Lekkie jak chmurka i bez cukru! To ciasto marchewkowe mogłabym jeść codziennie
Wyobraź sobie ciasto, które pachnie korzennymi przyprawami, urzeka słodyczą marchewki, jest lekkie niczym chmurka, a mimo to nie zawiera tradycyjnego cukru. Wersja fit ciasta marchewkowego to idealna propozycja na codzienny deser bez wyrzutów sumienia. Oto nasz sprawdzony przepis.
Ciasto marchewkowe kojarzy się z domowym ciepłem, korzennym zapachem i wilgotną strukturą. Jednak klasyczna wersja często zawiera sporo cukru, oleju i mąki pszennej. Na szczęście można cieszyć się tym smakiem na co dzień, bez myślenia o zbędnych kaloriach i wyrzutów sumienia. W wersji fit stawiamy na mąkę owsianą, olej kokosowy, banany lub daktyle jako naturalne słodziki oraz serki light zamiast ciężkiego kremu maślanego. Dzięki temu ciasto staje się lekkie, pożywne i idealne dla osób, które chcą odżywiać się bardziej świadomie. Przepis na lekkie ciasto marchewkowe bez cukru Składniki (forma ok. 22 cm): 2 średnie marchewki (ok. 200 g) 1 duży dojrzały banan 2 jajka 100 g mąki owsianej 2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego) 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu szczypta imbiru i kardamonu (opcjonalnie) garść posiekanych orzechów włoskich (lub innych, np. pekan) garść rodzynek lub suszonej żurawiny Na krem: 200 g twarogu sernikowego light 100 g jogurtu greckiego 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego kilka kropel ekstraktu z wanilii Krok po kroku: przygotowanie ciasta marchewkowego Marchewki obierz i zetrzyj na małych oczkach, odciśnij nadmiar soku. Banana rozgnieć widelcem. W misce roztrzep jajka i dodaj do nich banana oraz olej kokosowy. Połącz z mąką, sodą, proszkiem do pieczenia i przyprawami. Dodaj startą marchewkę, orzechy i suszone owoce. Wymieszaj delikatnie, masa powinna być gęsta. Przelej ją do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez ok. 35–40 minut (do suchego patyczka). W tym czasie przygotuj krem: wszystkie składniki dokładnie zmiksuj. Po ostudzeniu ciasta posmaruj wierzch kremem i opcjonalnie posyp cynamonem lub startą skórką z pomarańczy. Kulinarna wyobraźnia i praktyczne tipy To ciasto jest jak baza — możesz je dowolnie modyfikować! Zamiast bananów możesz użyć musu jabłkowego. Orzechy włoskie łatwo zastąpić pekanami albo laskowymi, a rodzynki suszoną figą. Do środka możesz też dodać wiórki kokosowe lub skórkę z cytryny, jeśli lubisz. Jeśli chcesz zrobić wrażenie na bliskich, podaj ciasto z dodatkiem jogurtu kokosowego, kremu na bazie śmietanki i mascarpone albo z posypką z orzechów czy świeżymi owocami, ciasto zyska wtedy bardziej uroczysty charakter. Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, krem staje się wtedy bardziej zwarty, a całość nabiera wyrazistego, pełnego smaku. Przechowuj je do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podane na eleganckim talerzyku, z cynamonowym cappuccino lub herbatą z imbirem, staje się idealnym dodatkiem do miłych domowych chwil. I co najważniejsze, możesz je jeść naprawdę codziennie.
Kultowe ciasto lat 90. stało się viralem! Według tego przepisu smakuje jak u babci w święta
Zapomniana przez lata, dziś powraca w wielkim stylu. Klasyczna karpatka, jedno z najpopularniejszych ciast w latach 90., stała się hitem Tiktoka, a jej smak przenosi nas prosto na świąteczne spotkania u babci. Dzięki temu przepisowi bez problemu przygotujesz karpatkę sama i poczujesz atmosferę dzieciństwa w każdym kęsie.
Dlaczego karpatka znowu króluje? Karpatka, będąca symbolem lat 90., przeżywa swój czas chwały w social mediach. Ostatnio widzimy ją na Instagramie i TikToku jako idealny deser przywołujący wspomnienia z dzieciństwa. Lekkie ciasto ptysiowe, przełożone puszystym kremem budyniowym, posypane cukrem pudrem ma smak znany jest wielu z dzieciństwa. Właśnie nostalgia, autentyczność i prostota przepisu sprawiają, że znowu chcemy jeść karpatkę. Od czego się zaczęło? Kultowe polskie ciasto zrobiło ostatnio furorę... za oceanem. Karpatka została doceniona przez „The New York Times”, który opublikował przepis na to ciasto pod nazwą „Polish Mountain Cake”. Jego autorka, Nicola Lamb, wzbogaciła klasyczną recepturę o warstwę wiśniowego nadzienia, a charakterystyczna pofalowana struktura ciasta ptysiowego i aksamitny krem zachwyciły amerykańskich czytelników. Dzięki tej publikacji karpatka zaczęła robić międzynarodową karierę, a i w Polsce wielu influencerów kulinarnych przypomniało sobie ten smak z dzieciństwa. My też z nostalgią go wspominamy, stąd nasz sprawdzony przepis. Smak jak u babci Ciasto parzone przypomina ptysia, lekka skorupka zamyka miękki środek, zaś krem budyniowy jest aksamitny, słodki, ale nie ciężki. Do tego dodatki: może być posypka z cukru pudru lub opcjonalnie kakao – obie wersje przywołują wspomnienia z dzieciństwa i rodzinne spotkania przy wspólnym stole. Karpatka krok po kroku – sprawdzony przepis Przygotowanie karpatki nie jest trudne, ale wymaga dokładności, zwłaszcza przy łączeniu masła z budyniem. Składniki na ciasto: 1 szklanka wody 150 g masła (ok. ¾ kostki) 200 g mąki pszennej (1 szklanka i jedna kopiasta łyżka) 5 dużych lub 6 średnich jajek 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Składniki na krem budyniowy: 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 × 40 g) 500–600 ml mleka 3–4 łyżki cukru (do smaku) 200 g miękkiego masła Przygotowanie Ciasto parzone: w rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka. Odstaw masę do przestudzenia (do temperatury pokojowej). Następnie wbijaj po jednym jajku, cały czas miksując. Na koniec dodaj proszek do pieczenia. Ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozprowadź cienko na natłuszczonej i wysypanej mąką blasze (ok. 25 × 36 cm). Piecz każdy blat osobno, w 200°C przez ok. 20–25 minut – bez otwierania piekarnika. Ciasto powinno mocno wyrosnąć i utworzyć charakterystyczne fale. Krem budyniowy: z podanej ilości mleka odlej pół szklanki i wymieszaj w niej budynie oraz cukier. Resztę mleka zagotuj. Na wrzące mleko wlej mieszankę budyniową i gotuj, aż masa zgęstnieje. Przykryj folią i odstaw do wystudzenia. Masło utrzyj na puszystą masę. Następnie dodawaj po łyżce zimnego budyniu i cały czas miksuj na średnich obrotach, powinien powstać gładki krem. Składanie ciasta: na pierwszy blat ciasta wyłóż cały krem i równomiernie rozprowadź. Przykryj drugim blatem i delikatnie dociśnij. Ciasto odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, by masa stężała. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Jeśli chcesz się zainspirować przepisem w nowoczesnej wersji podanym w amerykańskich mediach, na krem wyłóż konfiturę wiśniową albo inną z owoców o kwaskowym smaku. Viralowe i babcine triki na idealną karpatkę Aby karpatka zachwyciła smakiem i wyglądem, warto trzymać się kilku sprawdzonych zasad. Przede wszystkim podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, blat ptysiowy może opaść i stracić swój pofalowany wygląd. Ciasto na blasze należy rozprowadzić cienko, ale nierówno, właśnie dzięki tej nieregularności podczas pieczenia tworzą się „fałdy”, które nadają karpatce jej kultową strukturę. Blachę najlepiej wysmarować masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą – wtedy bez problemu wyjmiesz gotowe warstwy ciasta z formy. Równie ważna jest staranność przy przygotowywaniu kremu budyniowego – budyń musi być całkowicie wystudzony przed połączeniem z masłem, w przeciwnym razie masa może się zwarzyć. Po złożeniu karpatki ciasto powinno spędzić w chłodnym miejscu przynajmniej godzinę, a najlepiej 2–3 godziny. Tylko wtedy krem odpowiednio stężeje i ciasto będzie można elegancko pokroić. Te drobne czynności mają ogromne znaczenie, dzięki nim karpatka nie tylko pięknie wygląda, ale też smakuje dokładnie tak, jak na świątecznym spotkaniu u babci.
