy to rozumie. […] Czasy nie są łatwe. Każdy, kto prowadzi biznes, musi stawić temu czoło”, przyznał przed kamerą VIVY.pl. ZOBACZ TAKŻE: Piotr Adamczyk: „Męczyły mnie propozycje ról w sutannach i podstarzałych playboyów. Powiedziałem STOP” Pandemia a restauracje. Komentarz Piotra Adamczyka Artysta równie emocjonalnie wspomina czas pandemii, w którym wiele biznesów upadło. Na szczęście Staremu Domowi udało się ocaleć. „My bardzo sprawnie przeszliśmy przez najtrudniejszy czas dla gastronomii, czyli pandemię. Choć nawet w Stanach knajpy popadały, a dostawały ogromne wsparcie. Np. w wolnorynkowej zasadzie, czyli zamiany chodników czy parkingów na ogródki restauracyjne, co powiększało powierzchnię dla gości czasem kilkukrotnie”, powiedział aktor Rafałowi Kowalskiemu z VIVY.pl. Piotr Adamczyk, 2009 Jedno po czasie pandemii Piotra Adamczyk mocno wzruszało. „Najbardziej wzruszające były powroty naszych stałych klientów. Mówili: wie Pan, ja też teraz nie zarabiam, ale specjalnie dla naszego kelnera zostawiam trzykrotny napiwek, bo się tak cieszę, że wraca to miejsce. Ja się cieszę, że to ulubione miejsce dla wielu i że nazwa Stary Dom, która kiedyś brzmiała staroświecko, dziś jest naprawdę stara. To duży sukces”, podsumował współwłaściciel restauracji. Cały fragment rozmowy o prowadzeniu swojej gastronomii możecie zobaczyć na górze strony. Z kolei cały długi wywiad z artystą zamieszczamy poniżej. CZYTAJ TEŻ: Olga Frycz pierwszy raz o nałogu. „Całkowicie odebrał mi poczucie własnej wartości” View oEmbed on the source website Piotr Adamczyk, na planie serialu „Lepsza połowa”, 08.01.2020 rok
Restaurant Week i Breakfast Week wystartowały! Gości tych wydarzeń czeka wiele atrakcji
Od 22 marca do 30 kwietnia startuje wyczekany przez tysiące fanów Restaurant Week. Wydarzenie pozwala nam odwiedzić wyjątkowe miejsca na gastronomicznej mapie największych polskich miast i spróbować nieznanej nam dotąd kuchni. Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach odbywa się tym razem pod hasłem #FoodSoundsGood! Jak rezerwować? I czym jest nowość, czyli Breakfast Week? Restaurant Week 2023 - szczegóły, rezerwacje, ceny Po dwóch ostatnich rekordowych edycjach powraca najpopularniejsze wydarzenie kulinarne w Polsce – Restaurant Week! Koncertowe kompozycje trzydaniowego menu i cocktail dostępne są w festiwalowej cenie 69 zł (dodatkowy rabat 15 zł od Partnera czeka na Gości na końcu rezerwacji) w niemal 400 najlepszych restauracjach. Rezerwacje trwają wyłącznie na tej stronie. Festiwalowe menu to jak wspominaliśmy wydatek jedynie 69 zł. To wyjątkowe doświadczenie restauracyjne obejmuje nie tylko autorskie, trzydaniowe menu spoza karty. W ramach rezerwacji każdy Gość Festiwalu otrzyma w prezencie festiwalowy cocktail: do wyboru Martini Fiero & Kinley Tonic Water dla pełnoletnich Gości lub wersja ~0% - Martini Vibrante & Tonic. ZOBACZ TEŻ: Iced Biscoff Latte to największy hit TikToka! Zrób ją w domu! Premiera Festiwalu śniadań na mieście – Breakfast Week #SmakujPoranek Jest też pewna nowość! To premiera Breakfast Week, w ramach którego Goście mogą odkrywać popisowe śniadania najlepszych Chefów w festiwalowej cenie 33 zł! Breakfast Week debiutuje w największych miastach Polski: Warszawie, Krakowie, Poznaniu, Trójmieście i we Wrocławiu. Wyjątkowe popisowe menu śniadaniowe z festiwalową kawą na napoju roślinnym od Alpro przygotowały nie tylko już dobrze znane miejsca, ale także najciekawsze restauracje do odkrycia. Proces rezerwacji podobny jest do tego znanego z Restaurant Week: należy wybrać jedno z dwóch popisowych menu śniadaniowych stworzonych specjalnie na potrzeby Festiwalu przez każde z miejsc. W ramach prezentu do każdej rezerwacji Goście otrzymają wiele niespodzianek np. kawę z napojem roślinnym. Festiwalowe śniadania można zarezerwować na stronie Breakfast Week. Zapraszamy do ostatniego dnia kwietnia. ZOBACZ TAKŻE: Co pić zamiast herbaty z miodem? Sprawdź te rozgrzewające napoje!
