Przechowujesz te produkty źle. Oto 10 błędów, przez które jedzenie się psuje!
Pomidory w lodówce tracą swój nieziemski aromat, chleb czerstwieje w mgnieniu oka, a ziemniaki wypuszczają pędy szybciej, niż zdążysz je obrać. Większość z nas, działając w dobrej wierze, popełnia błędy, które skracają życie produktów i drenują nasz portfel. Sprawdź, jak prosta zmiana nawyków może przedłużyć świeżość Twojego jedzenia nawet o 300%.
Statystyki są bezlitosne: przeciętna polska rodzina co roku wyrzuca do kosza żywność o wartości około 2000 złotych. To nie tylko kwestia przeoczenia daty ważności, ale przede wszystkim braku wiedzy o tym, jak „oddychają” produkty, które przynosimy ze sklepu. Źle przechowywane jedzenie to nie tylko strata pieniędzy, ale też szybka utrata witamin, gorszy smak i niepotrzebne ryzyko dla zdrowia. Oto 10 najczęstszych grzechów w naszych kuchniach. 1. Pomidory w lodówce: Zabójstwo smaku i aromatu Kładziesz pomidory obok masła, by „dłużej były świeże”? To największy błąd. Niska temperatura (poniżej 10°C) trwale uszkadza strukturę komórkową tych owoców. Efekt? Miąższ staje się mączysty, a charakterystyczny zapach znika bezpowrotnie. Jak to robić dobrze? Trzymaj je na blacie, szypułką do góry, z dala od słońca. Do lodówki mogą trafić tylko wtedy, gdy są już bardzo dojrzałe i musisz je zjeść „na już”. 2. Chleb w lodówce: Ekspresowe czerstwienie Wydaje Ci się, że w chłodzie pieczywo nie spleśnieje? To prawda, ale za cenę smaku. W temperaturze lodówkowej skrobia krystalizuje się nawet 6 razy szybciej niż na blacie. Jak to robić dobrze? Wybierz papierową lub lnianą torbę i suchy chlebak. Jeśli kupujesz na zapas – zamrażaj! Zamrażarka całkowicie zatrzymuje proces starzenia się chleba. 3. Ziemniaki i cebula: Toksyczna przyjaźń To duet, który w naszych spiżarniach spotyka się najczęściej, a nie powinien. Cebula wydziela gazy, które zmuszają ziemniaki do kiełkowania. Z kolei wilgoć z ziemniaków sprawia, że cebula gnije. Jak to robić dobrze? Separacja to klucz. Ziemniaki kochają ciemność i chłód (ale nie lodówkę!), a cebula potrzebuje przewiewu i suchości. Trzymaj je minimum metr od siebie. 4. Jajka w drzwiczkach lodówki: Huśtawka temperatur Miejsce na jajka w drzwiczkach to najgorszy wynalazek producentów AGD. Każde otwarcie lodówki to uderzenie ciepłego powietrza, które osłabia strukturę jajka. Jak to robić dobrze? Przełóż jajka do oryginalnego kartonika i postaw na środkowej półce, tam gdzie temperatura jest najbardziej stabilna. 5. Świeże zioła: Nie wszystkie lubią „wazon” Wstawiasz pęczek koperku do szklanki z wodą? To przepis na szybkie gnicie łodyg. Jak to robić dobrze? Tylko bazylia kocha temperaturę pokojową i wodę. Miękkie zioła, jak koperek czy szczypiorek, najlepiej czują się umyte i zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy, ukryte w szczelnym pojemniku w lodówce. 6. Miód w lodówce: Niepotrzebna krystalizacja Miód to produkt niemal nieśmiertelny – w egipskich piramidach znaleziono jadalne próbki sprzed 3000 lat! Lodówka tylko go niepotrzebnie utwardzi. Jak to robić dobrze? Ciemna, sucha szafka o temperaturze pokojowej to wszystko, czego potrzebuje dobry miód. 7. Wojna owocowa: Etylen, czyli gaz dojrzewania Niektóre owoce, jak banany czy jabłka, to prawdziwe „fabryki gazu”. Wydzielają etylen, który zmusza sąsiadów do szybkiego dojrzewania i psucia się. Jak to robić dobrze? Banany trzymaj solo. Jeśli masz twarde awokado, połóż je obok jabłka – to jedyny moment, kiedy ta „agresja” etylenu nam się przyda. 8. Oliwa obok kuchenki: Wróg światła i ciepła Oliwa „extra virgin” trzymana na blacie przy płycie grzewczej traci swoje właściwości zdrowotne i jełczeje 3 razy szybciej. Jak to robić dobrze? Oliwa kocha ciemność i temperaturę około 18-20 stopni. Schowaj ją do szafki, z dala od piekarnika. 9. Ser w plastikowej folii: produkt, który się dusi Zwijasz ser w tę samą folię, w której go kupiłaś? Ser to żywy produkt, który musi oddychać. W plastiku „poci się”, co jest zaproszeniem dla pleśni. Jak to robić dobrze? Użyj papieru do pieczenia. Pozwoli on na wymianę gazową, ale nie wysuszy Twojego ulubionego parmezanu czy goudy. 10. Sypkie produkty: raj dla moli Mole spożywcze potrafią przegryźć się przez papier i cienki plastik. Zostawienie mąki w oryginalnym worku to ryzyko zarażenia całej spiżarni. Jak to robić dobrze? Przesypuj wszystko do szklanych lub twardych, plastikowych pojemników. Dodaj liść laurowy – jego zapach to naturalny odstraszacz moli. Bonus: 3 triki, które uratują Twoją kuchnię Sałata na długo: Umyte liście włóż do pojemnika z suchym ręcznikiem papierowym. Ręcznik wchłonie wilgoć, a sałata będzie chrupać przez tydzień. Imbir z zamrażarki: Nie obieraj go! Mrożony imbir trzyma świeżość rok i o wiele łatwiej go zetrzeć na tarce. Ziołowe kostki lodu: Nadmiar ziół posiekaj, włóż do foremek na lód i zalej oliwą. Masz gotową bazę do sosu w sekundę. Mapa Twojej lodówki – co gdzie kłaść? Górna półka: Produkty gotowe, resztki z obiadu, konfitury. Środek: Nabiał i jajka (z tyłu!). Dół (najzimniej): Surowe mięso i ryby. Szuflady: Warzywa i owoce (pamiętaj o separacji!). Drzwiczki: Ketchup, musztarda, napoje. Wprowadź te zmiany już dziś – Twój portfel i planeta będą Ci wdzięczne. Czy wiedziałaś, że odpowiednia organizacja lodówki może uratować w Twoim domowym budżecie nawet 200 złotych miesięcznie?
Walentynki w kuchni: 7 romantycznych przepisów last minute, które podkręcą wasz wieczór
Nie masz rezerwacji w restauracji? I bardzo dobrze. Najbardziej romantyczne kolacje nie dzieją się przy stoliku numer 12, ale we własnej kuchni — między śmiechem, wspólnym krojeniem warzyw i podjadaniem sosu prosto z łyżki. W Walentynki liczy się atmosfera, bliskość i smak, który zapamiętacie na długo.
Gotowanie razem to jeden z najbardziej intymnych rytuałów. Wymaga współpracy, rozmowy i bycia „tu i teraz”. Nie chodzi o perfekcję ani o poziom MasterChefa. Chodzi o to, by stworzyć coś wspólnie — od pierwszego składnika aż po ostatni okruszek deseru. Dlatego wybraliśmy przepisy, które są: efektowne, ale proste do wykonania, idealne dla dwóch osób, szybkie (większość zrobisz w mniej niż godzinę) oraz oczywiście romantyczne w smaku i wyglądzie. Poniżej znajdziesz propozycje na pełne walentynkowe menu — od lekkiego startera, przez aromatyczne danie główne, aż po zmysłowy deser. Walentynkowe menu krok po kroku – od przystawki po deser Zamiast przypadkowych dań warto pomyśleć o kolacji jak o małej historii – z delikatnym początkiem, wyrazistym środkiem i słodkim finałem. Taki układ sprawia, że wieczór ma rytm, a każdy kolejny talerz buduje napięcie i... apetyt na więcej. Nie musisz przygotowywać pięciu dań ani spędzać całego dnia w kuchni. Wystarczą trzy elementy: lekka przystawka, dopracowane danie główne i deser, który będzie wisienką na torcie (dosłownie). Poniżej znajdziesz propozycje, które tworzą spójne, romantyczne menu dla dwojga. Na dobry początek: lekki, świeży starter Romantyczna kolacja nie powinna zaczynać się ciężko. Lekka przystawka pobudzi apetyt i pozwoli spokojnie wejść w klimat wieczoru. Bruschetta z pomidorami i bazylią Dlaczego warto? To klasyk włoskiej kuchni — świeży, aromatyczny i gotowy w 10 minut. Idealny, gdy chcecie rozpocząć kolację czymś lekkim do kieliszka prosecco. Składniki (2 porcje): • 4 kromki bagietki • 2 dojrzałe pomidory • 1 ząbek czosnku • 2 łyżki oliwy • sól, pieprz • świeża bazylia Przygotowanie: Opiecz bagietkę w piekarniku lub na suchej patelni. Natrzyj czosnkiem. Pomidory pokrój w kostkę, wymieszaj z oliwą, solą, pieprzem i bazylią. Nałóż na chrupiące pieczywo tuż przed podaniem. Danie główne: kremowo, aromatycznie, z efektem „wow” Walentynkowe danie główne powinno być sycące, ale nie przytłaczające. Najlepiej sprawdzają się kremowe sosy, aromatyczne przyprawy i składniki, które wyglądają elegancko na talerzu. Kremowe penne alla vodka Charakter dania: Aksamitny sos, delikatna nuta pomidorów i odrobina wytrawnego charakteru. Prosto, ale bardzo zmysłowo. Składniki (2 porcje): • 200 g makaronu penne • 1 mała cebula • 2 ząbki czosnku • 150 ml passaty pomidorowej • 150 ml śmietanki 30% • 2 łyżki wódki (opcjonalnie) • 2 łyżki masła • sól, pieprz, szczypta chilli • parmezan i bazylia Przygotowanie: Ugotuj makaron al dente. Na maśle podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj passatę i wódkę, gotuj kilka minut. Wlej śmietankę, dopraw. Wymieszaj z makaronem, posyp parmezanem. Krewetki w białym winie i czosnku Charakter dania: Lekkość, świeżość i subtelny aromat cytryny. Idealne, jeśli chcecie czegoś eleganckiego, ale szybkiego. Składniki: • 300 g krewetek • 3 ząbki czosnku • 3 łyżki oliwy • 100 ml białego wina • sok z ½ cytryny • sól, pieprz • natka pietruszki Przygotowanie: Podsmaż czosnek na oliwie. Dodaj krewetki i smaż 2–3 minuty. Wlej wino i cytrynę, chwilę odparuj. Posyp pietruszką. Kremowy kurczak „Marry Me” Charakter dania: Delikatne mięso w gęstym, serowym sosie. Komfortowe, rozgrzewające i bardzo efektowne. Składniki: • 2 piersi z kurczaka • 150 ml śmietanki • 50 g parmezanu • 1 ząbek czosnku • sól, pieprz, papryka Przygotowanie: Dopraw kurczaka i smaż po 5 minut z każdej strony. Dodaj czosnek, śmietankę i ser. Gotuj do zgęstnienia sosu. Słodki finał: deser, który rozpuszcza serce Deser to moment, w którym kolacja zmienia się w celebrację. Najlepiej sprawdzają się czekolada i owoce — klasyczne połączenie miłości. Truskawki w czekoladzie Dlaczego to działa? Są proste, efektowne i można je jeść… wspólnie. Składniki: • 200 g truskawek • 100 g gorzkiej czekolady Przygotowanie: Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Zanurz truskawki. Odstaw do zastygnięcia. Red Velvet Brownies Charakter deseru: Wilgotne, intensywnie czekoladowe, z czerwonym wnętrzem — idealnym na Walentynki. Składniki: • 150 g masła • 200 g cukru • 2 jajka • 200 g mąki • 30 g kakao • czerwony barwnik Przygotowanie: Wymieszaj roztopione masło z cukrem i jajkami. Dodaj suche składniki i barwnik. Piecz 25–30 minut w 180°C. Podawaj pokrojone w dużą kostkę. Jak stworzyć klimat, który zrobi różnicę? Pamiętaj, że świece i przygaszone światło potrafią w kilka sekund zmienić zwykłą kuchnię w nastrojową restaurację. W tle niech gra wasza ulubiona playlista – taka, która kojarzy się z pierwszą randką albo wspólną podróżą. Telefon warto odłożyć na bok, najlepiej w innym pokoju, żeby nic nie przerywało rozmowy i śmiechu. A zamiast serwować kolację jak w lokalu, gotujcie razem – mieszajcie sos, próbujcie, poprawiajcie smak. To właśnie w tych drobnych gestach rodzi się prawdziwa bliskość. Bo najważniejszym składnikiem walentynkowej kolacji nie jest makaron ani czekolada. To uwaga, którą dajecie sobie nawzajem.
3 afrodyzjaki w jednym daniu! Oto ideał na walentynkową kolację
Walentynki to dzień, w którym liczą się emocje, spojrzenia i… smak. Jeśli chcesz sprawić przyjemność ukochanej osobie, przygotuj danie, które rozpali zmysły już od pierwszego kęsa. Krewetki z imbirem i chilli to trzy afrodyzjaki w jednym talerzu, pikantne, soczyste i niebezpiecznie pyszne. Tej kolacji nie da się zapomnieć.
