Viva.pl
type: channel
link: https://viva.pl
date: 2026-05-16T06:31:07.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Smash burger podbił TikToka i wszystkie modne restauracje. Okazuje się, że zrobisz go w domu w 10 minut i będzie lepszy niż w barze!
items: Zamiast muzeum — targ. To najlepszy sposób żeby poczuć miasto od środka. Oto 5 najpiękniejszych targów w Europie!
items: Sezon trwa tylko kilka tygodni. Oto warzywa, które w maju na grillu są absolutnie nie do pobicia!
items: Zjedz to godzinę przed snem. Internet oszalał na punkcie „owocu na bezsenność”.
items: Włosi zajadają się nim na surowo, z solą i dobrą oliwą. My od lat gotujemy go źle i właśnie dlatego wydaje nam się, że go nie lubimy!
items: Jesteś kiełbaską czy szaszłykiem? Majówkowy test osobowości, który bawi i niepokojąco dobrze trafia!
items: Nazywają go kurczakiem od oświadczyn. Zrobiłam go i rozumiem dlaczego!
items: Ten sposób gotowania jajek znają wszyscy Francuzi. W Polsce nikt o nim nie mówi, a zmienia śniadanie na zawsze!
items: Cottage cheese podbił TikToka i zmienił zasady śniadania. Dlaczego wszyscy nagle jedzą biały ser na słodko?
items: Włoszki nie liczą kalorii, nie chodzą na siłownię i wyglądają lepiej niż my. Oto ich jeden codzienny rytuał, o którym nie wiedziałaś!
items: Ube: fioletowy składnik, który dosłownie podbił świat. Skąd się wziął i dlaczego wszyscy go teraz jedzą?
items: Nigdy więcej paniki przy lodówce. Japońska zasada, która sprawi, że zapomnisz o skomplikowanych przepisach!
items: Psycholodzy twierdzą, że sposób, w jaki grillujesz, zdradza wszystko o twoim związku. Sprawdź, co mówi o was obojgu!
items: Warzywo Cezara, Prousta i Ludwika XIV. Dlaczego 60 procent z nas nie czuje zapachu szparagów? I co twoje geny mają z tym wspólnego!
items: Wielkanoc według Anny Starmach. Te przepisy zachwycą każdego przy stole
items: Odkryj najlepsze debiuty trwającej edycji RestaurantWeek®. Już wkrótce będzie o nich głośno
items: Te serniki podbiją Wielkanoc. Jeden zrobisz bez pieczenia
items: Stół wielkanocny 2026, który skradnie serca gości. 5 stylizacji prosto z Pinteresta. Jedna jest absolutnym hitem!
items: Nie przytyjesz w święta, jeśli zastosujesz te 10 trików. Numer 4 zaskakuje
items: Mazurek na Wielkanoc 2026, który zachwyci każdego — mamy przepis na wersję klasyczną, bezglutenową i wegańską. Który wybierzesz?
items: Te dania z jajek robią furorę na Wielkanoc. Goście będą zachwyceni
items: Ten majonez Magdy Gessler to hit świąt. Zrobisz go w 3 minuty
items: Wszyscy dodajemy śmietanę do carbonary. Włosi mówią, że to zbrodnia — i mają rację!
items: Kończysz trening i… co dalej? Te rytuały wellness robią największą różnicę.
items: Włosi tak nie gotują makaronu. Ten błąd robi niemal każdy z nas!

Smash burger podbił TikToka i wszystkie modne restauracje. Okazuje się, że zrobisz go w domu w 10 minut i będzie lepszy niż w barze!
type: item
date: 2026-05-16T06:30:16.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Smash burger to nie jest zwykły burger. To technika, która zmienia wszystko: cieńszy, chrupiący z zewnątrz, soczysty w środku i gotowy w kwadrans. Oto dlaczego wszyscy o nim mówią i przepis, który działa od razu!
encoded: Jest taki moment w jedzeniu dobrego smash burgera, który uzależnia. Kiedy bierzesz pierwszy kęs i słyszysz ten dźwięk — chrupnięcie skórki mięsa, które skarmelizowało się na rozgrzanej do maksimum patelni — i jednocześnie czujesz, że mięso w środku jest miękkie, soczyste i zupełnie inne niż klasyczny gruby kotlet. To jest właśnie ten efekt, za którym ludzie ustawiają się w kolejkach do smash burger barów w całej Europie. Hasztag #smashburger przekroczył na TikToku 4 miliardy wyświetleń. W Polsce otwierają się bary specjalizujące się wyłącznie w tej technice. A tymczasem można to zrobić w domu — w 10 minut, na zwykłej patelni, za ułamek ceny restauracyjnej. View oEmbed on the source website Na czym polega magia smash burgera? Sekret tkwi w jednym słowie: Maillard. Reakcja Maillarda to proces karmelizacji białek i cukrów pod wpływem wysokiej temperatury — ten sam, który odpowiada za złocistą skórkę chleba i aromat kawy. Im większa powierzchnia mięsa styka się z rozgrzaną patelnią, tym więcej tej reakcji — i tym więcej smaku. Klasyczny gruby kotlet ma niewielką powierzchnię kontaktu z patelnią. Smash burger — rozklepany na cienko — ma jej maksimum. Efekt to ta charakterystyczna chrupiąca skórka, bogaty smak i aromat, których nie osiągniesz żadną inną metodą. I dlatego smash burger z chudego mięsa smakuje lepiej niż klasyczny burger z tłustego. Przepis — smash burger (2 porcje) Składniki: 300 g mielonej wołowiny (najlepiej 80/20 — 80% mięsa, 20% tłuszczu) 2 bułki brioche lub zwykłe bułki do burgerów 4 plastry żółtego sera (cheddar topiony działa najlepiej) sól morska w płatkach masło do bułek sos: majonez, musztarda, ogórki kiszone drobno pokrojone Przygotowanie: Podziel mięso na 4 kulki po około 75 gramów każda — będziesz robić po dwie warstwy na burgera. Nie doprawiaj mięsa wcześniej — sól dodasz dopiero na patelni. Rozgrzej żeliwną patelnię lub stalową na maksymalnym ogniu przez 3–4 minuty — ma być naprawdę bardzo gorąca. Połóż kulkę mięsa i natychmiast, dosłownie w …

AdobeStock1978179796-a5b9ff2.jpeg
width: 5504
height: 3072

Zamiast muzeum — targ. To najlepszy sposób żeby poczuć miasto od środka. Oto 5 najpiękniejszych targów w Europie!
type: item
date: 2026-05-13T20:30:44.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Podróże
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: podróże
description: Muzea pokazują historię miasta. Targi pokazują miasto żywe — czym pachnie, co je, jak rozmawia, czego szuka. Jeśli chcesz naprawdę poczuć miejsce, w którym jesteś, wyjdź z galerii i idź tam, gdzie robią zakupy miejscowi.
encoded: Jest taki moment na każdym targu, który działa zawsze. Stoisz przy stoisku z serem albo oliwkami, sprzedawca podaje ci kawałek do spróbowania, obok sięga po to samo starsza kobieta z koszykiem, za nią młody mężczyzna w garniturze z kawiarnianym kubkiem w dłoni. Nikt na siebie nie patrzy, nikt nie pozuje. To jest miasto — prawdziwe, niesfotografowane i nieopisane w żadnym przewodniku. Targi uczą o miejscu rzeczy, których nie znajdziesz w żadnym muzeum: co się je na śniadanie, jakie warzywa są właśnie w sezonie, czy miejscowi mówią głośno czy cicho, czy targują się czy płacą od razu. Godzina na lokalnym targu mówi więcej niż dzień w galeriach sztuki. Oto pięć europejskich targów, które są warte podróży samej w sobie. 1. Mercato Centrale, Florencja — włoski ideał w jednym budynku Mercato Centrale we Florencji to niemal mityczne miejsce — dwupiętrowa żelazna hala z 1874 roku, w której na parterze handlują miejscowi sprzedawcy, a na górze działają stoiska z gotowym jedzeniem. I właśnie ta górna część jest sekretem, który zna każdy Florentczyk i niemal żaden turysta. Zamiast przepłacać za lunch przy Ponte Vecchio — wejdź na piętro Mercato Centrale, zamów lampredotto (flaki po florencku, nieobowiązkowe, ale autentyczne), talerz makaronu albo bisteccę i zjedz przy długim stole obok studentów, pracowników biur i pań w średnim wieku z siatkami zakupów. Ceny jak w barze mlecznym, jakość jak w dobrej trattorii. Na parterze: stoiska z parmigiano reggiano, finocchioną, truflami, świeżymi ziołami i florenckim winem. Można tu stać godzinę i tylko wąchać. 2. Naschmarkt, Wiedeń — Europa Środkowa na jednej ulicy Naschmarkt to najdłuższy targ w Wiedniu — kilometrowa ulica straganów między stacją metra Kettenbrückengasse a Karlsplatz, czynna od poniedziałku do soboty. I jeden z tych rzadkich targów europejskich, który pozostał prawdziwym miejscem zakupów dla mieszkańców, a nie tylko atrakcją dla turystów. Wzdłuż Naschmarkt stoją wiedeńscy Turcy i Jugosłowianie — bo to ich rodziny przywi…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/48/2026/05/AdobeStock499757230EditorialUseOnly-6c3a8e7.jpeg
width: 3824
height: 2268