Ten trik sprawi, że twoje ciasto dyniowe pobije na głowę każdą szarlotkę! Jesienny hit!
Jesień ma swój smak – a jest nim aromatyczne ciasto dyniowe. Wilgotne, korzenne i pełne charakteru, potrafi zaskoczyć nawet największych fanów innych wypieków. Odkryj trik, dzięki któremu ciasto dyniowe stanie się twoim popisowym deserem.
Dyniowe wypieki od kilku lat podbijają nasze kuchnie. Dynia nadaje ciastu niezwykłej wilgotności, a w połączeniu z cynamonem, imbirem czy gałką muszkatołową tworzy deser, który smakuje jesienią bardziej niż jakikolwiek inny. Ciasto dyniowe jest nie tylko puszyste, ale i niezwykle aromatyczne – można je wzbogacić o orzechy, czekoladę czy karmel, dzięki czemu za każdym razem smakuje inaczej. Trik, który zmieni twoje ciasto dyniowe w popisowe danie Sekretem idealnego ciasta dyniowego jest puree z pieczonej dyni. Właśnie ono sprawia, że deser staje się wilgotny, delikatny i długo zachowuje świeżość. Dynię najlepiej upiec w piekarniku i zblendować na gładką masę – różnica w smaku w porównaniu do surowej czy gotowanej jest ogromna. To prosty trik, który wynosi ciasto dyniowe na zupełnie inny poziom i sprawia, że śmiało może konkurować z najlepszą szarlotką. Przepis na ciasto dyniowe z orzechami i czekoladą Składniki: 250 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 250 g puree z pieczonej dyni 150 g cukru 120 ml oleju roślinnego 3 jajka 100 g posiekanych orzechów włoskich 80 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej opcjonalnie: karmel do polania wierzchu Przygotowanie: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C w trybie góra-dół – dzięki temu ciasto od samego początku będzie się równo piekło. W międzyczasie przygotuj formę do pieczenia (najlepiej kwadratową o wymiarach około 24×24 cm), wykładając ją papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze wyjęcie ciasta. W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz aromatyczne przyprawy – cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się w mące. To one nadadzą wypiekowi intensywnego, jesiennego charakteru. W osobnej misce połącz puree z dyni z cukrem, olejem i jajkami. Mieszaj całość trzepaczką lub mikserem, aż składniki utworzą gładką, jednolitą masę o pięknym, pomarańczowym kolorze. Do masy dyniowej stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – wystarczy, by składniki się połączyły. Dzięki temu ciasto pozostanie puszyste i lekkie. Na koniec wsyp posiekane orzechy włoskie i drobne kawałki gorzkiej czekolady. Te dodatki nadadzą ciastu chrupkości i przełamią jego naturalną słodycz. Ponownie, krótko wymieszaj, aby składniki równomiernie rozłożyły się w cieście. Przelej przygotowaną masę do formy, wyrównaj wierzch łyżką lub szpatułką i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 40–45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Sprawdź je patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, oznacza to, że ciasto jest gotowe. Odstaw ciasto do wystudzenia na kratce. Po całkowitym ostygnięciu możesz je dodatkowo udekorować – delikatnie oprószyć cukrem pudrem lub polać płynnym karmelem, który nada deserowi wyjątkowej słodyczy i charakteru. Najlepsze dodatki: orzechy, czekolada i karmel Ciasto dyniowe ma tę przewagę nad szarlotką, że doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Orzechy włoskie lub pekan wprowadzają chrupkość i głębię smaku, gorzka czekolada przełamuje słodycz, a karmel dodaje dodatkowego aromatu. Pamiętaj, że w przypadku dyni ciasto to dopiero początek. Można z niej przygotować muffiny, serniki, a nawet puszyste naleśniki. Każdy z tych deserów zyskuje na smaku dzięki jednemu trikowi – wykorzystaniu puree z pieczonej dyni. To uniwersalny składnik, który sprawia, że każde danie nabiera cudownego jesiennego charakteru.
Deser ze śliwkami w tym wydaniu to prawdziwa eksplozja smaku. Lepszy niż z najmodniejszych cukierni
Beza pavlova to deser, który zawsze robi wrażenie – lekka, chrupiąca i elegancka. W połączeniu ze śliwkami nabiera wyjątkowej głębi smaku: owoce można piec, karmelizować lub łączyć z orzeźwiającym kremem cytrynowym. To propozycja idealna na uroczyste przyjęcia, rodzinne spotkania i każdą chwilę, gdy chcesz zachwycić gości wyjątkowym deserem.
Historia bezy pavlova sięga początków XX wieku i jest związana z postacią rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej. Deser miał powstać jako kulinarne hołdowanie lekkości i wdziękowi baletnicy – stąd jego charakter: chrupiąca skorupka z zewnątrz i piankowe, delikatne wnętrze. To właśnie ta kontrastowa struktura sprawia, że pavlova jest jednym z najbardziej cenionych deserów na świecie. Beza może być podawana w wersji klasycznej z bitą śmietaną i świeżymi owocami, ale to właśnie sezonowe dodatki nadają jej wyjątkowego charakteru. W połączeniu ze śliwkami pavlova staje się deserem, który łączy słodycz z nutą kwasowości i owocowej głębi. Pavlova ze śliwkami – idealne połączenie smaków Śliwki to owoce, które znakomicie komponują się z delikatną bezą. Ich naturalna słodycz przełamana lekką cierpkością sprawia, że pavlova nabiera wyrazistego, wielowymiarowego charakteru. Można je przygotować na różne sposoby: piec w piekarniku, aby wydobyć karmelową słodycz i miękkość owoców, karmelizować na patelni z odrobiną cukru i masła, co nadaje im głębszy, aksamitny smak, połączyć z kremem cytrynowym, który kontrastuje ze słodyczą bezy i nadaje deserowi świeżości. Śliwki zestawione z chrupiącą bezą i lekkim kremem tworzą deser elegancki, a jednocześnie niezwykle apetyczny. To idealna propozycja zarówno na jesień, kiedy owoce są w pełni sezonu, jak i na letnie przyjęcia. Składniki do przygotowania bezy pavlova ze śliwkami Składniki na bezę białka jajek – 6 sztuk (ok. 210 g) cukier – 300 g mąka ziemniaczana – 1,5 łyżeczki (ok. 5 g) ocet winny lub sok z cytryny – 1,5 łyżeczki (ok. 7 ml) Składniki na krem śmietanka kremówka 36% – 400 ml ser mascarpone – 250 g cukier puder – 2–3 łyżki (ok. 30 g) sok i skórka z cytryny (opcjonalnie, do wersji cytrynowej) – 1 cytryna (ok. 50 ml soku + starta skórka) Śliwki i dodatki świeże śliwki – 400–500 g cukier – 2–3 łyżki (ok. 40 g) – do pieczenia lub karmelizacji śliwek masło – 20 g (do karmelizacji owoców na patelni) pistacje – 50 g (posiekane, do posypania - opcjonalnie) Jak przygotować bezę pavlova krok po kroku Beza: przygotowanie bezy zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 120°C z termoobiegiem. Następnie oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę. Do masy stopniowo dodajemy cukier – najlepiej po jednej łyżce – cały czas miksując na wysokich obrotach, aż beza stanie się lśniąca i gęsta. Pod koniec ubijania dodajemy ocet oraz mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy, aby zachować puszystą konsystencję. Gotową masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując okrąg o średnicy 20–22 cm z lekkim wgłębieniem w środku, które później wypełni krem. Bezę pieczemy przez 30 minut w temperaturze 120°C, po czym zmniejszamy temperaturę do 100°C i suszymy ją jeszcze przez 90 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy bezę w środku przy uchylonych drzwiczkach, aby całkowicie wystygła i zachowała idealną strukturę – chrupiącą na zewnątrz i miękką w środku. Krem: do kremu śmietankowego potrzebujemy schłodzonej śmietanki kremówki oraz mascarpone. Najpierw ubijamy kremówkę na sztywno, a w osobnej misce mieszamy mascarpone z cukrem pudrem. Gdy masa serowa jest gładka, delikatnie łączymy ją z ubitą śmietaną, używając szpatułki, aby nie stracić puszystości. Gotowy krem nakładamy na całkowicie wystudzoną bezę, tworząc równą warstwę. Do kremu można dodać sok oraz