Walentynki i afrodyzjaki Romantyczna kolacja w domu może być bardziej intymna niż wyjście do restauracji. To właśnie w kuchni zaczyna się atmosfera bliskości, przy wspólnym gotowaniu, krojeniu, doprawianiu. Od wieków w różnych kulturach wykorzystywano afrodyzjaki w kuchni jako składniki, które mają pobudzać zmysły i dodawać energii. Wśród naturalnych afrodyzjaków często wymienia się imbir i chilli, przyprawy o wyrazistym, rozgrzewającym charakterze. Owoce morza, w tym krewetki, również są uznawane są za symbole zmysłowej kuchni. Połączenie tych trzech składników w jednym daniu sprawia, że walentynkowa kolacja nabiera wyjątkowego charakteru. Jeśli szukasz pomysłu na walentynkowe danie, które będzie efektowne, a jednocześnie szybkie w przygotowaniu, krewetki z imbirem i chilli sprawdzą się idealnie. Trzy afrodyzjaki w jednym daniu To danie łączy delikatność owoców morza z wyrazistością i ostrością przypraw. Krewetki z patelni przygotowuje się błyskawicznie, a ich smak podkreślają czosnek, masło i oliwa z oliwek. Dodatek świeżo startego imbiru nadaje potrawie lekko cytrusowy, pikantny aromat, a chilli wprowadza ognisty akcent. Właśnie ta kombinacja sprawia, że krewetki z imbirem i chilli są idealnym wyborem na romantyczną kolację na Walentynki. Aromat unoszący się w kuchni działa na zmysły jeszcze zanim danie trafi na talerz. Przepis na krewetki z imbirem i chilli krok po kroku Składniki (2 porcje): 250 g krewetek (surowych lub gotowanych, świeżych lub mrożonych) 4 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżeczka świeżo startego imbiru 1/2 papryczki chilli, drobno posiekanej 40 g masła 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine 50 ml białego wina lub 2 łyżki soku z cytryny sól do smaku świeża natka pietruszki do dekoracji Przygotowanie: Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je w letniej wodzie. Następnie obierz i oczyść, usuwając czarne jelito. Dokładnie osusz. Na patelni rozgrzej masło razem z oliwą z oliwek. Dodaj czosnek, imbir oraz chilli i smaż przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat. Włóż krewetki na patelnię i smaż przez 1–2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i jędrne. Wlej 50 ml białego wina lub dodaj 2 łyżki soku z cytryny i pozwól, aby płyn częściowo odparował. Dopraw solą do smaku, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj od razu. Krewetki z imbirem i chilli najlepiej smakują prosto z patelni, z chrupiącą bagietką, którą można maczać w aromatycznym sosie. Wyłożone na talerz i polane sosem będą wyglądać jak danie z eleganckiej restauracji. Jak podać krewetki na romantyczną kolację? Zadbaj o detale. Białe talerze podkreślą kolor krewetek, a świeże zioła dodadzą elegancji. Możesz postawić na minimalistyczną aranżację stołu, świece, kieliszki do wina i delikatne światło stworzą klimat, który sprzyja rozmowie. Walentynkowa kolacja w domu nie musi być skomplikowana. Liczy się smak i atmosfera. Jeśli w tym roku chcesz postawić na kuchnię pełną miłości, wybierz to pyszne danie z trzema afrodyzjakami. Ta kombinacja sprawi, że walentynki będą naprawdę gorące.
Najbardziej pożądany deser na Walentynki 2026. Działa na zmysły silniej niż afrodyzjak – poznaj sekret „substancji miłości”
Zapomnij o nudnych czekoladkach z marketu. W Walentynki 2026 na naszych stołach króluje neurokuchnia – desery, które precyzyjnie dawkują dopaminę i fenyloetyloaminę, zwaną „hormonem zakochania”. Przedstawiamy 3 czekoladowe rytuały, które nie tylko obłędnie smakują, ale budują bliskość silniej niż najdroższe perfumy. Sprawdź, jak przygotować deser, który zamieni Waszą kolację w zmysłowe doświadczenie.
Dlaczego po kostce gorzkiej czekolady świat wydaje się piękniejszy, a serce bije szybciej? Nauka nie pozostawia złudzeń: zawarte w kakao związki chemiczne naśladują stan euforycznego zakochania. W te Walentynki rezygnujemy ze skomplikowanych, wielogodzinnych wypieków na rzecz deserów typu „high-sensory”. Są błyskawiczne w przygotowaniu, zdrowe i wyglądają jak z menu najlepszych restauracji w Paryżu. Oto jak sprawić, by czekolada stała się główną bohaterką Waszej nocy i dlaczego to właśnie ona jest kluczem do udanego wieczoru. Sekret fenyloetyloaminy: Chemia miłości na talerzu Czekolada to coś więcej niż słodycz. To unikatowe połączenie tryptofanu (prekursora serotoniny) oraz fenyloetyloaminy (PEA). Ten drugi związek jest naturalnie produkowany przez nasz mózg w chwilach silnego zauroczenia i euforii. Podając czekoladowy deser, serwujesz swojemu partnerowi dawkę „szczęścia w płynie”. W 2026 roku stawiamy na surowe kakao i wysoką jakość składników, by ten efekt był jak najsilniejszy. Przepisy na proste czekoladowe desery na Walentynki 1. Czekoladowe fondue z owocami Czekoladowe fondue to prosty deser na Walentynki, który przygotujesz w kilka minut. Wystarczy roztopić w kąpieli wodnej 200 g gorzkiej czekolady ze 100 ml śmietanki kremówki. Gotową masę przełóż do miseczki i podawaj z ulubionymi owocami, np. truskawkami, bananami czy ananasem. Możesz też użyć specjalnego podgrzewacza i szpikulców do fondue, ale nie jest to konieczme. Efekt smakowy pozostanie ten sam. 2. Czekoladowe muffinki z płynnym środkiem Na kolację walentynkową świetnie sprawdzą się też czekoladowe muffinki z płynną czekoladą w środku. Jak je wykonać? W dużej misce wymieszaj dokładnie 150 g roztopionej czekolady, 100 g roztopionego masła, 3 jajka, 100 g cukru i 80 g mąki pszennej. Następnie wypełnij foremki do muffinek i piecz 10 minut w 200°C. Nie przekraczaj czasu, by środek pozostał płynny! 3. Czekoladowe trufle z malinami Zamiast klasycznych, gotowych czekoladek ze sklepu przygotuj własne! Rozpuść 200 g gorzkiej czekolady z 50 g masła i wymieszaj z 100 ml śmietanki kremówki. Następnie wystudź masę (możesz nawet schłodzić ją w lodówce). Następnie formuj niewielkie kulki, do środka wkładając świeżą malinę. Na sam koniec obtocz trufle w kakao lub wiórkach kokosowych. Czekolada to jedyny produkt spożywczy, który topnieje dokładnie w temperaturze zbliżonej do ciepła ludzkiego ciała. To nie przypadek, że kojarzymy ją z czułością i namiętnością. W te Walentynki postaw na jakość, która karmi zmysły – niech każda łyżeczka będzie celebracją Waszej relacji.
Pączki według tego przepisu są puszyste i lekkie jak chmurka. Lepszych nie jadłaś!
Szukasz mniej kalorycznej alternatywy dla tradycyjnych pączków? Pieczone, z dodatkiem twarogu są miękkie w środku i cudownie puszyste. To idealne połączenie mniej kalorycznych słodkości i klasycznego smaku. Sprawdź nasz przepis, warto! Te pączki zachwycają smakiem każdego.
Zdrowa wersja klasyki Pączki twarogowe, czyli pieczone ciastka na bazie twarogu, stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych pączków smażonych w głębokim tłuszczu. Dzięki temu, że są pieczone w piekarniku, zawierają wyraźnie mniej tłuszczu, a jednocześnie zachowują miękkie wnętrze i delikatny, lekko wilgotny środek. To propozycja idealna dla osób, które chcą cieszyć się smakiem pączków bez wyrzutów sumienia, a także dla tych, którzy zwracają uwagę na skład i sposób przygotowania deserów. Pączki od lat zajmują szczególne miejsce w polskiej tradycji kulinarnej. Są symbolem słodkości na Tłusty Czwartek, który symbolicznie rozpoczyna ostatni etap karnawału. To moment, w którym wiele osób pozwala sobie na kulinarne przyjemności bez ograniczeń, a pączki twarogowe doskonale wpisują się w ten zwyczaj. To kompromis między tradycją i współczesnym stylem życia, nadal słodko, ale w bardziej zrównoważonej wersji. Przepis na pieczone pączki Składniki (na ok. 12–14 pączków): 250 g twarogu półtłustego, zmielonego lub bardzo drobno rozdrobnionego 2 średnie jajka 180 g mąki pszennej (ok. 1 i 1/4 szklanki) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 60 g cukru (ok. 1/3 szklanki) lub równowartość słodzika naturalnego (np. erytrytol, ksylitol) 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) 6–8 łyżeczek gęstego dżemu lub 6–8 kostek czekolady / łyżeczek kremu czekoladowego Jeśli twaróg jest bardzo wilgotny, warto dodać więcej mąki, ok. 1–2 łyżki. Przygotowanie krok po kroku: Rozgrzej piekarnik do około 180 °C (góra-dół). W misce połącz twaróg z jajkami, słodzikiem/cukrem i proszkiem do pieczenia. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Stopniowo dosypuj mąkę i mieszaj łyżką, aż ciasto będzie gładkie i delikatnie klejące. Uformuj małe kulki z ciasta i jeśli chcesz, wciśnij w środek małą ilość nadzienia. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 20–25 minut, aż ciastka będą zarumienione na złoty kolor. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem lub podawaj z ulubionym dżemem. Mini pączki z twarogu Nie chcesz jeść dużych ciastek? Inspiracją dla ciebie może być przepis na pączki serowe w wersji mini. Ten wariant nie będzie smakował tak dobrze z piekarnika, więc bardziej polecamy usmażyć je na oleju. Składniki (na ok. 30-35 małych pączków): 300 g mielonego twarogu 3 mniejsze jajka (lub 2 duże) 2 szklanki mąki pszennej 3 łyżeczki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia pół łyżeczki sody kilka kropli ekstraktu waniliowego olej roślinny do smażenia cukier puder do obtoczenia po usmażeniu Przygotowanie krok po kroku: Do szerokiej patelni wlej z minimum 500 ml oleju, rozgrzej go do temperatury smażenia. W średniej misce umieść twaróg, mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj jajka, cukier puder i aromat waniliowy, wszystko dokładnie wymieszaj. Na rozgrzany olej wrzucaj małe kulki ciasta wielkości ok. 2-3 cm. Smaż z każdej strony na złoty kolor, około 5-6 minut. Usmażone pączki odsącz na ręczniku papierowym. Gdy ostygną, obtocz je w cukrze pudrze.
Raz spróbujesz tego marokańskiego dania, a nie będziesz chcieć zimą już nic innego! Rozgrzewa i syci na długo
Harira to narodowa zupa Maroka, gęsta, pełna aromatycznych przypraw, soczewicy, ciecierzycy i pomidorów. Rozgrzewa nawet w najchłodniejsze dni i syci na długo. Poznaj sekret tego kultowego dania oraz prosty sposób na jej przygotowanie.
Harira, królowa marokańskich zup W Maroku harira to nie tylko zupa, to jeden z symboli tamtejszej kultury, jest obecna w codziennym życiu mieszkańców tego kraju, a także stanowi nieodzowny element wieczornego posiłku podczas Ramadanu. Pojawia się na stołach marokańskich rodzin, zarówno w domach, jak i w przestrzeni publicznej, gdzie wspólne jedzenie zbliża ludzi i wzmacnia więzi społeczne. Harira symbolizuje gościnność i chęć dzielenia się z innymi, dlatego często przygotowuje się ją w dużych garnkach, by móc poczęstować rodzinę, sąsiadów i gości. Tradycyjna wersja hariry zawiera mięso, najczęściej jagnięcinę, baraninę lub wołowinę. Mięso to jest zazwyczaj drobno pokrojone i podsmażane razem z cebulą, czosnkiem i przyprawami na początku gotowania. Następnie duszone jest z warzywami, ciecierzycą i soczewicą, co sprawia, że bulion staje się wyjątkowo intensywny i głęboki w smaku. W niektórych regionach Maroka dodaje się także kości z mięsem, aby uzyskać jeszcze bardziej esencjonalny wywar. W każdym domu inny przepis Jak to z daniami mocno osadzonymi w kulturze danego kraju bywa, każdy region, a nawet każda rodzina ma własny przepis na harirę. Różnice mogą dotyczyć rodzaju użytego mięsa, proporcji przypraw, a nawet tego, czy zupa zagęszczana jest mąką, jajkiem, czy dodawanym na końcu makaronem lub ryżem. Niektórzy kucharze dodają też świeży sok z cytryny tuż przed podaniem, co nadaje zupie orzeźwiającej nuty i łagodzi intensywność przypraw. W lokalnych restauracjach czy na ulicznych straganach często serwowana jest z dodatkiem tradycyjnego marokańskiego chleba khobz lub bagietki. W Maroku jada się ją przez cały rok jako sycący i pełnowartościowy posiłek. Zupa zyskuje coraz większą popularność w innych rejonach świata, również w Polsce. Szczególnie zimą, gdy jej rozgrzewające właściwości i gęsta konsystencja sprawiają, że staje się idealnym daniem w chłodne dni. Dlaczego warto jeść harirę zimą? To superrozgrzewające, treściwe danie syci na długo. Zawartość białka i błonnika z soczewicy i ciecierzycy sprawia, że nie czuje się głodu przez długie godziny. Dodatkowo aromatyczne przyprawy, takie jak kumin czy kolendra, działają rozgrzewająco, a zupa sama w sobie jest lekko pikantna i intensywna w smaku, co daje idealne połączenie, gdy temperatura spada poniżej zera. Składniki i przygotowanie, prosto jak w Maroku Podstawowe składniki hariry to nie tylko ciecierzyca i soczewica, ale także pomidory lub passata pomidorowa oraz cebula, marchew i przyprawy – kumin, imbir, kolendra, cynamon. Opcjonalnie można dodać także makaron lub ryż, by zupa stała się jeszcze bardziej gęsta. Przygotowanie hariry zajmuje zwykle do 45 minut i sprowadza się do duszenia składników w bulionie. Wegańska i wegetariańska wersja hariry Choć tradycyjna harira często zawiera mięso, często przygotowuje się jej wegetariańską lub wegańską wersję. Dla osób rezygnujących z mięsa zupa może być równie aromatyczna i treściwa, a dodatek soczewicy i ciecierzycy zapewnia odpowiednią ilość białka. Przepis na harirę krok po kroku Składniki: 1 cebula 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy 1 łyżka mielonego kuminu 1 łyżka mielonej kolendry 1 łyżeczka mielonego imbiru ½ łyżeczki cynamonu 300 g wołowiny pokrojonej w kostkę (mięso jak na gulasz) 1 puszka ciecierzycy (lub gotowanej – ok. 200 g) ½ szklanki czerwonej soczewicy 1 puszka pomidorów krojonych lub 1 szklanka passaty 1,5 litra bulionu (warzywnego w wersji wegetariańskiej lub wołowego w wersji klasycznej) 100 g drobnego makaronu (np. orzo, vermicelli) lub ryżu 1 pęczek świeżej kolendry (opcjonalnie natka pietruszki) sól, pieprz do smaku Sposób przygotowania: Cebulę, marchew i seler drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. W dużym garnku rozgrzej oliwę, wrzuć warzywa i duś na średnim ogniu przez kilka minut, aż zmiękną. Dodaj wszystkie przyprawy – kumin, kolendrę, imbir i cynamon. Wymieszaj dokładnie, by warzywa pokryły się przyprawami i smaż jeszcze przez chwilę, aż zacznie unosić się aromat. Jeśli przygotowujesz wersję z mięsem, na tym etapie dodaj wołowinę i obsmaż jej kawałki z każdej strony, jeśli nie, pomiń ten etap. Następnie dodaj pomidory (lub passatę), ciecierzycę, soczewicę i zalej wszystko bulionem. W wersji wegańskiej gotuj zupę przez 25-30 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie. Zupę z dodatkiem wołowiny trzeba gotować znacznie dłużej, aż mięso przestanie być twarde. Soczewica przy dłuższym gotowaniu się rozpada, więc jeśli chcesz, by zachowała kształt w mięsnej wersji zupy, wsyp strączki w połowie duszenia wołowiny. Jeśli chcesz dodatkowo zagęścić zupę, dodaj makaron lub ryż i gotuj kolejne 5–10 minut, aż będzie miękki. Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku, a tuż przed podaniem posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Popularne polskie warzywo zostało okrzyknięte superfood 2026. W takim wydaniu go jeszcze nie jadłaś!