Sezon trwa tylko kilka tygodni. Oto warzywa, które w maju na grillu są absolutnie nie do pobicia!
type: item
date: 2026-05-10T06:30:36.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Szparagi, cukinia, cebula, pieczarki i papryka — maj to sezon, kiedy warzywa na grillu biją mięso na głowę. Pod warunkiem, że wiesz, jak je przyrządzić. Oto kilka zasad, które zmieniają grillowanie warzyw z nudnego obowiązku w gwiazdę wieczoru.
encoded: Jest taki moment na każdym grillu, kiedy ktoś wyjmuje z torby siatkę pieczarek i kładzie je prosto na ruszt — bez marynowania, bez oliwy, bez niczego. Po dziesięciu minutach pieczarki są suche, gumiaste i smakują jak nic. I właśnie wtedy pada zdanie: "Nie lubię grillowanych warzyw." Tymczasem problem nie leżał w warzywach. Leżał w przygotowaniu. Warzywa grillowane z głową — z odpowiednią marynatą, w odpowiedniej temperaturze i przez odpowiedni czas — smakują inaczej niż cokolwiek innego. Maj jest na to najlepszym momentem w roku, bo właśnie teraz na straganach pojawiają się pierwsze szparagi, młoda cukinia i cebula, które na grillu robią rzeczy niemożliwe. Zasada pierwsza: marynata jest obowiązkowa Każde warzywo przed grillowaniem potrzebuje tłuszczu — bez niego wyschnie, przywrze do rusztu i straci smak. Najprostsza marynata: oliwa z oliwek, czosnek, sól, pieprz i zioła. Tyle wystarczy. Warzywa zamarynowane przez 20–30 minut przed grillowaniem wchłaniają aromaty i grillują się równomiernie bez przywierania. Bardziej rozbudowana wersja: oliwa, cytryna, miso i miód. To połączenie działa szczególnie dobrze na szparagi i pieczarki — miso daje głębię i umami, miód karmelizuje się na grillu i tworzy lekką, błyszczącą glazurę. Szparagi — król majowego grilla Maj to jedyny moment w roku, kiedy polskie szparagi są na straganach. I jedyny moment, kiedy warto je kupować — te ze sklepu w grudniu mają z nimi tyle wspólnego co jabłko z gruszką. Na grillu szparagi robią się w 4–5 minut i są absolutnie nieskomplikowane. Odłam zdrewniałe końce, posmaruj oliwą, dopraw solą i pieprzem. Układaj prostopadle do prętów rusztu, żeby nie wpadły między nie. Grilluj na średnim ogniu, obracając raz w połowie. Gotowe, gdy pojawią się lekkie smugi przypieczenia i szparagi zaczną być miękkie, ale wciąż chrupiące. Podawaj z tartym parmezanem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Albo z dipem z jogurtu greckiego, czosnku i mięty. Prościej się nie da, lepiej nie trzeba. Pieczarki — ale nie tak jak zwy…

AdobeStock205189123-7855536.jpeg
width: 5616
height: 3744

Zjedz to godzinę przed snem. Internet oszalał na punkcie „owocu na bezsenność”.
type: item
date: 2026-05-07T07:45:12.000Z
creator: Wiktoria Oskroba
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: owoce
subject: sen
subject: wellness
subject: zdrowe odżywianie
description: Wieczorna rutyna wielu osób wygląda podobnie: herbata z melisą, wyciszająca muzyka i odkładanie telefonu z nadzieją, że tej nocy wreszcie uda się zasnąć szybciej. Teraz do tej listy dołączył jeszcze jeden element. W sieci nie brakuje filmów i wpisów przekonujących, że zjedzenie tych dwóch owoców godzinę przed snem może poprawić jakość nocnego odpoczynku. Czy rzeczywiście coś w tym jest?
encoded: Jeszcze kilka miesięcy temu „sleepy girl mocktail” był największym hitem wellness TikToka. Dziś internet zachwyca się czymś znacznie prostszym — kiwi. Zielony owoc, który zwykle ląduje w owsiance albo lunchboxie, nagle zaczął być nazywany „naturalnym wsparciem snu”. I choć brzmi to jak kolejny viralowy trend, naukowcy faktycznie przyglądali się temu tematowi. ZOBACZ TAKŻE: Nie siłownia i nie brzuszki. Ten spokojny trening na brzuch robi furorę – wystarczy położyć się na 10 minut. Dlaczego właśnie kiwi? Kiwi jest jednym z owoców najbogatszych w serotoninę — substancję, która bierze udział w regulacji rytmu snu i czuwania. To właśnie z serotoniny organizm produkuje melatoninę, czyli hormon odpowiedzialny za sygnał: „pora spać”. Owoc zawiera także witaminę C, foliany oraz przeciwutleniacze, które mogą wspierać regenerację organizmu. Dietetycy zwracają uwagę, że niedobory niektórych składników odżywczych bywają powiązane z gorszą jakością snu, częstym wybudzaniem się i problemami z zasypianiem. Nie oznacza to jednak, że kiwi działa jak tabletka nasenna. Eksperci podkreślają, że mowa raczej o delikatnym wsparciu organizmu niż o spektakularnym efekcie po jednej nocy. Badania naprawdę to sprawdzały Jedno z badań przeprowadzono na Taipei Medical University. Uczestnicy przez cztery tygodnie jedli dwa kiwi około godziny przed snem. Wyniki okazały się zaskakująco obiecujące. Osoby biorące udział w eksperymencie deklarowały, że zasypiały szybciej, rzadziej budziły się w nocy i spały dłużej. W badaniu zauważono także poprawę ogólnej jakości snu. Trzeba jednak pamiętać o jednym ważnym szczególe — grupa badawcza była niewielka. To oznacza, że choć wyniki są interesujące, naukowcy nadal potrzebują większej liczby analiz, by jednoznacznie potwierdzić działanie kiwi na sen. Internet pokochał „owoc na bezsenność” Trend błyskawicznie podchwyciły media społecznościowe. Influencerzy wellness pokazują wieczorne rytuały z kiwi, a komentarze pełne są historii osób, które twierdzą, że po kil…

AdobeStock185242080-473ebdf.jpeg
width: 6016
height: 4016

Włosi zajadają się nim na surowo, z solą i dobrą oliwą. My od lat gotujemy go źle i właśnie dlatego wydaje nam się, że go nie lubimy!
type: item
date: 2026-05-07T07:43:27.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Bób jest w polskich sklepach i na straganach przez kilka tygodni w roku. Większość z nas gotuje go za długo, nudzi się smakiem i zapomina o nim do następnego maja. Tymczasem we Włoszech, Francji i Grecji to jeden z najbardziej wyczekiwanych składników wiosny. Czas dowiedzieć się, dlaczego.
encoded: Jest taki moment we włoskich toskańskich domach, kiedy na stół wjeżdża miska świeżego bobu w strąkach, obok niej kawałek pecorino, sól morska i butelka oliwy z pierwszego tłoczenia. I tyle. Nikt nic nie gotuje, nikt nie blanchuje, nikt nie obiera z łupinek. Sięga się po strąk, otwiera go palcami, wyciąga jasno zielone ziarno i je prosto do ust — czasem z odrobiną soli, czasem z kroplą oliwy, czasem z kawałkiem sera. Smak jest świeży, zielony, lekko słodki i wyraźnie roślinny. W Polsce tę samą roślinę wrzuca się do garnka z wrzątkiem na kilkanaście minut, odcedza, obiera z szarej łupinki i podaje ciepłą z masłem. I potem dziwimy się, że bób nam nie smakuje. Dlaczego gotujemy bób źle? Problem polega na czasie. Świeży, młody bób — ten, który pojawia się na straganach w maju i czerwcu — jest delikatny, słodki i ma cienką łupinkę, która nie wymaga gotowania. Im dłużej spędza w garnku, tym bardziej traci swoją naturalną słodycz, robi się mączysty i nabiera tej ciężkiej, ziemistej nuty, która kojarzy nam się z "bobowym smakiem" — a która wcale nie jest jego prawdziwym charakterem. Włosi, Francuzi i Grecy wiedzą to od pokoleń. Świeży bób je się na surowo albo blanszuje przez dosłownie dwie, trzy minuty — tylko po to, żeby łatwiej zdjąć łupinkę. Nie gotuje się go do miękkości. Nie rozgotowuje. Traktuje się go jak groszek, sałatę czy rzodkiewkę — delikatnie i z szacunkiem dla jego naturalnego smaku. Jak go jeść — trzy sposoby, które zmieniają wszystko Na surowo, po włosku Najprościej i najlepiej. Świeży, młody bób w strąkach — taki, który można dostać na targu do końca maja — jemy wyłącznie na surowo. Otwieramy strąk, wyciągamy ziarna i jemy prosto, z grubą solą morską i kroplą dobrej oliwy. Do tego kawałek twardego sera — pecorino, parmezan albo polski oscypek — i mamy przystawkę, za którą w dobrej włoskiej restauracji zapłaciłabyś 40 złotych. Ważne: ziarna muszą być małe i jasnozielone. Duże, ciemnozielone ziarna z grubą łupinką nadają się już tylko do gotowania — ale te ma…

