Viva.pl
type: channel
link: https://viva.pl
date: 2026-08-03T08:05:57.000Z
update period: hourly
update frequency: 1
update base: 2000-01-01T12:00+00:00
items: Nie masz klimatyzacji? Ten sposób przynosi ulgę nawet podczas największych upałów
items: Włosi mogą się oburzyć. Polacy właśnie wymyślili własne affogato
items: Klasyczne affogato odchodzi w cień. Te wersje robią furorę tego lata
items: Co sprawia, że kolacja zostaje z nami na długo? Chefowie FineDiningWeek® o sztuce mistrzowskich momentów
items: Te mrożone kawy podbijają lato. Zrobisz je w domu w kilka minut
items: Te domowe lody truskawkowe robią furorę. Potrzebujesz tylko 3 składników
items: To fit tiramisu zrobisz w 3 minuty. Internet oszalał na punkcie tego przepisu
items: Kawiarnia w Taorminie, do której ustawiają się gwiazdy — a wszystko dla jednego lodowego deseru
items: Włoskie desery na upały, które zrobisz w 5 minut (bez włączania piekarnika)
items: K-Food Station – Taste the Vibe. Koreańskie smaki, kultura i doświadczenia zawitały do Warszawy
items: Hiszpanki jadły ten deser już w średniowieczu. Francuzi nazwali go po swojemu
items: Francuzki kochają ten szybki deser. Ma mniej kalorii, niż myślisz
items: Gratka dla miłośników dobrej kuchni. Wystartował FineDiningWeek®
items: W upale wszyscy pamiętają o wodzie. Ale to nie wystarczy! Oto co jeszcze naprawdę robi różnicę
items: Peruwiańczycy wymyślili sposób na gotowanie bez ognia. To najmodniejsze danie lata i można je zrobić w domu!
items: To danie ratuje każdy upalny dzień. Przygotujesz je bez kuchenki i będzie gotowe w pięć minut!
items: To nie bieganie najmocniej pobudza metabolizm po 40. roku życia. Odpowiedź może zaskoczyć.
items: Tzatziki, musaka, hummus. Myślisz, że wiesz jak je zrobić? Grecy by się nie zgodzili!
items: Jedno urządzenie zmieniło sposób, w jaki gotujemy. Teraz szykuje się kolejny przełom!
items: Wszyscy marynują mięso przed grillowaniem. Szefowie kuchni robią odwrotnie i właśnie dlatego ich dania z grilla są fenomenalne!
items: To nie są lody i nie jest sorbet. Włoski hit lata, który zmienia wszystko, co myślałaś o mrożonych deserach!
items: Smash burger podbił TikToka i wszystkie modne restauracje. Okazuje się, że zrobisz go w domu w 10 minut i będzie lepszy niż w barze!
items: Zamiast muzeum — targ. To najlepszy sposób żeby poczuć miasto od środka. Oto 5 najpiękniejszych targów w Europie!
items: Sezon trwa tylko kilka tygodni. Oto warzywa, które w maju na grillu są absolutnie nie do pobicia!
items: Zjedz to godzinę przed snem. Internet oszalał na punkcie „owocu na bezsenność”.

Nie masz klimatyzacji? Ten sposób przynosi ulgę nawet podczas największych upałów
type: item
date: 2026-08-03T08:05:57.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: przepisy
subject: wakacje
description: Podczas upałów szukamy każdego sposobu, by choć na chwilę poczuć przyjemny chłód. Jednym z najprostszych są domowe lody. Nie tylko smakują lepiej niż wiele gotowych deserów, ale mogą też szybko przynieść ulgę w gorące dni. Podpowiadamy, dlaczego warto je przygotować i jak zrobić to bez większego wysiłku.
encoded: Kiedy temperatura przekracza 30 stopni Celsjusza, organizm jest bardziej narażony na odwodnienie i przegrzanie. W takich warunkach liczy się nie tylko odpowiednie nawodnienie i unikanie słońca, ale także sposoby, które poprawiają komfort i pomagają łatwiej znieść wysokie temperatury. Choć lody nie obniżają temperatury całego organizmu, potrafią szybko przynieść odczuwalną ulgę. Zimny deser schładza jamę ustną i gardło oraz pobudza receptory odpowiedzialne za odczuwanie chłodu. Dzięki temu niemal natychmiast pojawia się przyjemne uczucie orzeźwienia. W połączeniu z piciem odpowiedniej ilości wody i przebywaniem w chłodniejszym miejscu to jeden z najprostszych i najprzyjemniejszych sposobów na radzenie sobie z letnimi upałami. Domowe lody mają jeszcze jedną przewagę Coraz więcej osób rezygnuje z gotowych lodów na rzecz tych przygotowywanych w domu. Powód jest prosty – samodzielnie decydujemy o składzie, a to oznacza nie tylko lepszy smak, ale również większą kontrolę nad kalorycznością deseru. Klasyczne lody śmietankowe ze sklepu dostarczają zazwyczaj 180–250 kcal w 100 g, a niektóre premium nawet 300 kcal. Zawierają również 20–30 g cukru, czyli nawet 6–7 łyżeczek w jednej porcji. W domowej wersji ilość cukru można zmniejszyć nawet o połowę lub całkowicie z niego zrezygnować, wykorzystując naturalną słodycz dojrzałych bananów, mango, daktyli czy truskawek. To także sposób na uniknięcie wielu dodatków stosowanych w produktach przemysłowych. Gotowe lody często zawierają emulgatory, stabilizatory, aromaty czy syrop glukozowo-fruktozowy, które poprawiają konsystencję i wydłużają trwałość produktu. Przygotowując lody w domu, wystarczy kilka prostych składników – owoce, jogurt grecki, mleko kokosowe lub śmietanka – aby uzyskać równie kremowy efekt. Co więcej, domowe lody łatwo dopasować do własnej diety. Osoby aktywne mogą zwiększyć zawartość białka, dodając skyr lub odżywkę proteinową. Na diecie bez laktozy wystarczy sięgnąć po napoje roślinne, a osoby ograniczające cukier…

AdobeStock972854373-d8b6b4d.jpeg
width: 5824
height: 3264

Włosi mogą się oburzyć. Polacy właśnie wymyślili własne affogato
type: item
date: 2026-07-27T08:16:53.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kuchnia
subject: przepisy
subject: Włochy
description: Affogato od lat uchodzi za jeden z najprostszych i najsmaczniejszych włoskich deserów. W Polsce ktoś wpadł jednak na pomysł, by klasyczne espresso zastąpić składnikiem, który większość z nas doskonale pamięta z dzieciństwa. Efekt? Zaskakująco udany i wyjątkowo prosty do przygotowania.
encoded: Czy affogato musi smakować wyłącznie kawą? Okazuje się, że nie. Choć włoski klasyk opiera się na połączeniu lodów waniliowych i gorącego espresso, coraz więcej osób eksperymentuje z jego lokalnymi wersjami. W polskim wydaniu główną rolę przejmuje Inka – napój zbożowy o delikatnym, lekko słodowym smaku. Wystarczą zaledwie dwa składniki, by stworzyć deser, który łączy włoską inspirację z nutą nostalgii i może stać się hitem tego lata. Czym właściwie jest affogato? Choć wygląda jak deser z menu ekskluzywnej włoskiej kawiarni, affogato należy do najprostszych słodkości, jakie można przygotować w domu. Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa affogare, które oznacza „utopić” – i doskonale oddaje sposób podania. Gałka lodów zostaje dosłownie „utopiona” w gorącym espresso. Klasyczne affogato składa się z zaledwie dwóch składników: jednej lub dwóch gałek lodów waniliowych oraz świeżo zaparzonego espresso. Kawę wylewa się na lody tuż przed podaniem, dzięki czemu deser zachowuje charakterystyczny kontrast temperatur. Gorące espresso delikatnie topi lody, tworząc aksamitny, kremowy sos o intensywnym kawowym aromacie. Jednocześnie część lodów pozostaje zmrożona, co sprawia, że każdy kęs smakuje nieco inaczej. Choć tradycyjna receptura nie przewiduje dodatków, w wielu włoskich kawiarniach affogato podaje się również z posiekanymi orzechami, startą czekoladą, ciasteczkiem amaretti, a nawet odrobiną likieru, np. amaretto czy Frangelico. Niezależnie od wersji, najważniejsza pozostaje prostota – to deser, który przygotowuje się w mniej niż dwie minuty. Nie bez powodu affogato od lat robi furorę w kawiarniach na całym świecie. Łączy w sobie to, co Włosi kochają najbardziej – wysokiej jakości espresso i kremowe lody. Jest jednocześnie deserem i kawą, dlatego wiele osób zamawia go po obiedzie zamiast klasycznego ciasta. W ostatnich latach przepis stał się również hitem mediów społecznościowych, gdzie regularnie pojawiają się jego kolejne interpretacje. Polacy znaleźli własny sposób na af…