Kapusta, przez większość Polaków kojarzona z bigosem i stołówką, dziś powraca w wielkim stylu. Została ogłoszona warzywem roku 2026, bo stała się symbolem zdrowia, ekologicznego podejścia do kulinariów i nowoczesnej kuchni. Od kiszonek po steki z kapusty stożkowej – to warzywo, które teraz docenili światowej sławy kucharze.
Kapusta królową kulinariów 2026 Z pozoru skromna, dobrze znana i tania, kapusta została okrzyknięta warzywem roku 2026. Eksperci żywieniowi i trend watcherzy wskazują ją jako symbol powrotu do lokalnych, sezonowych i wartościowych produktów. W czasach rosnącej popularności kuchni roślinnej ten niepozorny składnik stał się absolutnym hitem, nie tylko w domach, ale i w restauracjach typu fine dining. Kapusta zyskała popularność dzięki nowatorskim technikom kulinarnym. W 2026 roku jest serwowana jako stek, grillowana w azjatyckiej marynacie, pieczona w całości, a także w postaci ciekawie doprawionych kiszonek, czym zdobywa uznanie szefów kuchni i blogerów kulinarnych. Wspaniałe właściwości kapusty Kapusta to prawdziwe superfood, zawiera błonnik, witaminę C, K, B6, kwas foliowy, przeciwutleniacze i związki siarki o działaniu przeciwnowotworowym. Kiszona kapusta to z kolei naturalny probiotyk. Zawiera korzystne bakterie wspomagające trawienie i odporność. W 2026 roku wraca do łask jako naturalny suplement. W czasach kryzysu gospodarczego i klimatycznego to warzywo idealne: tanie, dostępne lokalnie i niemal całkowicie jadalne. Jej uprawa nie wymaga ogromnych ilości wody, nawozów czy transportu międzykontynentalnego. Dla osób ceniących zrównoważony styl życia kapusta staje się oczywistym wyborem. To warzywo „zero waste”, liście, głąb, a także sok z kiszonki można wykorzystać w kuchni. Nic się nie marnuje, a smak i wartości odżywcze bronią się same. Od kiszonki po stek W 2026 roku kapusta zyskuje status gwiazdy kuchni roślinnej. Steki z kapusty stożkowej podawane z kremem z fasoli, dressingiem miso lub chrupiącą cebulą biją rekordy popularności na TikToku i Instagramie. Modne są też kapuściane wrapy, liście używane zamiast tortilli do zawijania warzyw i hummusu. Kiszona kapusta pojawia się w sałatkach, ramenach, a nawet jako składnik burgerów roślinnych. Wersje pieczone z dodatkiem oliwy, czosnku i przypraw trafiają na stoły jako „comfort food” dla świadomych smakoszy. Kapusta nie jest już tłem, to główna aktorka. Dlatego koniecznie trzeba wypróbować poniższe przepisy! Kimchi, koreańska kiszonka mocy Składniki: 1 główka kapusty pekińskiej 1/4 szklanki soli 1 marchewka (starta) 4 cebulki dymki (pokrojone) 1 łyżka startego imbiru 4 ząbki czosnku 2 łyżki pasty gochugaru (koreańska papryka chili) 1 łyżeczka cukru 1 łyżka sosu rybnego (lub sojowego dla wersji wege) Sposób przygotowania: Kapustę pokrój na kawałki i zasyp solą. Odstaw na 1–2 godziny, co jakiś czas mieszając. W międzyczasie wymieszaj czosnek, imbir, marchewkę, dymkę, gochugaru, cukier i sos rybny w pastę. Odciśnij kapustę z nadmiaru wody i połącz z pastą. Przełóż do słoika, dociśnij i odstaw w temperaturze pokojowej na 2–3 dni. Po fermentacji przechowuj w lodówce. Indyjskie curry z kapustą i groszkiem Składniki: 1/2 główki białej kapusty 1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego) 1 cebula (pokrojona) 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka ziaren gorczycy 1 łyżeczka kurkumy 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 1/2 łyżeczki chili sól do smaku olej do smażenia świeża kolendra do podania Sposób przygotowania: Na oleju podsmaż gorczycę, kmin i cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek, przyprawy i posiekaną kapustę. Smaż kilka minut. Wlej odrobinę wody, przykryj i duś ok. 10–15 minut. Dodaj groszek, wymieszaj i gotuj kolejne 5 minut. Podawaj z ryżem i jogurtem naturalnym, posypane kolendrą. Steki z kapusty pieczone z ziołami i chili Składniki: 1 główka młodej kapusty (najlepiej stożkowej) 3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku (przeciśnięte) 1 łyżeczka świeżego tymianku szczypta płatków chili sól i pieprz do smaku sok z cytryny Sposób przygotowania: Kapustę pokrój na grube plastry (ok. 2 cm). Ułóż na blaszce, skrop oliwą wymieszaną z czosnkiem, tymiankiem i chili. Dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut, aż kapusta będzie miękka i lekko przypieczona. Po upieczeniu skrop sokiem z cytryny i podawaj z ulubionym sosem. Krążki z czerwonej kapusty z orzechową kruszonką i pieczonymi warzywami Składniki: 1 mała główka czerwonej kapusty 2–3 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub kilka gałązek świeżego) 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry 1 mała cukinia lub korzeń pietruszki, pokrojony w cienkie plasterki Na orzechową posypkę: 1/3 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 łyżeczka płatków drożdżowych (opcjonalnie, dla smaku serowego) szczypta soli i pieprzu Sposób przygotowania: Umyj kapustę i pokrój ją w plastry o grubości ok. 2 cm (tak, by się nie rozpadły). Ułóż je ostrożnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop kapustę oliwą z obu stron, posyp solą, pieprzem i tymiankiem. Obok rozłóż cebulę i cukinię (lub pietruszkę). Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 25–30 minut, aż brzegi kapusty się zrumienią, a środek zmięknie. W miseczce wymieszaj drobno posiekane orzechy, oliwę, płatki drożdżowe, sól i pieprz. Po wstępnym pieczeniu kapusty, posyp steki orzechową mieszanką i zapiekaj jeszcze przez 5–7 minut, aż orzechy się zarumienią i staną się chrupiące. Serwuj na ciepło, z pieczonymi warzywami jako dodatkiem. Możesz polać odrobiną soku z cytryny lub wegańskim sosem czosnkowym.
Architekci są zgodni: to koniec "laboratorium" w domu. Poznaj 5 trendów kuchennych, które zdominują 2026 rok
Sterylna biel odchodzi do lamusa. W 2026 roku kuchnie przejmuje „warm minimalism”, naturalny kamień i odważny burgund. Sprawdź 5 trendów, które sprawią, że nie będziesz chciała wyjść z kuchni.
Jeszcze kilka lat temu szczytem marzeń była śnieżnobiała, lakierowana kuchnia, która przypominała sterylne laboratorium. Rok 2026 przynosi rewolucję, na którą czekałyśmy z utęsknieniem. Kuchnia przestaje być tylko "warsztatem" do gotowania, a staje się sercem domu, które tętni ciepłem, fakturą i... odwagą. Jeśli planujesz remont, zapomnij o bezpiecznych rozwiązaniach. Oto co jest teraz na topie. Kuchnia w 2026 roku ma jedno główne zadanie: ma koić zmysły. Po latach fascynacji chłodnym minimalizmem, projektanci wnętrz zgodnie wykonują zwrot w stronę natury, rzemiosła i tzw. emotional design. Wnętrze ma być przedłużeniem salonu – eleganckie, ale nie onieśmielające. Oto 5 najważniejszych trendów, które zdefiniują nasze kuchnie w nadchodzących miesiącach. 1. Koniec ery "White & Gloss". Witajcie kolory ziemi (i burgund!) Czy biała kuchnia jest passe? W wersji "total look" i na wysoki połysk – zdecydowanie tak. W 2026 roku biel zastępujemy odcieniami "off-white": kaszmirem, beżem, kolorem skorupki jajka czy ciepłą śmietanką. Ale to nie wszystko. Do gry wchodzą nasycone, szlachetne barwy. Na prowadzenie wysuwa się burgund (cherry red), który rewelacyjnie wygląda na frontach szafek, zestawiony z jasnym kamieniem. Tuż za nim plasuje się szałwiowa zieleń oraz czekoladowy brąz. Kuchnia ma mieć "smak" i głębię, a nie tylko odbijać światło. 2. "Quiet Luxury" w materiałach: Kamień z charakterem Gładkie blaty z konglomeratu ustępują miejsca naturalnym kamieniom o wyrazistym, niemal malarskim użyleniu. Marmur typu Calacatta Viola (z fioletowo-bordowymi żyłkami) czy zielony Verde Alpi to biżuteria dla wnętrza. Kamień pojawia się nie tylko na blacie, ale "wspina się" na ścianę nad nim (tzw. backsplash), a nawet obudowuje całą wyspę kuchenną i zlew. To inwestycja, która buduje luksusowy charakter całego domu. 3. Obłości i miękkie linie (Soft Curves) Kanciaste wyspy i ostre narożniki odchodzą do lamusa. W 2026 roku kuchnia łagodnieje. Modne są zaokrąglone wyspy kuchenne, łukowate wykończenia szafek i owalne stoły jadalniane. Ten trend, nazywany Soft Minimalism, sprawia, że poruszanie się po kuchni jest bardziej płynne i ergonomiczne, a samo wnętrze wydaje się bardziej przyjazne i organiczne. 4. Fronty, które chce się dotykać: Ryflowania i drewno Gładkie tafle frontów są wypierane przez faktury. Ryflowania (pionowe żłobienia) nadal są hitem, ale w 2026 roku stają się drobniejsze i bardziej subtelne. Kluczowym graczem pozostaje drewno – ale nie w formie rustykalnej czy skandynawskiej sosny. Celujemy w ciemniejszy, szlachetny orzech lub dąb wędzony. Drewno ma wyglądać na surowe, olejowane, z widocznym usłojeniem. Łączymy je z metaliczn ymi akcentami – w tym roku złoto ustępuje miejsca szczotkowanej stali, chromowi i spatynowanemu mosiądzowi. 5. Kuchnia ukryta (The Hidden Kitchen) Ponieważ kuchnie coraz częściej są otwarte na salon, nie chcemy patrzeć na ekspres do kawy, toster czy bałagan na blacie. Hitem 2026 roku są tzw. kuchnie w szafie lub systemy drzwi kieszeniowych, które pozwalają ukryć cały ciąg roboczy, gdy go nie używamy. Sprzęty AGD stają się niewidzialne (całkowicie zabudowane) lub wręcz przeciwnie – traktowane jak dzieła sztuki (np. stylizowane piece kuchenne w stylu retro, które wracają do łask w nowoczesnym wydaniu). Werdykt redakcji: Remontując kuchnię w 2026 roku, kieruj się zasadą: mniej plastiku i połysku, więcej natury i dotyku. Twoja kuchnia nie musi być idealna jak z katalogu – ma być przestrzenią, w której chce się celebrować życie.
Kiedy herbata z miodem już nie działa – co pić zimą, by naprawdę się rozgrzać?
Masz dość herbaty z miodem? Poznaj przepisy na gorące napoje, które nie tylko rozgrzeją Cię w chłodne dni, ale też wzmocnią odporność. Wśród nich znajdziesz m.in. chai latte, imbirowy napar z pomarańczą oraz kremową matcha latte. Zobacz, co warto pić tej zimy!