Nie żyje Renata Kowalczyk, uczestniczka „Kuchennych rewolucji” i właścicielka słynnego lokalu. Miała 51 lat
Córka zakopiańskiej restauratorki zabrała głos
Nie żyje Renata Kowalczyk, właścicielka Karczmy Obrochtówka. Była uczestniczką jednej z pierwszych edycji programu „Kuchenne rewolucje”. Z pomocą Magdy Gessler lokal wzbił się na wyżyny popularności i przez ostatnie lata przyciągał ogromne tłumy. Smutną informację o śmierci szefowej przekazali pracownicy. Głos zabrała również córka. Nie żyje bohaterka „Kuchennych rewolucji”. Renata Kowalczyk miała 51 lat Informacja o śmierci 51-letniej pani Renaty pojawiła się w mediach społecznościowych lokalu pod koniec ubiegłego tygodnia. Ze wpisu wynika, że nic nie zapowiadało nadciągającej tragedii… Pracownicy, którzy przez ostatnie lata pracowali na sukces lokalu, pożegnali uwielbianą szefową, nie szczędząc w jej kierunku najcieplejszych słów oraz myśli. „Z przykrością chcemy wam przekazać informację, że nasza kochana szefowa Renata odeszła nagle 18 lutego 2023 r. Nasze serca rozpadły się na kawałki, była dla nas ostoją spokoju, szefową, ale i mamą. Każdy, kto miał okazję poznać Renatę, wiedział, jakim cudownym i pogodnym człowiekiem była" — czytamy na profilu zakopiańskiej restauracji, w której przed laty zagościła Magda Gessler razem z ekipą „Kuchennych rewolucji”. Po serii licznych problemów, z jakimi przyszło borykać się właścicielom, lokal otrzymał nowe życie. CZYTAJ TAKŻE: Tak wyglądały ostatnie chwile Witolda Paszta. Artysta zmagał się z problemami zdrowotnymi Wiosną 2011 roku widzowie mogli podziwiać efekty działań znanej na całą Polskę restauratorki. Od tamtego czasu Karczma Obrochtówka cieszyła się niebywałą popularnością wśród lokalnej ludności oraz turystów. Epizod zapisał się w pamięci fanów z jeszcze jednego powodu — fragment tańca pani Renaty z Magdą Gessler jest dziś pokazywany przed każdym odcinkiem „Kuchennych rewolucji”. Dziś pozostanie symbolem oraz miłą pamiątką… Córka zmarłej restauratorki z Zakopanego pożegnała mamę Zmarła uczestniczka programu pozostawiła w żałobie swoich najbliższych. Zuzanna — córka pani Renaty Kowalczyk — pożegnała ukochaną mamę w poruszających słowach. Panie dzieliły wspólne zainteresowania i miłość do gór, lecz nie zdołały zrealizować wszystkich planów… „Jeszcze tyle szlaków miałyśmy zdobyć”, napisała na swoim Facebooku. Jakiś czas później dodała jeszcze jeden wpis, w którym obiecała zająć się restauracją. „Zrobię wszystko, aby to miejsce było nadal takie jak je zostawiłaś”, czytamy. SPRAWDŹ RÓWNIEŻ: Artur Barciś jest dumny ze swojego syna. Czy Franciszek poszedł w ślady znanego taty? Dodatkowo serce łamie fakt, że zaledwie cztery miesiące temu na córka właścicielki składała życzenia rodzicom. Marek i Renata Kowalczykowie spędzili razem trzy dekady wspaniałego małżeństwa i byli dla Zuzanny życiową inspiracją... „Moje kochane dziubki, dziś mija 30 lat waszego wspaniałego małżeństwa! jesteście dla mnie wzorem, życzę wam mnóstwo cierpliwości i miłości”, napisała na swoim profilu. Podane zostały już szczegóły uroczystości pogrzebowych: „Modlitwa różańcowa przy zmarłej odbędzie się 23 lutego 2023 roku (czwartek) o godz. 12:30 w Kaplicy Cmentarnej w Zakopanem przy ul. Podhalańskiej 61 "Na Pardałówce". Msza święta żałobna odprawiona zostanie o 13:00". Bliskim pani Renaty składamy najszczersze kondolencje i życzymy dużo sił.