startą skórkę z cytryny, co nadaje masie orzeźwiający smak. Świeże śliwki kroimy na plasterki lub ćwiartki i układamy je na wierzchu kremu, dzięki czemu deser jest lekki, pełen świeżości i idealny na lato. Pysznym wariantem bezy pavlovej jest ten z pieczonymi śliwkami i pistacjami, co wymaga wcześniejszego przygotowania owoców. Śliwki kroimy na pół, usuwamy pestki, posypujemy cukrem i pieczemy w 180°C przez około 20 minut, aż staną się miękkie i puszczą sok. Po wystudzeniu układamy je na kremie, a całość posypujemy grubo siekanymi pistacjami. Dzięki temu pavlova zyskuje dodatkową chrupkość i orzechowy aromat, który świetnie kontrastuje z delikatnością bezy. Triki na idealną bezę pavlova Sekret udanej pavlovej tkwi w dobrze ubitej bezie i odpowiednim pieczeniu. Oto najważniejsze kroki: Ubijanie białek – najlepiej w temperaturze pokojowej, z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodaje się cukier, aż do uzyskania sztywnej, lśniącej masy. Dodatek stabilizujący – najczęściej ocet lub sok z cytryny i odrobina mąki ziemniaczanej, aby beza była stabilna i chrupiąca z zewnątrz. Formowanie bezy – masę wykłada się na papier do pieczenia, formując okrąg z lekkim wgłębieniem na krem i owoce. Pieczenie i suszenie – beza powinna piec się długo i w niskiej temperaturze, aby zachowała białą barwę i nie popękała. Po upieczeniu warto pozostawić ją w uchylonym piekarniku, aby doschła. Dekoracja – gotową bezę dekoruje się kremem śmietankowym, mascarpone lub kremem cytrynowym, a na wierzch kładzie owoce – w tym przypadku śliwki, w wersji pieczonej lub karmelizowanej. Pavlova na wyjątkowe okazje Pavlova to deser, który łączy w sobie prostotę składników z elegancją podania. Dzięki temu doskonale sprawdza się na wyjątkowe okazje – urodziny, święta, przyjęcia czy rodzinne spotkania. Chrupiąca beza, lekki krem i owoce w roli głównej sprawiają, że pavlova jest nie tylko pysznym deserem, ale też ozdobą stołu. Śliwki, jako sezonowy akcent, nadają jej niepowtarzalnego charakteru i sprawiają, że każdy kęs to idealne połączenie słodyczy i owocowej świeżości.
Te desery z truskawkami po prostu rozpływają się w ustach! Zrobisz je w 15 minut
Sezon na truskawki to idealny czas, by cieszyć się smakiem tych owoców w różnorodnych deserach. Oto przepisy na szybkie desery z truskawkami: pucharek pełen słodyczy, francuska tarta oraz kreatywny tort naleśnikowy. Każdy z nich zachwyca smakiem i wyglądem!
Gdy na straganach pojawiają się świeże, pachnące truskawki, warto w pełni wykorzystać ten krótki, ale intensywny sezon. Sezonowe owoce nie tylko smakują najlepiej, ale są też najbogatsze w wartości odżywcze. Truskawki to symbol lata – soczyste, słodkie i niezwykle uniwersalne. Idealnie nadają się do szybkich deserów, które można przygotować w kilka chwil, ciesząc się smakiem natury i świeżością owoców z lokalnych upraw. Deser z truskawkami i mascarpone – szybki i pyszny Ten przepis to prawdziwa perełka dla fanów deserów „na szybko”. Wystarczy zaledwie 15 minut, by przygotować efektowny deser, który prezentuje się jak z eleganckiej kawiarni. Składa się z warstwy herbatników, kremu na bazie serka mascarpone, musu truskawkowego, a całość wieńczą świeże truskawki. To propozycja idealna na ciepłe dni, kiedy nie chcemy spędzać godzin w kuchni. Lekki, kremowy i owocowy – deser z truskawkami i mascarpone sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas letnich przyjęć. Składniki (na 4 porcje): 250 g serka mascarpone 250 ml śmietanki 30% 2 łyżki cukru pudru ok. 10 herbatników maślanych lub kilka łyżek granoli 600 g świeżych truskawek opcjonalnie: listki mięty do dekoracji Przygotowanie: Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiego kremu. Truskawki umyj i pokrój na kawałki. Połowę zmiksuj na gładki mus. W pucharkach ułóż warstwami: pokruszone herbatniki lub dwie łyżki chrupiącej granoli, krem mascarpone, mus truskawkowy i świeże truskawki. Całość udekoruj listkami mięty i schłodź w lodówce przez 10–15 minut przed podaniem. Chrupiące ciasto z truskawkami – klasyka w nowoczesnym wydaniu Jeśli szukasz czegoś bardziej eleganckiego, przepis na tartę z truskawkami będzie strzałem w dziesiątkę. Bazą jest gotowe ciasto francuskie, do którego dodajemy aksamitny krem waniliowy, a całość uzupełniamy świeżymi truskawkami. To deser, który zachwyci nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Idealny na romantyczną kolację, rodzinny obiad czy przyjęcie w ogrodzie. Choć wymaga nieco więcej pracy niż poprzednia propozycja, efekt końcowy wart jest każdej minuty. Jest też sposób, by czas jego przygotowania znacznie skrócić. Składniki: opakowanie gotowego ciasta francuskiego 500 ml mleka 6 żółtek 75 g cukru 40 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 400 g świeżych truskawek żółtko o posmarowania ciasta opcjonalnie - gotowy krem waniliowy do deserów Przygotowanie: Wyłóż papierem do pieczenia formę do tarty, a na nim gotowe ciasto francuskie. Przytnij ciasto tak, by utworzyło wysoki rant. Ponakłuwaj je widelcem i piecz 15 minut w 180°C na złoty kolor. W tym czasie w rondelku zagotuj mleko i dodaj ekstrakt z wanilii. Zagotuj i zdejmij z ognia. W osobnym naczyniu utrzyj żółtka z cukrem, aż masa będzie miała kremową konsystencję. Pod koniec ucierania dodaj mąkę ziemniaczaną. Cały czas mieszając, wlewaj powoli mleko z wanilią. Przelej krem do rondla, zagotuj, nie przestawaj mieszać. Gdy krem zacznie gęstnieć, zdejmij go z ognia i odstaw do wystygnięcia. Przykryj folią, żeby nie powstał kożuch. Aby skrócić czas przygotowywania deseru, możesz użyć gotowego kremu waniliowego do deserów, który można kupić w supermarketach. Na podpieczonym spodzie rozsmaruj krem, ułóż truskawki i na wierzchu ułóż paski z reszty ciasta francuskiego. By zyskały podczas pieczenia złocisty kolor, posmaruj je roztrzepanym żółtkiem. Zapiecz w piekarniku przez 30 minut. Truskawkowy tort naleśnikowy – kreatywny deser na specjalne okazje Ostatnia propozycja to prawdziwa gratka dla miłośników kreatywnych rozwiązań. Truskawkowy tort naleśnikowy to wielowarstwowe ciasto, w którym zamiast biszkoptu używa się cienkich naleśników. Między warstwami rozsmarowany jest krem serowy i świeże truskawki, co nadaje całości lekkości i świeżości. To doskonały pomysł na wyjątkowy deser – efektowny, ale nieprzytłaczający. Można przygotować go wcześniej i schłodzić w lodówce, dzięki czemu świetnie sprawdzi się na letnich spotkaniach z rodziną lub przyjaciółmi. Jeśli masz usmażone wcześniej naleśniki, przygotowanie tego deseru zajmie ci ledwie kwadrans. Składniki 12 naleśników 250 g serka mascarpone 200 ml śmietanki 30% 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 800 g świeżych truskawek listki mięty do dekoracji Przygotowanie: Śmietankę ubij z cukrem pudrem, dodaj mascarpone i wanilię, wymieszaj. Truskawki umyj i pokrój w plasterki. Połowę zmiksuj na gładki mus, jeśli jest kwaśny,, dodaj do smaku łyżkę cukru. Na przemian każdy naleśnik smaruj kremem mascarpone lub musem truskawkowym, a potem nałóż plasterki truskawek, układaj warstwowo. Wierzch naleśnikowego tortu udekoruj kremem i świeżymi truskawkami. Schłodź przed podaniem. Liczy się inwencja! Rurki z kremem i truskawkami Z tych samych składników co tort naleśnikowy, możesz zrobić rurki z kremem i truskawkami. Smak tak samo wyborny, ale inna forma podania. Rurki będą wyglądać szczególnie atrakcyjnie, gdy obetniesz końce naleśników i będzie widać przekrój truskawek otoczonych kremem i naleśnikowym ciastem. Każdy z tych deserów z truskawkami ma swój unikalny charakter. Wspólny mianownik? Obłędny smak świeżych truskawek, które są prawdziwymi królowymi letnich słodkości.