Masz dość herbaty z miodem, która smakuje tak samo każdej zimy? Czas na coś nowego! Zamiast sięgać po utarte schematy, odkryj przepisy na gorące napoje, które zaskoczą Cię smakiem i aromatem, a przy okazji skutecznie rozgrzeją w mroźne, zimowe dni. Niektóre z nich mogą stać się Twoim nowym rytuałem przed snem, inne świetnie sprawdzą się podczas leniwego popołudnia pod kocem. Każdy z tych napojów – od korzennego chai latte, przez cytrusowo-imbirowy napar, aż po aksamitną matcha latte – wspiera odporność, dodaje energii i poprawia nastrój. Zobacz, co warto pić tej zimy, by cieszyć się zdrowiem i dobrym samopoczuciem bez nudy w kubku! Jak stworzyć idealny wieczór z rozgrzewającym napojem Jak umilić sobie zimowy wieczór, gdy za oknem plucha, a chłód nie zachęca do wychodzenia spod koca? Stwórz w domu swoją własną strefę komfortu – zapal świece, załóż ulubiony, miękki sweter, sięgnij po ciekawą książkę lub nastrojowy film i przygotuj rozgrzewający napój, który otuli Cię smakiem i zapachem. Jeśli znudziła Ci się już tradycyjna herbata z miodem, mamy dla Ciebie kilka wyjątkowych alternatyw. Może skusisz się na gorącą matcha latte z nutą wanilii? A może aromatyczne mleko piernikowe przypominające smaki dzieciństwa? Każdy z proponowanych naparów to coś więcej niż tylko pyszny napój – to domowy sposób na relaks, poprawę nastroju i wsparcie odporności. Przygotowane z naturalnych, rozgrzewających składników, działają jak wewnętrzny koc – rozluźniają, uspokajają i dbają o zdrowie. Wybierz swój ulubiony smak, eksperymentuj z dodatkami i delektuj się chwilą tylko dla siebie przez całą jesień i zimę! Najlepsze rozgrzewające napoje na zimę Waniliowe chai latte Składniki: 4 torebki czarnej herbaty szklanka wody 3/4 szklanki mleka krowiego/roślinnego 2-3 cm korzeń imbiru łyżeczka sproszkowanego kardamonu 1-2 łyżki cukru/miodu/słodkiego syropu Zagotuj w garnku wodę z torebkami herbaty, startym imbirem i kardamonem. Po kilku minutach dodaj mleko i doprowadź napar do wrzenia, gotuj jeszcze przez ok. 5 minut. Na koniec przelej napój przez sitko do filiżanek. Podawaj z cukrem lub miodem. Napar z imbiru i pomarańczy Składniki: 1l wody pół pomarańczy 2 cm korzeń imbiru 1 cytryna kilka goździków łyżeczka kurkumy łyżka stołowa miodu View Burdaffi on the source website Cytrynę i pomarańczę pokrój w plasterki i przełóż do szklanego dzbanka. Imbir zetrzyj na tarce, dodaj do składników. Dosyp goździki i kurkumę, zalej wrzącą wodą. Poczekaj chwilę aż się ostudzi, po czym wymieszaj napar z miodem. Gorąca matcha latte Składniki: łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha szklanka mleka migdałowego kilka kropel aromatu waniliowego łyżeczka miodu/syropu kokosowego Zagotuj mleko z aromatem waniliowym i matchą, doprowadź do wrzenia. Zdejmij z palnika i przelej latte do filiżanki. Dodaj miód lub syrop kokosowy przed podaniem. Mleko piernikowe Składniki: szklanka mleka migdałowego 1/2 łyżeczki cynamonu 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/3 łyżeczki kardamonu łyżka syropu klonowego łyżeczka skórki z pomarańczy View Burdaffi on the source website Mleko zagotuj razem z przyprawami i skórką z pomarańczy. Przelej je do kubka. Podawaj posłodzone syropem klonowym. Napar z mięty, imbiru i cytryn Składniki garść świeżej mięty łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru sok z 1/2 cytryny czubata łyżeczka miodu 300 ml wrzątku Umieść miętę i imbir w zaparzaczu do herbaty. Zalej wrzątkiem. Do lekko przestudzonego naparu dodaj sok z cytryny i miód. Dokładnie wymieszaj. Napar możesz ozdobić plasterkami cytrusów i listkami mięty. Pikantna czekolada Składniki: 3-4 łyżki gorzkiego kakao Łyżka wody szklanka mleka 4-5 daktyli szczypta pieprzu cayenne Wsyp kakao do szklanki i wymieszaj je z łyżką stołową wody. Do rondelka dodaj mleko i daktyle, gotuj je na małym ogniu. Po 10 minutach dodaj kakao i pieprz cayenne, doprowadź napój do wrzenia, po czym zdejmij go z palnika i przelej do blendera. Zmiksuj czekoladę razem z daktylami.
Te przekąski z ciasta francuskiego robią furorę na paryskich przyjęciach. Ich przygotowanie jest wyjątkowo proste
Przekąski z ciasta francuskiego to klasyk każdego paryskiego przyjęcia. Są tak popularne dzięki swojej uniwersalności, chrupkości i wyjątkowo prostej recepturze. Od tradycyjnych ślimaczków z serem i szynką po wytrawne rogaliki – sprawdź, jak w kilku krokach przygotować te efektowne przekąski, bo znikają ze stołu szybciej niż się pieką!
Ciasto francuskie to gotowy, uniwersalny składnik, który pozwala stworzyć zarówno słodkie, jak i słone przekąski. Dzięki swojej neutralnej bazie smakowej doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, od serów, szynki i warzyw po owoce, czekoladę czy dżemy. Można z niego przygotować pyszne mini przystawki idealne na imprezę, w tym ślimaczki, rogaliki, tartaletki czy warkocze. Przekąski z ciasta francuskiego to także gwarancja efektownego wyglądu – chrupiące, złociste i estetycznie ułożone potrafią zachwycić gości już od pierwszej chwili. Sprawdzają się zarówno jako szybka przekąska w ciągu dnia, jak i element menu na każde przyjęcie. Co ważne, ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, poradzi sobie z nimi nawet osoba, która dopiero zaczyna przygodę z gotowaniem. Paluchy z ciasta francuskiego z szynką Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego kilka plastrów szynki parmeńskiej lub innej dojrzewającej 1 jajko do posmarowania Przygotowanie: Rozwiń ciasto francuskie i potnij na długie paski (ok. 2–3 cm szerokości). Na każdym pasku ułóż plasterek szynki. Skręć paski w spiralki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w 200°C przez 12–15 minut, aż będą złociste i chrupiące. Ciasto francuskie z łososiem i sosem śmietanowym Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 200 g filetu z łososia 2 łyżki śmietany 18% 1 łyżeczka soku z cytryny szczypiorek do posypania sól, pieprz do smaku 1 jajko do posmarowania Przygotowanie: Ciasto przekrój na pół – jedna część będzie spodem, druga wierzchem. Na środek dolnej części połóż łososia, dopraw go, polej śmietaną i skrop cytryną. Przykryj drugą częścią ciasta, zlep brzegi. Wierzch natnij widelcem, posmaruj jajkiem. Piecz w 200°C przez 20–25 minut. Po upieczeniu posyp posiekanym szczypiorkiem. Mini tartaletki z warzywami i serem Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 100 g startego sera żółtego kilka pieczarek 1/2 czerwonej papryki groszek zielony (mrożony lub z puszki) 1 jajko świeże zioła (koperek, natka, pietruszka) sól, pieprz Przygotowanie: Pokrój ciasto francuskie na kwadraty i ułóż je w formie na muffinki lub na papierze do pieczenia tworząc koszyczki. Do środka wsyp drobno pokrojone warzywa i starty ser. Wymieszaj jajko z przyprawami i polej delikatnie nadzienie. Piecz w 190°C przez 15–18 minut, aż ciasto się zarumieni. Posyp świeżymi ziołami. Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem, pomidormi i fetą Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 150 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego i odciśniętego) 100 g sera feta 100 pomidorków koktajlowych 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy sezam do posypania 1 jajko Przygotowanie: Na patelni podsmaż czosnek z oliwą, dodaj szpinak i chwilę podsmaż. Przestudź. Wymieszaj szpinak z pokruszoną fetą. Rozwiń ciasto, posmaruj masą szpinakowo-serową oraz pomidrokami pokrojonymi na kawałki i zroluj w rulon. Pokrój na plasterki grubości ok. 1,5 cm i ułóż na blaszce. Posmaruj jajkiem, posyp sezamem. Piecz w 200°C przez 15–20 minut, aż się zarumienią. Ślimaczki z serem i szynką Jeśli szukasz przekąski, która zniknie ze stołu jako pierwsza, ślimaczki z ciasta francuskiego są idealnym wyborem. Wystarczy rozłożyć ciasto, posmarować passatą pomidorową i sosem czosnkowym, dodać szynkę, ser żółty i oliwki, zwinąć w rulon i pokroić na plastry. Tak przygotowane ślimaczki piecze się aż do uzyskania złocistej, chrupiącej skórki. Warkocz nadziewany kurczakiem i warzywami Dla miłośników bardziej wyrazistych smaków doskonale sprawdzi się warkocz z ciasta francuskiego z nadzieniem z kurczaka, brokułów, suszonych pomidorów i sera żółtego. Po połączeniu składników i opleceniu ich paskami ciasta, całość piecze się do momentu, gdy warkocz stanie się rumiany i chrupiący. Proste wskazówki, które ułatwią ci przygotowanie Gotowe ciasto francuskie – to klucz do szybkiego przygotowania przekąsek bez konieczności wyrabiania ciasta samodzielnie. Pozwól sobie na kreatywność, wybierając nadzienie – ciasto świetnie łączy się z serami, szynką, warzywami czy pieczonymi warzywami. Podawaj z sosami – sos czosnkowy, salsa warzywna czy ulubiony dip podkręcą smak nawet najprostszych przekąsek.
Ten rozgrzewający fit deser działa lepiej niż każda zimowa herbata. Poznaj jego sekret!
Chłód za oknem daje się we znaki? Ewa Szabatin zdradza swój aromatyczny sposób na rozgrzanie organizmu. Wystarczy jeden składnik i kilka minut – poznaj przepis na fit deser idealny na zimę!
Mroźna zima wpływa nie tylko na pogorszenie się naszego nastoju, ale też odczuwanie temperatur. Nawet po krótkim spacerze często jest nam zimno. W tej sytuacji sprawdzi się nie tylko ciepły koc i gorąca herbata, ale też rozgrzewający i aromatyczny deser. Stosowanie rozgrzewających przypraw to nie tylko świetny sposób na wsparcie leczenia zimowych infekcji. Cynamon, gałka muszkatołowa czy curry działają nie tylko rozgrzewająco, ale hamują również rozwój chorobotwórczych bakterii i wzmacniają odporność. Co ciekawe niektóre z nich, jak cynamon czy imbir, przyspieszają przemianę materii! ZOBACZ TAKŻE: Pyszne i nietuczące? Wypróbuj te ciasteczka owsiane! View Ediplayer on the source website Dlaczego warto jeść rozgrzewające przyprawy zimą? Stosowanie rozgrzewających przypraw to nie tylko świetny sposób na wsparcie leczenia jesiennych infekcji. Cynamon, gałka muszkatołowa czy curry działają nie tylko rozgrzewająco, ale hamują również rozwój chorobotwórczych bakterii i wzmacniają odporność. Co ciekawe, niektóre z nich, jak cynamon czy imbir, przyspieszają przemianę materii! Rozgrzewające przyprawy na zimę – do czego je dodawać? „Rozgrzewające przyprawy nadają się nie tylko jako składnik dań głównych czy zup, ale również deserów. Można dodać je do owoców i stworzyć pyszne, fit przekąski, którymi nie pogardzi żaden koneser pysznego jedzenia. Ja proponuję niesamowite połączenie cynamonu, gałki muszkatołowej oraz bananów. Dla mnie to trio idealne, które nie tylko świetnie smakuje, ale też rozgrzewa. Ja, kiedy tylko czuję się zmarznięta i mam ochotę na coś słodkiego przygotowuję właśnie to danie. Polecam je szczególnie jeśli chcecie zaskoczyć swoich znajomych szybkim fit deserem o orientalnym smaku. Gwarantuję, że będą pod wrażeniem” mówi Ewa Szabatin Rozgrzewające fit banany z cynamonem - przepis Ewy Szabatin Składniki: 2 banany 1 łyżka miodu eco 1 łyżeczka cynamonu ½ łyżeczki gałki muszkatołowej ½ łyżeczki masła Ghee Pokrój banany, rozgrzej patelnię z masłem i przełóż banany na patelnię. W między czasie wymieszaj miód i przyprawy. Podsmażaj banany po obu stronach i jak będą złotawe polej miodem. Deser podawaj najlepiej z truskawkami lub malinami. View Burdaffi on the source website Ewa Szabatin Zakochana w modzie oraz w zdrowym stylu życia. Zawodowa tancerka. Siedmiokrotna mistrzyni Polski w tańcach latynoamerykańskich i standardowych. Dwukrotna finalistka Mistrzostw Świata. Popularność medialną w Polsce przyniósł jej udział w programie telewizyjnym „Taniec z gwiazdami”. Od 10 lat uprawia jogę, fitness i promuje zdrowe jedzenie. Parę lat temu przeszła metamorfozę i postanowiła zmienić swoje życie. Ewa wierzy, że nigdy nie jest za późno na zmianę! Dlatego jej misją jest inspirowanie innych, dodawania im odwagi i zachęcania, by wzięli życie we własne ręce. Tak powstał pomysł na założenie bloga www.ewaszabatin.pl oraz kanału na YouTube związanego ze zdrowym odżywianiem i sportem... ale zawsze w modnej odsłonie. Dziś chce zarazić ludzi modą na zdrowie, bo bycie modnym nie dotyczy tylko ubrania... bycie modnym to też bycie fit!
Aromatyczny, rozgrzewający ramen gotowy w 15 minut? Ten przepis to absolutny hit TikToka
Jeśli szukasz szybkiego, pełnego smaku i rozgrzewającego dania, musisz spróbować ramenu przygotowanego według znajdującego się w tekście przepisu. Zyskał ogromną popularność na TikToku, bo jego ugotowanie zajmuje 15 minut, jest aromatyczny i pełny umami.
Ramen podbija TikToka W kulinarnym świecie TikToka każdego dnia pojawiają się setki przepisów, ale tylko nieliczne osiągają status viralowego hitu. Jednym z nich jest ramen, który ptzygotowuje się w 15 minut. Zyskał popularność dzięki krótkiemu czasowi przygotowania, intensywności smaku i prostocie składników. Użytkownicy zachwycają się faktem, że tak głęboki, bogaty bulion można przygotować w czasie, w którym większość gotuje zwykły makaron. Co decyduje o jego wyjątkowości? Przede wszystkim balans smaków: wytrawny bulion z sosami sojowym i rybnym stanowi tło dla aromatycznego imbiru, ostrej pasty curry i kremowego mleczka kokosowego. Dodatek masła orzechowego nadaje daniu charakterystyczną głębię umami, a liście limonki kafir i sok z limonki wnoszą świeży, cytrusowy aromat. To właśnie ten kontrast – między słonym, pikantnym, kwaśnym a kremowym – tworzy efekt zbliżony do dań serwowanych w azjatyckich restauracjach. Przepis, który zdobył popularność na TikToku, nie jest sztywną instrukcją, lecz uniwersalną bazą do dalszych kulinarnych eksperymentów. Internauci dzielą się swoimi wersjami: jedni wzbogacają danie o grzyby shiitake, inni dorzucają tofu marynowane w sosie ponzu, a jeszcze inni serwują go z jajkiem ajitsuke tamago. To właśnie te dodatki sprawiają, że ramen stał się formą kulinarnego wyrażenia siebie. Aromatyczna baza i dodatki Podstawą przepisu jest intensywny w smaku bulion połączony z mleczkiem kokosowym, pastą curry i imbirem, który dodaje świeżości i głębi smaku. Lista składników obejmuje: 400 ml mleczka kokosowego 700 ml bulionu, 2 łyżeczki czerwonej pasty curry, 1 łyżka masła orzechowego, 1 łyżka oleju chili, 2–3 liście limonki kafir, makaron ramen lub udon, sezam, tofu w panko i jajko na półmiękko jako dodatki. Dzięki tej kombinacji smaków ramen ma głęboki i złożony smak, słodko‑pikantny i bardzo satysfakcjonujący. Ramen w 15 minut krok po kroku Przygotowanie nie jest trudne, wymaga jedynie pewnej organizacji: Podgrzej bulion w garnku razem z mleczkiem kokosowym. Dodaj pastę curry, masło orzechowe, sos sojowy i sos rybny, to baza umami. W międzyczasie ugotuj makaron ramen lub udon al dente. Do gotującego się bulionu dorzuć imbir, czosnek, chili i liście limonki kafir, ich aromaty szybko się uwolnią. Na końcu, już na talerzu, dodaj tofu w panko, edamame, cebulkę dymkę i sezam lub inne dodatki, które lubisz. Podawaj z jajkiem na półmiękko, które wzbogaca każdą łyżkę bulionu o kremową nutę. Cały proces przygotowywania tego dania trwa około 15 minut, niewiele wysiłku, a efekt jest spektakularny. Dodatki i wariacje — spersonalizuj swój ramen Choć podstawowy przepis wystarczy do przygotowania pełnego dania, warto go modyfikować dla dodatkowych walorów smakowych: Mięso lub owoce morza: dorzuć cienko pokrojoną wołowinę, krewetki lub kurczaka, Warzywa sezonowe, będą pasowały groszek, kapusta pekińska, pokrojona w cienkie paseczki marchewka, Wyjątkowe przyprawy: miso, tahini, limonka lub świeża kolendra, Głębszy smak bulionu: dodaj łyżeczkę pasty miso lub trochę sake. Takie dodatki podkręcają smak, a jednocześnie utrzymują czas przygotowania w granicach 15–20 minut. Tipy, jak udoskonalić swój ramen Nie oszczędzaj na bulionie, to serce ramenu, więc im lepszy smak bazy, tym pełniejsze danie. Najważniejszy jest balans smaków, pamiętaj o równowadze między ostrością, słonością i słodyczą. Dodaj świeże nuty smakowe, bo limonka, świeża kolendra czy dymka naprawdę robią różnicę.