AdobeStock380988991-43b4a70.jpeg
width: 4608
height: 3456

Jesteś kiełbaską czy szaszłykiem? Majówkowy test osobowości, który bawi i niepokojąco dobrze trafia!
type: item
date: 2026-05-02T06:30:31.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Horoskop
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: To, co ląduje na twoim talerzu podczas majówkowego grilla, mówi o tobie znacznie więcej niż myślisz. Psychologowie od lat wiedzą, że wybory kulinarne są lustrem osobowości. Sprawdź swój wynik — i wyślij znajomym, żeby sprawdzili swój.
encoded: Zanim zaparzyłaś pierwszą majówkową kawę, ktoś w twoim otoczeniu już zaplanował, co będzie na grillu. I ten wybór — kiełbasa, szaszłyk, karkówka, warzywa, a może coś zupełnie innego — nie jest przypadkowy. Psychologia żywienia od lat bada związek między preferencjami kulinarnymi a cechami osobowości. Wyniki są zaskakująco trafne. I zabawne. I czasem trochę za bardzo celne, żeby było wygodnie. Sprawdź swój typ — i zostaw ten artykuł otwarty, bo za chwilę zechcesz sprawdzić wszystkich znajomych przy grillu. Kiełbasa — klasyk, który wie, czego chce Jesteś osobą, która nie potrzebuje rewolucji przy grillu? Kiełbasa jest dla ciebie oczywistym wyborem, bo działa — i zawsze działała. Psychologowie nazywają ten typ osobowości "secure achiever": ktoś, kto ma silne poczucie własnej wartości, nie goni za trendami i doskonale czuje się w sprawdzonych rytuałach. Kiełbasiarze są zwykle duszą towarzystwa — nie dlatego, że starają się nim być, ale dlatego, że po prostu lubią ludzi i nie komplikują prostych rzeczy. Ich dom jest zawsze otwarty, a grill zawsze na czas. Wada? Czasem trudno ich namówić na cokolwiek nowego. Zaleta? Zawsze wiesz, czego się spodziewać — i zawsze jest dobrze. Szaszłyk — dusza artysty z potrzebą kontroli Szaszłyk to nie jest prosta sprawa. Najpierw marynata — i tu już zaczyna się dyskusja, bo każdy szaszłykowicz ma swój przepis, którego nikomu nie zdradza w całości. Potem układanie na patykach — kolejność składników ma znaczenie. Potem grillowanie — obroty co dokładnie tyle sekund. Jeśli jesteś szaszłykowiczem, jesteś prawdopodobnie osobą kreatywną, która jednak potrzebuje struktury i procedur. Masz silną potrzebę wyrażania siebie — ale przez pryzmat czegoś, co możesz kontrolować i doskonalić. Psychologowie wiążą ten typ z wysoką sumiennością i otwartością na doświadczenia jednocześnie — rzadka i cenna kombinacja. Na majówce będziesz tą osobą, która jako pierwsza wstanie od stołu, żeby sprawdzić, czy szaszłyki się nie przypalają. Karkówka — urodzony lider, k…

AdobeStock430407891-2f5a6cd.jpeg
width: 6720
height: 4480

Nazywają go kurczakiem od oświadczyn. Zrobiłam go i rozumiem dlaczego!
type: item
date: 2026-04-27T10:30:04.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Marry Me Chicken — kurczak w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i ziołami, który smakuje jak danie z włoskiej restauracji. Robi się w jednej patelni, zajmuje 30 minut i wygląda jak coś, nad czym pracowałaś cały dzień.
encoded: Nazwa wzięła się z komentarzy. Kiedy w 2023 roku przepis zaczął krążyć po TikToku, pod każdym filmem pojawiało się to samo: "Zrobiłam to dla chłopaka i od razu się oświadczył", "Mąż powiedział, że to najlepsze danie, jakie jadł w życiu", "Gotowałam to na pierwszą kolację i teraz jesteśmy zaręczeni." Hasztag #marrymechicken przekroczył 2 miliardy wyświetleń. A przepis — choć brzmi jak coś skomplikowanego — okazał się banalnie prosty. Marry Me Chicken to kurczak duszony w kremowym sosie na bazie śmietany, bulionu, parmezanu i suszonych pomidorów, z czosnkiem i świeżymi ziołami. Włoski akcent, francuska kremowość, amerykańska nazwa. I smak, który rzeczywiście sprawia, że goście proszą o przepis zanim skończą jeść. Dlaczego ten przepis działa? Sekret Marry Me Chicken leży w metodzie — i w jednej patelni. Kurczak najpierw się obsmaża, żeby zrobić złocistą skórkę i zamknąć soki w środku. Potem w tej samej patelni robi się sos — na tłuszczu i przypieczonych resztkach po mięsie, które po francusku nazywa się fond. Ten fond to esencja smaku. Żaden sos z proszku ani z torebki go nie zastąpi, a tu powstaje sam z siebie, jako efekt uboczny smażenia. Suszone pomidory dają słodycz i kwasowość. Parmezan — głębię i umami. Śmietana — kremowość, która sprawia, że sos otula każdy kawałek mięsa. Razem tworzą kombinację, która na podniebieniu smakuje jak coś, nad czym ktoś pracował godzinami. View oEmbed on the source website Przepis — Marry Me Chicken (4 porcje) Składniki: 4 filety z kurczaka (lub udka bez kości) 150 ml śmietany kremówki 30% 150 ml bulionu drobiowego 60 g parmezanu, świeżo startego 80 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i pokrojonych 4 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka słodkiej papryki sól, pieprz, oliwa do smażenia świeża bazylia do podania Przygotowanie: Filety z kurczaka osusz papierowym ręcznikiem — to kluczowy krok, który zapewnia złocistą skórkę zamiast gotowanego efektu. Dopraw solą, pieprzem i papryką z obu stron. N…

AdobeStock1520270878-4a22442.jpeg
width: 7360
height: 4912

Ten sposób gotowania jajek znają wszyscy Francuzi. W Polsce nikt o nim nie mówi, a zmienia śniadanie na zawsze!
type: item
date: 2026-04-23T08:30:24.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Jajka en cocotte to pięć minut pracy, kilka składników i efekt jak z paryskiej brasserie. Najprostszy i najbardziej niedoceniony przepis francuskiej kuchni domowej, który robi z każdego śniadania małe święto.
encoded: We Francji każda babcia to umie. Każda kawiarnia to podaje. Każdy, kto choć raz spędził niedzielny poranek w paryskim bistro, wie, że jajka mogą wyglądać jak danie z gwiazdką Michelin — przy nakładzie pracy, który zajmuje mniej czasu niż zaparzona kawa. Jajka en cocotte — dosłownie "jajka w kokotce" — to technika pieczenia jajek w małych żaroodpornych naczyniach, w kąpieli wodnej, przez kilka minut w piekarniku. Efekt: białko ścięte, żółtko płynne i kremowe, a całość zanurzona w jakimkolwiek dodatku, który masz pod ręką — śmietanie, szpinaku, pomidorach, boczku, serze. W Polsce prawie nieznane. We Francji — klasyk śniadaniowy od pokoleń. Dlaczego to działa tak dobrze? Kąpiel wodna (bain-marie) to technika, która sprawia, że jajko gotuje się w delikatnym, równomiernym cieple — bez ryzyka przypalenia, przegotowania czy gumowatej konsystencji. Białko ścina się powoli i pozostaje miękkie. Żółtko zostaje płynne. To fizycznie niemożliwe do osiągnięcia w zwykłej patelni z taką precyzją i powtarzalnością. Dodatkowy bonus: jajka en cocotte robi się w naczyniach, które idą prosto na stół. Żadnego przekładania, żadnych rozbitych żółtek, żadnego bałaganu. Podajesz w tym, w czym piekłaś — i już sam ten gest nadaje śniadaniu elegancji. Podstawowy przepis — jajka en cocotte ze śmietaną i ziołami Składniki (na 2 porcje): 4 jajka (najlepiej ekologiczne — żółtko robi różnicę) 4 łyżki śmietany kremówki 30% sól morska, świeżo zmielony pieprz świeży szczypiorek lub tymianek masło do wysmarowania kokotek opcjonalnie: starty parmezan Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wysmaruj masłem dwie żaroodporne kokotki lub małe naczynia ceramiczne. Na dno każdego wlej 2 łyżki śmietany. Wbij ostrożnie 2 jajka do każdego naczynia — żółtka muszą pozostać całe. Dopraw solą i pieprzem, posyp szczypiorkiem lub tymiankiem. Ustaw kokotki w głębokiej blasze do pieczenia. Wlej do blachy gorącą wodę tak, żeby sięgała do połowy wysokości naczyń — to właśnie kąpiel wodna. Wstaw do piekarnika na 10–…

AdobeStock148577697-345e4cf.jpeg
width: 3500
height: 5251

Cottage cheese podbił TikToka i zmienił zasady śniadania. Dlaczego wszyscy nagle jedzą biały ser na słodko?
type: item
date: 2026-04-18T16:03:53.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Jeszcze dwa lata temu kojarzył się z dietą i nudą. Dziś cottage cheese to składnik, który TikTok zamienił w lody, pizzę, mousse i naleśniki. I ma to sens kulinarny, dietetyczny i smakowy naraz.
encoded: Wpisujesz w TikToka "cottage cheese" i dostajesz lawinę. Fioletowe lody, puszyste naleśniki, pizza z chrupiącym spodem, czekoladowy krem, który wygląda jak z patisserie. Wszystko z jednego składnika — białego sera ziarnistego, który przez lata siedział w lodówkach dietetyków i nikomu nie przychodziło do głowy, żeby zrobić z niego coś ekscytującego. A jednak. Hasztag #cottagecheese przekroczył na TikToku 8 miliardów wyświetleń. Tylko w Polsce zapytania o cottage cheese wzrosły w Google o ponad 300 procent w ciągu ostatnich 18 miesięcy. To nie jest chwilowa fala. To zmiana w tym, jak myślimy o białym serze. Dlaczego akurat cottage cheese? Odpowiedź jest prostsza niż myślisz: białko i tekstura. Cottage cheese zawiera średnio 11–13 gramów białka na 100 gramów — tyle co pierś z kurczaka, przy jednoczesnej kremowej konsystencji, która po zmiksowaniu staje się gładka jak mascarpone. I właśnie ten moment odkrycia — że zmiksowany cottage cheese wygląda i smakuje zupełnie inaczej niż prosto ze słoiczka — był zapalnikiem całego trendu. Pierwszy wirus przyszedł ze Skandynawii, gdzie twórczyni Elise Harlow pokazała w 2023 roku, że zmiksowany cottage cheese z mrożonymi owocami daje konsystencję identyczną z lodami. Filmik zdobył kilkanaście milionów wyświetleń w tydzień. Potem przyszła pizza, potem naleśniki, potem brownie. Algorytm robił swoje. Ale za trendem stoi coś więcej niż estetyka. Pokolenie, które wychowało się na przekonaniu, że zdrowe musi być niesmaczne, w końcu znalazło produkt, który jest jednocześnie wysokobiałkowy, niskokaloryczny i — po odpowiedniej obróbce — naprawdę dobry. View oEmbed on the source website Co TikTok zrobił z cottage cheese — 4 przepisy, które wiralują 1. Lody cottage cheese To przepis, który zaczął całą rewolucję. Zmiksuj 250 g cottage cheese z 2 łyżkami miodu i garścią mrożonych malin lub borówek. Przełóż do pojemnika i wstaw do zamrażarki na minimum 2 godziny. Konsystencja po wyjęciu jest kremowa, zwarta i zaskakująco podobna do lodów rzemieś…