AdobeStock1993169166-62c6268.jpeg
width: 5376
height: 3072

Klasyczne affogato odchodzi w cień. Te wersje robią furorę tego lata
type: item
date: 2026-07-25T08:53:46.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: przepisy
subject: Włochy
description: Jeszcze do niedawna affogato oznaczało jedno – kremowe lody waniliowe zalane gorącym espresso. Dziś ten włoski klasyk przeżywa prawdziwą rewolucję. W modnych kawiarniach i domowych kuchniach coraz częściej pojawiają się wersje z matchą, gorącą czekoladą, chai czy owocami. Wszystkie łączy jedno – są równie proste, efektowne i gotowe w zaledwie minutę.
encoded: Affogato od lat uchodzi za jeden z najprostszych włoskich deserów. Trudno o krótszy przepis – wystarczy gałka dobrych lodów i gorące espresso, które powoli rozpuszcza ich kremową strukturę. Właśnie ten kontrast temperatur sprawił, że deser zdobył popularność na całym świecie. Dziś jednak coraz więcej osób traktuje go jako inspirację do kulinarnych eksperymentów. Zamiast kawy pojawiają się inne gorące dodatki, które całkowicie zmieniają charakter deseru. Dzięki temu affogato zyskuje nowe smaki i trafia również do osób, które na co dzień nie piją espresso. Matcha affogato to hit modnych kawiarni Jeśli jest jedna wersja, która w ostatnich miesiącach zdobywa ogromną popularność, to właśnie affogato z matchą. Intensywnie zielona herbata doskonale komponuje się z delikatnymi lodami waniliowymi, tworząc deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Do jego przygotowania wystarczy zaparzyć matchę w niewielkiej ilości gorącej wody i polać nią lody. Delikatna goryczka herbaty przełamuje słodycz wanilii, dzięki czemu deser jest lekki i orzeźwiający. Coraz częściej podawany jest również z lodami kokosowymi, pistacjowymi lub sezamowymi, a całość wykańczają posiekane pistacje, biała czekolada albo odrobina sproszkowanej matchy. Gorąca czekolada zmienia affogato w prawdziwy deser premium Miłośnicy czekolady coraz częściej rezygnują z espresso na rzecz gęstej, gorącej czekolady. To propozycja zdecydowanie bardziej deserowa, która przypomina połączenie włoskich lodów z płynnym fondantem. Najlepiej sprawdza się gorzka czekolada o wysokiej zawartości kakao. Po zetknięciu z zimnymi lodami tworzy aksamitny krem, który dosłownie rozpływa się w ustach. Wystarczy dodać kilka prażonych orzechów laskowych, migdały, pistacje lub startą czekoladę, by prosty deser wyglądał jak z eleganckiej cukierni. To świetna propozycja na wieczór lub spotkanie z gośćmi. Przygotowanie zajmuje mniej niż minutę, a efekt robi ogromne wrażenie. Chai dodaje aromatu przypraw Coraz większą popularno…

AdobeStock626332660-a811fc2-e1784206635515.jpeg
width: 4640
height: 4350

Co sprawia, że kolacja zostaje z nami na długo? Chefowie FineDiningWeek® o sztuce mistrzowskich momentów
type: item
date: 2026-07-23T14:15:30.000Z
creator: Redakacja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kuchnia
description: Dlaczego jedne kolacje pamiętamy przez lata, podczas gdy inne ulatują z pamięci tuż po ostatnim kęsie? Czy o niezwykłości doświadczenia decyduje perfekcyjna technika, sezonowy produkt, nieoczywiste połączenie smaków, a może atmosfera i gościnność? Z okazji trwającego do 13 sierpnia Festiwalu FineDiningWeek® Chefowie z różnych regionów Polski uchylają rąbka tajemnicy i opowiadają o swoich „mistrzowskich momentach”.
encoded: Smak jest początkiem, lecz rzadko jedynym powodem, dla którego kolacja pozostaje w pamięci na długo. O sile wspomnienia decyduje splot wielu elementów: jakościowych produktów, kulinarnego kunsztu, serwisu oraz emocji towarzyszących spotkaniu przy stole. To właśnie z tych pozornie drobnych chwil rodzą się „mistrzowskie momenty”, które definiują współczesny fine dining. Mistrzowie kuchni ujawniają swoje sekrety „Najbardziej lubię te momenty, w których produkt sam wyznacza kierunek. Wtedy nie kombinuję, nie próbuję go zmieniać – po prostu za nim podążam” – mówi Paulina Gulajska, Chefowa Moodro resto w Katowicach. Jej podejście pokazuje, jak ważną rolę we współczesnej kuchni odgrywa pokora wobec składników. Sezonowość przypomina, że nie wszystko musi być dostępne przez cały rok – i właśnie ta ulotność sprawia, że pierwsze truskawki czy doskonały lipcowy pomidor potrafią wzbudzić więcej emocji niż najbardziej kunsztowna technika. Jak podkreśla, najważniejszy sprawdzian jest prosty: jeśli po kolacji gość pamięta smak bardziej niż zdjęcie talerza, wszystko zagrało. Dla Dariusza Paździery, Chefa Kuryer Restaurant w Krakowie, mistrzostwo rodzi się na styku techniki i emocji. Perfekcyjny warsztat jest fundamentem, ale prawdziwa siła dania ujawnia się dopiero wtedy, gdy wywołuje reakcję gościa. „Każde danie jest formą komunikacji z gościem – opowiada historię, pokazuje, na czym zależy mi podczas jego tworzenia i jakie wartości stoją za moją kuchnią” – podkreśla. W jego podejściu do gotowania najważniejsze są świadomy wybór każdego elementu na talerzu, szacunek do produktu oraz wydobywanie jego naturalnego potencjału. Największą satysfakcję daje mu moment, gdy widzi uśmiech, zaskoczenie albo ciszę po pierwszym kęsie. To znak, że udało się stworzyć coś więcej niż tylko posiłek. W swojej kuchni dużą wagę przykłada również do sezonowości i współpracy z lokalnymi dostawcami, wybierając najlepsze składniki w pełni ich smaku i dojrzałości. „W Ristorante Mare e Monti od 13 lat pokazuj…

Le-Gosse-83d9caf.jpg
width: 1920
height: 1080

Te mrożone kawy podbijają lato. Zrobisz je w domu w kilka minut
type: item
date: 2026-07-21T10:43:28.000Z
creator: Marta Cieplak
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kawa
subject: przepisy
subject: upały
subject: wakacje
description: Gdy temperatura przekracza 30 stopni, poranne espresso często zamieniamy na coś bardziej orzeźwiającego. Klasyczna kawa mrożona, espresso tonic i kawa z lodami od kilku sezonów należą do najpopularniejszych letnich napojów. Wszystkie przygotujesz w domu w zaledwie kilka minut.
encoded: Latem kawa nie musi być gorąca. Coraz więcej osób przygotowuje ją z kostkami lodu, mlekiem, tonikiem albo gałką lodów waniliowych. To prosty sposób, by połączyć pobudzenie z chwilą ochłody. Co ważne, nie potrzebujesz ekspresu za kilka tysięcy złotych ani profesjonalnego sprzętu – wystarczy kilka podstawowych składników i ulubiona kawa. Najlepsze przepisy na kawę mrożoną – zrób je w domu w kilka minut Kawa mrożona to doskonały sposób na orzeźwienie się podczas gorących upałów. Idealnie sprawdza się w letnie dni, kiedy tęsknimy za energią oraz odrobiną świeżości. Kawa mrożona na upały to nie tylko pyszny napój, ale również świetny sposób na uzupełnienie płynów i pobudzenie organizmu. Możemy cieszyć się jej intensywnym smakiem zarówno w wersji klasycznej, jak i w różnorodnych wariacjach – np. z dodatkiem syropów smakowych, lodów lub bitej śmietany. Nie ma nic lepszego niż schłodzona kawa w upalny dzień – sprawdź nasze przepisy i przygotuj własną kawę na zimno! Szybkie przepisy na mrożoną kawę Jeśli szukasz najlepszych i najprostszych przepisów na kawy na zimno, które idealnie orzeźwią cię w upały, to trafiłaś w dobre miejsce. Przedstawiamy kilka pomysłów na mrożoną kawę, które pozwolą Ci się cieszyć jej smakiem, nawet gdy temperatura na zewnątrz jest ekstremalnie wysoka. Co więcej, przygotowanie takiego napoju zajmie Ci zaledwie kilka chwil. Klasyczna kawa mrożona – najprostszy przepis na upały To właśnie od niej większość osób zaczyna swoją przygodę z kawą na zimno. Łączy intensywny smak espresso z mlekiem i kostkami lodu, dzięki czemu pozostaje kremowa i przyjemnie orzeźwiająca. Składniki: 2 espresso 1/2 szklanki mleka 2 łyżeczki cukru 2–3 kostki lodu Przygotowanie Zaparz espresso i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Następnie zmiksuj kawę z mlekiem, cukrem i kostkami lodu. Jeśli nie masz blendera, wystarczy dokładnie wymieszać składniki w wysokiej szklance i na końcu dodać lód. Smak pozostanie równie dobry, choć konsystencja będzie nieco lżejsza. Kawa z lodami …

imgYAQY6Q-f4b285e.jpg
width: 560
height: 444

Te domowe lody truskawkowe robią furorę. Potrzebujesz tylko 3 składników
type: item
date: 2026-07-20T07:45:07.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: desery
subject: kuchnia
subject: przepisy
subject: viva! na lato
description: Nie potrzebujesz maszyny do lodów ani długiej listy produktów. Wystarczą truskawki, cukier i śmietanka kremówka, by przygotować domowy deser o intensywnie owocowym smaku. Najważniejszy jest jednak sposób mrożenia – to on decyduje, czy lody będą kremowe, czy pełne twardych kryształków.
encoded: Latem trudno o prostszy deser niż domowe lody truskawkowe. Nie zawierają jajek, więc nie wymagają przygotowywania kremu ani podgrzewania masy. Wszystko sprowadza się do zmiksowania owoców, połączenia ich ze śmietanką i odpowiedniego mrożenia. Choć lista składników jest bardzo krótka, warto trzymać się kilku zasad. Truskawki powinny być dojrzałe i słodkie, śmietanka dobrze schłodzona, a masa regularnie mieszana przez pierwsze godziny w zamrażarce. Dzięki temu gotowe lody będą miały gładszą i bardziej kremową konsystencję. Domowe lody truskawkowe z 3 składników Do przygotowania lodów nie potrzeba specjalistycznego sprzętu. Wystarczy blender lub mikser, pojemnik nadający się do zamrażania i trzy podstawowe produkty. Składniki 500 g truskawek 100 g cukru 300 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% Wszystkie składniki powinny być schłodzone przed rozpoczęciem przygotowywania deseru. Szczególnie ważna jest temperatura śmietanki – zimna łatwiej połączy się z owocowym purée i pozwoli uzyskać bardziej jednolitą masę. Truskawki trzeba dokładnie zmiksować Przygotowanie zaczynamy od owoców. Truskawki należy umyć pod bieżącą wodą, dokładnie osuszyć i usunąć szypułki. Najlepiej wybierać owoce dojrzałe, ponieważ to one odpowiadają za intensywny smak gotowych lodów. Oczyszczone truskawki przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy 100 g cukru i miksujemy na gładkie purée. Masa powinna być jednolita i pozbawiona większych kawałków owoców. Jeśli zależy nam na wyjątkowo gładkiej konsystencji, purée można dodatkowo przetrzeć przez sitko, choć nie jest to konieczne. Do zmiksowanych truskawek wlewamy 300 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%. Całość mieszamy trzepaczką albo mikserem ustawionym na niskie obroty. Masa powinna być równomierna i lekko napowietrzona, ale nie trzeba ubijać jej na sztywno. Mieszanie podczas mrożenia to najważniejszy etap Gotową masę przelewamy do plastikowego lub metalowego pojemnika z pokrywką, który można bezpiecznie umieścić w zamrażarce. Przez pierwsze 3 …