Już nie matcha i nie pistacje. Najbardziej pożądany smak 2026 ma ten składnik!
Nieoczywisty, głęboki i nostalgiczny – taki jest smak 2026 roku. Palone masło (beurre noisette) z impetem wprowadza nas w kulinarne trendy i podbija zarówno menu wyrafinowanych restauracji, jak i domowe dania. Eksperci nazywają ten składnik „nową pistacją” i zapowiadają, że będziemy go w tym roku dodawać do wszystkiego.
Palone masło nadaje smak kulinariom przez cały rok 2026 Palone masło, znane także jako beurre noisette lub burnt butter, przestało być sekretem profesjonalnych kucharzy specjalizujących się w kuchni francuskiej i trafiło do dań domowych. I to z przytupem, bo ogłoszono, że rok 2026 należy właśnie do tego głębokiego orzechowego smaku! Według raportu Waitrose Food & Drink oraz analiz BBC, to ten składnik idealnie wpisuje się w kulinarny trend „elevated comfort”, czyli smaków domowych z wyrafinowanym twistem. Jego viralowy sukces rozpoczął się w mediach społecznościowych, gdzie kulinarni influencerzy masowo zaczęli się dzielić prostą techniką jego przygotowania i kreatywnymi zastosowaniami w kuchni. Dziś "beurre noisette" stało się synonimem smaku, który jest jednocześnie prosty, autentyczny i zaskakująco głęboki. Dania, które zyskują nowy smak dzięki palonemu masłu Jednym z powodów rosnącej popularności palonego masła jest jego niezwykła uniwersalność. Ten składnik błyskawicznie podnosi walory smakowe niemal każdego dania, niezależnie od jego charakteru. Sprawdza się doskonale zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Makaron – wystarczy dodać odrobinę palonego masła do gotowego tortellini, by natychmiast podkręcić smak dania i nadać mu głębi. W wersji z szałwią lub parmezanem zyskujemy danie godne najlepszej włoskiej trattorii. Słodkości – ciasteczka, kruche ciasto, muffinki, a nawet serniki z dodatkiem beurre noisette nabierają intensywnego, orzechowego aromatu. Mięsa i ryby – palone masło świetnie nadaje się do polewania steków czy łososia, a także jako baza do sosów. Skropione nim pieczone warzywa, np. szparagi, fasolka szparagowa, marchew czy dynia, zyskują niezwykle aromatyczny finisz. Masło smakowe – beurre noisette stanowi idealną bazę do tworzenia masła czosnkowego, ziołowego, cytrynowego, a także z dodatkiem ostrego miodu lub chili. Palone masło nie tylko wzbogaca smak, ale także nadaje potrawom szlachetności. Nic dziwnego, że zyskuje miano składnika, który „robi robotę” bez konieczności korzystania ze skomplikowanych technik kulinarnych. Jak zrobić palone masło krok po kroku? Do przygotowania palonego masła potrzebujesz tylko niesolonego masła dobrej jakości, jasnej patelni lub rondelka oraz kilku minut uwagi. Masło należy rozpuścić na średnim ogniu, pozwalając mu stopniowo się topić. Na początku zacznie się pienić i delikatnie bulgotać – to naturalny etap odparowywania wody. Po chwili piana opadnie, a na dnie naczynia pojawią się drobne, brązowiejące cząsteczki białka. To właśnie ten moment jest kluczowy: masło zaczyna zmieniać kolor na złotobrązowy i wydzielać charakterystyczny, orzechowy aromat. Należy je uważnie obserwować, ponieważ granica między idealnie palonym masłem a przypalonym jest bardzo cienka. Gdy zapach stanie się intensywny i lekko karmelowy, zdejmujemy naczynie z ognia i natychmiast przelewamy masło do miseczki, pozostawiając osad na dnie garnka. Tak przygotowane palone masło można wykorzystać od razu lub przechowywać w lodówce. To prosty zabieg, który w kilka minut potrafi zamienić zwykłe danie w kulinarne doświadczenie z najwyższej półki — bez skomplikowanych technik i długich przygotowań. Pro tip szefa kuchni Aby uzyskać idealne palone masło, używaj rondelka lub patelni z jasnym dnem – dzięki temu łatwiej będziesz kontrolować stopień zbrązowienia. Gdy tylko poczujesz intensywny zapach i zobaczysz drobne brązowe punkty na dnie naczynia, zdejmij je z ognia. Nie czekaj, aż całe masło zrobi się ciemne, wtedy będzie już przypalone i gorzkie. Czy palone masło to „nowa pistacja”? Eksperci nie mają wątpliwości Według Waitrose Food & Drink Report palone masło zastąpi w 2026 roku szaleństwo, które w 2025 zapanowało na punkcie pistacji. Zapowiadają, że ten smak pojawi się wszędzie: od słodkich deserów po wytrawne dania, bo łączy wszystko, czego szukamy w nowoczesnej kuchni: głębię, prostotę, uniwersalność i ładunek nostalgii, czyli emocje. Palone masło symbolizuje nowe podejście do gotowania: mniej przetworzonych produktów, więcej naturalnych składników i celebrację tego, co znane.
O tej kawie będzie głośno w 2026. Kto raz spróbuje, nie wróci do latte!
Nie zaczynaj 2026 roku od nudnej kawy. Nowe smaki, struktury i połączenia zmieniają wszystko, co wiedzieliśmy o espresso, latte i cappuccino. Oto najmodniejsze kawy, które już teraz robią furorę w kawiarniach — i na TikToku.
W 2026 roku kawa nie kończy się na klasycznym espresso. Coraz więcej osób szuka nowych doznań smakowych – delikatniejszych, złożonych, często też bardziej estetycznych. Trendy jasno wskazują: powraca moda na kawę przelewową, ale w nowej, dopracowanej odsłonie. Drip, Chemex, AeroPress – te metody nie są już zarezerwowane wyłącznie dla baristów. Pojawiają się w domowych kuchniach, a na TikToku i Instagramie można znaleźć tysiące filmów, które pokazują, jak przygotować „slow coffee” z maksymalnym skupieniem na detalu. Smak przelewu? Lżejszy, czystszy, pełen nut owocowych, kwiatowych, często z delikatną goryczką. To coś zupełnie innego niż intensywna „mała czarna”. CZYTAJ TEŻ: Iced Biscoff Latte to największy hit TikToka! Zrób ją w domu! Kawa z tonikiem? Już nie. W 2026 rządzi Iced Biscoff Latte Choć jeszcze kilka lat temu hitem było espresso tonic, w 2026 absolutną gwiazdą kawowych menu – zarówno w kawiarniach, jak i domowych zestawach – jest Iced Biscoff Latte. Ten napój smakuje jak deser, pachnie jak ciastko i wygląda jak coś, co wrzuca się na Instagram od razu po zrobieniu zdjęcia. Na czym polega jego sekret? To połączenie espresso z mlekiem i dodatkiem kremu z belgijskich ciasteczek Biscoff. Dodatek lodu i opcjonalna bita śmietana lub posypka z pokruszonych ciastek sprawiają, że to nie tylko kawa – to wrażenie, które łączy smak, teksturę i zapach. Dla wielu osób to właśnie od Iced Biscoff Latte zaczyna się poranek – szczególnie w zimie, kiedy potrzeba odrobiny przyjemności. Kawa – nie tylko arabika i robusta? Choć większość kawy na świecie pochodzi z dwóch gatunków – arabiki i robusty, w 2026 coraz więcej mówi się o tzw. „trzeciej fali kawy”, która skupia się na mikroplantacjach, rzadkich odmianach botanicznych i pochodzeniu ziaren. Arabika pozostaje królową smaku – jest delikatna, lekko kwaskowa, aromatyczna. Robusta to z kolei odmiana o mocnym, ziemistym smaku i znacznie większej zawartości kofeiny (nawet dwukrotnie więcej niż arabika). Jednak w kawiarniach specialty w 2026 roku pojawiają się też egzotyczne odmiany jak Liberica (o kwiatowym aromacie i dymnym finiszu) czy Excelsa – intensywna, lekko winna w smaku. Dla prawdziwych koneserów to kawowe odkrycia roku. Kawa jako codzienny rytuał – slow life w filiżance Kawa w 2026 roku to nie tylko napój – to codzienny rytuał, sposób na zwolnienie tempa, pretekst do chwili dla siebie. W social mediach rośnie popularność filmów z hasztagiem #slowcoffee – estetyczne, spokojne ujęcia dripu, Chemexa czy zalewania ziaren to część nowej kultury picia kawy. Liczy się nie tylko smak, ale cały proces: od mielenia, przez zapach, aż po sposób podania. Mleko roślinne, przyprawy i... kawa po swojemu Kawiarnie w 2026 roku rzadko już pytają “czy z mlekiem”, tylko od razu: “jakim?”. Mleko owsiane, migdałowe, pistacjowe czy kokosowe to standard. Do tego personalizacja smaku przez syropy (klonowy, waniliowy, słony karmel) i przyprawy (cynamon, kardamon, kurkuma). Kawa coraz częściej wygląda jak autorski koktajl. Kawa z kolagenem i ashwagandhą? Tak, to też 2026 Coraz większym zainteresowaniem cieszy się tzw. kawa funkcjonalna. To kawa z dodatkami, które mają wspierać odporność, koncentrację czy regenerację. Najpopularniejsze to: kolagen (dla skóry i włosów), ashwagandha (dla redukcji stresu), adaptogeny, maca i matcha (dla energii i wyciszenia). To już nie fanaberia — te kawy dostępne są w supermarketach i dużych sieciówkach, także w wersji instant. Zimowe hity 2026 – rozgrzewające i efektowne W zimowych miesiącach 2026 królują kawy rozgrzewające, intensywne i efektowne wizualnie. Wśród nich: Dirty Chai – chai latte z espresso, Café bombón – słodka i warstwowa, Marocchino – espresso z mlekiem i gorzką czekoladą, Kawa z przyprawami piernikowymi – klasyka, która nigdy się nie nudzi. View Burdaffi on the source website
Ten owoc wygląda dziwnie, ale smakuje jak deser. Sumo Citrus podbija sklepy zimą!
Ma „guz” na czubku, żadnej pestki w środku i więcej słodyczy niż większość deserów. Właśnie zaczyna się jego sezon i wszystko wskazuje na to, że w 2026 roku będzie jednym z najbardziej pożądanych owoców zimy. Jeśli nie próbowałeś jeszcze Sumo Citrus – czas nadrobić!
Gdy tylko pojawia się na półce sklepowej, od razu przyciąga wzrok. Duża, nieregularna, z charakterystycznym „guzem” na czubku – Sumo Citrus nie wygląda jak klasyczna pomarańcza i właśnie dlatego wzbudza tyle emocji. Jej oryginalna nazwa to Dekopon, a historia sięga lat 70. XX wieku, kiedy to w Japonii skrzyżowano różne odmiany cytrusów, tworząc owoc o niezwykłych właściwościach. Nie jest to efekt inżynierii genetycznej, lecz przemyślanej krzyżówki – Dekopon łączy w sobie słodycz mandarynki, kwaskowatość pomarańczy i wyjątkową soczystość. Dodatkowy atut? Obiera się błyskawicznie, nie ma pestek, a każdy kawałek to eksplozja smaku. W Europie i USA sprzedawana jest pod marką Sumo Citrus – nieprzypadkowo, bo jej rozmiar i „głowa” przypominają japońskiego zapaśnika sumo. Z Japonii do USA – owocowa podróż, która zmieniła rynek Choć Dekopon powstał w 1972 roku, świat poza Japonią musiał na niego poczekać kilka dekad. Przełom nastąpił dopiero w 2011 roku, kiedy amerykańska firma Suntreat – po ponad dziesięciu latach prób – zebrała pierwsze plony gotowe do sprzedaży w Kalifornii. To właśnie wtedy oryginalna nazwa została zmieniona na Sumo, co miało oddać zarówno japońskie pochodzenie owocu, jak i jego unikalny, masywny kształt. Choć początkowo uprawy były niewielkie, reakcja rynku była jednoznaczna: ten owoc ma ogromny potencjał. Konsumenci pokochali go za smak, a rolnicy – za odporność i wydajność. Wkrótce pojawiły się kolejne plantacje, a Sumo Citrus trafił także do Europy. Cytrusowy hit Instagrama – Sumo Citrus robi furorę To, co kiedyś było ciekawostką dla pasjonatów egzotycznych owoców, dziś stało się elementem popkultury. Sumo Citrus stał się gwiazdą social mediów, zwłaszcza na Instagramie i TikToku. Internauci pokazują, jak łatwo go obrać, jak soczysty jest miąższ i jak dobrze prezentuje się na zdjęciach. W dobie mody na „rzeczy, które ułatwiają życie” – Sumo idealnie wpisuje się w potrzeby nowoczesnych konsumentów. Eksperci rynku spożywczego nie mają wątpliwości: popularność tej odmiany cytrusów potwierdza rosnące zapotrzebowanie na produkty oryginalne, zdrowe i... instagramowe. Bo choć Sumo Citrus smakuje doskonale, to jego forma i wygląd sprawiają, że nie sposób przejść obok niego obojętnie.