smakuJEMY oczami. Jak prezentacja jedzenia wpływa na nasz apetyt?
Ile razy zdecydowałeś, że czegoś nie zjesz, tylko dlatego, że danie nie zachęcało wyglądem, albo zrezygnowałeś z jedzenia, ponieważ nie pasowała Ci jego tekstura? O tym, czy jedzenie będzie nam smakowało, w dużej mierze decyduje przede wszystkim estetyka jego podania. W końcu najpierw jemy oczami, a dopiero później innymi zmysłami. Hasłem przewodnim obecnej edycji festiwalu Restaurant Week jest FoodLooksGood – pięknie podane menu po raz pierwszy można zarezerwować z opcją płatności dopiero po 30 dniach dzięki szwedzkiemu startupowi Klarnie. Jak więc wygląd jedzenia wpływa na nasze doznania smakowe? Wyjaśnia to psychodietetyk i ekspert Restaurant Week – Magdalena Hajkiewicz-Mielniczuk. Ładne smakuje lepiej Jedząc, wykorzystujemy nie tylko zmysł smaku, węchu i dotyku, ale przede wszystkim – wzroku. Nasze pierwsze wrażenia odnoszą się do formy dania, dopiero stopniowo zmysły określają zapach, a na samym końcu poznajemy smak potrawy. Estetycznie wyglądające jedzenie wpływa na zwiększenie zadowolenia z posiłku, co często przekłada się na to, że zjemy go więcej i chętniej. Dania, które ładnie i apetycznie wyglądają, po prostu lepiej nam smakują. Zdecydowanie chętniej zjemy coś, co prezentuje się wyśmienicie, niż rzuconą od niechcenia na talerz bezkształtną papkę – podkreśla Magdalena Hajkiewicz-Mielniczuk. Niewątpliwie na interpretację smaku jedzenia wpływa jego kolor. Bodźce wzrokowe, czyli np. właśnie kolor produktu, modulują nasze wyobrażenie o jego smaku i zapachu, a także wpływają na apetyt. Barwa tworzy psychologiczne oczekiwanie pewnego smaku, którego często nie da się zmienić, a nawet tego smaku dodaje. Przeprowadzone badania naukowe udowodniły, że ludzie jedzący ten sam posiłek, ale przygotowany z użyciem różnych barwników spożywczych, ocenili jego smak zupełnie inaczej. A wszystko to za sprawą kolorów, które potrafią oszukać nasz mózg i sprawiać, że jeden smak czujemy bardziej, a inny mniej – zaznacza Hajkiewicz-Mielniczuk. Czerwone produkty zwykle kojarzą się z bardziej odżywczym i kalorycznym jedzeniem. Produkty zielone wręcz przeciwnie, z lekkim, niskokalorycznym jedzeniem. Może to wynikać z tego, że mięso, które ma więcej tłuszczu i kalorii, jest zwykle różowe i czerwone, a warzywa liściaste, zazwyczaj występujące w kolorze zielonym, są mniej kaloryczne. Skojarzenia te utrzymują się również w odniesieniu do żywności przetworzonej, choć zależność koloru do odżywczości w ich przypadku nie jest już tak oczywista. Jak się okazuje, naszym oczom „smakują” dania, które łączą w sobie różne kolory, najlepiej kontrastujące ze sobą, np. marchew i groszek, papryka i szczypiorek, pomarańcza i kiwi, makaron i sos pomidorowy. Równie pięknie prezentują się dania, w których produkty są zbliżone kolorystyką, jednak nie może być to mdły kolor. Zazwyczaj za posiłki estetyczne uznaje się te, w których widoczny jest każdy składnik. Wymieszane potrawy podaje się tylko