AdobeStock248355977-bd42acc-e1750762042639.jpeg
width: 4526
height: 3885

To fit tiramisu zrobisz w 3 minuty. Internet oszalał na punkcie tego przepisu
type: item
date: 2026-07-13T19:41:59.000Z
creator: Redakacja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kuchnia
subject: przepisy
description: Czy tiramisu można przygotować w trzy minuty? Okazuje się, że tak. W mediach społecznościowych ogromną popularność zdobył błyskawiczny przepis na deser inspirowany włoskim klasykiem. Nie wymaga pieczenia ani długiego chłodzenia, a efekt wygląda wyjątkowo apetycznie.
encoded: Internet uwielbia przepisy, które są szybkie, proste i efektowne. To właśnie dlatego ekspresowe wersje znanych deserów regularnie stają się viralami na TikToku i Instagramie. Tym razem uwagę użytkowników przyciągnęło tiramisu, które – jak przekonują autorzy nagrań – można przygotować w zaledwie 3 minuty. Choć trudno porównywać je z tradycyjną włoską recepturą, pomysł zdobył ogromną popularność. To deser dla tych, którzy mają ochotę na smak klasycznego tiramisu, ale nie chcą czekać kilku godzin, aż masa stężeje w lodówce. Na czym polega tiramisu w 30 sekund? Sekret tego przepisu tkwi w jego prostocie. Zamiast przygotowywać klasyczny krem na bazie mascarpone i jajek, wykorzystuje się gotowe składniki, które wystarczy połączyć w kubku lub niewielkiej szklance. Najczęściej pojawiają się pokruszone biszkopty lub herbatniki, kremowy serek albo jogurt, kawa i kakao. Poszczególne warstwy układa się jedna na drugiej lub delikatnie miesza, dzięki czemu deser jest gotowy niemal od razu. Efekt nie przypomina wiernie tradycyjnego tiramisu, ale zachowuje jego najbardziej charakterystyczne smaki – kawową nutę, kremową konsystencję i kakao na wierzchu. Dlaczego ten przepis podbił media społecznościowe? Ekspresowe tiramisu idealnie wpisuje się w trend przepisów, które można przygotować w mniej niż minutę. Krótkie filmiki pokazują cały proces od początku do końca – od wrzucenia składników do szklanki po gotowy deser posypany kakao. Taki format sprawia, że widz od razu widzi efekt i ma ochotę odtworzyć go we własnej kuchni. Dużą rolę odgrywa również prostota. Do przygotowania deseru nie potrzeba miksera, piekarnika ani skomplikowanych składników. W wielu wersjach wystarczą biszkopty, kawa, kremowy serek lub jogurt i kakao. To produkty, które wiele osób ma już w domu, dlatego przepis nie wymaga wcześniejszych zakupów ani długich przygotowań. Popularność przepisu napędza także jego uniwersalność. Twórcy internetowi pokazują kolejne warianty – z kremem pistacjowym, masłem orzechowym, cze…

AdobeStock308278671-a6dad13.jpeg
width: 3168
height: 4752

Kawiarnia w Taorminie, do której ustawiają się gwiazdy — a wszystko dla jednego lodowego deseru
type: item
date: 2026-07-12T07:15:15.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Podróże
subject: Styl życia
subject: Kasia Smutniak
subject: podróże
subject: przepisy
subject: Sting
subject: Włochy
description: Na Sycylii dzień często zaczyna się w zupełnie inny sposób, niż mogłoby się wydawać. Zamiast kawy i rogalika mieszkańcy wyspy wybierają granitę – lodowy deser, który jedzą z ciepłą, maślaną brioche. Ten niezwykły zwyczaj rozsławił drugi sezon serialu „Biały Lotos", a niewielka kawiarnia w Taorminie stała się obowiązkowym przystankiem dla turystów z całego świata.
encoded: Niektóre kulinarne tradycje potrafią zaskoczyć bardziej niż najpiękniejsze widoki. Tak jest właśnie z sycylijskim zwyczajem jedzenia granity na śniadanie. Dla mieszkańców wyspy to codzienny rytuał, który od pokoleń pomaga przetrwać letnie upały. Popularność tego deseru wykracza dziś jednak daleko poza Sycylię – po premierze drugiego sezonu serialu „Biały Lotos" granita z ciepłą brioche stała się jednym z najbardziej pożądanych kulinarnych doświadczeń w Taorminie. Skąd wzięła się ta tradycja i dlaczego turyści ustawiają się w kolejkach, by spróbować właśnie tego deseru? Śniadanie, które pokochał „Biały Lotos" Drugi sezon serialu „Biały Lotos" sprawił, że miliony widzów zakochały się nie tylko w sycylijskich krajobrazach, ale także w lokalnym stylu życia. Zdjęcia powstawały przede wszystkim w San Domenico Palace w Taorminie – luksusowym hotelu sieci Four Seasons, mieszczącym się w dawnym XV-wiecznym klasztorze z widokiem na Morze Jońskie i Etnę. Obiekt od lat przyciąga znane osobistości świata filmu, mody i kultury, a dzięki serialowi stał się jedną z najczęściej fotografowanych atrakcji Sycylii. Jednak to nie hotel wywołał największą kulinarną sensację. Kilka minut spacerem od niego, przy tętniącej życiem Corso Umberto, znajduje się Bam Bar – niewielka kawiarnia, która od lat serwuje jedną z najsłynniejszych granit na wyspie. To właśnie tutaj zagląda serialowa Valentina, menedżerka hotelu. Po premierze drugiego sezonu liczba odwiedzających gwałtownie wzrosła, a Bam Bar stał się obowiązkowym przystankiem dla fanów serialu i miłośników włoskiej kuchni. W sezonie letnim przed lokalem ustawiają się kolejki już od rana, a wielu gości przychodzi przede wszystkim po jedno zamówienie – granitę podawaną z ciepłą brioche. Moda na odwiedzanie miejsc znanych z filmów i seriali, określana jako set-jetting, sprawiła, że Taormina przeżyła prawdziwy turystyczny boom. Dla wielu podróżnych śniadanie w Bam Barze stało się równie obowiązkowym punktem programu jak spacer po Teatro Antico…

AdobeStock373537111-a702597.jpeg
width: 5568
height: 3712

Włoskie desery na upały, które zrobisz w 5 minut (bez włączania piekarnika)
type: item
date: 2026-07-10T20:01:12.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Podróże
subject: Styl życia
subject: desery
subject: kuchnia
subject: przepisy
description: Gdy temperatura przekracza 30 stopni, Włosi nie sięgają po ciężkie ciasta ani nie rozgrzewają kuchni piekarnikiem. Zamiast tego przygotowują lekkie, orzeźwiające desery, które powstają w zaledwie kilka minut. Wśród nich są kultowe affogato, sycylijska granita i prosty deser z ricotty, który zachwyca smakiem mimo zaledwie kilku składników.
encoded: Sekret włoskich deserów tkwi w prostocie. Dobre lody, dojrzałe owoce, kremowa ricotta czy filiżanka świeżo zaparzonego espresso wystarczą, by stworzyć słodkość, która smakuje jak z wakacji we Włoszech. To przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, dostosowane do gorącego śródziemnomorskiego klimatu, gdzie liczy się świeżość, sezonowość i minimum wysiłku. Co ważne, większość z nich przygotujesz w mniej niż pięć minut, bez pieczenia i bez długiego oczekiwania. Dzięki temu sprawdzą się zarówno jako szybki deser po obiedzie, jak i słodka przekąska podczas największych letnich upałów. Nie tylko tiramisu. Te włoskie desery królują latem Choć tiramisu jest najbardziej znanym włoskim deserem, w czasie upałów mieszkańcy Italii wybierają zupełnie inne słodkości. Są lżejsze, bardziej orzeźwiające i nie wymagają włączania piekarnika. Wiele z nich przygotujesz w pięć minut lub nawet szybciej. Affogato al caffè – włoski deser, który przygotujesz w 30 sekund To jeden z tych deserów, które udowadniają, że prostota potrafi zachwycić. Nazwa affogato oznacza po włosku „utopiony” i nawiązuje do gałki lodów, którą zalewa się gorącym espresso. Kawa delikatnie rozpuszcza lody, tworząc aksamitny, kremowy sos. W efekcie powstaje deser, który jednocześnie chłodzi i pobudza, dlatego we Włoszech często podaje się go po obiedzie lub kolacji. Porcje: 1 Składniki: 1–2 gałki lodów waniliowych lub fior di latte, 30 ml świeżo zaparzonego espresso, opcjonalnie: łyżeczka likieru amaretto (dla dorosłych), posiekane pistacje lub starta gorzka czekolada. Jak przygotować? Do schłodzonej szklanki lub filiżanki włóż lody. Tuż przed podaniem zaparz espresso i od razu polej nim lody. Podawaj natychmiast, zanim lody całkowicie się rozpuszczą. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, posyp deser pistacjami lub dodaj kilka płatków gorzkiej czekolady. Fragole all'aceto balsamico – truskawki z octem balsamicznym Choć połączenie truskawek i octu balsamicznego może wydawać się nietypowe, we Włoszech jest uznawane …