AdobeStock409580715-7cd79a7.jpeg
width: 6565
height: 4377

Włoszki nie liczą kalorii, nie chodzą na siłownię i wyglądają lepiej niż my. Oto ich jeden codzienny rytuał, o którym nie wiedziałaś!
type: item
date: 2026-04-16T08:30:57.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Nie chodzi o dietę śródziemnomorską. Chodzi o coś znacznie prostszego — i znacznie przyjemniejszego.
encoded: Kiedy zapytasz Włoszkę, co je na obiad, prawdopodobnie wzruszy ramionami i odpowie: „to, co było na targu". Żadnych aplikacji do liczenia makroskładników. Żadnych pudełek fit. I — co najbardziej irytujące — żadnych wyrzutów sumienia po kieliszku wina. Sekret nie tkwi w tym, co jedzą. Tkwi w tym, jak jedzą. Primo piatto. Drugie danie. Antipasto. Dolce. Nie dlatego, że są bogatsze albo mają więcej czasu. Dlatego, że traktują jedzenie jak wydarzenie — nie jak obowiązek do odhaczenia między spotkaniami. Włoski rytuał stołu to coś, czego w Polsce nie mamy nazwy, ale wszyscy po cichu pragniemy: pełna obecność przy jedzeniu, bez ekranu, bez pośpiechu, bez poczucia winy. Co możesz zaadoptować już dziś — nawet jeśli masz 40 minut na lunch Włoszki nie zaczynają posiłku od razu od głównego dania. Najpierw pojawia się coś małego — kilka oliwek, plaster prosciutto, kawałek dobrego chleba z oliwą. To nie jest przystawka dla zabawy. To sygnał dla mózgu: czas zacząć jeść. Sygnał, że teraz jest czas dla siebie. Naukowcy z Uniwersytetu w Bolonii potwierdzają, że ten rytm spowalnia tempo spożywania posiłku, co bezpośrednio wpływa na uczucie sytości. Jesz mniej, ale czujesz się bardziej nasycona. I — co ważne — bardziej zadowolona. Prosty przepis, który zmienia wszystko: Bruschetta al pomodoro fresco Cztery składniki. Dziesięć minut. I nagle masz antipasto, które smakuje jak wakacje. Dobra, chrupiąca ciabatta (świeżo upieczona, jeśli możesz) Dojrzałe pomidory malinowe — teraz właśnie wchodzą do sezonu Oliwa z pierwszego tłoczenia — nie żałuj Świeża bazylia i fleur de sel Pomidory krój grubo, nie miksuj, nie blendujesz. Posól, skrop oliwą, zostaw na 5 minut. Na grzankę, lekko potartą surowym czosnkiem. I tyle. Usiądź. Zjedz powoli. Nie rób nic innego. Dlaczego to działa lepiej niż każdy detoks? Bo detoks trwa tydzień, a potem wracasz do starych nawyków. Rytuał — jeśli przyjemny — zostaje na zawsze. Włoszki nie potrzebują „programu 21 dni". One po prostu od pokolenia do pokolenia przekaz…

AdobeStock498312561-993c3db.jpeg
width: 8192
height: 5464

Ube: fioletowy składnik, który dosłownie podbił świat. Skąd się wziął i dlaczego wszyscy go teraz jedzą?
type: item
date: 2026-04-15T07:32:59.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: TikTok oszalał. Kawiarnie w Warszawie, Londynie i Nowym Jorku serwują fioletowe latte, lody, bułki i ciasta. Za tym kolorem kryje się jeden składnik — i ma smak, który trudno opisać słowami.
encoded: Widziałaś fioletowe lody, które wyglądają jak z bajki? Fioletowe croissanty w kolejce na Instagramie? Fioletowe latte, które sprawia, że każda zwykła kawa wydaje się nudna? To właśnie ube — i to nie jest barwnik. To jeden z najstarszych składników kuchni filipińskiej, który właśnie przeżywa swój globalny moment. Zapytania o „ube" wzrosły w Google o 430 procent w ciągu ostatnich 18 miesięcy. Na TikToku filmy z hasztagiem #ube przekroczyły 2,3 miliarda wyświetleń. A to dopiero początek. Czym właściwie jest ube? Ube (wymawia się: u-beh) to fioletowy jam, czyli odmiana słodkiego ziemniaka uprawiana na Filipinach od setek lat. Nie mylić z tajskim fioletowym taro — to zupełnie inny smak, inna tekstura, inne zastosowania. Ube ma kolor, który nie mieści się w głowie: intensywny, głęboki fiolet, który nie blaknie podczas gotowania ani pieczenia. Za kolor odpowiadają antocyjany — naturalne pigmenty, te same co w jagodach i czerwonej kapuście. Ale kolor to tylko połowa historii. Smak ube jest tym, co sprawia, że ludzie wracają po więcej. Opisywany jako połączenie wanilii, białej czekolady i orzechów laskowych — delikatny, słodki, lekko ziemisty, z nutą, której nie sposób przypisać do żadnego innego składnika. W kuchni filipińskiej ube pojawia się od stuleci — w deserach halaya (gęsty dżem ube), bibingka (ryżowe ciasto) czy ube pandesal (miękkie fioletowe bułeczki). Dla Filipińczyków to nie trend. To dziedzictwo. Jak ube podbił media społecznościowe? Kulinarny fenomen ube nie wziął się znikąd. Filipińska diaspora w Stanach Zjednoczonych — szczególnie w Kalifornii — od lat podawała ube w swoich cukierniach i restauracjach. Ale prawdziwy przełom nastąpił wtedy, gdy kolorem zainteresowali się twórcy contentu. Fiolet to kolor, który po prostu nie istniał w mainstreimowej kuchni zachodniej. Niebieskie i fioletowe dania przez lata były uznawane za nienaturalne, wręcz odstraszające — ewolucyjnie mózg ostrzega przed fioletowym jedzeniem jako potencjalnie trującym. Ube przełamał ten zak…

AdobeStock523282653-f5cca4c.jpeg
width: 5616
height: 3744

Nigdy więcej paniki przy lodówce. Japońska zasada, która sprawi, że zapomnisz o skomplikowanych przepisach!
type: item
date: 2026-04-14T08:30:12.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Masz połowę cukinii, resztki ryżu i coś, co podobno jest jeszcze dobre w szufladzie na warzywa. Otwierasz telefon, wpisujesz składniki w wyszukiwarkę, dostajesz tysiąc wyników, żadnego właściwego, i zamawiasz pizzę. Znasz to? Japończycy znają. I wymyślili na to rozwiązanie — prostsze, niż mogłabyś przypuszczać.
encoded: Ichiju sansai to po japońsku dosłownie: jedna zupa, trzy potrawy. To zasada układania posiłku, która pochodzi z okresu Heian — czyli z Japonii mniej więcej z X wieku — i przez stulecia była obecna w każdej japońskiej kuchni, od pałacowych uczt po skromne posiłki mnichów zen. Struktura jest radykalnie prosta: do stołu zawsze podajesz zupę i trzy mniejsze dania towarzyszące. Do tego miska ryżu i herbata. Żadnych przepisów. Żadnego planowania z wyprzedzeniem. Tylko ramy, w których wstawiasz to, co masz. Ale nie daj się zwieść tej prostocie. W ichiju sansai jest głęboka filozofia, która zmienia sposób myślenia o gotowaniu — i o jedzeniu w ogóle. Dlaczego to działa? Zachodnie podejście do gotowania jest przepisowe. Wybierasz danie, sprawdzasz listę składników, idziesz do sklepu po dokładnie to, czego potrzebujesz, wracasz i wykonujesz instrukcje krok po kroku. To działa, kiedy masz czas, energię i wolę. Ale życie rzadko dostarcza wszystkich trzech naraz. Ichiju sansai odwraca tę kolejność. Zaczyna od tego, co masz — i daje strukturę, dzięki której wiesz, jak to połączyć w sensowny posiłek. Zamiast pytać co ugotować?, pytasz co mam w domu, co może być zupą? Co może być pierwszym daniem? Co może być drugim? Co może być trzecim? I nagle okazuje się, że ta cukinia, resztki ryżu i zapomniana marchewka składają się w kompletny, odżywczy, smaczny obiad. Badania japonistki i pisarki Elizabeth Andoh, która spędziła dekady dokumentując japońską kuchnię domową, pokazują, że ichiju sansai to nie tylko estetyka. To system zarządzania jedzeniem, który minimalizuje marnotrawstwo, maksymalizuje różnorodność odżywczą i — co może ważniejsze — dramatycznie redukuje stres związany z gotowaniem. Pięć zasad, których pilnuje każda japońska babcia Ichiju sansai rządzi się regułami, ale są to reguły dotyczące balansu, nie składników. Kiedy je zrozumiesz, możesz improwizować bez końca. Pierwsza zasada: różne techniki. Trzy potrawy towarzyszące nie powinny być przygotowane tą samą metodą. Jedno da…