wtedy, gdy jest taka konieczność i nie da się ich inaczej zaserwować. Ważne jest także, by używać świeżych i dobrych składników, bo takie zapewnią dobry wygląd potrawie. Co ciekawe, na apetyt i związane z nim doznania smakowe wpływa nie tylko kolor, ale i kształt talerza. Okazuje się, że ludzie kojarzą smak potrawy z odpowiednim kształtem. Słodycze zwykle utożsamiane są z okręgiem, a słone przekąski z bardziej kanciastymi figurami. Kształty mogą też wpływać na to, jak odbieramy dany smak. Oglądanie przed jedzeniem obiektów okrągłych zwiększa wrażliwość na słodki smak. Podobnie może działać naczynie, w którym zostanie podane jedzenie. Im bardziej zaokrąglony talerzyk, tym znajdujące się na nim ciastko będzie wydawało się słodsze – podkreśla nasza rozmówczyni. Ogromną rolę podczas spożywania posiłków ma sam sposób podania jedzenia. W restauracjach to Szef Kuchni odpowiada za dekoracyjne umieszczenie składników na talerzu. Źle wyglądająca potrawa nie powinna być podana Gościom. Piękne ułożenie potrawy wzbogaca jej smak i podnosi wrażenia estetyczne. Szczególną uwagę warto zwrócić na dobór zastawy. Ciepłe odcienie żółci, pomarańczy i soczysta zieleń to kolory, które pobudzą apetyt. Z kolei niebieski i szary pomogą radzić sobie z wilczym apetytem. Te barwy nie występują wśród naturalnych kolorów jedzenia, dlatego powodują, że zjadamy mniej. Czasy, w których jedzenie służyło wyłącznie zaspokojeniu głodu, mijają bezpowrotnie. Współcześnie, zwłaszcza w restauracjach, ale coraz częściej również w domach, stawiamy nie tylko na smak, ale również na wygląd dania, jego kompozycję oraz cały entourage. Pięknie podanych dań można spróbować podczas trwającej edycji Restaurant Weeka. Festiwalowe, trzydaniowe menu dostępne jest w okazyjnej cenie 69 zł (dodatkowy rabat 20 zł czeka na wszystkich Gości na końcu rezerwacji) jeszcze do 13 listopada. Dodatkowo w ramach zamówienia każdy pełnoletni Gość Festiwalu otrzyma w prezencie także festiwalowy koktajl. Premierowo w Warszawie dostępny jest również bezalkoholowy mocktail Martini Vibrante. Co więcej – dzięki Klarnie pierwszy raz można zapłacić za rezerwację po 30 dniach – dzięki temu Goście będą mogli odkryć więcej Restauracji podczas jednego Festiwalu. Restaurant Week odbędzie się w ponad 30 największych miastach i regionach: Warszawie, Łodzi, Lublinie, Rzeszowie, Krakowie, na Śląsku, we Wrocławiu, w Poznaniu, Trójmieście, Szczecinie, Białymstoku, na Warmii i Mazurach, a także w Radomiu i Częstochowie. Swój udział zadeklarowało ponad 400 Restauracji – wśród nich warszawska Hoża, białostocka Kwestia Czasu, częstochowskie Papu, lubelska Nieznana, łódzkie Ramki, poznański BulwaR. Miejsca można już rezerwować na stronie Festiwalu (poniżej). Należy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz jedno z dwóch menu. Każda wizyta w Restauracji podczas Restaurant Week jest przewidziana na 90 minut. Rezerwacje: POD TYM ADRESEM oraz TUTAJ. Termin Festiwalu: 12 października – 13 listopada 2022.