Najszybsze ciasta z truskawkami - i takie pyszne, że goście będą w szoku
Sezon na truskawki w pełni! Jeśli szukasz inspiracji na pyszne desery z tymi owocami, mamy dla ciebie trzy sprawdzone przepisy: puszyste ciasto, elegancką tartę z kremem budyniowym oraz szybkie ciasto francuskie z wanilią. Każdy z nich zachwyca smakiem i prostotą wykonania.
Truskawki to niekwestionowane królowe lata – soczyste, słodkie, pachnące słońcem. W polskich domach zajmują szczególne miejsce, a ich pojawienie się na straganach to zawsze kulinarna zapowiedź najcieplejszych miesięcy w roku. Nic więc dziwnego, że z roku na rok cieszą się niesłabnącą popularnością w wypiekach. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczne ciasto, elegancką tartę czy ekspresowy deser z ciasta francuskiego – truskawki zawsze grają w nich pierwsze skrzypce. Szybkie ucierane ciasto z truskawkami Koniecznie wypróbuj ten bardzo prosty w przygotowaniu przepis na niezwykle wilgotne i puszyste ciasto z truskawkami. Do jego przygotowania potrzebne są tylko 6 składników: mąka pszenna, masło, jajka, cukier, proszek do pieczenia oraz świeże truskawki. Jego zaletą jest to, że truskawki nie opadają na dno, tylko lekko się w nim zatapiają. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają klasycznego i szybkiego deseru z owocami sezonowymi. Składniki na formę o średnicy ok. 24 cm: 2 szklanki mąki pszennej 200 g masła 4 jajka 1 szklanka cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia około 600 g truskawek Przygotowanie: Masło rozpuść i ostudź. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę (najlepiej mikserem). Dodaj ostudzone masło i wymieszaj. Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj drewnianą szpatułką do połączenia składników. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż truskawki (jeśli są bardzo duże, przekrój je na pół). Piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut, aż ciasto się zarumieni. Tarta z truskawkami i kremem budyniowym Masz w planach zaproszenie gości? Oto przepis na elegancką tartę z truskawkami i kremem waniliowym. Deser składa się z kruchego ciasta, kremu budyniowego oraz świeżych truskawek, które dodatkowo zalewane są galaretką, żeby nie traciły apetycznego wyglądu. Po przygotowaniu tartę należy schłodzić w lodówce przez około godzinę, co sprawi, że ciasto nabierze idealnej konsystencji i smaku. Składniki na ciasto: 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej 100 g masła 1 żółtko 2 łyżki cukru pudru 2 łyżki zimnej wody Składniki na krem: 500 ml mleka 1 opakowanie budyniu waniliowego 3 łyżki cukru 100 g miękkiego masła Dodatkowo: 500 g truskawek 1 opakowanie galaretki truskawkowej Przygotowanie: Zagnieć ciasto z podanych składników i schłódź w lodówce przez 30 minut. Rozwałkuj ciasto, wyłóż nim formę do tarty, ponakłuwaj widelcem i piecz 15 minut w 200°C. Budyń ugotuj na mleku z cukrem, gdy przestygnie, dodawaj po trochu ubite wcześniej na puszystą masę masło i miksuj. Na ostudzony spód wylej krem budyniowy, ułóż truskawki. Przygotuj galaretkę i ostudzoną wylej na truskawki. Chłodź w lodówce przez około 1 godziny. Ciasto francuskie z truskawkami i wanilią Ultraszybki przepis na ciasto francuskie z truskawkami i wanilią, który możesz wykorzystać, gdy nie masz czasu, a chcesz zjeść coś nieziemsko pysznego. To szybki i efektowny deser przygotujesz z gotowego ciasta francuskiego oraz składników: truskawki, mleko roślinne, mąka kukurydziana, miód, sól, laska wanilii, masło roślinne. Ciasto pieczone jest w temperaturze 220°C, a jego intensywny waniliowy aromat i świeże owoce tworzą wyjątkową kompozycję smakową. Idealne na przyjęcia lub weekendowe popołudnia. Składniki: 1 płat gotowego ciasta francuskiego 250 g truskawek 1 laska wanilii lub naturalna esencja z wanilii (nie aromat do ciasta!) 2 łyżki mąki kukurydzianej 300 ml mleka roślinnego 1 łyżka syropu z agawy lub miodu 2 łyżki masła roślinnego szczypta soli skórka otarta z 1 cytryny Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Do mleka dodaj mąkę kukurydzianą, syrop z agawy lub miód, wanilię, masło i cały czas mieszając, gotuj, aż krem zgęstnieje. Płat ciasta francuskiego rozłóż na blaszce. Zawiń brzegi ciasta, aby utworzyć rant. Podpiecz w piekarniku przez 15 minut, wylej krem i piecz kolejne 20 minut, aż brzegi ciasta się zrumienią. Gdy wyjmiesz w piekarnika i ciasto przestygnie, ułóż na wierzchu truskawki. Możesz też według tego przepisu przygotować tarteletki lub ciastka – przed pieczeniem podziel ciasto na mniejsze kawałki – w zależności od tego, jakie masz foremki – okrągłe czy prostokątne. Truskawkowe ciasta na każdą okazję Nie ma lepszego momentu na wypieki z truskawkami niż lato. Dzięki trzem różnym przepisom możesz wybrać deser idealnie dopasowany do okazji i swoich możliwości kulinarnych. Niezależnie od wyboru, każdy z tych wypieków to gwarancja owocowej przyjemności i sezonowego smaku.
Już nie sernik pistacjowy! Deser Lotus to najnowszy viral TikToka. Zrobisz go w mniej niż 20 minut!