AdobeStock1672516749-f9b1067-e1783712664400.jpeg
width: 4480
height: 4480

K-Food Station – Taste the Vibe. Koreańskie smaki, kultura i doświadczenia zawitały do Warszawy
type: item
date: 2026-07-09T11:30:29.000Z
creator: materiały prasowe
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kuchnia
description: Koreańska kultura od kilku lat niezmiennie fascynuje Polaków. K-pop, seriale, kosmetyki i moda stały się częścią codzienności milionów odbiorców na całym świecie. Coraz większą popularność zdobywa również koreańska kuchnia – różnorodna, pełna kontrastów, oparta na jakości składników i wyjątkowych doświadczeniach kulinarnych.
encoded: Dla tych, którzy cenią koreańską kuchnię, mamy dobrą wiadomość. W tym tygodniu mieszkańcy Warszawy będą mogli zanurzyć się w tym świecie podczas wyjątkowego wydarzenia K-Food Station – Taste the Vibe, które odbędzie się w dniach 9-13 lipca 2026 roku w przestrzeni Butelkowni na Placu Konesera. Organizatorami są Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Spraw Wsi Republiki Korei oraz Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT), które od lat promują koreańską kulturę kulinarną na rynkach międzynarodowych. Korea w samym sercu Warszawy K-Food Station to znacznie więcej niż klasyczny festiwal kulinarny. To pięciodniowy, interaktywny pop-up, którego celem jest pokazanie współczesnej Korei poprzez jej smaki, kulturę i codzienne doświadczenia. Organizatorzy przygotowali przestrzeń, w której wystawy, degustacje, zakupy, warsztaty oraz aktywności kulturalne wzajemnie się przenikają, tworząc wielowymiarową podróż po świecie K-Food. Odwiedzający będą mogli poznać zarówno kultowe produkty znane z koreańskich filmów i seriali, jak i najnowsze trendy kulinarne, które obecnie podbijają światowe rynki. Wydarzenie zostało zaprojektowane z myślą zarówno o osobach, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z koreańską kulturą, jak i tych, którzy od lat śledzą rozwój zjawiska określanego mianem Korean Wave. Od ramyeonu po koreańskie alkohole rzemieślnicze W przestrzeni K-Food Station znajdą się strefy poświęcone różnym kategoriom koreańskich produktów spożywczych. Goście będą mogli spróbować popularnych rodzajów ramyeonu, tteokbokki, koreańskich przekąsek, dań mrożonych, produktów fermentowanych oraz wegańskich, a także odkryć bogactwo koreańskich napojów i alkoholi rzemieślniczych. W programie przewidziano również degustacje tradycyjnych i nowoczesnych koreańskich trunków, w tym premium soju, koreańskich whisky oraz win musujących produkowanych z owoców omija – jednego z najbardziej charakterystycznych składników koreańskiej tradycji kulinarnej. Doświadczenie, które angażuje wszystkie z…

KVA1Horizontal-ee60e80.jpg
width: 3311
height: 2338

Hiszpanki jadły ten deser już w średniowieczu. Francuzi nazwali go po swojemu
type: item
date: 2026-07-09T07:52:44.000Z
creator: Marta Cieplak
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: Hiszpania
subject: podróże
subject: przepisy
description: Na pierwszy rzut oka wygląda jak crème brûlée – aksamitny krem ukryty pod cienką taflą skarmelizowanego cukru, która z charakterystycznym trzaskiem pęka pod łyżeczką. W Katalonii usłyszysz jednak coś zupełnie innego. Mieszkańcy regionu od lat przekonują, że to nie oni stworzyli hiszpańską wersję francuskiego deseru. Ich zdaniem było dokładnie odwrotnie.
encoded: Niewiele deserów wywołuje tyle emocji po obu stronach Pirenejów, co crema catalana. Dla Francuzów symbolem eleganckiej kuchni pozostaje crème brûlée. Katalończycy odpowiadają na to z uśmiechem, twierdząc, że Francuzi jedynie nadali własną nazwę deserowi, który w ich regionie znano od stuleci. I rzeczywiście – historia daje im mocny argument. Przepisy na mleczne kremy, z których wywodzi się dzisiejsza crema catalana, pojawiają się już w średniowiecznych katalońskich księgach kucharskich. Najczęściej wskazuje się „Llibre de Sent Soví” z około 1324 roku, uznawaną za jedną z najstarszych zachowanych książek kucharskich napisanych w języku katalońskim. Kolejne receptury można znaleźć w XVI-wiecznym „Llibre del Coch”. Dla porównania pierwszy przepis na deser nazwany wprost crème brûlée ukazał się dopiero w 1691 roku w książce „Le Cuisinier royal et bourgeois” autorstwa François Massialota. To właśnie dlatego często można spotkać się z opinią, że kataloński deser wyprzedził francuski odpowiednik o kilkaset lat. Historycy kuchni zwracają jednak uwagę, że sprawa nie jest tak jednoznaczna. Średniowieczne katalońskie kremy nie zawsze miały charakterystyczną przypaloną warstwę cukru, a sama historia crème brûlée również budzi wiele pytań. Jedno pozostaje jednak bezsporne – crema catalana jest jednym z najstarszych udokumentowanych deserów Europy, a jej tradycja sięga wielu stuleci. Crema catalana i crème brûlée to nie to samo. Różnice zaczynają się już od pierwszego składnika Choć oba desery wyglądają bardzo podobnie, ich receptury znacząco się różnią. Najważniejsza różnica dotyczy bazy. Crema catalana przygotowywana jest na mleku, dzięki czemu ma lżejszą i bardziej delikatną konsystencję. Francuskie crème brûlée powstaje natomiast na bazie tłustej śmietanki, przez co jest bardziej kremowe i wyraźnie cięższe. Inaczej wygląda również kwestia aromatów. W Katalonii od pokoleń krem doprawia się skórką z cytryny, często także pomarańczy oraz laską cynamonu. Wanilia, kojarzona dziś z…

AdobeStock506831733-adc4ff6-e1783577154384.jpeg
width: 6158
height: 5460

Francuzki kochają ten szybki deser. Ma mniej kalorii, niż myślisz
type: item
date: 2026-07-05T07:46:28.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: desery
subject: Francja
subject: kuchnia
subject: przepisy
description: Wygląda jak eleganckie ciasto z paryskiej cukierni, a przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Clafoutis od pokoleń gości na francuskich stołach i do dziś pozostaje jednym z ulubionych letnich deserów. Jego największą zaletą jest nie tylko smak, ale także stosunkowo niewielka liczba kalorii.
encoded: Latem Francuzi chętnie sięgają po sezonowe owoce i proste przepisy, które nie wymagają wielu składników. Clafoutis doskonale wpisuje się w tę filozofię. To deser, który można znaleźć zarówno w rodzinnych domach, jak i na kartach menu eleganckich bistro czy niewielkich cukierni. Gdy zaczyna się sezon na wiśnie, czereśnie, morele i śliwki, wiele francuskich rodzin przygotowuje go nawet kilka razy w tygodniu, wykorzystując owoce kupione na lokalnych targach. Jego fenomen tkwi w prostocie. Nie wymaga przygotowywania kruchego spodu, ubijania ciężkich kremów ani wielu godzin spędzonych w kuchni. Kilka podstawowych składników – jajka, mleko, mąka, odrobina cukru i świeże owoce – wystarczy, by stworzyć deser, który od ponad stu lat pozostaje jednym z symboli letniej kuchni Francji. Clafoutis jest również przykładem francuskiego podejścia do słodkości. Zamiast bardzo słodkich wypieków z dużą ilością kremu czy lukru stawia na naturalny smak dojrzałych owoców. Dzięki temu uchodzi za znacznie lżejszy od wielu popularnych ciast i świetnie sprawdza się jako deser po letnim obiedzie lub dodatek do popołudniowej kawy. To właśnie ta prostota sprawia, że mimo upływu lat clafoutis nie wychodzi z mody i wciąż pozostaje jednym z ulubionych deserów Francuzów. Clafoutis to klasyk francuskiej kuchni Historia clafoutis sięga XIX wieku i regionu Limousin w środkowej Francji. To właśnie tam po raz pierwszy zaczęto piec deser z całymi wiśniami zatopionymi w delikatnym cieście przypominającym połączenie naleśnika i kremowego flanu. Według tradycyjnej receptury wiśni nie dryluje się przed pieczeniem. Francuzi uważają, że pestki podczas pieczenia nadają owocom subtelny migdałowy aromat i sprawiają, że deser zyskuje głębszy smak. Poza Francją najczęściej wykorzystuje się jednak owoce bez pestek, dzięki czemu clafoutis jest wygodniejsze do jedzenia. Choć klasyczna wersja powstaje z wiśni, dziś równie popularne są warianty z czereśniami, morelami, śliwkami, malinami, jeżynami czy gruszkami. Dzięki t…