AdobeStock1969789767-cea96fa.jpeg
width: 6720
height: 4480

Psycholodzy twierdzą, że sposób, w jaki grillujesz, zdradza wszystko o twoim związku. Sprawdź, co mówi o was obojgu!
type: item
date: 2026-04-11T06:30:21.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: psychologia
description: Zapomnij o horoskopach i testach osobowości. Jeśli chcesz poznać prawdę o swoim związku, wystarczy jedno popołudnie w ogrodzie. To, kto trzyma szczypce, kto potajemnie zwiększa ogień, a kto nerwowo poprawia ułożenie karkówki, to gotowy materiał na sesję u terapeuty par. Przygotuj się – po tej lekturze już nigdy nie spojrzysz na dymiący brykiet tak samo.
encoded: Sezon na grilla to nie tylko czas na steki i zimne napoje – to moment prawdy dla każdej pary. Podczas gdy dym unosi się nad ogrodem, na jaw wychodzą skrywane napięcia, walka o dominację i wzajemne zaufanie. Zapomnij o horoskopach. To, jak zachowujecie się przy ruszcie, to najszybszy test na kondycję waszej relacji. Test „Szczypiec”, czyli kto tu naprawdę rządzi? Grill to jedna z niewielu sytuacji domowych, która odbywa się „na scenie”, przed publicznością (rodziną, znajomymi). To potęguje stres i chęć pokazania dominacji. Jak zauważa dr John Gottman, światowej sławy amerykański psycholog z The Gottman Institute, kluczem do szczęśliwego związku jest umiejętność przyjmowania wpływu od partnera (accepting influence). „Jeśli jeden z partnerów kategorycznie odrzuca sugestie drugiego przy tak prostej czynności jak przygotowanie posiłku, mamy do czynienia z czerwonym sygnałem ostrzegawczym. To brak elastyczności, który w 81% przypadków zwiastuje poważny kryzys relacji” – twierdzi dr Gottman w swoich badaniach nad dynamiką par. Typy par przy grillu – sprawdź, kim jesteście Monarchia absolutna (Samotny kucharz): On stoi przy grillu jak w fortecy. Każda Twoja próba pomocy kończy się komentarzem: „Ja to zrobię lepiej”. Co to oznacza? Według amerykańskiej psycholog dr Harriet Lerner, autorki bestsellera The Dance of Anger, takie zachowanie to „nadodpowiedzialność”. Partner przejmuje kontrolę, by zagłuszyć własny lęk przed porażką, jednocześnie czyniąc Cię „niewidzialną”. Pasywno-agresywna asysta: Ty prosisz o przewrócenie mięsa, on robi to tak niezdarnie, że kiełbasa ląduje w piasku. Potem mówi: „Widzisz, nie nadaję się do tego”. Co to oznacza? To klasyczna technika „wyuczonej bezradności”, o której pisał Martin Seligman. Partner sabotuje proste zadania, byś przestała od niego wymagać czegokolwiek w domu. The Cooperative Duo (Partnerzy strategiczni): Komunikacja bez słów. Ty podajesz marynatę dokładnie wtedy, gdy on o niej pomyśli. Zero krzyków, pełna synchronizacja. Co to ozna…

AdobeStock351825638-63e58d7.jpeg
width: 5842
height: 3937

Warzywo Cezara, Prousta i Ludwika XIV. Dlaczego 60 procent z nas nie czuje zapachu szparagów? I co twoje geny mają z tym wspólnego!
type: item
date: 2026-04-09T08:30:46.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Właśnie zaczął się sezon — i przez kilka tygodni szparagi będą najlepsze, najświeższe i najtańsze w całym roku. Ale zanim wrzucisz je do garnka, przeczytaj to: historia tego warzywa jest znacznie bardziej zaskakująca, niż myślisz. Łącznie z tym, co dzieje się po wyjściu z toalety.
encoded: Szparagi mają za sobą ponad dwa tysiące lat kulinarnej historii i przez większość tego czasu były zarezerwowane wyłącznie dla najbogatszych. Grecy zbierali je dziko. Rzymianie pierwsi opracowali techniki uprawy, a cesarz August mawiał o szybkości: "prędzej niż ugotuje się szparagy" — takim skrótem opisywał coś, co powinno stać się natychmiast. Zachwycał się nimi Juliusz Cezar. Uprawiał je Thomas Jefferson w swoim ogrodzie w Monticello. Ale najbardziej spektakularnym wielbicielem szparagów w historii był Ludwik XIV. Król Francji tak bardzo kochał to warzywo — i tak bardzo nie chciał czekać na sezon — że kazał swojemu ogrodnikowi Jeanowi-Baptiste de La Quintinie zbudować na terenie Wersalu specjalne szklarnie. Ich zadanie było jedno: dostarczać szparagi na królewski stół przez cały rok, nie tylko wiosną. Ludwik XIV nazwał szparagi "królem warzyw". Szklarnie w Wersalu działają do dziś, a ogród La Quintinie jest wpisany na listę najwspanialszych ogrodów Francji. Proust i zapach, którego nie zapomniał Marcel Proust, jeden z najwybitniejszych pisarzy XX wieku, opisał szparagi w "W poszukiwaniu straconego czasu" jako warzywo, które zamienia jego nocnik w naczynie pełne perfum. To zdanie przeszło do historii literatury i jest jednym z najbardziej znanych literackich odniesień do jedzenia w ogóle. Proust wyczuwał wyraźnie charakterystyczny zapach, który pojawia się w moczu po zjedzeniu szparagów. Ale tu zaczyna się naprawdę zaskakująca część tej historii. Badania Uniwersytetu Harvarda przeprowadzone na niemal 7000 uczestników wykazały, że około 60 procent ludzi w ogóle nie wyczuwa charakterystycznego zapachu po zjedzeniu szparagów. Nie dlatego, że go nie produkują — najprawdopodobniej dlatego, że nie mają genetycznej zdolności, żeby go wykryć. Gen zapachu, którego możesz nie mieć Kiedy twój organizm trawi szparagi, rozkłada zawarty wyłącznie w tym warzywie kwas szparagowy — asparagusic acid — na związki siarki. To one odpowiadają za charakterystyczny zapach w toalecie i poja…

AdobeStock315643988-7bef82a.jpeg
width: 4752
height: 3168

Wielkanoc według Anny Starmach. Te przepisy zachwycą każdego przy stole
type: item
date: 2026-04-04T11:30:00.000Z
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: Anna Starmach
subject: Wielkanoc
description: Rodzinne tradycje, pełen stół i smaki, do których chce się wracać. Anna Starmach zdradza, bez czego nie wyobraża sobie Wielkanocy — i podaje przepisy, które zawsze robią wrażenie.
encoded: Dla Anny Starmach Wielkanoc to nie tylko święta, ale przede wszystkim czas spędzony z bliskimi i wspólne gotowanie. Choć na co dzień podróżuje i eksperymentuje w kuchni, w tym wyjątkowym okresie wraca do sprawdzonych, rodzinnych smaków. W jej domu w Krakowie wszystko kręci się wokół stołu — pełnego tradycyjnych potraw, domowych wypieków i aromatów, które budują świąteczny klimat. I choć każdy ma swoje zadanie, jedno jest pewne: jedzenia nigdy nie brakuje. Wielkanoc w domu Anny Starmach. „Zawsze jestem w domu” Anna Starmach nie wyobraża sobie świąt spędzonych poza rodzinnym domem. – Zawsze jestem w domu! Tak samo w Wielkanoc, jak i w Boże Narodzenie. Święta pod palmami to zupełnie nie moja bajka – mówi. – Nie chodzi tylko o atmosferę, bazie, pisanki czy tulipany, ale przede wszystkim o to, co trafia na stół. Wielkanoc w Egipcie? Bez żurku? To nie dla mnie – dodaje z uśmiechem. View Burdaffi on the source website „Lubimy celebrować wyjątkowe chwile i Wielkanoc do takich należy. Moja rodzina ma charakter włoski, zawsze nas wszędzie pełno, dużo mówimy, dużo krzyczymy. Wszyscy kochamy gotować i jest zawsze bardzo, bardzo dużo jedzenia. Mama zajmuje się przygotowaniem żurku i jaj na różne sposoby, ciocia pieczeniem szynek i robieniem pasztetów, tata robi swój słynny sernik. To ciasto piecze tylko dwa razy w roku – na jedne święta i na drugie. Zresztą za każdym razem według innej receptury, bo robi go „na oko”. Ale sernik zawsze wychodzi i zawsze jest dobry”. „Ja zajmuję się ciastami drożdżowymi i mazurkami, które ubóstwiam. Dla mnie kwintesencją mazurka jest ta cudowna słodycz. Powinien być tak słodki, żeby dało się zjeść tylko jeden kawałek! Moja mama zawsze dba o to, żeby wszędzie było mnóstwo kwiatów. I co roku, mimo że nie mam już kilku lat, tylko dwadzieścia kilka malujemy pisanki. To obowiązek! Dlatego mamy w domu sporą kolekcję”. View Burdaffi on the source website A bez czego Anna Starmach nie wyobraża sobie Świąt Wielkanocnych? „Bez jajek oczywiście. Ja nie jeste…