Ten deser szturmem zdobywa serca internautów! Dzięki połączeniu kilku prostych składników ten smakołyk staje się prawdziwym hitem
Ciasto Lotus to nowy viral! Kremowe, korzenne, absolutnie uzależniające. Kilka składników, zero piekarnika i efekt WOW gwarantowany. Nic dziwnego, że TikTok oszalał na jego punkcie! Dowiedz się, jak go przygotować! ZOBACZ TAKŻE: Wchodzisz jak do ogrodu, jesz jak w Paryżu. Oto najpiękniejsze restauracje w Warszawie. To miejsca jak z utopii! Dlaczego cały świat zakochał się w cieście Lotus? Miliony wyświetleń, tysiące komentarzy zachwytu – ten deser zyskał status gwiazdy kulinarnego TikToka! Co go wyróżnia? Przede wszystkim nie trzeba go piec, dzięki czemu będzie idealny na nadchodzące upały. Kolejnym atutem jest to, że wygląda jak z cukierni - bez większego wysiłku! Naważniejszym jednak jest jego obłędny smak. Zobacz przepis na idealny deser Lotus! Deser Lotus: tych składników nie może zabraknąć! Zaskakująco proste, a jednocześnie niesamowicie smaczne i efektowne. Ciasto Lotus to dowód na to, że genialne desery nie muszą wymagać godzin spędzonych w kuchni. Oto najważniejsze składniki: chrupiące herbatniki Lotus Biscoff – z charakterystycznym korzennym aromatem masło, które scali spód ciasta delikatny serek mascarpone puszysta śmietanka kremówka 30% odrobina cukru pudru no i oczywiście – kultowy krem Lotus Biscoff! CZYTAJ TEŻ: Zaskocz gości! Oto 5 lekkich sałatek, które zrobią furorę na każdym grillu Przepis na viralowy hit krok po kroku Nie potrzebujesz ani miksera planetarnego, ani piekarnika. Wystarczy chwila i gotowe! Zacznij od spodu. Rozkrusz ciasteczka Lotus i połącz je z roztopionym masłem. Wyłóż nimi dno foremki. Przygotuj masę. Ubij mascarpone, cukier puder i śmietankę na puszysty krem. Dodaj magię. Do części masy dołóż krem Lotus – powstanie aksamitna, korzenna eksplozja smaku. Czas na warstwy. Na ciasteczkowy spód rozsmaruj jasną masę, potem warstwę z kremem Lotus. Udekoruj pokruszonymi herbatnikami. Do lodówki i... cierpliwości! Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia. View oEmbed on the source website View oEmbed on the source website Zrób po swojemu! Podpowiadamy, jak urozmaicić deser Chcesz dodać coś od siebie? Śmiało! plasterki banana nadadzą owocowej świeżości zamień mascarpone na jogurt grecki dla lżejszej wersji dodatkowa porcja kremu Lotus na wierzchu? Czemu nie – to w końcu deser marzeń! Korzenny smak, puszysta konsystencja i ekspresowe przygotowanie – to przepis na kulinarny sukces. Jeśli jeszcze go nie spróbowałaś, najwyższy czas to nadrobić!
Ciasto marchewkowe zamiast mazurka? Czemu nie!
Jest pyszne, lekkie i nie tak bardzo kaloryczne!
Ciasto marchewkowe to jeden z tych wypieków, które idealnie wpisują się w klimat wiosny i Świąt Wielkanocnych. Pachnące cynamonem, miękkie, wilgotne i przepełnione naturalną słodyczą marchewki – to deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą wykonania. Jest doskonałym wyborem na wielkanocny stół, ale też na każdą wiosenną okazję – od rodzinnych spotkań po leniwe popołudnia przy kawie. PRZECZYTAJ O: Oto najlepsze przepisy na dania z truskawkami w roli głównej! Najlepsze ciasto marchewkowe - przepis Chcesz, żeby Twoje ciasto było naprawdę wyjątkowe? Kluczem do sukcesu są świeże, dobrej jakości składniki: młoda marchewka, chrupiące orzechy, cynamon, gałka muszkatołowa, a na wierzchu puszysty krem z serka śmietankowego – prosty, ale efektowny. Taki wypiek nie tylko pięknie wygląda na świątecznym stole, ale również długo zachowuje świeżość. Zastanawiasz się, jak je przygotować? Sprawdź nasze sprawdzone przepisy na ciasto marchewkowe – klasyczne i w wersji z dodatkami. Wprowadź do swojej kuchni nutę wiosennej słodyczy i ciesz się wyjątkowym smakiem, który idealnie komponuje się z atmosferą Wielkanocy! Korzenne ciasto marchewkowe Składniki: 1 opakowanie cukru wanilinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 szkl. startej marchewki 2 szkl. mąki pszennej 1 szkl. oleju 4 jajka 2 szkl. cukru pół łyżeczki soli 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 szklanka posiekanych orzechów masło bułka tarta Przygotowanie: Ubij jajka, mąkę i olej. Do masy dodaj marchewkę, cukier, cukier wanilinowy, sól, proszek do pieczenia, cynamon i sodę. Wymieszaj. Następnie dorzuć orzechy. Masę przelej do blaszki (wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą). Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około godzinę. Proste ciasto marchewkowe Składniki: 260 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1,5 łyżeczki cynamonu 290 ml oleju słonecznikowego 200 g brązowego cukru 50 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 4 jajka 300 g startej marchewki 100 g posiekanych orzechów włoskich Przygotowanie: Wymieszaj olej z cukrem, cukrem wanilinowym i ekstraktem z wanilii. Dodaj jajka, mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz cynamon, delikatnie mieszając. Na koniec dorzuć marchewkę i orzechy. Ciasto przelej do foremki wyłożonej papierem. Piecz przez ok. 30 minut w 170 stopniach. Ciasto marchewkowe z kokosem i ananasem Składniki: 2 jajka 200 g cukru 150 ml oleju 200 g startej marchewki 50 g posiekanych orzechów włoskich 75 g drobno pokrojonego ananasa 50 g wiórków kokosowych 200 g mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia po 1 łyżeczce sody i cynamonu szczypta soli Przygotowanie: Ubij jajka z cukrem, aż otrzymasz puszystą masę. Dodaj cukier oraz olej, wymieszaj składniki. Następnie dorzuć marchewkę, orzechy, ananasa oraz wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj składniki. Do miski dodaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Wymieszaj. Ciasto przelej do foremki. Piecz przez godzinę w 150 stopniach. Fit krem do ciasta marchewkowego – zdrowa alternatywa dla klasycznego lukru Szukasz lżejszej wersji klasycznego kremu do ciasta marchewkowego, który nie obciąży sumienia, a nadal będzie pyszny i efektowny? Mamy coś idealnego! Ten fit krem jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale też bogaty w białko i pozbawiony zbędnego cukru czy tłuszczu. Doskonale pasuje do ciasta marchewkowego w wiosennej, wielkanocnej odsłonie – dzięki delikatnej słodyczy i cytrusowej nucie dodaje wypiekowi świeżości i lekkości. Składniki: 200 g serka twarogowego typu Skyr lub serka śmietankowego light 3 łyżki jogurtu greckiego naturalnego 0% tłuszczu 1–2 łyżki miodu lub syropu klonowego (w zależności od preferowanej słodyczy) 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie) skórka otarta z 1 cytryny (dla świeżości) szczypta cynamonu (opcjonalnie) Sposób przygotowania: W misce dokładnie wymieszaj serek z jogurtem greckim, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Dodaj miód lub syrop klonowy, ekstrakt z wanilii oraz skórkę z cytryny. Całość ponownie wymieszaj – możesz użyć trzepaczki lub blendera ręcznego dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji. Gotowy krem wstaw do lodówki na minimum 30 minut – dzięki temu lepiej się zetnie i będzie idealny do rozsmarowania na cieście. Wskazówka: Ten lekki, zdrowy krem sprawdzi się nie tylko do ciasta marchewkowego – możesz używać go również jako fit dodatek do naleśników, placków czy nawet owoców. Smakuje pysznie i wygląda elegancko – idealny wybór na świąteczny, wiosenny stół! Pamiętaj też, że ciasto marchewkowe można podawać w różnej formie. Klasycznej formie keksówce, okrągłej jak tort lub nawet w postaci pojedynczych babeczek.
Ślub 2024: Oto najmodniejsze torty weselne tego sezonu. Trudno oderwać od nich wzrok!