AdobeStock115008482-099f2a9.jpeg
width: 5616
height: 3744

Gratka dla miłośników dobrej kuchni. Wystartował FineDiningWeek®
type: item
date: 2026-07-03T14:30:44.000Z
creator: Redakacja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: kuchnia
subject: restauracje
description: Przez sześć tygodni – od 1 lipca do 13 sierpnia – miłośnicy wykwintnych smaków mogą odkrywać menu tworzone przez najlepsze restauracje w Polsce. Wszystko dzięki kolejnej edycji FineDiningWeek®. Każda wizyta w restauracji biorącej udział w Festiwalu zyskuje wymiar doświadczenia na najwyższym poziomie. Odkryj kuratorskie kompozycje Chefów, które najlepiej oddają charakter ich kuchni i stanowią jej najbardziej dopracowaną wizytówkę.
encoded: Niektóre wyjścia do restauracji są czymś więcej – zostają w pamięci jako wyjątkowe doświadczenia, do których chce się wracać. Właśnie takie są mistrzowskie menu, czyli najbardziej dopracowane, autorskie i wieloetapowe kompozycje przygotowane specjalnie na tę edycję FineDiningWeek®. To nie przypadkowy wybór dań, lecz przemyślane kulinarne opowieści, w których sezonowość, kreatywność i najwyższa jakość produktów spotykają się z indywidualnym stylem Chefów. Serwowane podczas tego Festiwalu dania najlepiej oddają charakter ich kuchni i stanowią jej najbardziej dopracowaną wizytówkę. Trzy poziomy mistrzowskich doświadczeń Festiwal Sztuki Restauracyjnej odbywa się w największych regionach Polski: Warszawie, Krakowie, Trójmieście, Wrocławiu, Poznaniu, Łodzi, Szczecinie oraz na Śląsku. W wydarzeniu bierze udział ponad 100 restauracji premium – zarówno z segmentu fine dining, jak i konceptów aspirujących, w których styl, jakość i doświadczenie tworzą spójną całość. Goście mogą wybierać spośród trzech poziomów mistrzowskich doświadczeń: 3 dania + amuse-bouche za 99 zł, 5 dań + amuse-bouche za 199 zł oraz rozszerzone menu degustacyjne w wybranych restauracjach w cenie 220–600 zł. Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł, a minimalna rezerwacja obejmuje 2 osoby. Dodatkowo Goście Festiwalu otrzymają w prezencie – do wyboru – wino Torres lub Cherry Spritz ~0% przygotowany na bazie nowości Kinley Cherry Pepper, dobrane do serwowanych dań, a także będą mogli skorzystać z rabatu przy płatności kartą Visa. Te miejsca warto odwiedzić podczas FineDiningWeek® Kraków – Ziyad Restaurant Pierwsza propozycja pochodzi ze stolicy Małopolski. To właśnie w Krakowie, przy ul. Jodłowej 13, mieści się Ziyad Restaurant – miejsce, w którym sezonowość i precyzja kuchni spotykają się z autorską interpretacją klasyki. Chef Damian Kowalczyk tworzy tu spójną, wieloetapową opowieść, w której każde danie odsłania inne oblicze smaku. Menu mięsne gra kontrastem ryb, owoców mo…

Floor-No.2-1-e0f5aaa.jpg
width: 5602
height: 3795

W upale wszyscy pamiętają o wodzie. Ale to nie wystarczy! Oto co jeszcze naprawdę robi różnicę
type: item
date: 2026-06-28T07:00:26.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
description: Miasto w upale to zupełnie inny świat niż plaża czy las: nagrzane chodniki, brak wiatru i noce, które nie przynoszą ulgi. Oto co naprawdę działa oraz kilka rzeczy, które robimy źle!
encoded: Kiedy temperatura przekracza 35 stopni, a miasto nie odpuszcza nawet w nocy, standardowe porady przestają wystarczać. Nakrycie głowy i woda — owszem. Ale jest kilka rzeczy, które robimy intuicyjnie źle, i kilka, które naprawdę robią różnicę. Woda — ale nie tylko ile, lecz jak Pić dużo wody — to wiemy wszyscy. Ale sposób picia ma znaczenie. Mała ilość regularnie, przez cały dzień, jest znacznie skuteczniejsza niż duże ilości na raz. Zimna woda daje chwilową ulgę, ale optymalna temperatura nawodnienia to woda chłodna, nie lodowata — około 15 stopni. Do wody warto dodać plasterek cytryny i szczyptę soli morskiej. To prosty sposób na uzupełnienie elektrolitów traconych z potem, bez kupowania suplementów. I pij zanim poczujesz pragnienie — pragnienie to sygnał, że organizm jest już odwodniony. Wentylator nie chłodzi powietrza — chłodzi ciało To najczęstsze nieporozumienie w upale. Wentylator sam w sobie nie obniża temperatury w pomieszczeniu — porusza powietrze, które przyspiesza parowanie potu ze skóry i właśnie przez to chłodzi. Jeśli temperatura w pokoju przekracza temperaturę ciała, wentylator może paradoksalnie nasilać dyskomfort. Bardziej skuteczne: mokry ręcznik zawieszony przed wentylatorem albo miska z lodem przed strumieniem powietrza. Ewaporacja wody chłodzi powietrze znacznie bardziej niż sam ruch powietrza. Wietrzenie — tylko wieczorem i nocą Otwieranie okien w dzień to jeden z najczęstszych błędów. Wietrz wyłącznie wtedy, kiedy temperatura na zewnątrz jest niższa niż w domu — wieczorem i w nocy. W dzień: zasłony zamknięte, okna zamknięte. Ciemne, gęste zasłony blokują do 30 procent ciepła wpadającego przez szybę. Chłodzenie przez punkty pulsacyjne Nadgarstki, szyja, wewnętrzna strona łokci i kolan — to miejsca, gdzie naczynia krwionośne leżą tuż pod skórą. Przykładanie zimnego, mokrego ręcznika albo lodu do tych punktów przez kilka minut obniża temperaturę ciała szybciej niż chłodzenie całego ciała naraz. Shark ChillPill — osobisty system chłodzenia 3 w 1 W…

AdobeStock788531681-f6eece6.jpeg
width: 2304
height: 1792

Peruwiańczycy wymyślili sposób na gotowanie bez ognia. To najmodniejsze danie lata i można je zrobić w domu!
type: item
date: 2026-06-22T20:06:53.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Ceviche to peruwiańska technika "gotowania" ryby w soku z cytrusów — bez ciepła, bez kuchenki i bez skomplikowanych technik. Gotowe w 15 minut, orzeźwiające jak żadne inne danie na upał i od kilku lat na menu najlepszych restauracji w Polsce. Czas zrobić je w domu.
encoded: Ceviche ma tysiące lat historii i pochodzi z wybrzeży Peru, gdzie rybacy od starożytności marynowali świeżo złowione ryby w soku z lokalnych cytrusów. Technika ta opiera się na prostym zjawisku chemicznym: kwas zawarty w soku z limonki lub cytryny denaturuje białka ryby w dokładnie taki sam sposób jak ciepło — sprawia, że mięso staje się "ugotowane" bez użycia ognia. Efekt wizualny i teksturowy jest identyczny jak przy tradycyjnym gotowaniu, ale smak jest zupełnie inny: świeży, kwaśny, intensywny i lekki jednocześnie. W Peru ceviche jest daniem narodowym — serwowane na śniadanie, lunch i kolację, w małych przydrożnych lokalach i w najlepszych restauracjach Limy. W Europie trafiło na stoły fine diningowych restauracji w latach 2010 i od tamtej pory konsekwentnie podbija kolejne rynki. W Polsce ceviche pojawia się dziś na menu restauracji w całym kraju — i kosztuje od 45 do 80 złotych za porcję. W domu zrobisz je za ułamek tej ceny, w kwadrans. Klasyczne ceviche z białej ryby Podstawą każdego ceviche jest świeża, dobrej jakości ryba o białym mięsie — im świeższa, tym lepszy efekt. W Peru używa się głównie corviny, w Polsce doskonale sprawdza się dorsz, halibut, mintaj lub tilapia. Kluczowe jest jedno: ryba musi być absolutnie świeża, kupiona tego samego dnia lub z zamrożonej — mrozzone ryby są bezpieczniejsze dla techniki surowego marynowania niż ryby, które nie wiadomo ile czasu spędziły na lodzie. Proporcje na 2 porcje: 300 g filetów z białej ryby, sok z 4 limonek lub 2 cytryn, 1 mała czerwona cebula, 1 papryczka chili, pęczek kolendry, sól. Rybę pokroić w kostkę około 1,5 cm, zalać sokiem z cytrusów — ryba musi być całkowicie przykryta. Odstawić na 10-15 minut, aż mięso zbieleje i stwardnieje. Dodać cienkie półksiężyce czerwonej cebuli, drobno pokrojone chili bez pestek i posiekaną kolendrę. Doprawić solą. Podawać natychmiast. Sekret tkwi w czasie marynowania — 10-15 minut to klasyczny peruwiański czas, który daje lekko marynowaną rybę z delikatnym surowym centrum.…