img4e918G-d17d989.jpg
width: 1167
height: 925

Odkryj najlepsze debiuty trwającej edycji RestaurantWeek®. Już wkrótce będzie o nich głośno
type: item
date: 2026-04-02T10:42:51.000Z
creator: materiały prasowe
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
description: Foodie Season trwa! Wiosenna edycja RestaurantWeek® to ponad 100 nowych restauracji w całej Polsce, gotowych zaskakiwać i zachwycać popisowymi menu. To doskonały moment, by przed wszystkimi odkryć miejsca, o których wkrótce będzie głośno! Nie przegap okazji na wyjątkowe kulinarne doświadczenia. Zarezerwuj stolik już dziś na RestaurantWeek.pl.
encoded: Wiosenna edycja RestaurantWeek® potrwa do 22 kwietnia. Na gości czeka trzydaniowe menu z prezentem od partnera w cenach nawet do 50% niższych niż w regularnej karcie. Sprawdź debiuty polecane przez Foodies. Oto nowe adresy, które zachwycają kreatywnością i dopracowanym smakiem. Warszawa Debiut WIN wine bar & shop (Al. Solidarności 153) na RestaurantWeek® to prawdziwa gratka dla Foodies poszukujących nowych, ciekawych doświadczeń kulinarnych. To miejsce, w którym autorskie talerzyki układają się w spójną opowieść o smaku, a cztery festiwalowe sety pozwalają odkrywać niebanalne połączenia w swobodnym, miejskim rytmie. W menu znalazły się: chicharrón z krewetką w aromatycznej emulsji estragonowej, tatar wołowy z chrupiącymi chipsami, kurki w sosie holenderskim z palonym jarmużem oraz aksamitny mus czekoladowy ze słonym ciastkiem i czarnymi porzeczkami. Dla miłośników roślinnych kompozycji przygotowano pory z grilla z emulsją estragonową, fenkuł z kumkwatem i polską fetą, kapustę stożkową z sosem holenderskim i kaszą gryczaną oraz ten sam słodki finał – mus czekoladowy. Skusisz się? Warmia i Mazury (Olsztyn) Wśród festiwalowych debiutów w Olsztynie uwagę przyciąga L’orso (ul. Poprzeczna 13a), gdzie klasyka włoskiej kuchni spotyka się z autorską kreatywnością i najwyższą jakością składników. Chef Bartek Modzelewski dba o detale, dzięki czemu każda propozycja ma tu wyraźny, dopracowany charakter. W popisowym menu królują m.in. krewetki w panko z aioli limonkowym, pizza z mortadelą, pistacjami i majonezem truflowym czy tagliatelle w sosie śmietanowo-truflowym z chili, karczochami w panko i groszkiem cukrowym. Na deser – klasyczne tiramisu lub sernik gianduia z pastą z orzechów laskowych i mleczną czekoladą. Obłęd! Wrocław Czas na debiut z Wrocławia! Casa Malena Młyn Witowice (Witowice 49) wnosi na festiwalową mapę nowoczesne spojrzenie na włoską kuchnię. To miejsce, w którym klasyka łączy się z autorskim podejściem i wszystko przygotowywane jest na oryginalnych produktach …

Czarnomorka-1-c6f7d4a.png
width: 2048
height: 1538

Te serniki podbiją Wielkanoc. Jeden zrobisz bez pieczenia
type: item
date: 2026-04-02T07:30:02.000Z
creator: Marta Baran
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kuchnia
subject: przepisy
subject: Wielkanoc
description: Odkryj pyszne przepisy na serniki wielkanocne! Sernik nSernik to absolutny król wielkanocnych deserów – ale w tym roku możesz podać go w zupełnie nowej odsłonie. Te trzy przepisy są proste, efektowne i zawsze się udają. Jeden z nich zrobisz nawet bez pieczenia – i to właśnie on znika ze stołu najszybciej.a zimno, z czekoladą i klasyczny z owocami – idealne na Święta i wiosenne dni.
encoded: Święta wielkanocne nieodzownie kojarzą się z pysznymi słodkościami przy rodzinnym stole. Zwykle pojawia się na nim ulubiony deser wszystkich Polaków - sernik. Chyba każdy nas ma ulubioną wersję tego ciasta - z owocami, z czekoladą oraz na zimno. Poniżej zebraliśmy dla Was przepisy na serniki w różnej odsłonie. Bez względu na to, czy czujecie się w kuchni jak ryba w wodzie, czy też nie wierzycie w swoje kulinarne możliwości - te proste receptury to gwarancja udanych Świąt. Tradycja serników na Wielkanoc nie musi być nudna! Dzięki tym trzem przepisom możesz zaskoczyć swoich gości różnorodnością smaków, od klasycznego sernika z owocami po pyszny sernik z czekoladą i prosty sernik na zimno. Wybierz ulubioną wersję i spraw, by Twoje Święta były jeszcze bardziej wyjątkowe. ZOBACZ TEŻ: Wielkanoc: 5 sposobów na to, jak oryginalnie ozdobić świąteczne jajka Serniki na Wielkanoc – 3 przepisy, które zawsze się udają Nie musisz być mistrzem cukiernictwa, żeby przygotować idealny sernik. Wbrew pozorom to jedno z tych ciast, które – przy zachowaniu kilku prostych zasad – wychodzi niemal zawsze. Kluczem jest dobry, sprawdzony przepis, odpowiednie proporcje składników i kilka trików, które znacząco ułatwiają cały proces. Wystarczy zwrócić uwagę na temperaturę produktów, sposób mieszania masy czy czas pieczenia, by uzyskać deser o perfekcyjnej, kremowej konsystencji. Dzięki temu nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem, możesz bez stresu przygotować sernik, który zachwyci domowników i gości przy wielkanocnym stole. Sernik na zimno – szybki hit bez pieczenia Sernik na zimno to doskonała opcja dla tych, którzy chcą uniknąć pieczenia, a jednocześnie zaskoczyć gości smacznym deserem. Ten przepis jest prosty i szybki do wykonania, a jego smak zachwyci wszystkich! Potrzebne składniki: 2 opakowania herbatników 8 łyżek stołowych stopionego masła 2 łyżki cukru 2 opakowania śmietanki w temperaturze pokojowej 1 1/4 szklanki słodzonego skondensowanego mleka 1/4 szklanki świeżego…

AdobeStock350575443-dfd6bf4.jpeg
width: 6720
height: 4480

Stół wielkanocny 2026, który skradnie serca gości. 5 stylizacji prosto z Pinteresta. Jedna jest absolutnym hitem!
type: item
date: 2026-04-02T06:30:41.000Z
subject: Design
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: aranżacja wnętrz
subject: dekoracje wnętrz
subject: odkrywca
subject: trendy
subject: Wielkanoc
description: Eksplozja kolorów, botaniczny maksymalizm czy japońsko-skandynawski minimalizm? Wielkanoc 2026 przynosi odważne wybory.
encoded: Wielkanoc to jedyne święta, przy których dekorowanie stołu naprawdę opłaca się bardziej niż cokolwiek innego — to centrum całej uroczystości, miejsce spotkań i wspólnych wspomnień. W 2026 roku estetyka wielkanocna wychodzi poza utarte schematy: obok ukochanych przez Polaków pastelowych klasyków pojawiają się odważne kierunki. Nie wiesz, od czego zacząć? Mamy dla ciebie pięć gotowych konceptów, każdy w innym nastroju — od romantycznego po minimalistyczny. Wybierz swój i zrób wrażenie na gościach jeszcze zanim podasz żurek. ZOBACZ TAKŻE: Najmodniejsze dekoracje wielkanocne z sieciówek. Natychmiast odmienią twoje wnętrze! Jakie trendy będą królować w tym roku? Żółto-zielona klasyka: wielkanocna radość Połączenie energetycznej żółci i świeżej zieleni to jeden z najbardziej klasycznych symboli wielkanocnej estetyki. Wiosenne kwiaty – żonkile, forsycje, tulipany – umieszczone w dekoracyjnych naczyniach to obowiązkowy element tej aranżacji. Wystarczy dodać rzeżuchę w porcelanowych miseczkach, białą zastawę oraz szklane naczynia, by uzyskać świeży i radosny klimat. Drobne figurki zajączków i kurczaczków w naturalnych barwach dodadzą całości uroku i przywołają atmosferę dziecięcej radości. Subtelne pastele: romantyzm i lekkość Jeśli marzysz o bardziej delikatnej i romantycznej wersji wielkanocnej aranżacji, postaw na pastele. Pudrowy róż, mięta, lawenda czy błękit wprowadzą do wnętrza nutę subtelności i harmonii. Użyj pastelowych serwetek, bieżników, świec i ceramicznych ozdób. Kwiaty w podobnej tonacji – jak hiacynty czy tulipany – będą naturalnym uzupełnieniem. Naturalne inspiracje: drewno, mech i wiosna w domu Wielkanoc 2025 to również powrót do korzeni i naturalnych dekoracji. Styl rustykalny zyskuje na popularności dzięki swojej prostocie i autentyczności. Drewniane tace, lniane obrusy i bieżniki, a do tego kompozycje z mchu, gałązek i polnych kwiatów – oto przepis na stół, który zachwyci swoim organicznym wyglądem. Całość może dopełniać ceramika w stonowanych kolorach …