Podczas przyjęcia weselnego tort weselny to jeden z najważniejszych punktów programu. Nic dziwnego, że chcemy, by oprócz smaku, wyróżniał się także spektakularną formą i wyszukanymi dekoracjami. Wśród tegorocznych trendów ślubnych z pewnością każdy znajdzie coś, co nada naszej celebracji szczególnego charakteru. Oto najmodniejsze torty weselne na sezon 2024! ZOBACZ TAKŻE: Te fryzury ślubne zrobią furorę w sezonie 2024! Od inspirowanych trendem balletcore po eleganckie upięcia Najpiękniejsze torty ślubne na sezon 2024 Torty weselne 2024: w stylu glamour Klasyczne białe torty na przyjęcie wesele to supermodna opcja, która podkreśla klarowną, ślubną kolorystykę. W tym sezonie będziemy zdobić je perłami, które dodadzą jeszcze więcej klasy, a także zdobieniami przypominającymi sztukaterię. Torty weselne 2024: w stylu shabby chic By uzyskać spójny efekt całej naszej uroczystości, warto zadbać o szczegóły. Jeśli wystrój sali weselnej oraz kwiatów utrzymany jest w stylu vintage, warto by taki też był tort. Modne torty w duchu retro to piętrowe naked lub semi-naked cake zdobione żywymi kwiatami w pastelowych odcieniach. Torty weselne 2024: tort wegański W związku z rosnącą świadomością żywieniową, wielu z nas decyduje się na dietę wegetariańską czy wegańską. Przyjęcie weselne nie musi oznaczać rezygnacji z naszych zwyczajów dietetycznych. Coraz popularniejsze stają się torty o smaku matcha. Torty weselne 2024: tort w stylu eko Potrzeba dbania o środowisko coraz częściej skłania nas do świadomych kroków w każdych okolicznościach. Wesele to szczególny moment, kiedy mamy okazję to manifestować. Coraz częściej w sposób symboliczny robimy to poprzez naturalistyczny tort ślubny. Zdobimy go np. świeżymi, sezonowymi owocami czy liśćmi roślin. CZYTAJ TEŻ: Ślub 2024: Wygodne buty do sukni ślubnej. Piękne, o dostosowanym designie. Jaki tort weselny wybierzecie w tym sezonie na Waszą uroczystość?
Walentynki 2024: Poznaj najmodniejsze przepisy na ciasto Red Velvet!
Zainspiruj się recepturami, które podbijają TikToka!
Dzień Zakochanych już niebawem. Jeśli chcecie sprawić Waszej drugiej połówce wyjątkową niespodziankę, niech będzie to coś na prawdę od serca! Jednym z pomysłów na prezent dla ukochanego łasucha może okazać się ciasto nawiązujące do tematyki Walentynek. Poznaj najgorętsze przepisy na ciasto Red Velvet, które stały się hitem TikToka! ZOBACZ TAKŻE: Najpopularniejsze diety na 2024 rok Walentynki 2024: przez żołądek do serca! Nie ma lepszego prezentu dla ukochanej osoby, niż nasza obecność. Warto zaakcentować ją słodkim deserem przyrządzonym samodzielnie i sprawić, by celebracja tego święta nabrała nowego, wyjątkowego smaku! Ostatnio dużą popularnością cieszy się deser o nazwie red velvet. Czerwony aksamit to tradycyjne ciasto warstwowe o szkarłatnym kolorze przekładane białym kremem. Przygotujemy je z wykorzystaniem kilku prostych składników. Najważniejsze z nich to: maślanka, masło, kakao, ocet i mąka, a także czerwony barwnik spożywczy. Wedle uznania Red Velvet może przybrać formę tortu, albo mniejszych babeczek. Zobacz sprawdzone przepisy na walentynkowy deser, które pokochały tiktokerki! CZYTAJ TEŻ: Restauracja Mon Ami – miejsce z duszą na kulinarnej mapie Warszawy Amerykańskie ciasto Red Velvet Składniki Ciasto: -250g masła -250g cukru -370g mąki pszennej -50ml maślanki -4 jajka -1 łyżeczka sody oczyszczonej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -1 łyżka kakao -2 łyżeczki czerwonego barwnika w żelu -1 łyżeczka ekstraktu waniliowego -Sól Krem: -500 ml śmietany 30% lub 36% -250g serka mascarpone -250g serka philadelphia -3 łyżki cukru pudru Przygotowanie: Ciasto: Ucieramy 250g masła i 250g cukru. Dodajemy 4 jajka i dalej miksujemy. Przesiewamy suche składniki: 370g mąki pszennej, łyżeczkę sody oczyszczonej, łyżeczkę proszku do pieczenia, łyżkę kakao i szczyptę soli. Suche składniki stopniowo dodajemy do mokrych, cały czas miksując. Dodajemy łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 50 ml maślanki i dwie łyżeczki barwnika (najlepiej w żelu). Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok. 22 cm i pieczemy w ok. 160 st. C przez ok. godzinę. Krem: 500 ml śmietany 30% lub 36% miksujemy z 3 łyżkami cukru pudru. Dodajemy 250g serka mascarpone, a następnie 250g serka Philadelphia. Od upieczonego ciasta odcinamy górę i dzielimy ciasto na dwie części. Następnie przekładamy je kremem. Wierzch posypujemy pokruszonym ciastem, które wcześniej odkroiliśmy. View oEmbed on the source website Ciasto Red Velvet z kremem stracciatella Składniki Ciasto: -3 jajka -400g cukru -400g mąki pszennej -2,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej -3 łyżeczki kakao -250 ml maślanki -190 ml rozpuszczonego masła -2,5 łyżeczki octu winnego -2,5 łyżeczki sody spożywczej -szczypta soli -czerwony barwnik -1 łyżeczka pasty waniliowej Krem stracciatella do przełożenia: -11g żelatyny -55g wody -400 ml śmietany 36% -160g serka mascarpone -40g cukru pudru -120 g czekolady mlecznej Przygotowanie: Ciasto: Wymieszaj jajka, cukier, wanilię oraz szczyptę soli, dodaj rozpuszczone masło oraz maślankę. Dodaj barwnik spożywczy. Osobno wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao i wsyp do mokrej masy. Dodaj ocet winny i sodę spożywczą. Przelej do formy i piecz temperaturze 165 st.C (góra i dół) przez 30-35 min. Po upieczeniu o ostudzeniu wytnij 3 okrągłe warstwy, a pozostałości wykorzystaj później do ozdobienia wierzchu ciasta. Krem stracciatella: zalać żelatynę wodą i odstawić do napęcznienia. Ubić śmietanę z mascarpone, dodać cukier puder. Dalej ubijać, a następnie dodać płynną żelatynę. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i wymieszać. Przekładać warstwy ciasta (powinno wystarczyć na 2 przełożenia). View oEmbed on the source website View oEmbed on the source website Jednoporcjowe ciasto Red Velvet Składniki Ciasto: -80/90g mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia -10/15g kakao -cukier wedle uznania -ok. 100 ml mleka -czerwony barwnik spożywczy Krem: -50g serka mascarpone -50g śmietany 30% -cukier puder wedle uznania Przygotowanie: Zmiksować wszystkie składniki na ciasto do osiągnięcia jednolitej, gładkiej masy. Przełożyć ją do przezroczystego, żaroodpornego naczynia i piec w 180 st. C przez ok. 20-25 min. Po wyjęciu z piekarnika odczekać do wystudzenia. Delikatnie zdjąć wierzchnią warstwę ciasta. Zmiksować składniki na krem i nałożyć na ciasto. Na wierzch posypać pokruszoną warstwę ciasta i ozdobić wedle uznania. View oEmbed on the source website Który przepis na Red Velvet wybierzesz, by zaskoczyć Twoją drugą połówkę w Walentynki 2024?