AdobeStock192977873-9ff5d7e.jpeg
width: 5472
height: 3648

To danie ratuje każdy upalny dzień. Przygotujesz je bez kuchenki i będzie gotowe w pięć minut!
type: item
date: 2026-06-20T06:30:22.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Zimne zupy to jedno z tych odkryć kulinarnych, przy których człowiek zastanawia się, dlaczego nie robił tego wcześniej. Gazpacho, chłodnik, vichyssoise — orzeźwiające, sycące i gotowe w kilka minut. W Europie Południowej i Wschodniej jadane od wieków. W Polsce wciąż niedoceniane.
encoded: Kiedy temperatura przekracza 30 stopni, gotowanie przy kuchence staje się ostatnią rzeczą, na którą ma się ochotę. A jednocześnie sałatka nie zawsze wystarczy, kanapka szybko nudzi, a zamawianie jedzenia na wynos w upalne dni ma swoje ograniczenia. Tymczasem odpowiedź na ten problem istnieje od stuleci — i jest prostsza niż jakakolwiek inna technika kulinarna. Zimna zupa to danie, które robi się bez gotowania, bez kuchenki i bez podgrzewania kuchni. Wrzuca się składniki do blendera, miksuje przez minutę, doprawia i wstawia do lodówki. Po kilku minutach jest gotowe — orzeźwiające, sycące i zaskakująco wyrafinowane w smaku. Francuzi, Hiszpanie, Bułgarzy i Turcy wiedzą o tym od pokoleń. W Polsce zimna zupa to wciąż bardziej wyjątek niż reguł — i właśnie to warto zmienić tego lata. Gazpacho — hiszpański klasyk, który robi się sam Gazpacho to najpopularniejsza zimna zupa świata — i jednocześnie jedna z najłatwiejszych do przygotowania. Pochodzi z Andaluzji, gdzie przez wieki było daniem biednych rolników: chleb namoczony w wodzie, pomidory, oliwa, czosnek i ocet. Dziś jest symbolem letniej kuchni śródziemnomorskiej. Klasyczne gazpacho wymaga kilku składników: dojrzałych pomidorów, ogórka, papryki, czosnku, oliwy z oliwek, octu winnego i soli. Wszystko razem do blendera, chwila miksowania, przelanie przez sito i do lodówki. Podawane mocno schłodzone, z dodatkiem drobno pokrojonych warzyw na wierzchu i kroplą dobrej oliwy. Sekret dobrego gazpacho to jakość pomidorów — muszą być dojrzałe i słodkie, najlepiej prosto ze straganu. Zimne, niedojrzałe pomidory ze sklepu dadzą zupę bez smaku. Czerwiec i lipiec to najlepszy moment w roku na gazpacho w Polsce — polskie pomidory są właśnie w sezonie i nigdy nie smakują lepiej. Proporcje na 4 porcje: 800 g dojrzałych pomidorów, 1 ogórek, 1 czerwona papryka, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki oliwy, 2 łyżki octu winnego, sól. Wszystko razem zblendować, przecedzić, schłodzić. Gotowe. Chłodnik — polska odpowiedź na upał Chłodnik litewski to polsk…

AdobeStock106659602-5274acb.jpeg
width: 4702
height: 3135

To nie bieganie najmocniej pobudza metabolizm po 40. roku życia. Odpowiedź może zaskoczyć.
type: item
date: 2026-06-11T09:02:12.000Z
creator: Wiktoria Oskroba
subject: Kuchnia
subject: Newsy
subject: Styl życia
subject: Uroda
subject: breaking news
subject: gimnastyka zdrowotna
subject: sport
subject: zdrowie
subject: zdrowie kobiety
description: Po 40. roku życia wiele osób zauważa, że utrzymanie dawnej sylwetki staje się coraz trudniejsze. Waga rośnie mimo podobnej diety, a energia nie zawsze dopisuje. Wiele osób stawia wtedy na bieganie, licząc na szybkie efekty. Tymczasem eksperci zwracają uwagę, że to nie trening cardio jest dziś numerem jeden w walce o szybszy metabolizm.
encoded: Zmiany hormonalne, naturalny spadek masy mięśniowej i mniej aktywny tryb życia sprawiają, że organizm zaczyna zużywać mniej energii niż dekadę wcześniej. To właśnie dlatego dodatkowe kilogramy pojawiają się łatwiej, nawet jeśli nasze nawyki żywieniowe pozostają bez zmian. Dobra wiadomość? Nie trzeba spędzać godzin na bieżni, by pobudzić organizm do większego spalania kalorii. ZOBACZ TAKŻE: Morze czy góry? Psychologowie twierdzą, że ten wybór zdradza o tobie więcej, niż myślisz. To mięśnie są prawdziwym „silnikiem” metabolizmu Specjaliści od aktywności fizycznej są zgodni: największy wpływ na tempo przemiany materii ma trening siłowy. Powód jest prosty. Mięśnie zużywają energię nie tylko podczas ćwiczeń, ale również wtedy, gdy odpoczywamy, pracujemy przy biurku czy oglądamy serial. Im więcej masy mięśniowej uda się zachować po 40. roku życia, tym wyższe pozostaje dzienne zapotrzebowanie energetyczne organizmu. To właśnie dlatego regularny trening oporowy często przynosi lepsze efekty niż samo bieganie. Nie potrzebujesz siłowni ani ciężkich sztang Wiele osób wciąż kojarzy trening siłowy z podnoszeniem ogromnych ciężarów. Tymczasem skuteczne mogą być także ćwiczenia z własnym ciężarem ciała, gumami oporowymi czy lekkimi hantlami. Przysiady, wykroki, pompki przy ścianie czy ćwiczenia na mięśnie pleców pozwalają stopniowo wzmacniać ciało i budować tkankę mięśniową. Już dwie lub trzy krótkie sesje tygodniowo mogą przynieść zauważalne rezultaty. CZYTAJ TEŻ: Masz 40+? Ten 5-minutowy trening może zrobić dla mięśni więcej, niż myślisz. Cardio nadal jest ważne, ale nie powinno być jedyne Spacer w szybkim tempie, jazda na rowerze czy pływanie wspierają serce, poprawiają kondycję i pomagają spalać kalorie. Jednak najlepsze efekty daje połączenie aktywności aerobowej z ćwiczeniami wzmacniającymi. To właśnie taki duet pozwala nie tylko schudnąć, ale również skuteczniej przeciwdziałać utracie mięśni, która przyspiesza wraz z wiekiem. Jest jeszcze jeden sekret Eksperci coraz częście…

AdobeStock470268914-8f6c82c.jpeg
width: 7000
height: 4667

Tzatziki, musaka, hummus. Myślisz, że wiesz jak je zrobić? Grecy by się nie zgodzili!
type: item
date: 2026-06-04T06:30:13.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: Grecja
subject: kuchnia
description: Grecka kuchnia jest w Polsce popularna od lat. Mamy restauracje, przepisy z internetu i przekonanie, że wiemy jak to smakuje. Tymczasem kilka podstawowych dań robimy tak bardzo nie po grecku, że oryginał smakuje jak zupełnie inne danie.
encoded: Pierwsze tzatziki zjedzone w Grecji robią z ludźmi pewną rzecz: sprawiają że przez chwilę siedzą w milczeniu i zastanawiają się, dlaczego to, co jedli przez lata pod tą samą nazwą, smakowało tak zupełnie inaczej. Chłodne, gęste, intensywne w smaku ogórka i czosnku, z oliwą na wierzchu i gałązką kopru — i to uczucie, że coś tak prostego może smakować tak dobrze. Różnica nie leży w przepisie. Leży w kilku szczegółach, które w polskich wersjach greckich dań znikają jedna po drugiej — aż zostaje coś, co ma tę samą nazwę, ale zupełnie inną duszę. Tzatziki — jeden błąd, który zmienia wszystko Polskie tzatziki są za rzadkie. To zdanie, które Grecy powiedzieliby patrząc na większość domowych wersji tego sosu — i mieliby rację. Sekret greckiego tzatziki to jogurt. Nie zwykły jogurt naturalny z supermarketu — ale jogurt grecki, który ma konsystencję zbliżoną do śmietany. Gęsty, kremowy, z zawartością tłuszczu minimum 10 procent. Jeśli nie masz jogurtu greckiego — odcedź zwykły jogurt przez gazę przez kilka godzin. Wytraci wodę i stanie się gęsty jak powinien. Drugi błąd: ogórek prosto do miski. Ogórek zawiera dużo wody — i ta woda rozrzedza tzatziki w ciągu godziny. Grecki sposób: zetrzyj ogórek na tarce, posól, odstaw na 20 minut, a potem wyciśnij ręką maksymalnie dużo wody. Dopiero wtedy dodaj do jogurtu. Czosnek: więcej niż myślisz. Tzatziki powinno być wyraźnie czosnkowe — nie delikatnie, nie subtelnie. Jeden duży ząbek na szklankę jogurtu to minimum. Musaka — gdzie znika bechamel Musaka bez kremowego, gęstego sosu beszamelowego to nie musaka — to zapiekanka z bakłażana. Tymczasem większość domowych wersji ten sos albo pomija, albo robi go tak rzadko, że zamiast kremowej warstwy powstaje coś w rodzaju zupy na wierzchu ziemniaków. Grecki beszamel do musaki jest gęsty jak budyń — na tyle, żeby można było go kroić razem z resztą dania. Proporcja: 60 gramów masła, 60 gramów mąki i 600 mililitrów mleka na jedną blachę. Gotuj mieszając przez co najmniej 10 minut po zagotowaniu …

AdobeStock282485185-e145344.jpeg
width: 6016
height: 4016

Jedno urządzenie zmieniło sposób, w jaki gotujemy. Teraz szykuje się kolejny przełom!
type: item
date: 2026-05-30T07:30:21.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Airfryer trafił do polskich kuchni bez wielkiej kampanii reklamowej i bez rekomendacji dietetyków. Trafił przez TikToka, przez koleżankę, przez przypadek. I zmienił codzienne gotowanie w sposób, którego nikt się nie spodziewał. Teraz zaczyna się kolejny rozdział tej historii.
encoded: Są rzeczy, które wchodzą do naszego życia przez frontowe drzwi — z fanfarami, reklamami i influencerami. I są rzeczy, które wchodzą przez kuchenne okno — cicho, bez ceremonii, i zostają na zawsze. Airfryer był tym drugim. Trzy lata temu to urządzenie było ciekawostką. Dwa lata temu — gadżetem dla entuzjastów zdrowego jedzenia. Dziś stoi w co trzeciej polskiej kuchni i jest jednym z najczęściej kupowanych urządzeń AGD w Polsce. I prawie nikt nie planował, że tak będzie. Dlaczego airfryer wygrał Odpowiedź jest prostsza niż jakikolwiek trend marketingowy: airfryer rozwiązuje prawdziwy problem. Nie jeden — kilka naraz. Gotuje szybciej niż piekarnik. Nie wymaga rozgrzewania. Zużywa znacznie mniej energii. Nie brudzi całej kuchni tłuszczem. I daje efekt — chrupiącą skórkę, złocisty kolor, soczystość w środku — który w zwykłym piekarniku wymaga precyzji i doświadczenia, a w airfryerze wychodzi niemal automatycznie. TikTok zrobił resztę. Gdy pierwsze filmy z frytkami bez oleju, chrupiącym kurczakiem i croissantami "jak z piekarni" zaczęły zbierać miliony wyświetleń, efekt kuli śnieżnej był nieunikniony. Airfryer stał się jednym z nielicznych urządzeń kuchennych, które pokolenie Z i Millenialsi kupują nie dlatego, że muszą — ale dlatego, że chcą. View oEmbed on the source website Co airfryer zmienił w tym, jak gotujemy Największa zmiana jest niewidoczna na pierwszy rzut oka — ale odczuwalna codziennie. Airfryer obniżył próg wejścia do gotowania. Osoby, które wcześniej nie gotowały bo "to trwa za długo" albo "nie wiem jak" — zaczęły gotować. Bo wrzucić warzywa, nastawić temperaturę i zapomnieć na dwadzieścia minut to nie jest gotowanie wymagające umiejętności. To jest gotowanie dostępne dla każdego. I właśnie dlatego airfryer zmienił nie tylko kuchnie, ale też nawyki żywieniowe. Badania pokazują, że posiadacze airfryerów gotują w domu częściej niż przed zakupem urządzenia — i zamawiają jedzenie na wynos rzadziej. To jest zmiana behawioralna, której żadna kampania "jedz zdrowi…