AdobeStock330192108-4568b61.jpeg
width: 6720
height: 3175

Nie przytyjesz w święta, jeśli zastosujesz te 10 trików. Numer 4 zaskakuje
type: item
date: 2026-04-02T05:30:03.000Z
creator: Barbara Łubko
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: Uroda
subject: dieta
subject: Wielkanoc
subject: wiosna
description: Wystarczą 2–3 dni świątecznego jedzenia, by zobaczyć różnicę na wadze. Dobra wiadomość? Można tego łatwo uniknąć. Te proste zasady pomogą ci cieszyć się Wielkanocą bez wyrzutów sumienia – i bez dodatkowych kilogramów.
encoded: Święta Wielkanocne to czas, kiedy stół ugina się od pysznych dań, a rodzinna atmosfera sprzyja biesiadowaniu. Wystarczy jednak kilka dni niekontrolowanego jedzenia, by na wadze pojawiły się dodatkowe kilogramy. Dobra wiadomość: można tego uniknąć! Wystarczy wprowadzić kilka prostych nawyków i podejść do świętowania z głową. Jak nie przytyć w Wielkanoc? 10 zasad, które naprawdę działają 1. Nie rezygnuj z tradycji – zmień proporcje Nie musisz odmawiać sobie ulubionych dań.Kluczem jest zdroworozsądkowe podejście. Wielkanocne potrawy można przygotować w wersji lżejszej: zamiast majonezu użyj jogurtu greckiego z chrzanem, żurek zrób na wywarze warzywnym, wędliny wybieraj chude i domowe, mazurek? Może być z mąki pełnoziarnistej i orzechami. 2. Jedz regularnie – to klucz Zasada numer jeden: nie głodź się przed uroczystym posiłkiem. Jedzenie raz dziennie „na zapas” to prosta droga do przejedzenia. Eksperci zalecają: śniadanie maksymalnie godzinę po przebudzeniu, ostatni posiłek 2–3 godziny przed snem, reszta posiłków co 3–4 godziny. Takie podejście utrzymuje metabolizm na odpowiednim poziomie i chroni przed atakami wilczego głodu. 3. Kontroluj porcje Mniejsze talerze sprawiają, że porcje wydają się większe. Zacznij od warzyw – dają sytość i nie są kaloryczne. Jedz powoli, dokładnie przeżuwaj – dzięki temu szybciej poczujesz sytość. To proste sztuczki, ale działają – skutecznie ograniczają ilość pochłanianych kalorii. 4. Pij wodę zamiast słodkich napojów Wielkanoc bez kompotu z suszu? Można! Dietetycy zgodnie zalecają: pij wodę – nie soki, napoje gazowane czy alkohole. To one dostarczają „pustych kalorii” i stymulują apetyt. Woda wspiera trawienie i oczyszcza organizm. Można dodać do niej cytrynę, miętę lub ogórek, by była bardziej orzeźwiająca. 5. Rusz się – nawet minimalnie Nie trzeba od razu iść na siłownię. Ruch w święta może być prosty: spacer po obiedzie z rodziną, zabawa z dziećmi na dworze, pomoc przy sprzątaniu, rozstawianiu stołu, ogarnianiu kuchni. Każda forma ruc…

imguQvnNQ-bdbd12f.jpg
width: 1009
height: 800

Mazurek na Wielkanoc 2026, który zachwyci każdego — mamy przepis na wersję klasyczną, bezglutenową i wegańską. Który wybierzesz?
type: item
date: 2026-04-02T05:30:02.000Z
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kuchnia
subject: przepisy
subject: Wielkanoc
description: Wielkanoc 2026 — najlepsze przepisy na świąteczne mazurki. Tradycja w nowym wydaniu — sprawdź, który mazurek skradnie serca twoich gości
encoded: Jest jedno ciasto, bez którego Wielkanoc po prostu nie istnieje. Nie babka. Nie sernik. Mazurek — płaski, słodki, ozdobiony z miłością i pachnący domem. W 2026 roku wraca na stoły silniejszy niż kiedykolwiek, bo Polki odkryły na nowo, że własnoręcznie zrobiony mazurek to coś, czego żadna cukiernia nie zastąpi. Dobra wiadomość: wcale nie musisz spędzać przy nim całego dnia. Mamy dla ciebie trzy sprawdzone przepisy — klasyczny mazurek królewski, wersję bezglutenową i w pełni wegańską — każdy prostszy niż myślisz i każdy wyglądający jak z okładki kulinarnego magazynu. Wybierz swój, udekoruj po swojemu i pozwól, żeby stał się gwiazdą świątecznego stołu. ZOBACZ TEŻ: Zaskocz swoich gości, dzięki tym niebanalnym przepisom na... ciasto z marchewki! Najlepsze przepisy na świąteczne mazurki – tradycyjne i nowoczesne warianty Przepis na tradycyjny mazurek królewski Składniki na ciasto: 2 szklanki mąki uniwersalnej 2/3 szklanki masła 7 łyżek cukru 1 jajko 1–2 łyżki mleka Składniki na polewę: 1/2 szklanki kwaśnego dżemu (np śliwkowy, porzeczkowy) 1 puszka kajmaku migdały, czekolada, suszone morele do dekoracji Sposób przygotowania: Połącz mąkę, masło i cukier do uzyskania jednolitej masy. Dodaj jajko i mleko, wyrabiaj ciasto, aż będzie miało kruchą konsystencję. Następnie odstaw je na około godzinę do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsujsza. Ciasto rozwałkuj na pergaminie i przełóż razem z papierem do blachy (jeśli będzie za duże - przytnij). Pamiętaj, że po bokach powinno być ono nieco grubsze, aby dekoracja nie spływała. Piecz w piekarniku około 25 minut. Gdy mazurek będzie gotowy udekoruj go masą kajmakową, dżemem, migdałami oraz suszonymi morelami. Wielkanoc 2026: przepis na mazurek - mazurek bezglutenowy Wśród klasycznych świątecznych wypieków nie może zabraknąć mazurka królewskiego. Jego sekret tkwi w kruchym spodzie oraz słodkim, dekoracyjnym wierzchu. Do przygotowania mazurka królewskiego potrzebne będą między innymi: mąka, masło, cukier puder oraz dżem lub k…

imgcg4GPl-637c8dc.jpg
width: 1167
height: 925

Te dania z jajek robią furorę na Wielkanoc. Goście będą zachwyceni
type: item
date: 2026-04-01T12:27:02.000Z
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kuchnia
subject: przepisy
subject: Wielkanoc
description: Wielkanoc bez jajek? To nie wchodzi w grę. Ale w tym roku zamiast klasyki postaw na coś, co naprawdę zrobi wrażenie. Te przepisy na jajka są proste, efektowne i sprawią, że goście będą pytać o dokładkę.
encoded: Wielkanoc bez jajek? To po prostu niemożliwe! Ten symbol odradzającego się życia od wieków króluje na świątecznych stołach i stanowi nieodłączny element wielkanocnego menu. Jajka można przygotować na dziesiątki sposobów – faszerowane, gotowane, zapiekane, w sałatkach, pastach, a nawet jako wyrafinowany dodatek do przystawek i dań głównych. Ich uniwersalność i smak sprawiają, że nie mają sobie równych wśród świątecznych składników. Jajka na Wielkanoc – pomysły, które robią wrażenie Większość z nas ma swoje ulubione, rodzinne przepisy, które co roku wracają na stół z niezmienną regularnością. Tradycyjne receptury są cenne i niosą ze sobą sentymentalną wartość – często przekazywane z pokolenia na pokolenie, tworzą niepowtarzalny klimat świąt. Ale czy w tym roku nie warto spróbować czegoś nowego? Jeśli masz ochotę tchnąć odrobinę świeżości w wielkanocne menu, sięgnij po nasze propozycje dań z jajkami w roli głównej. Znajdziesz tu pomysły, które łączą klasykę z nowoczesnością – są proste, efektowne i bardzo smaczne. Zainspiruj się i spraw, by te święta były nie tylko tradycyjne, ale i pełne kulinarnych odkryć! Jajka faszerowane – klasyka w nowej odsłonie Potrzebne składniki: 4 jajka ugotowane na twardo 1 drobno pokrojona cebula 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki 4 posiekane w drobną kostkę pieczarki 1 łyżka jogurtu 1/2 łyżeczki francuskiej musztardy Dijon 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka słodkiej papryki sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę, a gdy się lekko zeszkli, dorzuć pieczarki i duś do odparowania sosu pod przykryciem. Następnie dopraw solą, pieprzem oraz papryką i cały czas mieszaj. Odstaw patelnię do wystygnięcia. Obierz jajka i każde z nich przekrój na pół. Wydrąż żółtko i białko i przełóż do niedużej miseczki. Za pomocą widelca rozgnieć jajka, dodaj pieczarki z cebulą, jogurt, musztardę oraz odrobinę natki pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Farsz nałóż do skorupek, obtocz w bułce tartej i pod…

AdobeStock588909195-c48b2da.jpeg
width: 5184
height: 3456

Ten majonez Magdy Gessler to hit świąt. Zrobisz go w 3 minuty
type: item
date: 2026-04-01T08:31:03.000Z
subject: Kuchnia
subject: Ludzie
subject: Newsy
subject: Styl życia
subject: kuchnia
subject: Magda Gessler
subject: przepisy
subject: Wielkanoc
description: Nie ma Wielkanocy bez majonezu – ale ten przepis Magdy Gessler robi coś więcej. Jest gotowy w kilka minut, ma idealną konsystencję i znika ze stołu szybciej niż inne świąteczne dania. Sprawdź, jak zrobić go krok po kroku – i poznaj też inne sosy, które odmienią twoje potrawy.
encoded: Wielkanoc to czas smaków, które kojarzą się z domem, rodziną i wiosenną świeżością. Na świątecznym stole królują jajka w najróżniejszych odsłonach oraz kolorowe sałatki. Ale prawdziwą magię potraw tworzą… sosy! To one wydobywają aromaty i nadają potrawom charakter. W tym roku postaw na te domowe – są nie tylko zdrowsze i wolne od konserwantów, ale możesz skomponować je dokładnie tak, jak lubisz. Nie ma Wielkanocy bez majonezu! Ten kultowy dodatek do jajek i sałatek zyskał nowy blask, gdy swój przepis zdradziła Magda Gessler. Zaskoczy Cię, jak prosto można go przygotować – kilka składników, kilka minut i gotowe! A jeśli masz ochotę na więcej – mamy dla Ciebie przepisy na inne aromatyczne dressingi, które zachwycą Twoich gości i sprawią, że wielkanocne dania będą smakowały jeszcze lepiej. Jak zrobić domowy majonez w 3 minuty? Potrzebne składniki: 2 duże jaja (bardzo świeże) 2 szklanki oleju słonecznikowego sok z 2 cytryn musztarda z gorczycą 4 łyżki zimnego mleka Sposób przygotowani: Do wykonania majonezu niezbędny będzie blender kielichowy oraz wyższe naczynie o niewiele większej średnicy (może być na przykład słoik lub szklanka). Jajka sparz pod gorącą wodą i wbij do naczynia, dodaj olej, sok z cytryny, łyżkę musztardy oraz sól. Następnie włóż blender, tak aby dotykał dna. Urządzenie powinno pracować na najwyższych obrotach - miksuj około 3 minut, aż zobaczysz, że składniki na spodzie mają jednolitą konsystencję. Powoli przesuwaj blender ku górze. Gdy masa będzie gotowa, dolej mleko i ponownie miksuj do dokładnego połączenia wszystkich składników. Gotowy majonez powinien mieć na tyle gęstą konsystencję, by można było kroić go nożem. Sos wielkanocny Potrzebne składniki: 2 jajka 125 ml majonezu 125 ml kwaśnej gęstej śmietany 18% 1 łyżeczka musztardy 1/2 szklanki posiekanego szczypiorku sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Jajka ugotuj na twardo (tu znajdziesz przepis, jak to zrobić), obierz ze skorupek i drobno posiekaj. Jajka i pozostałe składniki włóż do mise…