Ciasto marchewkowe to idealna propozycja na każdą okazję, także na Wielkanoc. Długo zachowuje swoją świeżość, jest puszyste i wilgotne. Co najważniejsze możesz je doprawić czymkolwiek chcesz – zarówno przyprawami korzennymi, jak i chilli czy ekstraktami cytrusowymi. My doprawiamy je miłością, bo wiemy, że w tej formie zdecydowanie szybciej zniknie z talerzy. Ciasto marchewkowe z orzechami i „nacią” Składniki: 3 marchewki startej na dużych oczkach 50 g posiekanych orzechów pekan lub włoskich 250 ml oleju 220 g Cukru Drobnego Diamant 2 jajka 150 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu szczypta przypraw – np. imbir i cynamon łyżeczka ekstraktu z wanilii 130 ml oleju rzepakowego gałązki miętki do dekoracji Rękaw cukierniczy do ozdobienia Krem: 15 g serka Philadelphia 50 g masła 1/8 szklanki Cukru Pudru Diamant Przygotowanie: Nagrzej piekarnik do 160 st. C. W międzyczasie obierz i zetrzyj na tarce marchewki lub rozdrobnij w blenderze kielichowym na gładką masę. Dodaj po chwili ok. 130 ml neutralnego oleju, Cukier Drobny Diamant, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii i opcjonalnie szczyptę przypraw oraz posiekane wcześniej orzechy. Dodawaj stopniowo kolejne jajka, stale mieszając. Przełóż masę do miski i dodaj powoli pszenną mąkę najpierw ją przesiewając. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Formę wyłóż papierem do pieczenia, wlej do niej ciasto i wyrównaj. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 minut, do suchego patyczka. W międzyczasie przygotuj krem. Masło i cukier Diamant w umieść w misie miksera i miksuj do momentu, aż masa będzie puszysta i jasna. Dodaj serek w trzech turach, cały czas ucierając. Skosztuj i dosłodź w razie potrzeby. Na koniec, ostudzone ciasto udekoruj według własnej fantazji. My posmarowaliśmy wierzch kremem, a do rękawa cukierniczego przełożyliśmy barwiony na pomarańczowo lukier i krótkimi kreskami imitującymi wzór marchewki ozdobiliśmy ciasto. Na koniec dodaj zielone listki mięty. Ciasto marchewkowe z czekoladową polewą po brazylijsku Nieco innym przepisem, ale równie pysznym i prostym w wykonaniu, jest ciasto marchewkowe w wydaniu brazylijskim. Nie ma w nim żadnych dodatków (orzechów czy bakalii), mimo tego jest puszyste z wyjątkowym, pomarańczowym kolorem dzięki rozdrobnionej i później zblendowanej marchewce. Dekoracją jest czekoladowa polewa, którą bez problemu można zastąpić lukrem. Dodaj na koniec marchewkową dekorację. Smacznego! Składniki: 3 marchewki 250 ml oleju 220 g Cukru Drobnego Diamant 4 jajka 300 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta przypraw – np. imbir i cynamon Przygotowanie: Obierz i pokrój na mniejsze części lub w plasterki marchewki i rozdrobnij w blenderze kielichowym na gładką masę. Dodaj po chwili ok. 250 ml neutralnego oleju, Cukier Drobny Diamant, jajka, proszek do pieczenia i opcjonalnie szczyptę przypraw. Przełóż masę do miski i dodaj powoli pszenną mąkę najpierw ją przesiewając. Delikatnie wymieszaj, by składniki się połączyły. Wyłóż papierem do pieczenia formę (najlepiej 25 cm), wlej masę, a następnie piecz około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, bez termoobiegu. Gdy wbity w ciasto patyczek będzie suchy, ciasto jest gotowe. Po wystudzeniu oblej ciasto roztopioną czekoladą lub lukrem. Gotowe! Gotowanie to także pomaganie! Komu? SOS Wioskom Dziecięcym! Przed spróbowaniem obu przepisów, zadbaj o wszystkie składniki! Między innymi o Cukier Drobny Diamant, niezastąpiony do tego typu wypieków. Bardzo szybko się rozpuszcza w kremach i polewach oraz świetnie łączy się też z produktami sypkimi. Dzięki temu oszczędzasz czas i energię potrzebne do przygotowania innych świetnych deserów. Dodatkowo jest wyjątkowo wydajny – sypiesz mniej, a słodycz ta sama. Jest też wytworzony z polskich, najsłodszych buraków cukrowych. Wielkanoc to idealny czas na pomaganie potrzebującym. Dlatego w te święta marka Diamant zdecydowała się osłodzić chwile podopiecznym SOS Wiosek Dziecięcych. Ogólnopolska akcja CSR Drobna, Wielka Moc pokazuje, że drobny gest przy sklepowej półce może nieść wielkie dobro, tak potrzebne w tych trudnych czasach. Każdy zakup Cukru Drobnego jest symboliczną „cegiełką”, będącą wkładem we wsparcie finansowe, które Pfeifer & Langen Polska, producent cukru marki Diamant przekaże Stowarzyszeniu SOS Wioski Dziecięce. Diamant, jako partner słodkich momentów wyśle także rodzinom SOS symboliczne paczki, które staną się motorem do przygotowania świątecznych mazurków czy muffinek tak przecież kochanych przez dzieci. Równocześnie social media zostaną zaktywizowane do wsparcia akcji poprzez prosty mechanizm – każdy kto opublikuje na swoim Instagramie zdjęcie ze wspomnianym produktem i hashtagami #drobnawielkamoc oraz #slodkielaczy – pomaga podwójnie. Bowiem za każde opublikowane zdjęcie Diamant przekaże organizacji dodatkowo 1 zł! Drobne kryształki mają wielką moc, o których przeczytają Państwo na – wiosna.slodkielaczy.pl. View Ediplayer on the source website Otrzymane wsparcie od marki Diamant zostanie przeznaczone na potrzeby edukacyjne naszych podopiecznych. Dzieci, które trafiają pod naszą opiekę, są często zaniedbane pod wieloma względami. Zdarza się, że wykazują poważne deficyty w mówieniu, pisaniu czy czytaniu. Wspierając edukację naszych podopiecznych, co jest kluczowe dla ich rozwoju, zapewniamy im dobry start w samodzielne życie – mówi Justyna Kalita z SOS Wiosek Dziecięcych w Polsce. Stowarzyszenie SOS Wioski Dziecięce w Polsce od ponad 36 lat pomaga dzieciom pozbawionym opieki rodziców oraz tym z rodzin w trudnej sytuacji życiowej. Obecnie ma pod opieką 1505 potrzebujących dzieci. Jest częścią międzynarodowej organizacji SOS Children’s Villages, obecnej w 136 krajach świata. Stowarzyszenie prowadzi cztery SOS Wioski Dziecięce, gdzie opuszczone i osierocone dzieci znajdują troskliwy dom i opiekę. Równolegle do opieki zastępczej rozwijane są również działania profilaktyczne, w ramach Programu „SOS Rodzinie”, którego celem jest ochrona dzieci przed utratą opieki i zapewnienie im kompleksowego wsparcia. Materiał powstał z udziałem marki Diamant.
Sernik wyszedł suchy, a beza za twarda. Czy istnieją przepisy idealne, które zawsze wychodzą?
Poznaj cenne porady specjalistki w tej dziedzinie!