Znasz dania „swicy”? To najgorętszy trend kulinarny 2026!
„Swicy” to połączenie dwóch pozornie przeciwstawnych smaków: słodkiego (sweet) i pikantnego (spicy), które razem tworzą wyjątkowo zbalansowane doznania smakowe. Już dziś widać, jak kucharze eksperymentują z takimi zestawieniami jak karmel z pieprzem, miód z papryką chili czy słodko‑ostre glazury w daniach głównych. Kluczem jest kontrast, który potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wymagające podniebienia i tu pojawia się magia swicy.
Ten trend nie ogranicza się tylko do pikantnych potraw z dodatkiem słodyczy, jego wpływ widać także w nowych wersjach tradycyjnych deserów, napojów, a nawet przekąsek, dzięki czemu swicy jest jednym z wiodących tendencji w kulinariach 2026 roku. „Swicy” podbija świat foodies Trend swicy idealnie odpowiada na coraz większe poszukiwanie intensywnych, warstwowych smaków i kulinarnych doświadczeń, które zaskakują podniebienie. Swicy jest także odbiciem globalnych wpływów kuchni świata: ostre przyprawy z Azji i Ameryki Łacińskiej łączą się ze słodkimi nutami owoców, karmelu czy miodu, tworzą dania, które są nie tylko smaczne, ale też pełne charakteru i kontrastu. Dania „swicy”, które już robią furorę Hot honey glazed chicken – kurczak w słodko‑pikantnej glazurze z miodu i chili, który tworzy perfekcyjną równowagę między łagodnością a ostrością, idealny zarówno do codziennych obiadów, jak i imprezowych dań. Sałatka chili z mango – słodycz tropikalnego mango łagodzona pikantnymi ziarnami chili daje intensywny, egzotyczny smak, który świetnie sprawdza się jako sałatka do grillowanych potraw. Czekolada z pieprzem – deser klasy premium, który łączy głęboką słodycz kakao z ostrym finiszem pieprzu cayenne lub papryczek habanero, tworząc elegancki, wielowymiarowy smak. Pizza z pikantnym miodem – ketchup i sosy to już za mało – teraz pizza polana pikantnym miodem to hit street foodowy i bistro‑trend, który łączy dwa światy w jednym kęsie. „Swicy” w twojej kuchni Nie musisz być szefem kuchni ani mieć profesjonalnego sprzętu, by eksperymentować z tym najgorętszym trendem kulinarnym 2026 roku. Swicy to zabawa smakiem, kontrast, który może całkowicie odmienić codzienne dania i dodać im nieoczekiwanego twistu. Ten trend otwiera drzwi do tworzenia własnych autorskich przepisów, od błyskawicznych przekąsek po bardziej wyrafinowane dania serwowane na eleganckiej kolacji. Nie bój się eksperymentować, dodaj ostrości domowym dżemom, piecz ciasta z chili lub podkręć klasyczny drink dodatkiem jalapeño. Zasada jest prosta: słodkie i pikantne w jednym kęsie. Efekt? Totalna eksplozja smaku. Czego możemy się spodziewać w świecie „swicy”? Według raportów Food & Design i innych analiz kulinarnych na 2026 rok, w kulinariach najbardziej teraz liczy się kreatywność i odważne zestawianie smaków. Trend swicy wpisuje się w tę tendencję idealnie, bo kontrast smaków słodkich i pikantnych działa jak sensoryczna przygoda na talerzu, która zmienia oblicze tradycyjnej kuchni. W 2026 roku swicy stanie się jednym z najczęściej wykorzystywanych zabiegów kulinarnych w restauracjach i mediach społecznościowych. Daj się namówić na te kontrasty smaków.
Ten jeden trend z TikToka sprawi, że nie tkniesz szampana w sylwestra 2025!
Mocktaile podbijają sylwestra 2025 – są kolorowe, efektowne i... nie wywołują kaca! Poznaj NoLo – trend, który zdominuje imprezy i social media. Oto bezalkoholowe drinki, które zrobią furorę w noworoczną noc.
Szampan przestaje być królem sylwestrowej nocy. Nowym bohaterem imprez stają się efektowne mocktaile – bez alkoholu, ale z charakterem. Kolorowe, pełne smaku, tworzone z dbałością o każdy detal, podbijają serca i... TikToka. Jeśli nie chcesz mieć kaca, a zależy Ci na zachwycającym efekcie wow – ten trend jest dla Ciebie! Czym jest trend NoLo? NoLo (skrót od „No Alcohol” i „Low Alcohol”) to styl życia i imprezowania, który szturmem zdobywa pokolenie Z – i nie tylko. Zakłada czerpanie przyjemności z picia wyrafinowanych napojów bez konieczności sięgania po alkohol. Coraz więcej marek oferuje gotowe propozycje 0%, a kreatywni gospodarze miksują własne mocktaile w domowym zaciszu. Dlaczego warto postawić na NoLo? Wybór NoLo to nie chwilowa moda, lecz świadomy krok w stronę zdrowia i balansu. Brak kaca, lepsze samopoczucie, mniej kalorii – to tylko początek listy korzyści. NoLo jest idealne dla osób prowadzących aktywny tryb życia, kierowców, kobiet w ciąży i każdego, kto chce bawić się bez skutków ubocznych. Mocktaile zaskakują głębią smaku, aromatami i kreatywnością. To doświadczenie zmysłowe, które w niczym nie ustępuje klasycznym drinkom. Jakie marki NoLo warto znać? Na rynku pojawia się coraz więcej marek oferujących napoje 0%, które doskonale sprawdzą się podczas każdej imprezy: F’alco – marka Aleksandra i Michała Żebrowskich, oferująca wino musujące 0%, które łączy elegancję i smak z brakiem alkoholu. Idealny wybór na uroczyste okazje i kameralne spotkania. Seedlip – znana marka produkująca destylaty roślinne, które są doskonałą bazą dla mocktaili. Zdrowa alternatywa dla ginu. Lyre’s – oferuje całą gamę bezalkoholowych zamienników znanych trunków, takich jak gin, rum, wermut czy likiery smakowe. Dzięki tym produktom można stworzyć drinki, które smakiem i aromatem nie ustępują klasycznym koktajlom! Pomysły na domowe mocktaile Spróbuj przygotować te proste i efektowne mocktaile, które zrobią furorę na Twojej imprezie: Bezalkoholowe Mojito Składniki: 1 łyżka cukru trzcinowego Sok z połowy limonki Garść świeżej mięty Woda gazowana Kostki lodu Przygotowanie: Rozgnieć miętę z cukrem i limonką w szklance, dodaj lód i dopełnij wodą gazowaną. Udekoruj miętą. Tropikalna Margarita 0% Składniki: 100 ml soku z ananasa 50 ml soku z limonki 50 ml wody kokosowej Kostki lodu Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze, przelej do schłodzonego kieliszka i udekoruj plasterkiem limonki. Bezalkoholowy Negroni Składniki: 50 ml bezalkoholowego wermutu (np. Lyre’s) 50 ml soku z czerwonych pomarańczy 50 ml gazowanej wody Kostki lodu Przygotowanie: Połącz składniki w szklance z lodem, delikatnie wymieszaj. Dodaj plasterek pomarańczy. Gdzie szukać inspiracji? Mocktaile znajdziesz w sklepach stacjonarnych i online. Coraz częściej dostępne są w gotowych zestawach, idealnych na prezent lub imprezę. Inspiracje? W social media aż kipi od pomysłów! Szukaj hashtagów: #NoLoDrinks, #Mocktails, #DryParty – to prawdziwa kopalnia trendów. Sylwester bez kaca? To możliwe! Trend NoLo to więcej niż chwilowa moda. To styl życia, który łączy dobrą zabawę z troską o zdrowie. W 2025 nie musisz wybierać między przyjemnością a rozsądkiem – możesz mieć jedno i drugie. Smacznego sylwestra! <img src="https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/48/2024/12/GettyImages-1448163817-1972f3d-e1735315199781.jpg" width="3648" height="4045" alt="close up of woman's hand holding alcoholic cocktail. A lot of foam and dried pear of the top. pink background. copy space. yellow alcoholic cocktail in fashion round glass. Classic cocktail glass in night club restaurant. Alcohol cocktail drink, close-up. Modern alcoholic beverage" title="alcoholic cocktail - stock photo" />
Przekąski na sylwestra, które przygotujesz w kilka chwil. Wyglądają instagramowo, a smakują jeszcze lepiej!
Playlista gotowa, napoje się chłodzą, a goście w drodze… Została najważniejsza kwestia – jedzenie, które nadąży za tempem sylwestrowej czy karnawałowej nocy. Przekąski, które można złapać między tańcami, smaki, które cieszą podniebienie. Finger foods na sylwestra i karnawał to fundament udanej imprezy, lekkie, efektowne, stworzone do dzielenia się. Sprawdź nasze proste przepisy.
Szykujesz karnawałowe przyjęcie dla małego grona znajomych? W takim razie nie może zabraknąć na nim wyjątkowych przekąsek! Najważniejszą rzeczą przy przygotowywaniu imprezowych „finger foodów” jest to, aby były one szybkie w wykonaniu i łatwe do zjedzenia. Jeśli brakuje ci pomysłów na proste, a jednocześnie pyszne przekąski, sprawdź nasze propozycje. Znajdziesz tu zarówno coś na ciepło, jak i na zimno, na ostro i na słodko. Koniecznie je wypróbuj! ZOBACZ TEŻ: Najlepsze przepisy na gorące napoje w świątecznym wydaniu! View Ediplayer on the source website Koreczki z chorizo Składniki: kiełbasa chorizo ananas świeży, pokrojony w plastry marynowane papryczki jalapeno lub chili w 3 kolorach suszona i mielona wędzona ostra papryka limonka Obierz ananasa i pokrój go w centymetrowe plastry. Następnie każdy plasterek przekrój na kilka trójkątów. Ugrilluj je na patelni grillowej. Chorizo również pokrój na plasterki i obsmaż na patelni. Na drobnej tarce zetrzyj skórkę z limonki. Ugrillowanego ananasa obsyp chilli z jednej strony, a z drugiej skórką z limonki. Teraz wystarczy już tylko połączyć wszystkie składniki. Ułóż plasterki chorizo, na nich ananasa i pokrojone chilli. Wbij wykałaczki, by całość się nie rozpadła i gotowe! Mini tostadas z tuńczykiem Składniki: 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 1 wędzona papryczka chipotle z puszki 1 łyżka sosu adobo 1 łyżka majonezu sól i pieprz do smaku garść świeżej kolendry mini słodkie papryczki lub świeże marynowane chilli do dekoracji 1 limonka oliwa z oliwek tortille kukurydziane Odsącz tuńczyka i wyłóż go miski. Dodaj do niego sos z adobo, wędzoną papryczkę, sok z limonki, majonez i drobno posiekaną kolendrę. Dokładnie wymieszaj. Weź toritlle i wytnij z nich foremką nieduże kółka lub trójkąty. Nagrzej piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem. Ułóż je na blaszce z papierem do pieczenia i skrop je oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku przez ok. 8 minut. Następnie odstaw tortille do ostygnięcia. Nałóż pastę z tuńczyka na nie i udekoruj posiekaną kolendrą. CZYTAJ TAKŻE: Detoks po świętach – sprawdź przepisy na koktajle odchudzające! Bruschetta z pomidorami Składniki: bułka (np. półbagietka) oliwa z oliwek czosnek 2 pomidory bazylia kawałek sera grana padano sól, pieprz Pokrój bagietkę na kromki, natrzyj je czosnkiem i skrop oliwą. Sparz pomidory i obierz ze skórki. Pokrój je w drobną kostkę, odstaw na kilka minut, a następnie odsącz sok. Pomidory ułóż na bagietkach i posyp startym serem. Piecz w piekarniku, nagrzanym do 180 stopni, przez ok 8 minut. Posyp świeżymi listkami bazylii i dopraw solą oraz pieprzem. Kulki serowe Składniki: 250 g twarogu w kostce 2 małe ząbki czosnku 1/2 łyżeczki soli świeżo mielony, czarny pieprz do smaku 2 łyżki: posiekanego koperku, posiekanej natki pietruszki, posiekanego szczypiorku 2 łyżki wędzonej papryki w proszku 50 g drobno posiekanych orzechów Wymieszaj twaróg z solą i pieprzem w misce. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj go do sera. Dokładnie wymieszaj. Nabieraj małe porcje sera w dłonie i formuj kulki. Następnie każdą z nich obtaczaj w przygotowanych wcześniej dodatkach - ziołach, papryce lub orzechach. View Burdaffi on the source website Crostini na słodko Składniki: 1 mała bagietka lub pół dużej 1 opakowanie (400g) sera ricotta pół szklanki świeżych borówek oliwa syrop klonowy Pokrój bagietkę na kromki. Każdą posmaruj grubą warstwą ricotty, a na wierzch połóż po kilka borówek. Na koniec skrop syropem klonowym. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Wstaw blaszkę z bagietkami do niego na ok. 6 minut. Podawaj na ciepło.
Nie mocz grzybów jak wszyscy! Oto sekret, który wydobywa z nich najlepszy smak na Boże Narodzenie
Suszone grzyby to jeden z podstawowych składników wigilijnych potraw, a ich odpowiednie przygotowanie ma ogromny wpływ na smak świątecznych dań. Namoczenie grzybów to kluczowy element ich obróbki — jeśli zrobimy to źle, mogą stracić swój intensywny aromat. W 2025 roku warto poznać techniki, które pozwolą zachować pełnię smaku grzybów i sprawią, że będą idealnym dodatkiem do wigilijnych potraw.