AdobeStock1896258911-421ab5b.jpeg
width: 8448
height: 4608

Wszyscy marynują mięso przed grillowaniem. Szefowie kuchni robią odwrotnie i właśnie dlatego ich dania z grilla są fenomenalne!
type: item
date: 2026-05-29T10:30:01.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Sól przed grillowaniem czy po? Marynata przez noc czy przez godzinę? Okazuje się, że większość z nas robi to źle od lat — i właśnie dlatego mięso z domowego grilla smakuje inaczej niż to z dobrej restauracji. Czas to zmienić.
encoded: Jest takie pytanie, które pada na każdym grillowym spotkaniu: "jak długo marynowałaś?" I zawsze chodzi o to samo — że dłużej znaczy lepiej, że noc w marynacie to ideał, że im więcej przypraw tym więcej smaku. Tymczasem szefowie kuchni, którzy grillują zawodowo, robią często coś zupełnie odwrotnego. I mięso z ich rusztów smakuje jak z innej planety. Różnica nie leży w jakości mięsa ani w sprzęcie. Leży w kilku zasadach, o których w domowym grillowaniu nikt nie mówi głośno. Zasada pierwsza: sól po, nie przed — ale jest wyjątek To jest ta zasada, która wywołuje największe kontrowersje. Sól wyciąga wilgoć z mięsa przez osmozę — i jeśli posolisz stek tuż przed położeniem go na ruszt, powierzchnia będzie wilgotna zamiast sucha, a wilgotna powierzchnia nie karmelizuje się — zamiast złocistej skórki dostaniesz gotowane szare mięso. Szefowie kuchni solą mięso albo bezpośrednio przed grillowaniem (dosłownie 30 sekund wcześniej — za krótko żeby sól wyciągnęła wodę) albo minimum 45 minut wcześniej — wtedy wyciągnięta woda jest z powrotem wchłaniana przez mięso wraz z solą, które wnika głębiej i daje lepszy smak. Okno między 5 a 40 minutami to najgorszy moment na solenie. Mięso jest wilgotne na zewnątrz, sól nie wniknęła w głąb. To jest właśnie ten moment, w którym większość z nas kładzie mięso na ruszt. Wyjątek: kurczak i wieprzowina mogą być solone wcześniej — ich struktura jest inna i nie reagują tak gwałtownie. Zasada druga: marynata nie wnika tak głęboko jak myślisz Przez lata żyliśmy w przekonaniu, że noc w marynacie zmienia mięso do głębi. Tymczasem badania kulinarne pokazują, że marynata wnika w mięso zaledwie kilka milimetrów — niezależnie od tego, czy marynujesz godzinę czy dobę. Smak i aromat pozostają przy powierzchni. Co marynata naprawdę robi dobrze: nadaje smak skórce i powierzchni, miękczy włókna przy długim marynowaniu i tworzy podstawę do karmelizacji na ruszcie. Ale nie zmienia smaku wnętrza mięsa — to robi wyłącznie dobra technika grillowania. Praktyczna kons…

AdobeStock1532411866-31ca1a7.jpeg
width: 2304
height: 1792

To nie są lody i nie jest sorbet. Włoski hit lata, który zmienia wszystko, co myślałaś o mrożonych deserach!
type: item
date: 2026-05-20T10:30:08.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Granita sycylijska jest lżejsza niż lody, bardziej intensywna niż sorbet i robi się bez żadnej maszynki. We Włoszech je się ją na śniadanie, z brioche i bez wyrzutów sumienia. W Polsce właśnie wchodzi do kawiarni i najwyższy czas zrobić ją w domu.
encoded: Na Sycylii lato zaczyna się od granity. Nie od pierwszych upałów, nie od sezonu na plaży — od pierwszej granity z brioche zjedzionej przy barze, stojąc, o ósmej rano. Migdałowa, kawowa, cytrynowa albo z morwy — zimna, ziarnista, intensywna — i miękka bułeczka do maczania w tym wszystkim. To jest sycylijskie śniadanie i jeden z tych rytuałów, przy których rozumie się, dlaczego Włosi mają takie podejście do życia. Granita to nie lody. To nie sorbet. To coś pomiędzy — i właśnie ta przestrzeń pomiędzy jest tym, za co się ją kocha. Czym właściwie jest granita Sorbet to gładki, kremowy, zmrożony deser — robi się go w maszynce, która mieszając zapobiega tworzeniu się kryształków lodu. Granita jest odwrotnością tej filozofii: kryształki lodu są tu pożądane, celowe i właśnie one tworzą charakterystyczną, ziarnistą teksturę, która na języku rozpływa się inaczej niż cokolwiek innego. Technicznie granita to zamrożony syrop owocowy lub kawowy, który co 30 minut przeskrobuje się widelcem — żeby rozbijać kryształki lodu zanim staną się za duże. I to wszystko. Zero maszynek, zero specjalnego sprzętu, zero skomplikowanych technik. Tylko czas i cierpliwość — i efekt, który wygląda jak z włoskiej cukierni. Smak granity jest intensywniejszy niż lodów — bo nie ma w niej tłuszczu mlecznego, który tłumi aromaty. Cytryna smakuje jak cytryna, kawa jak najlepsza kawa, truskawka jak truskawka z targu, nie ze sklepu. Podstawowy przepis — granita cytrynowa (4 porcje) Składniki: 200 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 4–5 cytryn) 150 g cukru 350 ml wody skórka z 1 cytryny Przygotowanie: Zagotuj wodę z cukrem, mieszając aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj skórkę z cytryny i ostudź do temperatury pokojowej. Wlej sok z cytryny, wymieszaj i przelej do płaskiego naczynia — im płytsze, tym lepiej. Wstaw do zamrażarki. Co 30 minut wyjmij i przeskrob widelcem od zewnątrz do środka, rozbijając zamrożone kryształki. Powtórz 4–5 razy przez około 3 godziny. Gotowa granita powinna być zia…

AdobeStock812544651-e902371.jpeg
width: 5824
height: 3264

Smash burger podbił TikToka i wszystkie modne restauracje. Okazuje się, że zrobisz go w domu w 10 minut i będzie lepszy niż w barze!
type: item
date: 2026-05-16T06:30:16.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Smash burger to nie jest zwykły burger. To technika, która zmienia wszystko: cieńszy, chrupiący z zewnątrz, soczysty w środku i gotowy w kwadrans. Oto dlaczego wszyscy o nim mówią i przepis, który działa od razu!
encoded: Jest taki moment w jedzeniu dobrego smash burgera, który uzależnia. Kiedy bierzesz pierwszy kęs i słyszysz ten dźwięk — chrupnięcie skórki mięsa, które skarmelizowało się na rozgrzanej do maksimum patelni — i jednocześnie czujesz, że mięso w środku jest miękkie, soczyste i zupełnie inne niż klasyczny gruby kotlet. To jest właśnie ten efekt, za którym ludzie ustawiają się w kolejkach do smash burger barów w całej Europie. Hasztag #smashburger przekroczył na TikToku 4 miliardy wyświetleń. W Polsce otwierają się bary specjalizujące się wyłącznie w tej technice. A tymczasem można to zrobić w domu — w 10 minut, na zwykłej patelni, za ułamek ceny restauracyjnej. View oEmbed on the source website Na czym polega magia smash burgera? Sekret tkwi w jednym słowie: Maillard. Reakcja Maillarda to proces karmelizacji białek i cukrów pod wpływem wysokiej temperatury — ten sam, który odpowiada za złocistą skórkę chleba i aromat kawy. Im większa powierzchnia mięsa styka się z rozgrzaną patelnią, tym więcej tej reakcji — i tym więcej smaku. Klasyczny gruby kotlet ma niewielką powierzchnię kontaktu z patelnią. Smash burger — rozklepany na cienko — ma jej maksimum. Efekt to ta charakterystyczna chrupiąca skórka, bogaty smak i aromat, których nie osiągniesz żadną inną metodą. I dlatego smash burger z chudego mięsa smakuje lepiej niż klasyczny burger z tłustego. Przepis — smash burger (2 porcje) Składniki: 300 g mielonej wołowiny (najlepiej 80/20 — 80% mięsa, 20% tłuszczu) 2 bułki brioche lub zwykłe bułki do burgerów 4 plastry żółtego sera (cheddar topiony działa najlepiej) sól morska w płatkach masło do bułek sos: majonez, musztarda, ogórki kiszone drobno pokrojone Przygotowanie: Podziel mięso na 4 kulki po około 75 gramów każda — będziesz robić po dwie warstwy na burgera. Nie doprawiaj mięsa wcześniej — sól dodasz dopiero na patelni. Rozgrzej żeliwną patelnię lub stalową na maksymalnym ogniu przez 3–4 minuty — ma być naprawdę bardzo gorąca. Połóż kulkę mięsa i natychmiast, dosłownie w …