Nieważne jak bardzo kochasz gotować i jak wiele przepisów już wypróbowałaś, to zawsze przychodzi taki moment w kuchni, że coś nam nie wychodzi. Sernik miał być puszysty i lekki jak chmurka, a wyszedł suchy i ciężki. Beza nie chce się ubić lub nie twardnieje, a ciasto drożdżowe wcale nie wygląda jakby miało wyrosnąć… Co zrobić, kiedy gotowanie nie idzie po Twojej myśli? Cennych kuchenny wskazówek udziela Renata Czelny-Kawa - autorka książki „Serniki słodkie i wytrawne” oraz właścicielka kulinarnego bloga Raj dla podniebienia. Jesteś gotowa na szybką lekcję gotowania? Oto kilka cennych porad, które uratują Twoje dania przed katastrofą! Przepis na sernik idealny Upiekła Pani już kilkaset serników, można więc rzec, że jest Pani specjalistką w tej dziedzinie. Jaki jest sekret na sernik idealny? Sernik to wymagający wypiek. Aby się udał, musi być spełniony szereg czynników, jednak najważniejszą rzeczą są wysokiej jakości produkty. Przede wszystkim dobry, prawdziwy twaróg, który stanowi bazę tego wdzięcznego ciasta. Nie bez znaczenia są także jajka ze sprawdzonego źródła, cytrusowe zapachy, świeżo starta skórka z cytryny i pomarańczy, ziarenka wanilii... Mając dobre składniki i pewną wiedzę, jesteśmy na prostej drodze do sukcesu. A co zrobić, gdy sernik wyjdzie za suchy lub za mało puszysty? Jeśli zdarzy się nam, że nasz sernik wyjdzie suchy, można „zamaskować” ten fakt aromatycznym sosem z owoców, wykorzystując go jako polewę do sernika. Ale aby taka sytuacja nie zaistniała, można temu zapobiec, dodając do masy serowej na etapie przygotowywania ciasta nieco śmietanki kremówki lub 2-3 łyżki serka ricotta. Wilgotność zależy także od rodzaju twarogu. Jeżeli widzimy, że nasz ser jest suchy, koniecznie należy go „nawilżyć”, co też ma wpływ na puszystość sernika. Puszysty sernik uda się wtedy, gdy wszystkie składniki będziemy dodawać stopniowo. Dodatek kremówki także nada strukturze ciasta lekkości. Żeby rosło jak na drożdżach! Oprócz smakowitych przepisów na serniki, piecze Pani również ciasta drożdżowe. Co w wypadku, gdy takie ciasto nie chce wyrosnąć? Czy zna Pani jakieś sprawdzone “drożdżowe sposoby”? Ciasto drożdżowe lubi ciepło, więc to podstawa, aby zapewnić mu właściwe warunki wyrastania. Jeżeli jednak stawia opór, bo np. ma w sobie sporo masła, możemy poratować się piekarnikiem, Nastawiamy go wtedy na 40 stopni, na dolną blachę wlewamy wodę i wstawiamy nasze naczynie z ciastem. Wtedy jest szansa wspomóc wzrost naszego drożdżowego wypieku. Beza - królową deserów “Beza nie chce się ubić”, “beza nie schnie”, “beza nie odkleja się od papieru”, “beza jest za twarda” - to najczęstsze problemy przy robieniu tej obłędnej słodkości. Jak ich uniknąć? Ach, ta beza! Niektórzy mówią o niej, że to kapryśny deser. Coś w tym jest. Wymaga dokładnego przestrzegania dobrego (!) przepisu. Nie warto rezygnować z proponowanej ilości cukru, nie można pominąć dodatku octu i mąki ziemniaczanej. Piana na bezę powinna być sztywna i lśniąca jak dorodna chmura. Jeżeli przebijemy pianę, będzie ona przypominała niesforne pierze z poduchy, dlatego trzeba ją z wyczuciem ubijać. Z kolei, jeśli po upieczeniu beza nie chce nam się odkleić od papieru, to oznacza, że wymaga dłuższego suszenia w ciepłym piekarniku. Ach, ta beza! Niektórzy mówią, że to kapryśny deser... A czy da się jakoś uratować bezę, która nam nie wyszła? Jeżeli mówimy o upieczonej, już nieudanej bezie, to tu sytuacja ma się podobnie, jak z tonącym okrętem. Nic raczej nie da się zrobić. Natomiast w trakcie ubijania piany na bezę można zaradzić problemom. Gdy piana słabo się ubija, można zwiększyć chwilowo obroty miksera. Ale należy pamiętać, że obecność choćby małej ilości żółtka jajka w białku spowoduje gorsze ubicie piany. Tak więc białka powinny zostać starannie oddzielone od żółtek. Cukier dodawany na etapie miksowania będzie nam usztywniał i uelastyczniał bezę. Jednak warto pamiętać, że cukier dodajemy w połowie miksowania, a nie na początku. Co więcej, naczynie, w którym ubijamy pianę, jak i mieszadło powinny być suche. Twarda beza to rzadkość, ale bywa, że gdy przesadzimy z ilością cukru w stosunku do białek, to może się tak zdarzyć. Dlatego przestrzeganie powyższych wskazówek sprawi, że będziemy móc cieszyć się tylko udanymi bezowymi wypiekami! Perfekcyjne pierogi Na Pani blogu, poza pysznymi przepisami na wypieki, znajdują się również sposoby na miękkie i smakowite pierogi w różnych postaciach. Czy ma Pani porady dla tych, którym pomimo starań, nie wychodzi idealne ciasto - jest za twarde lub po prostu nie chce się lepić? Ciasto na pierogi powinno być miękkie i elastyczne. Z jednej strony delikatne, ale z drugiej – wytrzymałe. Powinno dać się nam rozwałkować i nie ulec zniszczeniu, a następnie nadziać ulubionym farszem. Są dwie szkoły „pierogowe”. Jedna to ta, która zaleca lekkie zaparzenie mąki, czyli dodanie do ciasta bardzo gorącej wody (po zagotowaniu odstawionej na 2 minuty). Druga opcja to wyrobienie ciasta z dodatkiem ciepłej wody i jajka. Sekretnym składnikiem ciasta pierogowego jest także olej, który nadaje miękkość i elastyczną strukturę ciasta. Pierożki wychodzą wtedy delikatniejsze. Jeżeli ciasto nie chce nam się lepić w trakcie formowania pierogów, można jego brzegi zwilżyć wodą. Jak widać, to właśnie woda decyduje o jakości ciasta! Gdy zabraknie mąki… Większość z Pani przepisów wymaga użycia mąki. Często zdarza się jednak tak, że w ferworze pracy, orientujemy się, że jej nie ma. Co wtedy? Da się ją jakoś zastąpić? W niektórych przypadkach rzeczywiście w momencie braku mąki możemy wykorzystać inny składnik – np. kiedyś, gdy potrzebowałam dosłownie 2-3 łyżek mąki do bakaliowego wypieku, użyłam zmielonych na pył migdałów. W ten sposób uzyskałam mąkę migdałową, która wspaniale się sprawdziła jako zamiennik. Jest to absolutnie cudowny składnik zarówno w smaku, jak i zapachu! Jako substytut mąki możemy z powodzeniem wykorzystać także mąkę ryżową, jaglaną, kokosową lub nawet taką powstałą ze zmielonych na piasek orzeszków ziemnych niesolonych. Gdyby musiała Pani wybrać tylko jedno danie, które miałaby Pani jeść do końca życia, to byłoby to… No bez dwóch zdań – pierogi!
Świętuj międzynarodowy dzień przyjaźni i sernika
Nie bez powodu międzynarodowy dzień przyjaźni i sernika wypadają tego samego dnia! Jest to idealna okazja, żeby spędzić trochę czasu w kuchni z przyjaciółmi. Podobno nic nie zbliża tak, jak wspólne gotowanie. Zaproś przyjaciół na wspólne pieczenie pysznego, puszystego sernika według naszego przepisu! View Ediplayer on the source website Przepis na puszysty, lekki sernik: Składniki: Masa serowa: 8 jajek 1 kilogram półtłustego, trzykrotnie mielonego twarogu 100 gram roztopionego masła 1 opakowanie cukru wanilinowego lub 16 gram cukru z wanilią 1 opakowanie budyniu waniliowego 1 szklanka cukru 250 mililitrów schłodzonej śmietany kremówki 30% Spód: 1 pakowanie herbatników maślanych lub kakaowych Owocowa polewa: 200 gram owoców leśnych (np. maliny, jagody, jeżyny lub borówki) 1 łyżka cukru 1,5 łyżeczki żelatyny 100 mililitrów wrzącej wody Sposób przygotowania: Ciasto: 1. Utrzyj żółtka, cukier zwykły i cukier wanilinowy w mikserze, aż do momentu powstania gładkiej masy. Stopniowo, wciąż miksując dodaj twaróg. Na koniec dodaj roztopione masło i resztę suchych składników. 2. W innym naczyniu ubij śmietanę kremówkę tak, żeby jej konsystencja była sztywna. 3. W oddzielnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. 4. Połącz ze sobą wszystkie masy, delikatnie wymieszaj. 5. Formę wyłóż herbatnikami i przelej do niej powstałą masę. Wygładź jej powierzchnię szpatułką. 6. Piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 60 minut lub do momentu aż ciasto się zarumieni. Po upieczeniu wystudź ciasto w otwartym piekarniku przez około pół godziny. Polewa: 1. Opcjonalnie rozetrzyj owoce w mikserze na gładką masę. Pomiń ten krok, jeśli chcesz aby w twojej polewie były duże kawałki owoców. 2. Zalej wrzątkiem żelatynę i mieszaj aż do jej rozpuszczenia. 3. Żelatynę wlej do owoców i szybko wymieszaj. 4. Polej owocową polewą ostudzone ciasto. Trzymaj w lodówce aż do zastygnięcia polewy. Smacznego!