imgJMOChv-ffecaa5.jpg
width: 1009
height: 800

Wszyscy dodajemy śmietanę do carbonary. Włosi mówią, że to zbrodnia — i mają rację!
type: item
date: 2026-03-28T07:30:23.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Przez dziesięciolecia gotowałyśmy carbonarę ze śmietaną. Wychodziła kremowa, sycąca i całkiem smaczna. Problem w tym, że to nie była carbonara.Nazywa się ją jednym z najprostszych dań włoskiej kuchni. Pięć składników, dwadzieścia minut, gotowe. A jednak prawie każda z nas robi ją źle — i to w tym samym miejscu.
encoded: Wyobraź sobie, że gotujesz dla kogoś carbonarę, wkładasz w to serce, a on mówi: dobra, ale nie taka jak trzeba. Brzmi znajomo? Prawdziwa carbonara — ta z Rzymu, z trattorie w Trastevere, którą zamawiasz i nie możesz przestać jeść — nie zawiera ani kropli śmietany. Jej kremowość pochodzi z czegoś zupełnie innego. I to właśnie sprawia, że jest lepsza. Skąd w ogóle wzięła się ta śmietana Carbonara to danie stosunkowo młode. Pierwsze wzmianki o niej pojawiają się po II wojnie światowej — najbardziej prawdopodobna teoria głosi, że powstała w Rzymie w 1944 roku, kiedy włoscy kucharze połączyli boczek i jajka z racji żywnościowych żołnierzy alianckich z tym, co mieli pod ręką, czyli makaronem i serem. Pierwsze drukowane przepisy nie zawierają śmietany. Znalazły się dopiero w wersjach adaptowanych poza Włochami, tam, gdzie jajka surowe w sosie budziły niepokój i gdzie śmietana dawała wynik stabilniejszy, bardziej przewidywalny. Problem w tym, że ta stabilność ma swoją cenę. Śmietana rozcieńcza smak pecorino, tłumi aromat guanciale i zamienia danie w coś bliższego kremowemu makaronowi niż carbonarze. Włosi przez lata tolerowali te zagraniczne adaptacje z mniejszym lub większym bólem — aż do 2023 roku, kiedy francuskie wideo pokazujące carbonarę gotowaną z crème fraîche i farfalle obejrzało ponad milion Włochów. Skandal przeszedł do historii pod nazwą Carbonaragate. Co zamiast śmietany — i dlaczego to działa lepiej Autentyczna carbonara ma pięć składników: makaron (spaghetti, rigatoni lub bucatini), guanciale, jajka, pecorino romano i czarny pieprz. Jej kremowość powstaje przez emulsję — gorący makaron wymieszany z surowymi żółtkami, startym serem i odrobiną wody z gotowania makaronu tworzy jedwabisty sos, który otula każdy niteczki, nie kleic ich i nie jest ciężki. Kilka rzeczy, które robią różnicę: Guanciale zamiast boczku. Guanciale to peklowany policzek wieprzowy — tłustszy i bardziej aromatyczny niż boczek, który jest jego tańszym substytutem. W Polsce dostaniesz go w do…

AdobeStock190019396-f98310d.jpeg
width: 6016
height: 4016

Kończysz trening i… co dalej? Te rytuały wellness robią największą różnicę.
type: item
date: 2026-03-27T10:11:57.000Z
creator: Wiktoria Oskroba
subject: Kuchnia
subject: Newsy
subject: Styl życia
subject: Uroda
subject: breaking news
subject: sport
subject: trening
subject: wellness
subject: zdrowie
description: Po wysiłku fizycznym organizm wchodzi w tryb naprawy – to cichy, ale niezwykle ważny etap, który wpływa na Twoją formę, wygląd i samopoczucie. To, jak potraktujesz swoje ciało w tym czasie, może przyspieszyć efekty treningów albo… skutecznie je zahamować. Odpowiednia regeneracja to nie luksus, lecz element świadomego dbania o siebie – zarówno od środka, jak i na zewnątrz.
encoded: Po intensywnym treningu nasze ciało potrzebuje czegoś więcej niż tylko szybkiego prysznica i powrotu do codziennych obowiązków. To właśnie moment regeneracji decyduje o efektach ćwiczeń, kondycji skóry, samopoczuciu i… poziomie energii następnego dnia. Jeśli chcesz trenować mądrze i czuć się dobrze w swoim ciele, zadbaj o kilka kluczowych elementów – od diety, przez suplementację, aż po świadomy odpoczynek. ZOBACZ TAKŻE: Po 50-tce to już nie działa na zmarszczki? Te peptydy w kremie mogą Cię mocno zaskoczyć. Regeneracja zaczyna się na talerzu To, co ląduje na Twoim talerzu po treningu, ma znaczenie większe, niż mogłoby się wydawać. To właśnie wtedy organizm najintensywniej się regeneruje – odbudowuje mięśnie, wyrównuje poziom energii i „dochodzi do siebie” po wysiłku. Warto wykorzystać ten moment i dostarczyć mu tego, czego naprawdę potrzebuje. Klucz? Równowaga. Białko – pomaga mięśniom się odbudować i wrócić do formy Węglowodany – przywracają energię i uzupełniają zapasy glikogenu Nie musi być skomplikowanie – czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Po treningu świetnie sprawdzi się: kremowy koktajl białkowy z bananem i odrobiną masła orzechowego jogurt naturalny z garścią owoców i chrupiącymi orzechami pełnoziarnista kanapka z pastą z tuńczyka Nie zapominaj też o zdrowych tłuszczach – to one dbają o hormony, skórę i działają jak naturalne wsparcie przeciwzapalne. Białko – cichy bohater Twojej sylwetki Białko to fundament, jeśli zależy Ci na jędrnym, silnym ciele. Nie chodzi o kulturystyczne ilości, ale o regularność i jakość. Dla aktywnych kobiet optymalna ilość to około 1,2–2 g na kilogram masy ciała dziennie. Jeśli nie zawsze masz przestrzeń, by „dopiąć” dietę, możesz sięgnąć po wygodne rozwiązania. Najczęściej wybierane: koktajle białkowe – klasyczne serwatkowe lub roślinne batony proteinowe – idealne w biegu, między spotkaniami Dobrze dobrane białko to nie tylko regeneracja – to też dłuższe uczucie sytości i stabilna energia przez cały dzień. Dopracowana …

AdobeStock668527120-2f2e42a.jpeg
width: 5824
height: 3264

Włosi tak nie gotują makaronu. Ten błąd robi niemal każdy z nas!
type: item
date: 2026-03-14T07:30:24.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Dobry makaron to nie kwestia przepisu — to kwestia techniki, której żaden przepis wprost nie tłumaczy. We włoskich domach przekazuje się ją przy gotowaniu, nie przy czytaniu. Tu ją zapisujemy.
encoded: Zacznijmy od błędu, który popełnia absolutna większość gotujących: odcedzanie makaronu i wylewanie całej wody. Ta woda — mętna, skrobiowa, lekko słona — jest najważniejszym składnikiem dobrego sosu, którego nie ma w żadnym przepisie z internetu. Skrobia uwolniona podczas gotowania działa jak naturalny emulgator. Dodana do sosu łączy tłuszcz z wodą, nadaje mu kremową, aksamitną konsystencję i sprawia, że sos przylega do makaronu zamiast opadać na dno talerza. Wystarczy odlać szklankę wody przed odcedzeniem i dodawać ją łyżkami podczas mieszania na patelni. Ta jedna zmiana robi większą różnicę niż najdroższy makaron z delikatesów. Oliwa do gotującej się wody — mit, który psuje sos Drugi błąd jest równie powszechny i równie skutecznie sabotuje efekt końcowy: dodawanie oliwy do wody podczas gotowania makaronu. Teoria mówi, że zapobiega sklejaniu. Praktyka jest inna — oliwa powleka nitki makaronu cienką warstwą tłuszczu, przez którą sos przestaje się z nimi łączyć. Makaron ślizga się po sosie zamiast go wchłaniać. Włosi oliwę dodają wyłącznie na końcu — bezpośrednio na talerzu lub podczas energicznego mieszania na patelni. Jeśli martwisz się sklejaniem: po prostu nie odcedzaj makaronu za wcześnie i od razu przenoś go do sosu. Temperatura łączenia — dlaczego makaron "nie przyjmuje" sosu Trzecia kwestia to moment i temperatura połączenia makaronu z sosem. Makaron przełożony z gorącego garnka do zimnego lub letniego sosu natychmiast traci temperaturę i przestaje aktywnie wchłaniać płyn. Sos pozostaje na wierzchu zamiast wnikać w strukturę makaronu. Rozwiązanie: patelnię z sosem trzymaj na małym ogniu aż do momentu serwowania. Makaron przekładaj do sosu — nie sos do makaronu — i mieszaj energicznie przez 60–90 sekund, stopniowo dodając wodę po gotowaniu. To właśnie ten ruch — mantecare, jak mówią Włosi — tworzy emulsję, która jest sercem każdego dobrego dania z makaronu. Al dente — co to naprawdę znaczy i dlaczego to ważne Al dente to nie tylko kwestia smaku czy tekstury — t…

AdobeStock251871306-7aad209.jpeg
width: 5472
height: 3078