AdobeStock1978179796-a5b9ff2.jpeg
width: 5504
height: 3072

Zamiast muzeum — targ. To najlepszy sposób żeby poczuć miasto od środka. Oto 5 najpiękniejszych targów w Europie!
type: item
date: 2026-05-13T20:30:44.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Podróże
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: podróże
description: Muzea pokazują historię miasta. Targi pokazują miasto żywe — czym pachnie, co je, jak rozmawia, czego szuka. Jeśli chcesz naprawdę poczuć miejsce, w którym jesteś, wyjdź z galerii i idź tam, gdzie robią zakupy miejscowi.
encoded: Jest taki moment na każdym targu, który działa zawsze. Stoisz przy stoisku z serem albo oliwkami, sprzedawca podaje ci kawałek do spróbowania, obok sięga po to samo starsza kobieta z koszykiem, za nią młody mężczyzna w garniturze z kawiarnianym kubkiem w dłoni. Nikt na siebie nie patrzy, nikt nie pozuje. To jest miasto — prawdziwe, niesfotografowane i nieopisane w żadnym przewodniku. Targi uczą o miejscu rzeczy, których nie znajdziesz w żadnym muzeum: co się je na śniadanie, jakie warzywa są właśnie w sezonie, czy miejscowi mówią głośno czy cicho, czy targują się czy płacą od razu. Godzina na lokalnym targu mówi więcej niż dzień w galeriach sztuki. Oto pięć europejskich targów, które są warte podróży samej w sobie. 1. Mercato Centrale, Florencja — włoski ideał w jednym budynku Mercato Centrale we Florencji to niemal mityczne miejsce — dwupiętrowa żelazna hala z 1874 roku, w której na parterze handlują miejscowi sprzedawcy, a na górze działają stoiska z gotowym jedzeniem. I właśnie ta górna część jest sekretem, który zna każdy Florentczyk i niemal żaden turysta. Zamiast przepłacać za lunch przy Ponte Vecchio — wejdź na piętro Mercato Centrale, zamów lampredotto (flaki po florencku, nieobowiązkowe, ale autentyczne), talerz makaronu albo bisteccę i zjedz przy długim stole obok studentów, pracowników biur i pań w średnim wieku z siatkami zakupów. Ceny jak w barze mlecznym, jakość jak w dobrej trattorii. Na parterze: stoiska z parmigiano reggiano, finocchioną, truflami, świeżymi ziołami i florenckim winem. Można tu stać godzinę i tylko wąchać. 2. Naschmarkt, Wiedeń — Europa Środkowa na jednej ulicy Naschmarkt to najdłuższy targ w Wiedniu — kilometrowa ulica straganów między stacją metra Kettenbrückengasse a Karlsplatz, czynna od poniedziałku do soboty. I jeden z tych rzadkich targów europejskich, który pozostał prawdziwym miejscem zakupów dla mieszkańców, a nie tylko atrakcją dla turystów. Wzdłuż Naschmarkt stoją wiedeńscy Turcy i Jugosłowianie — bo to ich rodziny przywi…

https://images.immediate.co.uk/production/volatile/sites/48/2026/05/AdobeStock499757230EditorialUseOnly-6c3a8e7.jpeg
width: 3824
height: 2268

Sezon trwa tylko kilka tygodni. Oto warzywa, które w maju na grillu są absolutnie nie do pobicia!
type: item
date: 2026-05-10T06:30:36.000Z
creator: Redakcja VIVA!
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: kuchnia
description: Szparagi, cukinia, cebula, pieczarki i papryka — maj to sezon, kiedy warzywa na grillu biją mięso na głowę. Pod warunkiem, że wiesz, jak je przyrządzić. Oto kilka zasad, które zmieniają grillowanie warzyw z nudnego obowiązku w gwiazdę wieczoru.
encoded: Jest taki moment na każdym grillu, kiedy ktoś wyjmuje z torby siatkę pieczarek i kładzie je prosto na ruszt — bez marynowania, bez oliwy, bez niczego. Po dziesięciu minutach pieczarki są suche, gumiaste i smakują jak nic. I właśnie wtedy pada zdanie: "Nie lubię grillowanych warzyw." Tymczasem problem nie leżał w warzywach. Leżał w przygotowaniu. Warzywa grillowane z głową — z odpowiednią marynatą, w odpowiedniej temperaturze i przez odpowiedni czas — smakują inaczej niż cokolwiek innego. Maj jest na to najlepszym momentem w roku, bo właśnie teraz na straganach pojawiają się pierwsze szparagi, młoda cukinia i cebula, które na grillu robią rzeczy niemożliwe. Zasada pierwsza: marynata jest obowiązkowa Każde warzywo przed grillowaniem potrzebuje tłuszczu — bez niego wyschnie, przywrze do rusztu i straci smak. Najprostsza marynata: oliwa z oliwek, czosnek, sól, pieprz i zioła. Tyle wystarczy. Warzywa zamarynowane przez 20–30 minut przed grillowaniem wchłaniają aromaty i grillują się równomiernie bez przywierania. Bardziej rozbudowana wersja: oliwa, cytryna, miso i miód. To połączenie działa szczególnie dobrze na szparagi i pieczarki — miso daje głębię i umami, miód karmelizuje się na grillu i tworzy lekką, błyszczącą glazurę. Szparagi — król majowego grilla Maj to jedyny moment w roku, kiedy polskie szparagi są na straganach. I jedyny moment, kiedy warto je kupować — te ze sklepu w grudniu mają z nimi tyle wspólnego co jabłko z gruszką. Na grillu szparagi robią się w 4–5 minut i są absolutnie nieskomplikowane. Odłam zdrewniałe końce, posmaruj oliwą, dopraw solą i pieprzem. Układaj prostopadle do prętów rusztu, żeby nie wpadły między nie. Grilluj na średnim ogniu, obracając raz w połowie. Gotowe, gdy pojawią się lekkie smugi przypieczenia i szparagi zaczną być miękkie, ale wciąż chrupiące. Podawaj z tartym parmezanem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Albo z dipem z jogurtu greckiego, czosnku i mięty. Prościej się nie da, lepiej nie trzeba. Pieczarki — ale nie tak jak zwy…

AdobeStock205189123-7855536.jpeg
width: 5616
height: 3744

Zjedz to godzinę przed snem. Internet oszalał na punkcie „owocu na bezsenność”.
type: item
date: 2026-05-07T07:45:12.000Z
creator: Wiktoria Oskroba
subject: Kuchnia
subject: Styl życia
subject: breaking news
subject: owoce
subject: sen
subject: wellness
subject: zdrowe odżywianie
description: Wieczorna rutyna wielu osób wygląda podobnie: herbata z melisą, wyciszająca muzyka i odkładanie telefonu z nadzieją, że tej nocy wreszcie uda się zasnąć szybciej. Teraz do tej listy dołączył jeszcze jeden element. W sieci nie brakuje filmów i wpisów przekonujących, że zjedzenie tych dwóch owoców godzinę przed snem może poprawić jakość nocnego odpoczynku. Czy rzeczywiście coś w tym jest?
encoded: Jeszcze kilka miesięcy temu „sleepy girl mocktail” był największym hitem wellness TikToka. Dziś internet zachwyca się czymś znacznie prostszym — kiwi. Zielony owoc, który zwykle ląduje w owsiance albo lunchboxie, nagle zaczął być nazywany „naturalnym wsparciem snu”. I choć brzmi to jak kolejny viralowy trend, naukowcy faktycznie przyglądali się temu tematowi. ZOBACZ TAKŻE: Nie siłownia i nie brzuszki. Ten spokojny trening na brzuch robi furorę – wystarczy położyć się na 10 minut. Dlaczego właśnie kiwi? Kiwi jest jednym z owoców najbogatszych w serotoninę — substancję, która bierze udział w regulacji rytmu snu i czuwania. To właśnie z serotoniny organizm produkuje melatoninę, czyli hormon odpowiedzialny za sygnał: „pora spać”. Owoc zawiera także witaminę C, foliany oraz przeciwutleniacze, które mogą wspierać regenerację organizmu. Dietetycy zwracają uwagę, że niedobory niektórych składników odżywczych bywają powiązane z gorszą jakością snu, częstym wybudzaniem się i problemami z zasypianiem. Nie oznacza to jednak, że kiwi działa jak tabletka nasenna. Eksperci podkreślają, że mowa raczej o delikatnym wsparciu organizmu niż o spektakularnym efekcie po jednej nocy. Badania naprawdę to sprawdzały Jedno z badań przeprowadzono na Taipei Medical University. Uczestnicy przez cztery tygodnie jedli dwa kiwi około godziny przed snem. Wyniki okazały się zaskakująco obiecujące. Osoby biorące udział w eksperymencie deklarowały, że zasypiały szybciej, rzadziej budziły się w nocy i spały dłużej. W badaniu zauważono także poprawę ogólnej jakości snu. Trzeba jednak pamiętać o jednym ważnym szczególe — grupa badawcza była niewielka. To oznacza, że choć wyniki są interesujące, naukowcy nadal potrzebują większej liczby analiz, by jednoznacznie potwierdzić działanie kiwi na sen. Internet pokochał „owoc na bezsenność” Trend błyskawicznie podchwyciły media społecznościowe. Influencerzy wellness pokazują wieczorne rytuały z kiwi, a komentarze pełne są historii osób, które twierdzą, że po kil…

AdobeStock185242080-473ebdf.jpeg
width: 6016
height: 4016