Startuje Restaurant Week! Te restauracje musisz odwiedzić w tej edycji!
Po rekordowej edycji powraca najpopularniejsze biletowane wydarzenie w Polsce - Restaurant Week! Festiwal właśnie wystartował pod hasłem #FoodLooksGood! Trzy pięknie podane dania i koktajl dostępne będą w festiwalowej cenie 69 zł (dodatkowy rabat 20 zł od partnera czeka na wszystkich Gości na końcu rezerwacji) w ponad 400 najlepszych restauracjach. Rezerwacje trwają wyłącznie na oficjalnej stronie wydarzenia. Które restauracje warto odwiedzić w tej edycji? Sprawdźcie! Piękny Pad Thai w Pa Tha Thai Żoliborz - Warszawa Komu tęskno do Azji, niech koniecznie odwiedzi Pa Tha Thai. W mieszczącej się w sercu Żoliborza urokliwej restauracji serwowane są dania bazujące na autentycznych, tajskich recepturach, przygotowane wyłącznie z oryginalnych produktów. Zespół kucharzy pochodzących ze słonecznej Azji - z Szefem Suratem Butsarakhamem na czele - specjalnie na festiwal przygotował dwie propozycje menu. Wersja mięsna to pikantne krewetki na sałatce mango (przystawka), tradycyjne Massaman Curry z wołowiną, ryżem jaśminowym i orzechami nerkowca oraz na deser - smażone lody waniliowe z siekanymi orzechami! Więcej nie zdradzamy - rezerwujcie! Kolorowe wege gołąbki w Nadziei - Poznań Kolejna propozycja to raj dla wszystkich Wegan i Wegetarian! Mowa o restauracji Nadzieja, która mieści się przy ulicy Zwierzynieckiej 3. Dania bazują tu na na produktach sezonowych od lokalnych dostawców, tworząc unikalne propozycje. W ten fascynujący świat zaprasza Szef Kuchni, który specjalnie na festiwal przygotował dwie wersje menu. Podczas Restaurant Weeka zjemy tu smaczne kompozycje, które potrafią przekonać nawet rasowych mięsożerców. Będą m.in. gołąbki z tempehem i ryżem w liściach ekologicznej botwiny podane na puree z pasternaku czy pierogi z roślinnym mięsem, kurkami i bio owsianą śmietaną. Wege Maniacy - koniecznie zapamiętajcie ten adres! Oszałamiające risotto grzybowe z pudrem koperkowym w Chopina 5 W gronie śląskich restauracji biorących udział w festiwalu znajduje się Chopina 5. To zupełnie nowe miejsce, mieszczące się w odrestaurowanym zabytkowym budynku. Drewniane konstrukcje, pruskie cegły, ceramiczne płytki oraz zabytkowa klatka schodowa tworzą duszę tego miejsca. Wszystko to dopełnia pasja do dobrej kuchni i goszczenia ludzi. Szef Kuchni proponuje kulinarną podróż, łączącą orientalne smaki wschodu z nowoczesną kuchnią zachodu. Autorskie dania uzupełnia wyselekcjonowaną kartą win i smacznych koktajli. Wszystko to w oparciu o regionalne produkty od lokalnych dostawców. Podczas festiwalu na talerzach znajdziemy m.in. roladkę z kurczaka z risotto grzybowym, pudrem szczypiorkowym, prażonym jarmużem oraz chipsem bekonowym z wędzoną papryką czy chrupiący croquette grzybowy na pęczotto dyniowym z karmelizowaną brukselką i prażonymi pestkami dyni. Boski dorsz z konfitowanym żółtkiem w Starej Kuchni Jednym z naszych odkryć jest zlokalizowana na Dolnym Mieście w Gdańsku restauracja Stara Kuchnia, specjalizująca się w kuchni europejskiej. To jedna z ciekawszych propozycji tej edycji Restaurant Weeka! W tym miejscu możecie spodziewać się prawdziwej