Grzyby suszone to prawdziwa skarbnica smaku, która od wieków gości na wigilijnych stołach. Odpowiednio przygotowane, zachowają nie tylko swój aromat, ale też intensywny, leśny smak, który dodaje charakteru tradycyjnym potrawom, takim jak barszcz z grzybami, bigos, czy pierogi z grzybami. Jednak nie każdy wie, jak prawidłowo je namoczyć, aby wydobyć z nich to, co najlepsze. 1. Wybór grzybów – jakość ma znaczenie Zanim zaczniemy namaczać grzyby, warto upewnić się, że wybrane przez nas są dobrej jakości. Grzyby suszone o intensywnym zapachu i pełnym kolorze to znak, że zostały dobrze wysuszone, a ich smak będzie mocniejszy. 2. Czas moczenia – ile to trwa? Najważniejszą zasadą jest, aby namaczać grzyby przez minimum 2 godziny, a najlepiej przez całą noc. Długotrwałe moczenie pozwala grzybom nawilżyć się równomiernie, co przekłada się na ich pełniejszy smak. Ciepła woda to najlepsza opcja, ponieważ nie tylko ułatwia proces namaczania, ale także nie odbiera grzybom ich aromatu. Warto również pamiętać, że im dłużej będą moczone, tym intensywniejszy będzie ich smak, ale bez przesady – nie muszą spędzać w wodzie całego dnia. 3. Woda po grzybach – nie wyrzucaj jej! Woda, w której moczyliśmy grzyby, ma ogromną wartość smakową. Może stanowić bazę do zup, sosów czy innych potraw, nadając im głęboki, grzybowy smak. Nie wyrzucaj jej! Przecedź ją przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych resztek piasku, i używaj jej do dalszego gotowania. 4. Jak przygotować grzyby do gotowania? Po namoczeniu, grzyby należy odcedzić, a następnie pokroić na mniejsze kawałki, jeśli to konieczne. Tak przygotowane grzyby dodajemy do potraw, zachowując ich intensywny smak. Namoczone grzyby świetnie nadają się do farszu do pierogów, wigilijnego bigosu czy zupy grzybowej. 5. Dodatkowe porady na Boże Narodzenie Moczenie w chłodnej wodzie: Jeśli zależy Ci na delikatniejszym smaku, grzyby możesz moczyć w zimnej wodzie przez całą noc. Taki sposób jest odpowiedni, jeśli grzyby mają być tylko dodatkiem do potrawy, a ich smak ma być subtelniejszy. Moczenie w wywarze: Aby uzyskać jeszcze głębszy smak, warto moczyć grzyby w wywarze warzywnym lub roślinnym, co dodatkowo wzmocni ich aromat. Przy okazji koniecznie zobacz tęż świąteczne przepisy z grzybami w roli głównej. Na naszej stronie znajdziesz mnóstwo pomysłów na dania świąteczne, które są szybkie i proste w przygotowaniu! Smacznego!
Te wigilijne desery z makiem zmienią Twój świąteczny stół — jeden z nich Cię zaskoczy!
Mak od lat jest jednym z najważniejszych symboli wigilijnej kuchni, ale w 2025 roku nie musi już występować wyłącznie w klasycznym makowcu. Coraz częściej pojawia się w lekkich, efektownych deserach, które zaskakują formą i smakiem. Te wigilijne propozycje z makiem potrafią całkowicie odmienić świąteczny stół — jeden z deserów naprawdę robi wrażenie.
Mak od lat jest jednym z najważniejszych symboli świątecznej kuchni. Choć klasyczny makowiec wciąż króluje na wigilijnym stole, w 2025 roku coraz częściej szukamy nowych form, lżejszych deserów i efektownych propozycji, które zachowują tradycyjny smak, ale zaskakują wyglądem i strukturą. Wigilijne desery z makiem nie muszą być ciężkie ani przewidywalne. Wręcz przeciwnie — mogą stać się najmocniejszym punktem świątecznego menu i przyciągać uwagę gości jeszcze zanim spróbują pierwszego kęsa. Mak na Wigilię – tradycja, która daje ogromne możliwości Mak od zawsze kojarzony jest z dobrobytem, szczęściem i dostatkiem, dlatego tak mocno wpisał się w wigilijną tradycję. W 2025 roku wracamy do tych znaczeń, ale podajemy je w nowoczesnej, bardziej różnorodnej formie. Obok klasycznych wypieków coraz częściej pojawiają się: kremowe desery w pucharkach, makowe ciasta bez pieczenia, lekkie połączenia maku z jogurtem, mascarpone lub musem owocowym, słodkości inspirowane kuchnią fusion. Te desery z makiem naprawdę robią wrażenie Wigilijny stół to dziś nie tylko smak, ale też estetyka. Desery z makiem coraz częściej przygotowywane są w formie porcji indywidualnych, warstwowych lub minimalistycznych — tak, by wyglądały elegancko i nowocześnie. Jedna z propozycji szczególnie zaskakuje, bo łączy intensywny smak maku z lekkością, której mało kto się spodziewa. To właśnie takie desery sprawiają, że nawet osoby, które zwykle omijają makowca, sięgają po dokładkę. Alternatywa dla makowca? Coraz częściej – tak Makowiec pozostaje klasyką, ale w 2025 roku przestaje być jedynym wyborem. Coraz więcej osób decyduje się na: kilka mniejszych deserów zamiast jednego dużego ciasta, słodkości łatwiejsze do podania i przechowywania, lżejsze wersje, które nie dominują po wigilijnej kolacji. Dzięki temu mak zyskuje zupełnie nowe oblicze, a świąteczny stół staje się bardziej różnorodny. Wigilia 2025 – tradycja podana inaczej Desery z makiem idealnie wpisują się w trend łączenia tradycji z nowoczesnością. Nie rezygnujemy z symboliki ani smaku, ale zmieniamy formę, dostosowując ją do współczesnych oczekiwań. Efekt? Wigilijny stół, który zachwyca nie tylko sentymentem, ale też pomysłowością — a jeden z makowych deserów naprawdę potrafi zaskoczyć.
Bez tego ciasta Magda Gessler nie wyobraża sobie świąt! jest puszyste jak chmurka i rozpływa się w ustach
Sernik krakowski to ciasto, które zna każdy miłośnik domowych wypieków. Jego charakterystyczna kratka z kruchego ciasta, puszysta masa z twarogu i aromatyczne dodatki sprawiają, że jest to deser idealny na rodzinne uroczystości i święta Bożego Narodzenia. W wersji Magdy Gessler ten klasyk nabiera jeszcze bardziej wyjątkowego charakteru, zachwyca smakiem, aromatem i domową konsystencją, którą trudno porównać z jakimkolwiek innym sernikiem.
Sernik krakowski według przepisu Magdy Gessler Sernik krakowski w wersji Magdy Gessler pokochają osoby, które cenią klasyczne smaki, ale jednocześnie oczekują niezawodnego efektu kulinarnego. Znana restauratorka od lat podkreśla, że najlepsze desery powstają z wysokiej jakości składników i szacunku do tradycji, dokładnie tak jest w przypadku tego przepisu. To sernik, który przywołuje wspomnienia domowych wypieków sprzed lat, a jednocześnie smakuje jak dopracowany deser z dobrej cukierni. Największym atutem tej wersji jest wyjątkowo delikatna i kremowa masa serowa. Dzięki odpowiednim proporcjom twarogu, jajek i masła sernik pozostaje lekki, puszysty jak chmurka, a jednocześnie nie traci swojej eleganckiej, zwartej struktury. Każdy kęs rozpływa się w ustach, co sprawia, że ciasto smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Charakteru dodają mu klasyczne dodatki, czyli rodzynki oraz skórka pomarańczowa. To one odpowiadają za świąteczny aromat, który kojarzy się z wyjątkowymi okazjami i rodzinną atmosferą. Dzięki nim sernik nie jest jednowymiarowy, lecz bogaty i wyrazisty. Dokładnie taki, jakiego oczekujemy od tradycyjnego sernika krakowskiego. Sernik krakowski, lista składników Oto podstawowe składniki do przygotowania sernika krakowskiego według przepisu Magdy Gessler: Kruche ciasto 300 g mąki pszennej kostka masła 100 g cukru pudru 2 żółtka szczypta soli Masa serowa 800 g tłustego twarogu 4 jajka 170 g cukru pudru ½ kostki masła 100 g śmietany opakowanie budyniu waniliowego garść rodzynek kopiasta łyżka skórki pomarańczowej łyżka soku z cytryny laska wanilii rozkłócone żółtko do posmarowania ciasta Perfekcyjny sernik krok po kroku Przygotowanie kruchego ciasta: połącz mąkę z zimnym masłem, cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Owiń w folię i schłodź w lodówce przynajmniej 30 minut. 2/3 ciasta wyłóż do formy, nakłuj widelcem i podpiecz ok. 10 minut w 200°C. Po podpieczeniu ostudź spód. Masa serowa: przepuść twaróg przez maszynkę albo dokładnie rozdrobnij. Ubij żółtka z cukrem i masłem, dodaj twaróg, śmietanę z budyniem, sok z cytryny i wanilię. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy. Dodaj rodzynki i skórkę pomarańczową. Wylej masę serową na podpieczony spód. Z pozostałego ciasta przygotuj ozdobną kratkę na wierzchu ciasta. Posmaruj wierzch roztrzepanym żółtkiem i piecz około 60 minut w 180°C. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku do ostygnięcia. Triki, które dodadzą sernikowi smaku Sekret sernika krakowskiego, który smakuje jak ten z najlepszej cukierni, zaczyna się już na etapie wyboru składników. Kluczową rolę odgrywa twaróg. Powinien być tłusty, świeży i bardzo dobrze zmielony, najlepiej trzykrotnie. To właśnie on odpowiada za aksamitną, kremową konsystencję masy serowej bez grudek. Im lepszej jakości ser wybierzesz, tym bardziej spektakularny smak uzyskasz. Ogromne znaczenie mają także dodatki, które budują aromat ciasta. Skórka pomarańczowa i rodzynki nie są jedynie klasycznym uzupełnieniem , to one nadają sernikowi głębi i świątecznego charakteru. Warto sięgnąć po skórkę dobrej jakości, najlepiej kandyzowaną, a rodzynki wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie lub herbacie, dzięki czemu pozostaną soczyste i miękkie po upieczeniu. Równie ważny jest moment studzenia sernika. Tu cierpliwość naprawdę się opłaca. Zbyt szybkie wyjęcie ciasta z piekarnika może sprawić, że opadnie lub popęka. Najlepiej po zakończeniu pieczenia uchylić drzwiczki piekarnika i pozwolić sernikowi stygnąć powoli, w naturalny sposób. Dzięki temu zachowa idealną strukturę i apetyczny wygląd. Na koniec warto pamiętać o charakterystycznej kratce z kruchego ciasta na wierzchu. Choć pełni funkcję dekoracyjną, nie jest wyłącznie ozdobą. Podczas pieczenia nabiera przyjemnej chrupkości i kontrastuje z delikatną, kremową masą serową. To właśnie ten detal sprawia, że sernik krakowski prezentuje się jak dzieło cukierniczej sztuki.
Ten jeden składnik sprawi, że barszcz na Wigilię będzie miał głęboki smak!
Barszcz czerwony to obowiązkowy punkt wigilijnej kolacji, ale jego smak wciąż bywa rozczarowaniem. W 2025 roku coraz więcej osób wraca do jednego, prostego składnika, który nadaje barszczowi głębię, aromat i idealny balans. Wystarczy drobna zmiana, by klasyczny przepis smakował jak dawniej – bez octu i gotowych koncentratów.
Barszcz czerwony od lat pozostaje jednym z najważniejszych dań wigilijnych. Choć moda kulinarna zmienia się z sezonu na sezon, w 2025 roku nadal stawiamy na prostotę, naturalne składniki i smak, który przywołuje wspomnienia rodzinnych Świąt. A jednak nawet w klasycznym przepisie można coś poprawić — i to naprawdę niewielkim wysiłkiem. Sekret idealnego barszczu wigilijnego nie tkwi w długiej liście przypraw ani w skomplikowanych technikach. Chodzi o jeden składnik, który często bywa pomijany albo traktowany po macoszemu, a to właśnie on odpowiada za głębię, lekko kwaskowy balans i charakterystyczny aromat. Czym różni się barszcz wigilijny od zwykłego barszczu czerwonego? Tradycyjna wieczerza wigilijna składa się aż z 12 dań. Wśród nich znajduje się nawet kilka zup – barszcz czerwony, żur, zupa rybna lub grzybowa. Każda aromatyczna i smakowita. Jednak to właśnie bez barszczu z czerwonych buraków zupełnie nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia 2025. Czym barszcz wigilijny różni się od klasycznego barszczu, który podajemy w inne dni w roku? Przede wszystkim barszcz wigilijny jest zupą postną – przygotowuje się go na wywarze z warzyw lub z warzyw i grzybów. Z tego powodu może być ciężko go doprawić i wydobyć jego głęboki smak. Barszcz na wigilię można przygotować też na specjalnym zakwasie. Jak to zrobić? Poniżej zamieszczamy sprawdzony przepis na Święta 2025. Barszcz wigilijny – klasyka, która nie wychodzi z mody Wigilijny barszcz czerwony wciąż przygotowujemy na bazie buraków, warzyw korzeniowych i aromatycznych dodatków. W 2025 roku coraz więcej osób wraca jednak do metod znanych naszym babciom: wolnego gotowania, dobrego wywaru i naturalnego zakwasu zamiast gotowych koncentratów. To właśnie zakwas buraczany jest tym jednym składnikiem, który decyduje o tym, czy barszcz będzie tylko poprawny, czy naprawdę wyjątkowy. Nadaje on zupie głębię, naturalną kwasowość i piękny kolor, bez potrzeby używania octu czy cytryny. Dlaczego ten składnik robi taką różnicę? Zakwas buraczany: podkreśla naturalną słodycz buraków, balansuje smak bez dominującej kwasowości, sprawia, że barszcz jest lżejszy i bardziej aromatyczny, pozwala uniknąć „płaskiego” smaku, który często pojawia się w pośpiechu. W 2025 roku coraz więcej osób przygotowuje zakwas samodzielnie, ale nawet dobrej jakości, gotowy zakwas potrafi całkowicie odmienić smak wigilijnego barszczu. Jak uzyskać głęboki smak barszczu na Wigilię? Kluczem jest czas i umiar. Buraki najlepiej gotować powoli, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia. Zakwas dodaje się na sam koniec, już po zdjęciu garnka z ognia — dzięki temu zachowuje aromat i charakter. Warto też pamiętać, że barszcz wigilijny najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się „przegryzą”. To jeden z tych przepisów, które zyskują z czasem. Barszcz wigilijny 2025 – tradycja w nowym rytmie Choć dziś mamy dostęp do niezliczonych przepisów i kulinarnych skrótów, coraz częściej wracamy do tego, co sprawdzone. Barszcz czerwony na Wigilię w 2025 roku to nadal symbol świąt — prosty, ale dopracowany, bez zbędnych dodatków. Przepis na barszcz wigilijny na zakwasie na Święta 2025 Składniki na zakwas: 1 kg czerwonych buraków 2 litry wody skórka z razowego chleba 3 ząbki czosnku 3 płaskie łyżeczki soli Przygotowanie zakwasu na barszcz: Buraki obierz, umyj, pokrój w plasterki i przełóż do glinianego garnka na kiszonki. Następnie zalej buraki przegotowaną, przestudzoną wodą i dodaj sól, czosnek oraz skórkę od chleba. Garnek przykryj gazą i odstaw na 3 dni w ciepłe miejsce. Następnie wyjmij skórkę od chleba, zakwas na barszcz wigilijny przecedź przez sitko i rozlej do słoików lub szklanych butelek. Składniki na barszcz: 0,5 kg buraków 1,5 litra wody 1,5 litra kwasu z buraków 6 suszonych grzybów (borowików lub podgrzybków) 1 cebula 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera 1 ząbek czosnku sok z cytryny sól pieprz cukier Przygotowanie barszczu na zakwasie: Włoszczyznę umyj, obierz i pokrój na kawałki. Umieść warzywa wraz z grzybami w garnku, zalej wodą i gotuj na małym ogniu. Dodaj przyprawy, a po 20 minutach dołóż buraki starte na tarce z dużymi oczkami. Barszcz gotuj przez kolejne 20 minut, dopraw do smaku. Następnie zdejmij barszcz z ognia i odstaw na ok. pół godziny. Po tym czasie przecedź zupę, dolej zakwas z buraków i wymieszaj. Twój wigilijny barszcz na Boże Narodzenie 2021 gotowy! Przepis na barszcz wigilijny z pieczonych buraków Składniki: 4 buraki 2 ząbki czosnku garść suszonych grzybów (borowiki lub podgrzybki) 2 litry wywaru warzywnego (przygotujesz go z marchwi, cebuli, pietruszki i pora) sok z cytryny przyprawy: 2 liście laurowe, 2 łyżki suszonego majeranku, 4 ziela angielskie, 6 ziaren pieprzu, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki Przygotowanie barszczu z pieczonych buraków: Grzyby przepłucz zimną wodą, umieść w rondelku, zalej 2 szklankami zimnej wody i odstaw na noc. Kolejnego dnia dodaj do garnka z grzybami 2 liście laurowe i 2 ząbki czosnku – gotuj ok. 20 minut aż grzyby będą miękkie. Buraki dokładnie umyj, każdy zawiń w folię aluminiową i umieść w nagrzanym do 190 st. piekarniku. Piecz buraki przez ok. godzinę aż będą miękkie. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika, ostudź, a następnie zetrzyj na tarce z dużymi oczkami i dodaj do wywaru z warzyw. Zupę dopraw majerankiem, pieprzem, zielem angielskim, natką pietruszki, solą. Gotuj na małym ogniu przez ok. 4 minuty, a następnie zdejmij z pieca i dodaj sok z cytryny. Wywar z warzyw przecedź i połącz z wywarem z grzybów. Kilka grzybów zostaw w zupie – pozostałe dodaj do farszu na uszka. 5 praktycznych porad, dzięki którym wydobędziesz z barszczu pełnię smaku na Święta Podczas gotowania barszczu wigilijnego na Boże Narodzenie nie przykrywaj garnka pokrywką – dzięki temu zupa nie straci klarowności. Wywar warzywny na barszcz czerwony przygotuj dzień wcześniej – wówczas zupa będzie miała bardziej intensywny smak i aromat. Jeśli przyrządzony przez Ciebie barszcz wydaje się mdły i bez smaku, przed rozlaniem go na talerze, możesz wycisnąć do garnka ząbek czosnku lub dwa. Pamiętaj, by dodać do czerwonego barszczu odrobinę soku z cytryny – w ten sposób uzyskasz delikatny, kwaskowaty posmak, a zupa nie straci pięknego, rubinowego koloru. Barszcz wigilijny staraj się ugotować dzień przed Wigilią – tajemniczy proces kuchennego „przegryzania” ma ogromne znaczenie dla smaku potraw. Nie wiemy na czym dokładnie to polega, ale działa. Barszcz czerwony to gwóźdź wigilijnego programu. Z suszonymi grzybami według przepisu Magdy Gessler, a może na zakwasie? Ma być aromatyczny, rubinowy, a przede wszystkim mocno buraczany. Jeśli w tym roku po raz pierwszy zamierzasz przygotować wigilijny barszcz na Boże Narodzenie, to nie martw się na zapas – z naszymi przepisami bez trudu poradzisz sobie z tym zadaniem, a Twoi domownicy – cóż, jesteśmy pewni, że smak Twojego wigilijnego barszczu ich oczaruje na Święta 2025.