uczty dla podniebienia. Dania przygotowywane przez Szefa Kuchni zachwycą nawet najbardziej wymagających Gości. Podczas festiwalu na naszych talerzach znajdziemy m.in. dorsza z konfitowanym żółtkiem, espumą cytrusową i szafranem czy roladkę z bakłażana z żurawiną, słonecznikiem, topinamburem i kaszą bulgur. Zachwycająca wątróbka z grenadyną w Kameralnej We Wrocławiu koniecznie zajrzyjcie do Kameralnej - klimatycznej restauracji z domową atmosferą, doprawioną restauracyjnymi standardami. Miejsce to szanuje tradycję oraz smaki znane z dzieciństwa, które podaje w nowoczesnej formie, utrzymując przystępność i łatwość przekazu dla Gości. Dania przygotowywane przez Szefa Kuchni zachwycą nawet najbardziej wymagających Gości. Podczas festiwalu na naszych talerzach znajdziemy m.in. flambirowaną wątróbkę drobiową z grenadyną, pomidorami i sosem śmietanowo-musztardowym. W wersji wege czeka stek z kalafiora na puree z marchewki z estragonem i sosem chimichurri. Autorskie menu w okazyjnej cenie! 69 zł (dodatkowy rabat 20 zł od partnera czeka na wszystkich Gości na końcu rezerwacji) - tylko tyle festiwalowi Goście zapłacą za trzydaniowe, autorskie menu spoza karty, składające się z przystawki, dania głównego i deseru. Dodatkowo w ramach zamówienia każdy pełnoletni Gość festiwalu otrzyma w prezencie festiwalowy koktajl. Premierowo w Warszawie dostępny będzie również bezalkoholowy mocktail Martini Vibrante. Co więcej - dzięki Klarna pierwszy raz można zapłacić za rezerwację po 30 dniach - dzięki temu Goście będą mogli odkryć więcej restauracji podczas jednego festiwalu. Menu jesiennej edycji zaskakuje! Będzie sezonowo i zdrowo, stąd sporo grzybów, jesiennych warzyw i owoców w wielu ciekawych odsłonach. Będzie też szeroki wybór owoców morza, ryb, a także najlepszej jakości mięs, takich jak wołowina, jagnięcina, a nawet dziczyzna! Miłośnicy zielonego menu również znajdą coś dla siebie, bowiem tradycyjnie dostępne będą także dania wegetariańskie i wegańskie. W dobie inflacji i rosnących cen jedzenia Restaurant Week jest atrakcyjną propozycją dla tych, którzy chcą się cieszyć wyjściem do topowych restauracji, nie martwiąc się o koszta. Festiwal pozwala odkryć autorskie menu od najlepszych Szefów w okazyjnej cenie 69 zł (dodatkowy rabat 20 zł od partnera czeka na wszystkich Gości na końcu rezerwacji), a do tego uratować żywność przed wyrzuceniem. W jaki sposób? Dzięki wcześniejszemu wyborowi menu przy dokonywaniu rezerwacji online, marnowanie żywności w restauracjach ograniczone jest do minimum. A wszystko to w myśl filozofii #SzanujJedzenie. Festiwal Restaurant Week odbędzie się w ponad 30 miastach w największych regionach: Warszawie, Łodzi, Lublinie, Rzeszowie, Krakowie, na Śląsku, we Wrocławiu, w Poznaniu, Trójmieście, Szczecinie, Białymstoku, na Warmii i Mazurach, a także w Radomiu i Częstochowie. Miejsca można już rezerwować na stronie festiwalu. Należy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz jedno z dwóch menu. Każda wizyta w restauracji podczas Restaurant Week jest przewidziana na 90 minut. Rezerwacje: POD TYM LINKIEM lub POD TYM LINKIEM Termin Festiwalu: 12 października – 13 listopada 2022