Mięciutkie pierniki jak u babci – wystarczy ten jeden składnik
Szukasz idealnego przepisu na pierniczki na Boże Narodzenie 2024? Niezależnie, czy wolisz wersję tradycyjną czy wegańską – mamy dla Ciebie coś wyjątkowego. Sprawdź, jak zrobić miękkie, aromatyczne pierniki, które zachwycą całą rodzinę!
Święta Bożego Narodzenia 2025 już za moment. Mimo, że grudzień to czas magiczny, dla wielu z nas jest przepełniony stresem oraz dużą ilością pracy. Szczególnie ostatnie chwile przed Wigilią bywają nerwowe - łączymy domowe przygotowania z dopinaniem ostatnich kwestii w pracy. Na twojej liście obowiązków do zrobienia na pewno pojawiło się również przygotowanie pierników. Na pozór robienie świątecznych ciasteczek może wydawać się łatwe, jednak wielu z nas zachodzi w głowę, jak zrobić pierniki, aby nie były twarde i miały przepyszny cynamonowy smak? Mamy dla Was kilka sprawdzonych przepisów na ciasteczka oraz lukier do pierników – w wersji tradycyjnej i wegańskiej. Koniecznie zobaczcie nasze proste i sprawdzone przepisy na Święta 2024! ZOBACZ TEŻ: Świąteczny klimat w butikach marki Dior Przepis na tradycyjne pierniki na Boże Narodzenie 2025 Składniki: 4 szklanki białej mąki pełnoziarnistej lub mąki uniwersalnej 3/4 szklanki sody oczyszczonej 1 łyżeczka soli 4 łyżeczki mielonego imbiru 1 łyżeczka mielonych goździków 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki drobno zmielonego, czarnego pieprzu 11 łyżek masła 2/3 szklanki cukru trzcinowego 3 duże jajka 2/3 szklanki organicznej melasy Sposób przygotowania: W średniej misce połącz przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, sól, przyprawy i odstaw na bok. Do dużej miski przełóż masło i miksuj aż będzie lekkie i puszyste. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodaj mąkę z dodatkami ze średniej miski. Po wymieszaniu ciasto powinno być łatwe w modelowaniu, o niezbyt lekkiej konsystencji. Następnie podziel je na dwie części i owiń folią, włóż do lodówki na około godzinę. Rozgrzej piekarnik na 180 stopni, przygotuj blachę i wyłóż pergaminem. Rozwałkuj ciasto na lekko podsypany mąką blat, następnie wytnij wzory pierników i przełóż na blachę do pieczenia. Piecz około 7–10 minut. Po wyjęciu pozostaw do ostygnięcia. Przepis na lukier do pierników na Święta 2025 Składniki: 150g cukru pudru 1 białko 1– 2 łyżki soku z cytryny barwniki spożywcze Sposób przygotowania: Umieść jajko we wrzątku (na około 5 sekund), a następnie wbij białko do miski. Następnie dodać cukier puder oraz sok z cytryny i utrzyj za pomocą miksera do pożądanej gęstości. Aby zabarwić lukier dodaj barwnik spożywczy w wybranych kolorach. W Święta 2024 lukrujcie je wspólnie z rodziną, tak aby na Boże Narodzenie 2024 móc zjeść je wspólnie lub powiesić na choince. CZYTAJ TEŻ: Pachnący dom na święta! Przepis na wegańskie pierniki na Boże Narodzenie 2025 Składniki: 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki cukru trzcinowego 1/2 oleju rzepakowego 2 łyżki przyprawy do piernika 1 łyżka proszku do pieczenia Sposób przygotowania: Wszystkie składniki połącz w dużej misce do uzyskania plastycznego ciasta. Następnie na blacie oprószonym mąką rozwałkuj ciasto i wykrój za pomocą foremek pierniczki. Rozłóż ciastka na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 12 minut. Przepis na wegański lukier do pierników na Święta 2025 Składniki: 100g cukru pudru 1 białko jajka 2 łyżki wody 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy Sposób przygotowania: Przesiej cukier puder do miski, następnie dodaj 2 łyżki soku z cytryny i dokładnie wymieszaj. Jeśli konsystencja jest za gęsta dodaj wodę. Aby lukier miał inny kolor, możesz go zabarwić wegańskim barwnikiem spożywczym lub sokiem z owoców lub warzyw np. z burakiem, aby uzyskać czerwony kolor. Nie może zabraknąć ich w Święta 2025 na Waszym rodzinnym stole. Boże Narodzenie 2025 z piernikami w wersji wegańskiej będzie również magiczne!
Świąteczny hit Kasi Cichopek: jadalny wieniec, który robi furorę w sieci. Sprawdź dlaczego
Kasia Cichopek i Maciej Kurzajewski szykują się do wyjątkowych świąt – pierwszych spędzanych w roli małżeństwa. Para już od dawna buduje bożonarodzeniowy klimat w swoim domu, a teraz zachwyca fanów także kulinarnymi pomysłami. Prawdziwym hitem okazał się jadalny wieniec à la pizza, który podbił Instagram.
Święta Bożego Narodzenia to dla Kasi Cichopek i Macieja Kurzajewskiego szczególny czas. W tym roku będą je celebrować po raz pierwszy jako mąż i żona, nic więc dziwnego, że dbają o każdy moment przygotowań. Aktorka i dziennikarz od tygodni pokazują w mediach społecznościowych, jak wspólnie dekorują dom i cieszą się przedświąteczną atmosferą. Teraz do listy rytuałów dołączyło także gotowanie – i to w wyjątkowo efektownym, świątecznym stylu. Pierwsze święta Kasi Cichopek i Macieja Kurzajewskiego jako małżeństwa. Para celebruje wspólny czas i świąteczne przygotowania Zakochani od dawna pokazują w mediach społecznościowych, że święta zaczęli celebrować znacznie wcześniej niż większość z nas. Ich dom już od jakiegoś czasu tonie w świątecznych dekoracjach, które para pokazuje na Instagramie. Jak widać Kasia i Maciej stawiają jednak nie tylko na piękne wnętrza, ale przede wszystkim na wspólnie spędzony czas. Ostatnio do dekorowania dołączyło także… gotowanie. Para coraz chętniej pokazuje, jak przygotowuje potrawy w świątecznym stylu, łącząc tradycję z nutą nowoczesności. W jednym z postów szczególną uwagę fanów przyciągnął jadalny wieniec à la pizza, który wyglądał równie efektownie, co apetycznie. „Świąteczny wianuszek à la pizza! W kuchni pachnie już świętami i... pizzą! Zrobiliśmy pyszny, efektowny wianuszek z ciasta francuskiego — z salami, oliwkami, pieczarkami i serem. Prosty w przygotowaniu, wygląda pięknie na stole i znika szybciej niż zdążysz powiedzieć ‘Wesołych Świąt!’”– napisała aktorka na Instagramie. Przepis jest bardzo prosty. Ciasto francuskie smaruje się sosem do pizzy, następnie układa dowolne składniki. W przypadku Kasi Cichopek i Macieja Kurzajewskiego było to salami, pieczarki, mozarella i przyprawy. Następnie zawija się w rodzaj roladki i łączy dwa końce tak, by powstał wieniec. Następnie smaruje się ciasto roztrzepanym jajkiem i zapieka według czasu podanego na opakowaniu ciasta. Gotowe! Trudno o lepszy dowód na to, że Kasia Cichopek i Maciej Kurzajewski naprawdę cieszą się wspólną codziennością i celebrują każdy moment – także ten przedświąteczny. Ich pierwsze święta jako małżeństwa zapowiadają się nie tylko rodzinnie i ciepło, ale też bardzo smacznie. Wszystko wskazuje na to, że w ich domu najważniejsze będą bliskość, radość i wspólne chwile przy jednym stole.
Najbardziej smakowita choinka sezonu? Magda Gessler przeszła samą siebie!
Magda Gessler – niekwestionowana królowa polskiej kuchni – znowu zaskoczyła! Tym razem w świątecznym klimacie pokazała na Instagramie oryginalne choinki… z truskawek. Ten pomysł błyskawicznie zachwycił fanów i stał się inspiracją dla tych, którzy szukają nietypowych dekoracji. Zobacz, jak przygotować ten efektowny dodatek krok po kroku.
Magda Gessler od lat króluje w polskiej gastronomii. Jest restauratorką, jurorką programów kulinarnych i prowadzącą „Kuchenne Rewolucje” – format, który odmienił oblicze wielu lokali w całej Polsce. Jej przepisy niezmiennie cieszą się ogromnym zainteresowaniem, a każda publikacja w mediach społecznościowych błyskawicznie zyskuje popularność. W święta jej kulinarne inspiracje rozchodzą się jak świeże bułeczki – a właściwie jak... pierogi z grzybami! Ale Gessler nie tylko gotuje – równie dobrze, jak smaki, czuje estetykę. Jej dekoracje są równie wyraziste jak potrawy. W tym roku pokazała, że świąteczny klimat można stworzyć także dzięki oryginalnym, jadalnym ozdobom. Takiej choinki jak u restauratorki, jeszcze nie widzieliście! Zaskakujące choinki z truskawek – świąteczny hit Magdy Gessler Klasyczna choinka z bombkami to banał? Zainspiruj się ozdobą Magdy Gessler, którą gwiazda TVN zaprezentowała na swoim Instagramie. Jej choinka jest kreatywna, kolorowa, smakowita – i zupełnie inna niż wszystko, co zazwyczaj widzimy w grudniu. A do tego w pełni jadalna, bo zrobiona z truskawek, Truskawkowe choinki pojawiły się na Instagramie restauratorki i jesteśmy pewnie, że będą hitem tegorocznych świąt. Jak zrobić choinkę z truskawek? Oto przepis! Aby wykonać efektowną choinkę z truskawek w stylu Magdy Gessler, potrzebujesz tylko kilku składników i odrobiny cierpliwości. Składniki i materiały: Truskawki świeże Styropianowy stożek owinięty folią aluminiową Wykałaczki lub patyczki do szaszłyków podzielone na krótsze fragmenty Dekoracje: listki mięty, jadalny brokaty, cukier puder lub lukier Sposób przygotowania: Przygotuj bazę – stożek powinien być stabilny, osadzony na twardym talerzu lub podstawce. Następnie truskawki nabijaj na wykałaczki, a potem wbijaj je w stożek, zaczynając od dołu. Możesz też najpierw wbić wykałaczki i na nie nabijać owoce. Jak będzie Ci wygodniej. Układaj truskawki ciasno obok siebie, aby zakryły całą powierzchnię. Udekoruj choinkę wedle uznania – listki mięty mogą imitować igły, a cukier puder - śnieg. Gotowe!